CBI雙語(yǔ)教學(xué)旅游管理論文

　　一、旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)的必要性

　　全球化背景下，各高校普遍實(shí)行開(kāi)放式國際化辦學(xué)的發(fā)展戰略，積極與國外高校和教育機構在師生交流、科研合作、合作辦學(xué)、聯(lián)合培養等方面建立多層次、多形式的交流合作關(guān)系。因此，無(wú)論對學(xué)生還是對教師來(lái)說(shuō)，雙語(yǔ)教學(xué)都起到一個(gè)橋梁的作用，有利于推動(dòng)高校國際化發(fā)展。

　　二、旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)中存在的問(wèn)題

　　1.缺乏系統性

　　目前，許多高校旅游管理專(zhuān)業(yè)只開(kāi)設一門(mén)雙語(yǔ)課程，缺乏系統性，而通過(guò)開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)促進(jìn)旅游學(xué)科的進(jìn)一步發(fā)展更是一項長(cháng)期而艱巨的任務(wù)，單純在個(gè)別課程開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)效果有限。對于適合開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)的課程應分學(xué)期、分階段開(kāi)設，針對旅游管理專(zhuān)業(yè)及旅游學(xué)科體系展開(kāi)系統的探討。建議從大二下學(xué)期開(kāi)始，每學(xué)期適當選擇一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎課或方向課安排雙語(yǔ)教學(xué)，此時(shí)學(xué)生已經(jīng)對專(zhuān)業(yè)課有了初步的了解，而且英語(yǔ)水平普遍達到4級水平。

　　2.目標不明確

　　旅游業(yè)涉外性強，旅游專(zhuān)業(yè)的外語(yǔ)需求特征明顯，所以旅游專(zhuān)業(yè)的雙語(yǔ)教學(xué)很容易成為外語(yǔ)課。如果將教學(xué)目標定位為提高學(xué)生的英語(yǔ)水平，教學(xué)過(guò)程中過(guò)分拘泥于中英文的比重，則雙語(yǔ)教學(xué)的效果并不好，還很容易與飯店英語(yǔ)課程內容重復交叉。

　　3.教材體系不完善

　　我國的旅游學(xué)科起步較晚，教材體系還不成熟，目前國內的旅游專(zhuān)業(yè)英文原版教材非常少，除了《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》《旅游學(xué)》外，其他教材基本是空白，尤其是《飯店管理學(xué)》雙語(yǔ)教材，從國家到地方，都還沒(méi)有指定的教材。雖然國內也有少數出版的自編雙語(yǔ)教材，但體系不完善，內容簡(jiǎn)單，很多甚至等同于《飯店英語(yǔ)》教材，不符合雙語(yǔ)教學(xué)培養目標的需求。所以很多雙語(yǔ)課程教師通過(guò)多種渠道收集各種原版教材和相關(guān)期刊文章，歸納整理其中的精華部分，結合本科學(xué)生的實(shí)際水平，自編講義供教學(xué)使用。

　　4.考核方式較為單一

　　雙語(yǔ)教學(xué)是一項特殊的教學(xué)形式，但其考核方式大多仍采用傳統的試卷考核，只注重結果，而忽略過(guò)程，很難對學(xué)生日常學(xué)習中所付出的努力作出正確的評價(jià)，也不利于雙語(yǔ)教學(xué)目標的實(shí)現。

　　三、基于CBI理論提升旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)效果的建議

　　1.明確雙語(yǔ)教學(xué)目標

　　旅游專(zhuān)業(yè)課的雙語(yǔ)教學(xué)在定位時(shí)應十分明確，就是要使學(xué)生在學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識的過(guò)程中同時(shí)達到掌握和提高外語(yǔ)的目的，但外語(yǔ)不是首要目標，更不是唯一目標。在雙語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，以CBI理論為指導，將特定學(xué)科內容與語(yǔ)言教學(xué)目標緊密結合，教師要創(chuàng )設一定的語(yǔ)言環(huán)境，將學(xué)生從純粹的語(yǔ)言學(xué)習方式中解脫出來(lái)，把注意力轉移到專(zhuān)業(yè)知識上，使學(xué)生在學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識的過(guò)程中同時(shí)達到掌握和提高外語(yǔ)的目的。

　　2.對雙語(yǔ)教材進(jìn)行適當加工

　　對于教學(xué)內容，應根據學(xué)生實(shí)際的目標語(yǔ)言能力水平和專(zhuān)業(yè)知識認知水平來(lái)進(jìn)行選擇，可以在原版教材的基礎上進(jìn)行加工，將核心和抽象概念摘選出來(lái)進(jìn)行中英文對照解釋?zhuān)瑴p輕教材在語(yǔ)言層面產(chǎn)生的壓力。同時(shí)，可以刪減部分內容，并以專(zhuān)題的形式組織內容。

　　3.更大地發(fā)揮教師作用在授課過(guò)程中，教師要增加中國旅游業(yè)的相關(guān)內容，尤其在案例選擇上要中西結合，善于運用比較管理學(xué)的理論和方法。任課教師還需要注重教學(xué)藝術(shù)和，引導學(xué)生積極參與，促使學(xué)生突破原有知識的范圍，從中學(xué)會(huì )綜合運用知識與靈活的技巧來(lái)處理問(wèn)題，培養學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。由于課時(shí)有限，學(xué)生必須在課后花較多的時(shí)間用于鞏固課堂內容和預習新內容，所以，還應該培養學(xué)生的自學(xué)能力，善于發(fā)現學(xué)生在學(xué)習中存在的問(wèn)題并及時(shí)改進(jìn)。

　　4.重視教學(xué)過(guò)程評價(jià)

　　在雙語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量評價(jià)過(guò)程中，教學(xué)過(guò)程評價(jià)相對于教學(xué)效果評價(jià)更為重要�？梢圆捎迷嚲砜己思悠綍r(shí)考核的方式，期末考核實(shí)行閉卷考試，其中名詞解釋、簡(jiǎn)答等客觀(guān)題要求用英語(yǔ)作答，考察學(xué)生對專(zhuān)業(yè)基礎知識的掌握情況，案例分析和論述等主觀(guān)題可以用中文作答，考察學(xué)生綜合運用所學(xué)知識分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。此外，平時(shí)課堂發(fā)言次數和發(fā)言質(zhì)量也按照一定比例計入期末成績(jì)。

　　5.正確對待學(xué)生的英語(yǔ)基礎問(wèn)題

　　有些學(xué)者認為雙語(yǔ)教學(xué)對學(xué)生英語(yǔ)基礎要求較高。國外已有實(shí)驗證明，CBI模式適用于不同層次的學(xué)生群體，在許多不同的教學(xué)環(huán)境下都有可能成功，成功的關(guān)鍵在于制定什么樣的課程計劃來(lái)滿(mǎn)足學(xué)生的需求。另外，CBI模式得以在美國中小學(xué)甚至大學(xué)推廣，主要原因就是這種方法能盡快提高少數民族學(xué)生的學(xué)術(shù)英語(yǔ)水平，從而帶動(dòng)其他學(xué)科學(xué)習，最終融入主流文化，盡快跟上主流社會(huì )的發(fā)展步伐。CBI模式最大的受益者不是主流群體學(xué)生，而是難以融入主流、無(wú)法按正常的教學(xué)形式達到大綱要求的學(xué)生群體，這與我國實(shí)施的雙語(yǔ)教學(xué)在培養目標、教學(xué)內容和教學(xué)方法上本質(zhì)是一致的。

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