餐飲行業(yè)找個(gè)好店長(cháng)至關(guān)重要，作為用人方要選個(gè)耐力型的店長(cháng)才是長(cháng)久之計，而作為應聘者要抱著(zhù)不驕不躁、十分想要的態(tài)度才能成功入選。
店長(cháng)的選擇在餐飲企業(yè)的管理中至關(guān)重要，對于有遠大發(fā)展目標的餐飲企業(yè)，儲備高級人才就要從店長(cháng)開(kāi)始，找一個(gè)耐力型的店長(cháng)就如同伯樂(lè )選好馬，從細節中總能找到屬于本企業(yè)的千里馬。
千里馬不一定是種馬，馬術(shù)比賽中，馬長(cháng)得十分俊美，跑跳優(yōu)雅，但是如果讓其走長(cháng)路那就不行了，一時(shí)的沖刺可以，走長(cháng)路還要能夠耐受壓力。所以企業(yè)在招店長(cháng)時(shí)，要明確需要的店長(cháng)是沖刺型的還是耐力型的。要做長(cháng)久品牌，特別是想儲備人才，那么耐力型的店長(cháng)往往要比沖刺型的更加適合企業(yè)。
耐力型的店長(cháng)有以下幾個(gè)特色，招聘單位可以借鑒，店長(cháng)應聘時(shí)也值得參考。
耐力型的特點(diǎn)一：懂得迎合企業(yè)的戰略
要懂得迎合企業(yè)的戰略，就必須學(xué)習和實(shí)踐戰略。如果沒(méi)有從事過(guò)相關(guān)行業(yè)的從業(yè)人員，無(wú)法從本質(zhì)上了解什么叫企業(yè)的戰略。企業(yè)的戰略是企業(yè)的大方向，在私人企業(yè)就是老板的總的想法，想把生意做成怎么樣?如果老板往東想，你卻往西想，那么算了，趁早別想。
知道自己要到一家企業(yè)做什么，和期望自己能在這家企業(yè)做什么是否吻合，契合度高的更適合。聰明的店長(cháng)會(huì )懂得問(wèn)企業(yè)的戰略想法，企業(yè)的戰略想法不是生搬硬套的，對于有經(jīng)驗的店長(cháng)來(lái)說(shuō)，迎合企業(yè)的戰略思路比一昧的講原來(lái)工作過(guò)的企業(yè)要怎么怎么做要好的多。管理制度健全的企業(yè)招店長(cháng)是請你入位，定人定崗，在不熟悉企業(yè)管理和運營(yíng)模式的時(shí)候，不要懂一點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)策劃和企業(yè)管理就指點(diǎn)江山夸夸其談，很多應聘的人卻還樂(lè )此不疲，這樣給人的印象只能說(shuō)你想自己玩罷了。
耐力型的特點(diǎn)二：不要顯得我很忙
匆匆來(lái)應聘，不時(shí)的掏出電話(huà)來(lái)接，在和老總談事情的時(shí)候，總是被電話(huà)打斷?應聘崗位者總想顯得自己有很多企業(yè)想要，總是想顯示出自己的重要性，然而在招聘單位看來(lái)，這樣的人心思很活泛，能不能靜下心來(lái)在我們企業(yè)里工作是個(gè)問(wèn)題。
既然是應聘重要崗位，應聘單位不可能不用重量級的人來(lái)找你談事情，在這種情況下，顯得自己很忙，那只能說(shuō)明應聘者相對來(lái)說(shuō)還很幼稚，或者說(shuō)應聘者并不重視這個(gè)工作機會(huì )。那么應聘結果顯而易見(jiàn)，請揮揮衣袖不要帶走一絲云彩。
耐力型特點(diǎn)三：懂得傾聽(tīng)，懂得發(fā)問(wèn)，有問(wèn)必答
好的傾聽(tīng)者是耐力型高管的必要條件，聽(tīng)得懂是高管的必要素質(zhì)，而懂得發(fā)問(wèn)是表示真的聽(tīng)懂和真的為企業(yè)在著(zhù)想。
應聘者如果急于問(wèn)待遇，那還不如在簡(jiǎn)歷上著(zhù)一筆，在待遇問(wèn)題上如果和簡(jiǎn)歷上說(shuō)明的不一樣，那么要及時(shí)說(shuō)明，而不是上來(lái)就問(wèn)各種各樣的待遇問(wèn)題，這無(wú)異于在應聘時(shí)自掘墳墓。讓企業(yè)覺(jué)得應聘者是沖著(zhù)企業(yè)發(fā)展來(lái)的，真正的關(guān)心企業(yè)，真正的想融入企業(yè)，而不是拿企業(yè)做跳板。
對于企業(yè)在提到專(zhuān)業(yè)方面的問(wèn)題，不要照本宣科，說(shuō)一些曾經(jīng)碰到的問(wèn)題，點(diǎn)幾個(gè)點(diǎn)就行了，不用展開(kāi)說(shuō)明，長(cháng)篇大論。在提到解決問(wèn)題的時(shí)候，不要一條道走到黑，嘗試不同想法，或者有更好的呢?
耐力型特點(diǎn)四：做好功課，戒驕戒躁
往往對于高級人才的選拔，企業(yè)會(huì )想看到所招聘人員對于企業(yè)想法的書(shū)面材料。在準備書(shū)面材料的時(shí)候，既需要條條框框式的，也需要配合一些實(shí)際想法。
條條框框，既要周到，又要知道。如果以前具備一些相關(guān)的書(shū)面材料，最好根據企業(yè)的實(shí)際要求進(jìn)行改寫(xiě)，不要一股腦的扔給企業(yè)。對于一些書(shū)面材料，如相關(guān)計劃之類(lèi)，很多應聘的店長(cháng)自己都不知道具體內容有什么意義，這是很恐怖的事情，如果有機會(huì )最終和企業(yè)管理者攀談，就相關(guān)書(shū)面材料發(fā)問(wèn)，也許就會(huì )出現答非所問(wèn)的情況。
實(shí)際想法不要長(cháng)篇大論，先條條框框的周到了，再個(gè)別點(diǎn)開(kāi)稍作講解就可以了。盡管有的來(lái)應聘的店長(cháng)很有經(jīng)驗，但是少了些條條框框的，而就幾個(gè)問(wèn)題長(cháng)篇大論，就顯得有失偏駁，難免在應聘中失去機會(huì )，對于這樣的應聘者，只能說(shuō)對不起。而就某幾個(gè)問(wèn)題長(cháng)篇大論的，就像談朋友，哪有一開(kāi)始就掏心窩子說(shuō)話(huà)的啊，只能讓用人單位害怕。
耐力型特點(diǎn)五：臨門(mén)一腳，需要多盤(pán)帶
有門(mén)將把關(guān)，又有對方隊員阻撓，看過(guò)足球的就知道，前鋒面對重重困難，出色的盤(pán)帶技術(shù)是臨門(mén)一腳的關(guān)鍵。
當企業(yè)需要二次面試的時(shí)候，聰明的就知道，機會(huì )就在眼前。如果接到通知千萬(wàn)別現在沒(méi)時(shí)間，回頭再說(shuō)。如果珍視機會(huì )，就讓對方定好時(shí)間，及時(shí)到位。
往往企業(yè)二次面試的時(shí)候，會(huì )和企業(yè)主有機會(huì )當面溝通，在當面溝通的時(shí)候，做到一個(gè)原則，為企業(yè)多著(zhù)想，如果會(huì )因為在職或其他原因影響入職時(shí)間，要在談話(huà)中第一時(shí)間和用人單位溝通，對于自己的特殊要求，一定希望企業(yè)做到的，也應當在談話(huà)中的第一時(shí)間和用人單位溝通，當然也要注意語(yǔ)氣，高管不同于普通員工，高管謀的不僅是自己的前程，還謀劃著(zhù)企業(yè)的前程。
在我們幫企業(yè)策劃全案的過(guò)程中，常會(huì )遇到企業(yè)主要求我幫助面試高管的事情，盡管不是策劃的范圍，有時(shí)候也越主代庖，以上小結了一些小小的想法，純屬個(gè)人經(jīng)驗，有感而發(fā)，不登大雅。
《企業(yè)：該如何選出適合的耐力型千里馬》相關(guān)文章：
4.對于創(chuàng )業(yè)公司中人才招聘的十五條建議
7.