高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)體系構建論文

　　一、實(shí)踐性教學(xué)體系構建的依據

　　1.高職教育的定位。高職教育與普通高校的純學(xué)歷教育和中專(zhuān)層次的純操作性教育存在著(zhù)很大的區別。高職教育在人才培養的規格上有著(zhù)自己的定位，在教學(xué)的過(guò)程中要培養高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。因此，在高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中一定要體現出這種獨特的定位，在實(shí)踐教學(xué)體系建設中，要正確把握理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的“度”，實(shí)現教學(xué)資源的合理配置。

　　2.高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養目標。高職旅游管理在培養人才的過(guò)程中，將培養目標設定為面向地區的旅游經(jīng)濟和當代社會(huì )發(fā)展的需要，培養具有高素質(zhì)和熟練運用旅游管理知識的應用型高等職業(yè)技術(shù)人才。高職旅游人才的就業(yè)方向主要是旅行社、全職導游、兼職導游、客戶(hù)管理、計調、企業(yè)內部職能管理等。這些就業(yè)的崗位對學(xué)生的技能和素質(zhì)有著(zhù)不同的要求，既有明確的邊界，又有共性的要求，總體表現為綜合性的職業(yè)意識和職業(yè)技能，在構建實(shí)踐教學(xué)體系的時(shí)候要體現出這兩種特點(diǎn)的分化和整合。

　　3.高職旅游管理人才應該具備的職業(yè)素質(zhì)。旅游行業(yè)對從業(yè)人員的職業(yè)道德素質(zhì)的要求比較高，在高職旅游管理專(zhuān)業(yè)對人才的培養上，要以就業(yè)為導向，為該專(zhuān)業(yè)學(xué)生所需具備的素質(zhì)技能要求示意表。從表中可以看出旅游專(zhuān)業(yè)人才的培養需要很多專(zhuān)業(yè)技能的訓練，學(xué)生在學(xué)習的過(guò)程中要形成綜合的職業(yè)素質(zhì)。由此可見(jiàn)，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)體系的構建必須要達成培養學(xué)生的職業(yè)技能和素質(zhì)的目標。

　　二、構建實(shí)踐性教學(xué)體系

　　旅游的基本要素包括六項，分別是吃飯、住宿、交通、游覽、購物以及娛樂(lè )，表現出了旅游很鮮明的綜合性特色。所以，該專(zhuān)業(yè)的人才培養也要從這些要素出發(fā)，實(shí)現多元化的綜合教學(xué)，培養專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。

　　1.認知實(shí)習系統。高職院校為了增強學(xué)生對社會(huì )活動(dòng)的認識會(huì )引導學(xué)生利用假期的時(shí)間參與認識性的實(shí)踐活動(dòng)。在參與活動(dòng)的過(guò)程中，可以培養學(xué)生的專(zhuān)業(yè)興趣，提高學(xué)生對所學(xué)專(zhuān)業(yè)的認知水平。教師教學(xué)過(guò)程中要兼顧專(zhuān)業(yè)知識以及實(shí)際旅游中涉及到的景點(diǎn)案例，以便學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中提升其素質(zhì)，并了解旅游各個(gè)要素間相互關(guān)聯(lián)的程度。學(xué)生在實(shí)踐的過(guò)程中能夠對旅游過(guò)程中的管理工作加以了解，熟悉流程，同時(shí)還能為以后的更專(zhuān)業(yè)的學(xué)科學(xué)習打下良好的基礎，保證學(xué)生對所學(xué)專(zhuān)業(yè)充滿(mǎn)好奇。

　　2.實(shí)訓課堂系統。作為旅游專(zhuān)業(yè)較為重要的實(shí)訓教學(xué)方法，是教學(xué)體系中必不可少的一部分，實(shí)訓課堂系統由多個(gè)教學(xué)環(huán)節組成，一般是在實(shí)驗室進(jìn)行，該項實(shí)訓能夠提升學(xué)生的獨立自主能力，分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的綜合能力。本專(zhuān)業(yè)的課堂實(shí)訓應該包括多個(gè)項目，如實(shí)驗室可以分別設置旅游景觀(guān)與規劃設計實(shí)驗室、飯店管理實(shí)驗室、模擬導游實(shí)驗室等。

　　3.校外實(shí)習基地系統。校外實(shí)習基地系統設置的目的是要強化學(xué)生的實(shí)操能力，同時(shí)培養學(xué)生在實(shí)踐中運用所學(xué)知識的綜合能力。本專(zhuān)業(yè)學(xué)生在校外實(shí)習基地系統中應該按照學(xué)習的基本目的設計三個(gè)主要的學(xué)習子目標，分別是景點(diǎn)、旅行社、飯店實(shí)習目標。以上三個(gè)相關(guān)的企業(yè)需要為學(xué)生設置相關(guān)崗位，由企業(yè)中有經(jīng)驗的老員工帶學(xué)生，經(jīng)過(guò)3到6個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習，讓學(xué)生加強對旅游企業(yè)的體驗，從自身實(shí)習的經(jīng)歷中感受旅游專(zhuān)業(yè)的魅力，在這一過(guò)程中，學(xué)生可以將從課堂中學(xué)到的專(zhuān)業(yè)知識運用到實(shí)踐中，在此過(guò)程中充分鍛煉學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

　　4.課后實(shí)踐系統。課后實(shí)踐和課堂教學(xué)共同作用，才能保證學(xué)生的學(xué)習過(guò)程是完整的。課后實(shí)踐活動(dòng)能夠培養學(xué)生的技能和創(chuàng )新能力，是對教學(xué)活動(dòng)的延伸和補充。因此，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的教育工作者需要對課后實(shí)踐活動(dòng)多加關(guān)注，開(kāi)展有意義的活動(dòng)，并對學(xué)生參加該類(lèi)活動(dòng)予以鼓勵，令學(xué)生對假期時(shí)間加以利用，參加到一些公益活動(dòng)、志愿者服務(wù)等活動(dòng)中，讓學(xué)生在第二課堂中更加了解社會(huì )、發(fā)現不足、找出辦法、進(jìn)行解決，以此達到提高學(xué)生實(shí)踐能力的目的。

　　三、合理構建教學(xué)體系

　　1.設計科學(xué)合理的教學(xué)方案�？茖W(xué)的培養方案能夠反映出企業(yè)和社會(huì )對人才需求的新趨勢，在制定的過(guò)程中要遵循教育的規律，認真貫徹教育的方針，將能力、素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)知識融為一體。制定的方案要科學(xué)合理，要把培養學(xué)生創(chuàng )新能力和實(shí)踐能力作為重點(diǎn)，把培養學(xué)生的技術(shù)應用能力作為主線(xiàn)，要體現出高職教育的特色。同時(shí)還要注重學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，提高學(xué)生的整體素質(zhì)，通過(guò)構建實(shí)踐課程體系，形成特色鮮明的人才培養的模式。在構建的過(guò)程中，相關(guān)的制定者要對行業(yè)現狀進(jìn)行廣泛地調查，根據其對專(zhuān)業(yè)人才的要求，確定專(zhuān)業(yè)的發(fā)展方向，構建出比例協(xié)調、結構合理的課程體系，讓教學(xué)體系更加的有針對性和鮮明的時(shí)代特征，最重要的是要能夠符合社會(huì )發(fā)展的需要。

　　2.樹(shù)立創(chuàng )新的教育理念。高職教育在發(fā)展的過(guò)程中要不斷的探索新的教育模式，要在發(fā)展中與時(shí)俱進(jìn)，樹(shù)立創(chuàng )新的高職素質(zhì)的教育理念。素質(zhì)教育一直是中國教育在發(fā)展過(guò)程中要遵循的準則，無(wú)論怎樣發(fā)展都不能偏離素質(zhì)教育的軌道。而高職教育中，最看重的就是職業(yè)素質(zhì)教育，從這點(diǎn)上來(lái)看，高職院校在教學(xué)過(guò)程中，對于旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生不僅要培養其適應社會(huì )的能力，還要對學(xué)生從事旅游職業(yè)的素質(zhì)進(jìn)行培養。在高職旅游教育中，要強化實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節，同時(shí)要處理好知識與能力、教學(xué)與實(shí)踐的關(guān)系。在進(jìn)行素質(zhì)教育的過(guò)程中，教師起著(zhù)關(guān)鍵性的作用，在教師隊伍的建設中，要保證教師的專(zhuān)業(yè)性。創(chuàng )新是事物發(fā)展的不竭動(dòng)力，高職旅游院校要根據社會(huì )發(fā)展和旅游發(fā)展的現狀，對人才的培養提出全新的要求，既要保證學(xué)生的素質(zhì)教育，還要注重學(xué)生的技能培訓，要在教育手段、教育方式、教育的內容上不斷的創(chuàng )新，以創(chuàng )新推動(dòng)高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展。

　　3.制定完善的實(shí)踐教學(xué)規程。完善的實(shí)踐教學(xué)規程能夠讓學(xué)生在實(shí)踐的過(guò)程中有標準可以進(jìn)行參考。完善的實(shí)踐教學(xué)規程包括實(shí)踐教學(xué)的大綱、實(shí)踐教學(xué)的程序、計劃書(shū)、指導書(shū)、日常教學(xué)管理等，這一系列的內容能夠使整個(gè)教學(xué)體系更加的科學(xué)化、規范化，從制度上能夠保證標準化以及程序化教學(xué)。綜上所述，構建實(shí)踐性教學(xué)體系，對于高職院校旅游專(zhuān)業(yè)而言是一項復雜的工作，需要廣大的教育工作者在教育教學(xué)的過(guò)程中不斷的積累經(jīng)驗，同時(shí)還要時(shí)刻關(guān)注社會(huì )和旅游行業(yè)對相關(guān)人才的需求，針對需求進(jìn)行實(shí)踐性教學(xué)體系的構建。在構建實(shí)踐教學(xué)體系時(shí)要把培養學(xué)生實(shí)際操作能力和職業(yè)能力素質(zhì)作為目標，讓學(xué)生在實(shí)踐中鞏固理論知識，在實(shí)踐中提高自身的職業(yè)技能和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。

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