旅游企業(yè)會(huì )計管理探討論文

　　摘要：價(jià)值鏈理論為現代企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理提供了新思路和新手段，結合實(shí)際合理應用價(jià)值鏈理論，有利于提升旅游企業(yè)會(huì )計管理科學(xué)性和有效性。鑒于此，對價(jià)值鏈理論的內涵進(jìn)行了分析，對價(jià)值鏈理論在旅游企業(yè)會(huì )計管理中的應用價(jià)值進(jìn)行了闡述，并對價(jià)值鏈理論在旅游企業(yè)會(huì )計核算中的應用原理和應用方法進(jìn)行了介紹。

　　關(guān)鍵詞：價(jià)值鏈理論；旅游企業(yè)；會(huì )計管理

　　隨著(zhù)旅游市場(chǎng)的不斷完善和旅游企業(yè)間競爭的不斷加劇，傳統的會(huì )計管理思路和方法在現代旅游企業(yè)會(huì )計管理中的應用價(jià)值逐漸降低，不足以幫助旅游企業(yè)實(shí)現有效的成本控制，也難以使旅游企業(yè)最大限度地挖掘利潤，實(shí)現經(jīng)濟效益的不斷增加。在此背景下，積極借鑒新型經(jīng)濟理論來(lái)完善旅游企業(yè)會(huì )計管理工作勢在必行。而價(jià)值鏈理論正是這樣一種科學(xué)、有效、系統性的價(jià)值管理理論，在旅游企業(yè)會(huì )計管理中有著(zhù)極高的應用價(jià)值。

　　1價(jià)值鏈管理概述

　　價(jià)值鏈的概念最早由邁克爾波特在其1985年的著(zhù)作《競爭優(yōu)勢》中提出，目前國內外學(xué)者已經(jīng)對其進(jìn)行了廣泛而深入的研究，價(jià)值鏈管理理論已經(jīng)趨于成熟。對于價(jià)值鏈的內涵，可從狹義和廣義兩個(gè)角度進(jìn)行分析：從狹義上來(lái)講，價(jià)值鏈泛指單體企業(yè)和企業(yè)集團內部的價(jià)值鏈或被稱(chēng)為縱向價(jià)值鏈；從廣義上來(lái)說(shuō)，價(jià)值鏈包含兩個(gè)內容，一是指以某一核心企業(yè)為主體的外部?jì)r(jià)值鏈或被稱(chēng)為橫向價(jià)值鏈，二是以多個(gè)核心企業(yè)為主體的有限閉環(huán)價(jià)值鏈或被稱(chēng)為社會(huì )價(jià)值鏈。在此基礎上，價(jià)值鏈管理的內涵就是對價(jià)值鏈上的企業(yè)的作業(yè)方式、管理策略、組織方式等進(jìn)行調整和優(yōu)化，以提升價(jià)值鏈上各個(gè)環(huán)節之間的銜接度和價(jià)值鏈運行的流暢性，最終實(shí)現價(jià)值鏈上所有成員的共同目標。

　　2價(jià)值鏈管理在旅游企業(yè)會(huì )計管理中的應用價(jià)值

　　價(jià)值鏈理論的出現，尤其是廣義價(jià)值鏈相關(guān)理論的出現，使得人們將企業(yè)資源管理的范圍從企業(yè)內部延伸到整個(gè)企業(yè)集群，這樣一來(lái)，行業(yè)中的資源得到更好的整合，具有合作關(guān)系的企業(yè)之間能夠實(shí)現資源互補，協(xié)調發(fā)展，進(jìn)而使每個(gè)企業(yè)都能得到效益上的增長(cháng)和經(jīng)營(yíng)管理水平上的提升。這使得現代旅游企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不再僅僅關(guān)注企業(yè)自身的運營(yíng)和發(fā)展，而是將企業(yè)置身于整個(gè)價(jià)值鏈中去，在此基礎上審視和提升企業(yè)的競爭水平和盈利能力。這使得旅游企業(yè)會(huì )計管理工作思路不斷創(chuàng )新，不再將目光局限于價(jià)值的核算，而是對價(jià)值產(chǎn)生的整個(gè)過(guò)程進(jìn)行全過(guò)程的關(guān)注，包括產(chǎn)生、采集、記錄、核算、反映、控制和分析價(jià)值鏈上的所有財務(wù)信息，這對于促進(jìn)價(jià)值鏈上各個(gè)環(huán)節實(shí)現有效的成本控制打下了良好的基礎，對于增加企業(yè)利潤和促進(jìn)企業(yè)成長(cháng)至關(guān)重要。

　　3旅游企業(yè)價(jià)值鏈會(huì )計核算原理

　　旅游企業(yè)價(jià)值鏈會(huì )計核算的基本原理包括：

　　3．1基本假設

　�。�1）會(huì )計核算主體假設。旅游企業(yè)價(jià)值鏈會(huì )計需要考慮兩個(gè)方面：一是傳統的核算主體；二是與外部?jì)r(jià)值鏈有聯(lián)系的相關(guān)企業(yè)。而傳統會(huì )計則是以具有經(jīng)濟獨立性的單位為核算主體。在這一點(diǎn)上旅游企業(yè)價(jià)值鏈會(huì )計與傳統會(huì )計是存在差異的。（2）會(huì )計計量單位假設。消費者滿(mǎn)意度對于旅游企業(yè)來(lái)說(shuō)是一項非常重要的參考指標，而在以貨幣量化形式為主體的傳統會(huì )計中卻難以得到體現。這就要求旅游企業(yè)價(jià)值鏈會(huì )計需要分類(lèi)整理貨幣化信息與非貨幣化信息。（3）會(huì )計核算時(shí)期假設。為了減少成本浪費，傳統會(huì )計一般會(huì )在每個(gè)月份、每個(gè)季度、每個(gè)年度結束時(shí)進(jìn)行財務(wù)的核算。但是這種核算形式對于需要隨時(shí)根據外部環(huán)境變化而改變企業(yè)管理策略的旅游企業(yè)來(lái)說(shuō)是非常滯后的，并不能幫助企業(yè)保持正確的前進(jìn)方向。因此，旅游企業(yè)價(jià)值鏈會(huì )計必須能夠隨時(shí)報告價(jià)值鏈信息。

　　3．2核算對象

　　為了能夠給企業(yè)管理策略提供重要的參考，旅游企業(yè)價(jià)值鏈會(huì )計與傳統會(huì )計在核算對象方面是存在差異的，它需要及時(shí)反饋企業(yè)的貨幣流、資金流和信息流。同時(shí)，有了互聯(lián)網(wǎng)、云計算以及即時(shí)通訊等工具的支持，具有時(shí)效性的信息也能夠及時(shí)的反饋給旅游企業(yè)。價(jià)值鏈管理的精髓在于，看似價(jià)值鏈會(huì )計中的核算方面拓寬到了實(shí)物流、信息流和資金流，其實(shí)歸根到底，實(shí)物流和信息流最終還是會(huì )轉變成資金流，他們只是資金流的另一種表現。企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目的就是要把這兩方面最終轉換成利潤，所以說(shuō)資金流的核算還是價(jià)值鏈會(huì )計核算中的重中之重。

　　3．3核算原則

　　旅游企業(yè)價(jià)值鏈會(huì )計管理體系構建有兩大基本原則：（1）價(jià)值增值管理中心原則。此原則的根本目的就是價(jià)值增值，結合到旅游企業(yè)自身來(lái)說(shuō)就是企業(yè)所有的信息獲取、運營(yíng)決策都要以?xún)r(jià)值增值為中心展開(kāi)。針對不同價(jià)值鏈信息的特點(diǎn)，采取相應的價(jià)值增值方法策略。（2）實(shí)時(shí)控制原則。實(shí)時(shí)控制原則就是旅游企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)交易信息以及其所處價(jià)值鏈的整體經(jīng)營(yíng)交易信息要在旅游企業(yè)和價(jià)值鏈中其他企業(yè)之間實(shí)現共享，這些信息所構成的價(jià)值鏈數據庫可以幫助企業(yè)實(shí)時(shí)地跟蹤運營(yíng)狀態(tài)和控制決策方向。

　　3．4會(huì )計報告要素

　　旅游企業(yè)價(jià)值鏈會(huì )計報告可以反饋旅游企業(yè)自身及其價(jià)值鏈中其他所有企業(yè)的財務(wù)運營(yíng)狀況，它是由價(jià)值鏈會(huì )計管理模式形成的，其中包括企業(yè)的資產(chǎn)負債狀況和企業(yè)未來(lái)資產(chǎn)和負債狀況的預期。換句話(huà)說(shuō)要使旅游企業(yè)價(jià)值鏈會(huì )計報告更加具體、全面地反饋企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況，即企業(yè)現在的資產(chǎn)、負債狀況以及結合市場(chǎng)和運營(yíng)狀況所得出的企業(yè)未來(lái)資產(chǎn)、負債的預期都必須能夠呈現在旅游企業(yè)價(jià)值鏈會(huì )計報告中。只有這樣才能保證旅游企業(yè)價(jià)值鏈會(huì )計報告的有效性，從而有助于企業(yè)做出正確的決策。

　　4旅游企業(yè)價(jià)值鏈會(huì )計核算方法

　　為了提升價(jià)值鏈理論在旅游企業(yè)會(huì )計核算中的應用價(jià)值，應采取以下會(huì )計核算方法：

　　4．1核算程序

　　價(jià)值鏈理念下的企業(yè)會(huì )計核算應遵循以下程序：①識別價(jià)值鏈增值環(huán)節。價(jià)值鏈節點(diǎn)上各個(gè)企業(yè)的價(jià)值創(chuàng )造或價(jià)值增值活動(dòng)，是旅游企業(yè)價(jià)值鏈會(huì )計的核算與管理對象。在對這些經(jīng)濟活動(dòng)進(jìn)行核算之前，旅游企業(yè)必須對其進(jìn)行準確的識別和分類(lèi)，從整體上把握和準確掌控企業(yè)外部、內部?jì)r(jià)值鏈上的活動(dòng)；②構造會(huì )計核算流程。在識別價(jià)值鏈增值環(huán)節的基礎上，需要進(jìn)行會(huì )計核算流程構造。相對傳統的會(huì )計目錄來(lái)說(shuō)，基于價(jià)值鏈理念的旅游企業(yè)會(huì )計是按照價(jià)值活動(dòng)來(lái)進(jìn)行核算的，那么在進(jìn)行旅游企業(yè)價(jià)值鏈會(huì )計核算時(shí)，很容易會(huì )將價(jià)值活動(dòng)與相應的會(huì )計核算分類(lèi)對應起來(lái)，以簡(jiǎn)化核算步驟；③實(shí)時(shí)控制與管理。價(jià)值鏈會(huì )計收集的企業(yè)和價(jià)值鏈整體的會(huì )計信息，是存于共享數據庫所有節點(diǎn)的企業(yè)的實(shí)時(shí)信息，這些信息能夠及時(shí)可靠地反映企業(yè)實(shí)時(shí)價(jià)值狀況，為企業(yè)識別風(fēng)險、優(yōu)化決策提供了可靠的依據。

　　4．2控制對策

　　旅游企業(yè)的會(huì )計核算和會(huì )計管理實(shí)踐受價(jià)值鏈管理理論的應用影響，這主要體現在以下幾點(diǎn)：①影響會(huì )計控制對象。在價(jià)值鏈中，商流、信息流、資金流和物流等整體構成企業(yè)價(jià)值增值，因此，對上述商流、信息流、資金流和物流等綜合信息的追蹤和控制，是旅游企業(yè)進(jìn)行會(huì )計核算的控制對象。這改變了傳統會(huì )計控制僅以企業(yè)內部流程為中心的局面；②影響會(huì )計控制理念。傳統的企業(yè)會(huì )計控制是一種局部性的管理與控制活動(dòng)，而價(jià)值鏈管理將旅游企業(yè)會(huì )計控制的范圍從局部延伸到整體，進(jìn)而使企業(yè)逐漸具備了實(shí)施防空的思想和整體控制的理念；③影響會(huì )計控制方法。價(jià)值鏈理念下的會(huì )計控制對會(huì )計信息的要求極高，只有確保及時(shí)獲取可靠、充分的會(huì )計信息，才能實(shí)現有效的價(jià)值鏈會(huì )計核算和管理，這使得現代旅游企業(yè)對信息化控制方法的應用更加普遍�；�于此，基于價(jià)值鏈的旅游企業(yè)會(huì )計核算與管理工作中，可采取以下控制對策：（1）完善會(huì )計中心體系。此前的企業(yè)會(huì )計管理責任目標是以產(chǎn)品為中心，將企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的會(huì )計管理工作劃分為成本控制、增加利潤和投資分析三大部分，這種會(huì )計中心體系適用于企業(yè)內部的價(jià)值鏈管理，而市場(chǎng)經(jīng)濟背景下，現代旅游企業(yè)應將價(jià)值鏈管理活動(dòng)延伸到整合行業(yè)中，將與自身存在合作關(guān)系的企業(yè)納入價(jià)值鏈管理范疇，對企業(yè)內、外部的經(jīng)濟活動(dòng)進(jìn)行全過(guò)程、全方位的監督、控制、分析與反思，這樣一來(lái)，傳統的企業(yè)會(huì )計中心體系就不再適用，因而，有必要積極建立新的責任會(huì )計中心體系。只有這樣才能使各個(gè)節點(diǎn)企業(yè)沖破組織障礙，自由進(jìn)行會(huì )計管理，方便旅游企業(yè)進(jìn)行資源規劃和產(chǎn)品生產(chǎn)與銷(xiāo)售，從而幫助企業(yè)實(shí)現對各個(gè)部門(mén)進(jìn)行合理有效的績(jì)效考核。（2）編制作業(yè)基礎責任預算體系。編制基礎責任預算體系是價(jià)值鏈理念下旅游企業(yè)會(huì )計控制的主要方法之一，這要求旅游企業(yè)將責任中心體系進(jìn)行分層和分解，并編制系統、全面的責任預算體系，為企業(yè)各項價(jià)值活動(dòng)提供可靠的依據、參考與約束，進(jìn)而促進(jìn)企業(yè)整體增值目標的實(shí)現�；�礎責任預算體系編制完成后，企業(yè)需根據預算目標對企業(yè)價(jià)值鏈各個(gè)節點(diǎn)上的經(jīng)濟活動(dòng)進(jìn)行監督、控制和分析，以便及時(shí)控制和靈活調整，據此，在企業(yè)的生產(chǎn)成本無(wú)法具體確定時(shí)，旅游企業(yè)一般會(huì )采取彈性方法進(jìn)行預算管理。采用彈性預算手段可以對后續經(jīng)濟活動(dòng)提供一定的參考和依據，為企業(yè)的利潤表和投資決策提供一套有彈性的參考指標。（3）會(huì )計信息共享。價(jià)值鏈理念指導下的旅游企業(yè)管理活動(dòng)，除了要及時(shí)收集和整理企業(yè)價(jià)值增值活動(dòng)中的各種會(huì )計信息外，還要將企業(yè)預期的經(jīng)營(yíng)成效、業(yè)務(wù)指標、利潤水平等相關(guān)信息分項到企業(yè)各個(gè)部門(mén)的信息庫中，使企業(yè)中各個(gè)價(jià)值鏈節點(diǎn)上的部門(mén)和人員能夠及時(shí)分析這些信息，對預期經(jīng)營(yíng)情況與實(shí)際經(jīng)營(yíng)水平進(jìn)行對比分析，以便及時(shí)找出差距、彌補不足，最終實(shí)現既定的增值目標。

　　5總結

　　綜上所述，旅游企業(yè)提供的是無(wú)形的產(chǎn)品，它的價(jià)值鏈上的各個(gè)節點(diǎn)也有著(zhù)無(wú)形性，因此只有結合旅游企業(yè)會(huì )計管理特點(diǎn)，才能使價(jià)值鏈理論在旅游企業(yè)會(huì )計管理中發(fā)揮它的重要作用，所以，旅游企業(yè)應積極研究?jì)r(jià)值鏈管理理論，并結合企業(yè)實(shí)際情況對其進(jìn)行靈活運用。提升會(huì )計核算科學(xué)性和有效性，是價(jià)值鏈理論在旅游企業(yè)會(huì )計管理中最為直接、最為突出的價(jià)值之一，但除此之外，合理應用價(jià)值鏈理論，還可優(yōu)化企業(yè)內部層級、科學(xué)整合內外部資源、提升會(huì )計信息對稱(chēng)性等等，這對現代旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展均意義重大，因此今后要積極深入地探索價(jià)值鏈理論在旅游企業(yè)會(huì )計及其他管理工作中的應用方法。

　　參考文獻:

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