應屆畢業(yè)生人力資源頻道
餐廳服務(wù)員績(jì)效考核的建立，能夠促進(jìn)進(jìn)一步建立和完善餐廳服務(wù)員的績(jì)效考核體系和激勵約束機制，下面應屆畢業(yè)生人力資源網(wǎng)就為大家整理了服務(wù)員績(jì)效考核標準，請閱讀下文，僅供參閱。
1、值臺獎統計不真實(shí)，帶人情成份，體現不出公平性；
2、服務(wù)員在技能不熟練、服務(wù)達不到標準的情況下?lián)屩?zhù)去值臺，導致服務(wù)跟不上，同時(shí)不利于服務(wù)員技能的全面提高；
3、因服務(wù)跟不上，造成客人多次投訴，影響酒店整體形象，造成客戶(hù)流失及效益下降；
4、因1人值多臺，服務(wù)達不到客人基本要求，更無(wú)法為客人提供個(gè)性化服務(wù)；
5、不利于各餐區人手的合理調配。
為完善服務(wù)標準、提高服務(wù)人員的工作積極性，真正體現公平、公正、公開(kāi)的競爭原則，同時(shí)為優(yōu)秀員工提供更好的發(fā)展機會(huì )，經(jīng)研究決定，自2007年4月1日起：取消值臺獎（其它獎項暫保留），結合目前合肥市行業(yè)崗位工資現狀，以高于行業(yè)平均水平，體現崗位工資競爭力為目標，增加服務(wù)員基本工資，并定期進(jìn)行崗位工資等級評選考核，具體規定如下：
一、試用期、轉正
1、工資：入職當月1300元，次月1500元，轉正1600-1800元/月；
2、時(shí)間規定：當月15日前（含15日入職）入職的，次月工資自動(dòng)調整為1500元；15日后入職的，至第三月起工資調整為1500元。
3、試用期原則上定為一至三個(gè)月，但對表現優(yōu)秀、技能熟練及綜合能力較好的員工可隨時(shí)向部門(mén)提出轉正申請，在考核達標后將于下月享受轉正員工待遇。
4、轉正規定：
1）每月25日，運營(yíng)服務(wù)部將符合轉正條件的《服務(wù)員轉正考核表》遞交人力資源部，由人力資源部審核簽名后報總經(jīng)理簽批；
2）總經(jīng)理于28日前審閱簽批，人力資源部存檔并公布結果；
3）運營(yíng)服務(wù)部于次月1日召開(kāi)部門(mén)員工轉正會(huì )，轉正員工于2日至人力資源部換領(lǐng)工牌；
4）所有轉正員工將于次月1日起享受轉正服務(wù)員工資待遇。
二、評估考核
1、所有轉正服務(wù)員均參予酒店季度員工評估考核，每季度一次，按名次享受不同等級工資待遇，1—3名為訓導師，1800元/月；4—9名為高級服務(wù)師，1700元/月；10—18名為服務(wù)師，1600元/月；19—30名為高級服務(wù)員，1500元/月。
2、具體考核內容見(jiàn)附表。
3、考核程序：每季度最后一個(gè)月20—25號，運營(yíng)服務(wù)部對已轉正服務(wù)員的工作表現、服務(wù)知識、服務(wù)技能進(jìn)行全面評估、考試、考核，具體內容見(jiàn)《服務(wù)員工作表現評估表》、《服務(wù)員服務(wù)知識考試試卷》、《服務(wù)員技能考核表》，并填寫(xiě)《服務(wù)員等級評定表》，匯總后于當月25日報人力資源部，25日后上報的《服務(wù)員等級評定表》，人力資源部一律不予接收。
4、人力資源部根據評分情況，按名次排序，報總經(jīng)理簽批后公布結果并存入員工檔案，調整職級工資，次月1日起一個(gè)季度內即享受對應的職級工資。
5、第二次評選方法同上，但第一次評選獲得前9名的員工，如第二次評選未能達到高級服務(wù)員及以上職級要求的，工資將調整至高級服務(wù)員級別，其余均按當期季度評估考核結果所對應的等級執行。
6、以后每次評選方法均同第二次評選。
7、參予評選的各級管理人員在評選過(guò)程中務(wù)必公平、公正，不得弄虛作假，否則按最后警告處罰，同時(shí)取消受益員工的評選資格。
8、每次服務(wù)知識考試及服務(wù)技能考核的內容及要求均由運營(yíng)服務(wù)總監提供，避免重復，同時(shí)，運營(yíng)服務(wù)部及人力資源部做好保密工作，如有泄露，追究相關(guān)責任，并取消當次評選活動(dòng)。
9、現有的服務(wù)師至10年4月1日起按高級服務(wù)員待遇（1700元/月）執行，第二次考評時(shí)同全體已轉正服務(wù)員一起參加考評，按考評成績(jì)享受相應的級別待遇。