當今社會(huì )競爭是人才的競爭，企業(yè)進(jìn)行人才戰略的制定是決定企業(yè)未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵，旅游酒店餐飲行業(yè)也不例外。本文通過(guò)分析當前酒店餐飲秘書(shū)崗位職責及人才現狀，對未來(lái)餐飲秘書(shū)人才的培養提出了一些列的可行性方案，一起對酒店餐飲秘書(shū)人才的培養有所比翼。

　　當今時(shí)代，進(jìn)行人才的優(yōu)化組合，是企業(yè)生存發(fā)展的關(guān)鍵，人力資源已經(jīng)開(kāi)始成為企業(yè)發(fā)展的重要資源。這是一場(chǎng)智力、能力比拼的大決戰，酒店餐飲部門(mén)必須高度重視。談?wù)摻?jīng)營(yíng)謀略，早已成為社會(huì )精英人士津津樂(lè )道的內容，此文化現象也對中國企業(yè)界，尤其是新興的旅游餐飲行業(yè)，產(chǎn)生了重大影響。

　　一、酒店餐飲秘書(shū)人才的培養戰略

　　旅游業(yè)作為一個(gè)新興的行業(yè)，正在成為很多地區經(jīng)濟發(fā)展的新的增站點(diǎn)，旅游業(yè)成為吸納勞動(dòng)力就業(yè)的重要基地。我國目前大學(xué)生就業(yè)壓力加劇的情況下，酒店行業(yè)正在吸引無(wú)數人的眼球，已經(jīng)成為畢業(yè)生求職的熱門(mén)行業(yè)。除了經(jīng)濟因素的驅動(dòng)以外，發(fā)展空間等也很受青睞。酒店餐飲秘書(shū)也吸引一批有興趣、有不同專(zhuān)業(yè)背景的人，來(lái)參與進(jìn)來(lái)，通過(guò)良好的工作保障和廣闊的發(fā)展空間為慕名而來(lái)的人才提供一個(gè)良好的發(fā)展平臺。

　　1.“校地聯(lián)合”文化工作模式，構建了高校餐飲秘書(shū)專(zhuān)業(yè)人才選拔、使用、管理三位一體的機制，引導和鼓勵大學(xué)生到餐飲酒店實(shí)踐鍛煉，通過(guò)發(fā)揮大學(xué)的人才資源優(yōu)勢，和企業(yè)的實(shí)踐優(yōu)勢，培養既精通理論，又有實(shí)踐經(jīng)驗的餐飲秘書(shū)人才。具體來(lái)說(shuō)，就是要加強學(xué)校教育和職業(yè)技術(shù)培訓，此外要做好人才的保護工作，讓那些優(yōu)秀的餐飲秘書(shū)人才除了獲得社會(huì )的廣泛尊重外，還會(huì )獲得經(jīng)濟上的實(shí)惠。

　　2.培養餐飲秘書(shū)跨國人才。目前，世界上很多酒店已經(jīng)成為跨國的酒店集團，例如希爾頓、洲際等知名酒店連鎖品牌，已經(jīng)形成了全球連鎖的很強的規模。隨著(zhù)商業(yè)交流會(huì )動(dòng)日益頻繁，跨國間的人才流動(dòng)已經(jīng)在人類(lèi)文化發(fā)展史上發(fā)揮了重要的作用。因此，我們在酒店餐飲秘書(shū)人才培養中，可以采取中外合作辦學(xué)方式，培養餐飲秘書(shū)的跨國人才。

　　3.信息技術(shù)人才的培養。目前為止，人類(lèi)歷史經(jīng)歷了三次科技革命，包括以蒸汽機的發(fā)明與使用的第一次科技革命，以電力的發(fā)明和使用的第二次科技革命，和以生物技術(shù)、新能源以及信息化為特征的第三次工業(yè)革命。計算機的普及，電子設備的更新?lián)Q代，數字產(chǎn)品的推廣和普及，在改變人們的生活方式的同時(shí)，也對各行各業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。在信息化時(shí)代，酒店餐飲行業(yè)要想獲得長(cháng)足發(fā)展，就必須加強餐飲秘書(shū)相關(guān)技術(shù)人才的培養，提高自身發(fā)展的信息化水平。早在本世紀60年代初期有關(guān)學(xué)者就預測未來(lái)信息技術(shù)的發(fā)展和普及運用將會(huì )對社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生巨大影響，并產(chǎn)生所謂的“信息產(chǎn)業(yè)”和“信息社會(huì )”。60年代末期，日本學(xué)者在探討未來(lái)社會(huì )的發(fā)展趨勢時(shí)，率先引入“信息社會(huì )”和“信息化”概念。“信息社會(huì )”指信息產(chǎn)業(yè)高度發(fā)達、信息產(chǎn)業(yè)處于支配地位的這樣一種社會(huì )，“信息化”則表征向信息社會(huì )發(fā)展的這一過(guò)程。人類(lèi)進(jìn)入信息時(shí)代，誰(shuí)最先掌握新理論、新知識、新科技、新工藝、新材料、新設計，誰(shuí)就能在激烈的競爭中立于不敗之地。酒店餐飲秘書(shū)人才培養領(lǐng)域的競爭也是信息的競爭。酒店餐飲秘書(shū)人才培養信息化的程度，也是衡量一個(gè)國家和地區旅游業(yè)人才培養水平、綜合實(shí)力的重要指標，與其它系統的信息化水平相比，酒店餐飲秘書(shū)人才培養的信息水平還存在一定的差距，存在信息敏感性較差，獲取信息的辦法還停留在資料室的“漫天翻閱”，對于現代信息技術(shù)，尤其是網(wǎng)絡(luò )技術(shù)知之甚少，這些都是我們制定和實(shí)施酒店餐飲秘書(shū)人才戰略時(shí)，急需解決的問(wèn)題，加強酒店餐飲秘書(shū)信息專(zhuān)業(yè)人才的培養任務(wù)非常迫切。

　　二、酒店餐飲秘書(shū)人才開(kāi)發(fā)戰略

　　1.加大政府投入，提高政府在餐飲秘書(shū)人才戰略制定中的作用。政府要著(zhù)力完善有利于促進(jìn)酒店餐飲改革發(fā)展的保障機制，提供行政指導和監督。目前，各地的旅游局是我國酒店、旅行社等部門(mén)的政府管理機關(guān)。堅持政府主導，多元投入，合理劃分政府與市場(chǎng)的作用和邊界，落實(shí)完善各項扶持政策，加快酒店餐飲秘書(shū)體制機制改革創(chuàng )新。

　　2.組織餐飲秘書(shū)協(xié)會(huì )，把人才匯聚起來(lái)。組織餐飲秘書(shū)協(xié)會(huì )，有利于開(kāi)發(fā)社會(huì )上已經(jīng)存在的優(yōu)秀人才，把優(yōu)秀的人才匯集起來(lái)，形成餐飲秘書(shū)的“圈子”。俗話(huà)說(shuō)，“將軍起于行伍”，處江湖之遠的地方，說(shuō)不定就存在精通三國文化的“人間奇才”。文化協(xié)會(huì )是我國的一種民間的、非官方的學(xué)術(shù)組織，在學(xué)界有巨大的影響力。我國有很多協(xié)會(huì )，例如中國法學(xué)會(huì )、作家協(xié)會(huì )等等，匯聚了大量的專(zhuān)業(yè)人才。例如，中國法學(xué)會(huì )，每年都會(huì )組織憲法、行政法、民法、刑法、民事訴訟法、行政訴訟法等年會(huì )，把全國各地的學(xué)者匯聚在一起，共同探討法學(xué)研究的實(shí)踐問(wèn)題和理論問(wèn)題。平時(shí)，這些專(zhuān)家和學(xué)者有著(zhù)中國法學(xué)會(huì )會(huì )員的身份，可以經(jīng)�；ハ嘟涣�，讓大家有一個(gè)群體的認同感和歸屬感。中國法治事業(yè)取得的巨大成就，可以看出中國法學(xué)會(huì )的重要價(jià)值所在。酒店餐飲秘書(shū)協(xié)會(huì )也值得我們搞起來(lái)，效益也是可以預見(jiàn)的。所以，匯聚人才，創(chuàng )辦餐飲秘書(shū)協(xié)會(huì )，將大力推動(dòng)餐飲秘書(shū)行業(yè)人才的發(fā)展。

　　三、餐飲秘書(shū)人才利用戰略

　　加強產(chǎn)業(yè)聚才，崗位攬才。目前，我們急需做大做強旅游餐飲產(chǎn)業(yè)，所以應堅持產(chǎn)、學(xué)、研相結合的策略，發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)的“人才積聚效應”，吸引人才到三國文化行業(yè)“安家落戶(hù)”。做大餐飲的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，只有產(chǎn)業(yè)做大了，才會(huì )對高端的人才產(chǎn)生需求和吸引力，才能吸引人才過(guò)來(lái);其次，要提供合適的有廣闊發(fā)展空間的崗位，讓餐飲秘書(shū)人才愿意留下來(lái)。只有“聚才”和“攬才”并用，才能吸引人才和用好人才，提供發(fā)展的人才支撐。

　　四、酒店餐飲秘書(shū)人才戰略的前景展望

　　21世紀的競爭說(shuō)到底就是人才競爭。人才是最寶貴的資源，也是最大的財富，建立長(cháng)遠的人才戰略則是餐飲行業(yè)持續發(fā)展的根本保證。加大餐飲秘書(shū)人才的培養力度，制定適合餐飲秘書(shū)人才成長(cháng)的發(fā)展戰略，契合了我國的國家人才事業(yè)的發(fā)展戰略，是我國社會(huì )主義人才建設的有機的組成部分。