一碗白水面，你會(huì )吃嗎?
如果是一碗色香味俱全的牛肉面呢……
白水面
現在你面前放著(zhù)一碗面，一碗沒(méi)有鹽巴和任何調料的白水面，你會(huì )吃嗎?不會(huì )，但也有人說(shuō)，我在很餓的時(shí)候會(huì )。這就是一個(gè)需求，因為很餓，所以白水面也會(huì )吃，如果不餓，是肯定不會(huì )看一眼。
培訓也如此，你必須了解社會(huì )需要什么樣的培訓，掌握學(xué)員需要什么，也就是“餓”，只有在“饑餓”的情況下，學(xué)員才會(huì )主動(dòng)想到“補”，這種主動(dòng)性不是外界強加給對方的，而是自己本身的需要，不管是工作的需要，還是事業(yè)發(fā)展的需要，還是思想意識的需要……也就是這種需要，使得他們會(huì )主動(dòng)尋求這方面的“面條”來(lái)補充營(yíng)養。
培訓公司作為一個(gè)“面食店”，必須研究市場(chǎng)上哪些人需要“面條”，而且他需要的是什么“面條”，也就是要掌握了市場(chǎng)需求，即現在市場(chǎng)上哪些職位、哪些領(lǐng)域的人最需要培訓，他們需要哪些內容的培訓，他們希望有什么樣風(fēng)格和背景的人來(lái)給他們培訓，他們期望培訓的最高收益和最低預期是什么，如何才能達到他們的預期。而不是想當然或者是憑自己的經(jīng)驗和主觀(guān)臆斷，我由于是這個(gè)方面的煮面專(zhuān)家，我煮的面條他們就一定會(huì )吃，而不對吃面人進(jìn)行調查。全方位的市場(chǎng)調查是培訓課成功的第一步。
加鹽的小面
可以肯定，在不餓的情況下，純白水面是沒(méi)有人會(huì )吃的，現在我們在面條中間加入普通的作料：鹽巴、味精、醬油等等，情況會(huì )怎么樣呢，有些人可能會(huì )說(shuō)，我還是不會(huì )吃，但也有的人說(shuō)，我會(huì )視自己的情況而定，但不管怎么樣，可以肯定的說(shuō)，選擇吃面條的人數會(huì )增加。而且這碗面條給吃面人給的欲望也會(huì )增加。
一場(chǎng)培訓，如何才讓你的課程不是白水面，讓學(xué)員有吃的欲望呢，由于前面對學(xué)員進(jìn)行過(guò)調查，掌握了學(xué)員的基本需求，按照這個(gè)需求來(lái)編寫(xiě)課程等，緊跟時(shí)代的步伐，編寫(xiě)出適合學(xué)員需要的課程，用大量的案例和演練來(lái)解決學(xué)員存在的問(wèn)題以及彌補的方法，讓吃面人感覺(jué)參加培訓不僅能解決普通的極度“饑餓”問(wèn)題，還能從中間吸收到生存的其他營(yíng)養元素。
除了編寫(xiě)出適合學(xué)員需要的教材之外，現在的布置也很重要的選擇，按照人數的多少、課程的要求，選擇適當的地點(diǎn)，合理的教室，必須的設備，以及其他的輔助工具，這就是一個(gè)所謂的“導”，再這個(gè)過(guò)程中間，細節決定著(zhù)成功，每一個(gè)細節都決定著(zhù)這碗面的味道，鹽放少了無(wú)味，放多了就咸。
色香味俱全的牛肉面
加鹽的小面不管你怎么樣的調，但是他還是不能充分引起食欲，現在我們在面條里面加上大塊上等牛肉，放上蔥、姜、蒜等等，達到50米能聞其香味，20米能看見(jiàn)可口的牛肉…..你會(huì )吃嗎?
這個(gè)就是“演”，為什么有的人稱(chēng)為演講大師，表演大師，而有的人卻永遠與“大師”察肩而過(guò)呢?任何調味和準備都是煮面人在廚房完成的，吃面人是看不到的，他們感覺(jué)的只是面條端出來(lái)時(shí)候的——色、香、味。
培訓也是如此，如何才能做到色香味俱全呢?這不僅需要適合的面條，加上鹽巴和味精，還要對其他的方面給面條增加“顏色”。
首先是廚師方面：第一，做好煮面人的手藝宣傳，中國人永遠都相信名人，明星效應，大師效應。只有在這個(gè)行業(yè)的專(zhuān)家才能對這個(gè)問(wèn)題的答案具有權威性，同時(shí)，絕大多數的人也相信，大師之所以稱(chēng)為大師，肯定有淵博的知識，還有豐富的經(jīng)驗。培訓公司在培訓中要堅定的宣傳這個(gè)煮面人就是最好的師傅，他能煮出適合你“牛肉面”。第二，展示煮面師傅最拿手的絕活，在整個(gè)培訓過(guò)程中間，煮面人要注意，要用自己最擅長(cháng)的手藝和技術(shù)來(lái)贏(yíng)得對方的尊重，讓對方產(chǎn)生對你的崇敬，讓學(xué)員產(chǎn)生仰視的心態(tài)。同時(shí)，還需要多點(diǎn)開(kāi)花，比如語(yǔ)言上，最好具備三種語(yǔ)言，普通話(huà)、英語(yǔ)和方言，三者之間自由轉換。讓學(xué)員的思維跟你轉而不是你的鼻子被學(xué)員牽著(zhù)走。
在服務(wù)員方面：
第一，輔助人員安排合理，每一個(gè)人都沒(méi)有過(guò)多或者過(guò)少任務(wù)的情況，并且安排的任務(wù)都是他能夠勝任的，努力能達到優(yōu)秀的，這就要考驗我們的領(lǐng)導者是否對每一個(gè)人的熟悉程度。
第二，統一著(zhù)裝，展現良好的精神面貌。在培訓過(guò)程中間，服務(wù)員的精神面貌影響著(zhù)吃面人對整個(gè)課程預期，以及對整個(gè)面食店的印象。人們常說(shuō)“己所不欲，勿施于人”，首先你自己必須得做好，你才有資格教育別人。如果你自己在這個(gè)過(guò)程中間松松垮垮，很難讓學(xué)員相信你的課程能帶給他收益。起碼他會(huì )對你講的東西有諸多的懷疑。
第三，紀律的宣布和目標的要求，紀律是保證做事情成功的外部保證，約法三章，從制度上首先保證培訓課程的圓滿(mǎn)成功，還有就是目標，整個(gè)培訓的目標明確，每一個(gè)人每一個(gè)崗位的目標任務(wù)要明確和細分，最好能形成書(shū)面的材料。
第四，提高團隊的力量，水桶裝水的高度不僅取決于每一塊木板的高度，而且還要考慮木板之間的緊密度，雖然每一個(gè)快木板都很高，但是木板與木板之間有縫隙，在整個(gè)培訓中間不能很好的協(xié)作，也將影響整個(gè)活動(dòng)的成績(jì)。
第五，有充分的準備時(shí)間，在培訓課程開(kāi)始前，給每一位成員足夠的時(shí)間來(lái)考慮可能遇到的問(wèn)題以及解決的辦法，讓他們能充分的熟悉環(huán)境，具有應付突發(fā)事件的能力。
第六，及時(shí)的總結和適當的緊箍咒，在培訓課程中間，往往有幾天的時(shí)間，在每一天結束后進(jìn)行總結，并對明天遇到的情況進(jìn)行布置和重復，使每一個(gè)人心中做到有數。
最后，還不要忘記提醒客戶(hù)記住“面莊”的名字，一碗色香味俱全的牛肉面，是整個(gè)“面莊”所有人的共同努力的結果，讓他們下次能夠來(lái)吃，并且推薦親友來(lái)吃。這樣才是培訓公司最終的目的——不是你去找客戶(hù)，而是通過(guò)你面條的色香味，讓客戶(hù)排隊來(lái)等著(zhù)吃。