最新職業(yè)教育旅游管理課程增強策略論文
摘要:隨著(zhù)我國旅游經(jīng)濟的發(fā)展、旅游業(yè)的蓬勃興起，高等職業(yè)教育旅游管理專(zhuān)業(yè)成為一個(gè)新型學(xué)科，在我國已有二十年的時(shí)間。作為一門(mén)應用型操作性較強的學(xué)科，傳統的教學(xué)方法不能滿(mǎn)足現代社會(huì )企業(yè)對學(xué)生綜合能力的要求。本文以旅游專(zhuān)業(yè)課程有效教學(xué)為切入點(diǎn)，提出一些參考建議，希望對本專(zhuān)業(yè)教學(xué)設計提供借鑒。
關(guān)鍵詞:課程有效性;教學(xué)設計;旅游管理
0引言
國外旅游教育始于上世紀50年代，專(zhuān)業(yè)設置始于60年代末，80年代為大發(fā)展時(shí)期，僅美國目前綜合性大學(xué)設置該專(zhuān)業(yè)的院校就有200余所。而我國旅游管理專(zhuān)業(yè)與國外相比發(fā)展較晚，自1981年南開(kāi)大學(xué)、西北大學(xué)開(kāi)辦旅游管理教育以來(lái)已有30余年，據2013年高校信息查詢(xún)系統統計，目前開(kāi)設旅游管理專(zhuān)業(yè)的相關(guān)院校已有500多所。旅游專(zhuān)業(yè)蓬勃發(fā)展呈多元化趨勢，但教育規模的快速發(fā)展與教育萎縮現象共存，許多專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)后無(wú)法滿(mǎn)足企業(yè)用人單位的需求，缺少實(shí)踐操作經(jīng)驗、應變能力低、組織策劃能力，學(xué)生就業(yè)率低，知識與技能無(wú)法勝任崗位的需求，產(chǎn)生這種現象的原因可以歸結為學(xué)生在校學(xué)習時(shí)重理論輕實(shí)踐，教師課堂教學(xué)缺少新穎性，效果不理想。特別是職業(yè)教育，以培養具有崗位操作技能人才為目的，強化課程有效性，理論與實(shí)踐保質(zhì)保量，增加學(xué)生應用操作能力是教師教學(xué)設計的重點(diǎn)。
1增強課程有效性首先要了解社情
由于旅游管理專(zhuān)業(yè)剛剛興起30年，許多高校開(kāi)設的課程多互相借鑒參考，人才培養方案中課程設置不合理，開(kāi)課前缺少對社會(huì )企業(yè)用人單位基本要求的研究調查，導致各高校旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設的科目繁多，針對性不強，很多時(shí)候出現教學(xué)內容重復學(xué)習現象，這雖然可加強學(xué)生的知識鞏固但更多時(shí)候一些可以自學(xué)的課程卻占據了學(xué)生的課堂時(shí)間，專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系設置的不合理浪費了學(xué)生的時(shí)間，因此保證課堂教學(xué)有效性應先保證開(kāi)設課程具有有效性。教育需遵循社會(huì )規律，職業(yè)教育的主要目的是滿(mǎn)足社會(huì )需求、崗位需要，培養創(chuàng )新精神和創(chuàng )業(yè)能力的應用型人才，學(xué)生的職業(yè)能力影響就業(yè)率的趨勢，培養合格的職業(yè)人是目前高職院校的基本原則。所以在開(kāi)設專(zhuān)業(yè)課前應先做前期社會(huì )調查，走訪(fǎng)并了解目前社會(huì )用人單位對畢業(yè)生的基本要求有哪些，期望值如何，哪些技能是學(xué)生在校期間必須掌握的，哪些是工作中可以后期掌握提高的，這種在經(jīng)過(guò)調查后的課程規劃有助于學(xué)生掌握更實(shí)用的基礎知識，課程更具目的性。以學(xué)以致用提高院校就業(yè)率為出發(fā)點(diǎn)，將傳統的重文化理論轉向重就業(yè)技能，以就業(yè)能力為導向開(kāi)發(fā)課程、設計課程。
2增強課程有效性需了解學(xué)情
教師在進(jìn)行學(xué)情分析時(shí)要注意切記虛假、空洞。通常教師采用訪(fǎng)談、調查、觀(guān)察、測驗等方式對學(xué)生進(jìn)行研究分析，在這一過(guò)程中教師要真正立足于學(xué)生，不可空洞泛化，并充分考慮學(xué)生個(gè)體的差異性。其次分析不可停留在表面。有些教師由于缺乏洞察本質(zhì)的能力使調查分析浮于表面，未做深入剖析，分析出來(lái)的學(xué)情也無(wú)法起到太大作用。所以增強課程有效性需深入了解學(xué)情，這需要教師有一定的工作經(jīng)驗與實(shí)踐研究能力和具體方法。教師以學(xué)生角度為出發(fā)點(diǎn)，通過(guò)正確的方法對學(xué)生進(jìn)行研究，正確有效地進(jìn)行分析。
3增強課程有效性需明確教學(xué)目標
教學(xué)目標是教學(xué)活動(dòng)實(shí)施的方向和預期達成的結果，是一切教學(xué)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和最終歸宿，它既與教育目的、培養目標相聯(lián)系，又不同于教育目的和培養目標。提高旅游管理專(zhuān)業(yè)課程有效性還應明確各個(gè)教學(xué)目標。高職教育課程的有效性與人才培養模式的質(zhì)量和目標密不可分，設計并制定行之有效的階段目標，從最基本的課程目標到學(xué)期目標到人才培養方案目標都應一一明確。教師了解各單元各階段目標后進(jìn)行課程設計，在講授課程時(shí)注重人才目標的培養，特別是對學(xué)生知識與技能、過(guò)程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)三方面進(jìn)行強化，培養學(xué)生的職業(yè)態(tài)度與榮譽(yù)感。
4增強課程有效性需優(yōu)化教學(xué)策略
職業(yè)教育以能力為導向，是高等教育的補充形式，與社會(huì )的經(jīng)濟聯(lián)系更為緊密，目前高校工程任務(wù)化加速發(fā)展，旅游管理專(zhuān)業(yè)涉及到日常生活的方方面面，要求掌握人文、歷史、地理、英語(yǔ)、計算機、服務(wù)禮儀、餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等學(xué)科內容，綜合性素質(zhì)性較強。為此教師在教學(xué)過(guò)程中應采用多種方法，改革教學(xué)模式。
4．1以能力培養為核心，采用多維教學(xué)資源
把握經(jīng)典內容與新知識的關(guān)系，教師在授課過(guò)程中導入新方法、新技術(shù)、新知識、新材料和職業(yè)標準，引經(jīng)據典基礎上鞏固經(jīng)典內容，擴展新理念、新動(dòng)向、新知識。旅游管理專(zhuān)業(yè)是實(shí)踐性較強的學(xué)科，利用多媒體信息以項目教學(xué)為載體，以崗位工程為導向將教學(xué)內容模塊化，分單元、分任務(wù)、分模塊，使課程內容貼近前沿、符合崗位需求。培養學(xué)生學(xué)習興趣，增強學(xué)生解決問(wèn)題的能力，使學(xué)生在做中學(xué)，學(xué)中做。
4．2創(chuàng )新教學(xué)方法，情景模擬中應用知識
旅游管理專(zhuān)業(yè)崗位主要為旅游企事業(yè)單位、酒店培養從事酒店管理、導游工作、旅游管理工作的高級專(zhuān)門(mén)人才，需要具有較強應變能力、溝通能力和適應能力。良好的抽象思維與形象思維是工作的基礎。情景教學(xué)模式恰好有利于對學(xué)生的綜合素質(zhì)進(jìn)行培養，特別是組織、領(lǐng)導、協(xié)調能力，是理論知識與實(shí)踐知識連接的“橋梁”。情景模擬課程可以激活課堂，增強學(xué)生學(xué)習興趣，又可以增強學(xué)生知識理解能力，增強課程的有效性，但對教師的要求較高。
5結語(yǔ)
促進(jìn)課堂有效性，保證教學(xué)效果，質(zhì)量是教師教學(xué)設計的基本出發(fā)點(diǎn)。教師要以“關(guān)注學(xué)生”為出發(fā)點(diǎn)，研究學(xué)生、了解學(xué)生，合理設計教學(xué)方法，利用多媒體資源激活課堂，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，同時(shí)講究語(yǔ)言藝術(shù)是提高課程有效性的必要方法。這就要求教師在日常的教學(xué)工作中多學(xué)習、多觀(guān)察、多思維，努力提升自己的教學(xué)能力，使所教內容符合社會(huì )主流、符合崗位需要、符合學(xué)生興趣。
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作者：佟鑫 單位：齊齊哈爾工程學(xué)院
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