旅游管理實(shí)踐能力研究論文

　　摘要：從實(shí)踐能力需求的重要性和能力供給的表現兩個(gè)方面進(jìn)行實(shí)證調查，利用差距配對Ｔ檢驗方法和ＩＰＡ方法，研究了旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的需求與供給情況�？傮w上，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的供給與需求的匹配度比較高，實(shí)踐能力比較重要的指標，其能力表現也較高。但實(shí)踐能力的供給相對于其需求來(lái)說(shuō)較弱。通用性技能和基本管理能力比專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力更為重要，傳承性實(shí)踐能力比策略性實(shí)踐能力掌握的更好。高水平大學(xué)在實(shí)踐教學(xué)上，應加強對旅游管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生通用性技能、人文素養、情商的培養，為學(xué)生創(chuàng )造由傳承性實(shí)踐能力生成實(shí)踐智慧的環(huán)境。

　　關(guān)鍵詞：旅游管理專(zhuān)業(yè)；實(shí)踐能力；ＩＰＡ方法；需求與供給分析

　　實(shí)踐教學(xué)環(huán)節是高校提高學(xué)生綜合素質(zhì)的重要環(huán)節，與理論教學(xué)相互補充，共同提高高校育人質(zhì)量。市場(chǎng)對旅游管理專(zhuān)業(yè)人才實(shí)踐能力的需求是設計實(shí)踐教學(xué)目標的重要指針，而實(shí)踐能力的供給現狀是發(fā)現實(shí)踐教學(xué)問(wèn)題、提升實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的重要參考依據。當前學(xué)界對大學(xué)生需要具備的實(shí)踐實(shí)力進(jìn)行了較多的探討。張英彥［１］認為實(shí)踐教學(xué)目標體系包括傳承實(shí)踐知識、提升實(shí)踐理性、優(yōu)化實(shí)踐策略、生成實(shí)踐智慧四個(gè)方面。丁洪生等［２］、春龍等［３］認為創(chuàng )新人才培養、創(chuàng )新實(shí)踐能力是實(shí)踐教學(xué)的終極目標。劉三朵［４］認為大學(xué)生實(shí)踐能力包括一般實(shí)踐能力、專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力和創(chuàng )新實(shí)踐能力三個(gè)層次。鄧輝等［５］認為大學(xué)生實(shí)踐能力包括實(shí)際操作能力、數據分析能力、信息處理能力、專(zhuān)業(yè)寫(xiě)作能力、實(shí)驗能力、科研能力、設計能力以及發(fā)明創(chuàng )造能力等。王志剛等［６］將專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力解剖成基礎能力、專(zhuān)業(yè)核心能力和拓展能力這三大能力模塊。郭清［７］將旅游管理本科專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐能力分為１０個(gè)方面。這些研究為各個(gè)學(xué)校制訂實(shí)踐教學(xué)目標與質(zhì)量標準提供了參考，但是這些研究?jì)H僅是理論層次的探討，實(shí)證研究相對不足。論文以福建農林大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生為調查對象，通過(guò)對其實(shí)踐能力重要性的認知和能力表現的評價(jià)，分析當前旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生實(shí)踐能力的需求與供給現狀，希望為類(lèi)似的高水平大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標制訂提供參考。

　　一、調查方案設計

　�。ㄒ唬﹩�(wèn)卷設計。問(wèn)卷共分為三部分，第一部分為被調查對象的社會(huì )經(jīng)濟特征，包括年齡、性別、職業(yè)、工作年限、工作類(lèi)型、學(xué)歷。第二部分為旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生對實(shí)踐能力重要性的認知和能力表現的評價(jià)。借鑒相關(guān)文獻對大學(xué)生實(shí)踐能力和旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的理論分析，結合高水平大學(xué)的人才培養目標，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力從四個(gè)方面（通用基本技能、專(zhuān)業(yè)基本技能、基本管理能力、創(chuàng )新實(shí)踐能力）設計，共包括４個(gè)一級指標和２８個(gè)二級指標。能力的重要性程度和表現程度根據李克特７級量表法設計，能力的重要性程度從“極不重要”到“極重要”得分依次為１，２，３，４，５，６，７分；能力的掌握程度從“嚴重欠缺”到“完全具備”得分依次為１，２，３，４，５，６，７分。２８個(gè)問(wèn)題采用結構式設計，最后附加一個(gè)開(kāi)放式問(wèn)題，即“您認為比較重要的旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生實(shí)踐能力且以上沒(méi)有涉及到的能力是什么？目前旅游管理本科生是否欠缺這方面的實(shí)踐能力？”（二）調查實(shí)施。為了方便問(wèn)卷的填寫(xiě)，采取二種方式進(jìn)行調查。一是當面向被調查人發(fā)放問(wèn)卷，二是問(wèn)卷放到百度上的問(wèn)卷星上，向有關(guān)人員發(fā)送問(wèn)卷星調查問(wèn)卷的填寫(xiě)鏈接。調查對象為學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)學(xué)生（包括本科畢業(yè)后讀研或讀博的學(xué)生）。調查時(shí)間為２０１７年５月至６月。剔除與要求不相符的問(wèn)卷和不完整的問(wèn)卷，共獲得有效問(wèn)卷１４２份。調查樣本中，性別構成女性是男性的２倍，這與旅游專(zhuān)業(yè)人才的性別構成有關(guān)；年齡以２５－４０歲為主；學(xué)歷以本科為主；工作年限以３－５年居多；職業(yè)類(lèi)型中，旅游業(yè)或與旅游相關(guān)行業(yè)的人數約占一半；工作職位中從一般員工到高層管理人員分布比較均勻。

　　二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的需求與供給狀況

　�。ㄒ唬┞糜喂芾韺�(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的需求狀況。（Ｉｍ－ｐｏｒｍａｎｃｅ）論文以市場(chǎng)對各種實(shí)踐能力的重要性體現其需求狀況。從可知表２中的Ｉ值得分看，４個(gè)一級指標重要性的平均得分都在５分以上，說(shuō)明所列的四個(gè)方面的能力對于旅游專(zhuān)業(yè)人才都非常重要。從４個(gè)一級指標的具體數據來(lái)看，得分最高的是通用基本技術(shù)（６．２６１），其次是基本管理能力（６．０９７），創(chuàng )新實(shí)踐能力平均得分居于第三位（５．７３５），專(zhuān)業(yè)基本技能得分最低（５．４０３）。旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基本技能對于旅游專(zhuān)業(yè)人才來(lái)說(shuō)并沒(méi)有其他三項重要，初看起來(lái)可能不符合一般認知，但還是有道理的。當今社會(huì )，戰略、人才、資金是企業(yè)生存的關(guān)鍵，相比于旅游企業(yè)的運營(yíng)管理，通用性技能更為重要。２８個(gè)二級指標的得分都在５分以上。通用基本技能方面，計算機與互聯(lián)網(wǎng)能力得分最低。其他７個(gè)指標的得分相差很小，應變能力、社交能力得分最高；基本管理能力方面，６個(gè)指標得分相差較小，得分最高的是溝通能力和人際關(guān)系處理能力。創(chuàng )新實(shí)踐能力方面，旅行社服務(wù)的創(chuàng )新能力得分最高。專(zhuān)業(yè)基本技能方面，旅行社業(yè)務(wù)服務(wù)的熟練程度最為重要，可能主要與導游服務(wù)有關(guān)，導游業(yè)務(wù)的熟練程度對于提升游客的滿(mǎn)意度非常重要。酒店業(yè)務(wù)的熟練操作能力、寫(xiě)作能力、旅游業(yè)務(wù)拓展能力得分較低，說(shuō)明酒店業(yè)務(wù)操作是否熟練對于其職位的勝任并不太重要，實(shí)踐能力培養中，旅游業(yè)務(wù)拓展能力并不太重要（表１）。（二）旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的供給狀況（Ｐｅｒｆｏｒｍ－ａｎｃｅ）。市場(chǎng)對旅游管理專(zhuān)業(yè)人才實(shí)踐能力的供給體現在旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生在各種實(shí)踐能力方面的表現。實(shí)踐能力表現越好，說(shuō)明市場(chǎng)對該能力的供給越充足。反之，實(shí)踐能力表現越差，說(shuō)明市場(chǎng)對該能力的供給越欠缺。從表２中的Ｐ值得分可知，４個(gè)一級指標的得分均居于４－５分之間，說(shuō)明旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生掌握了一定的實(shí)踐能力，但相對完備還有較大的差距。得分最高的是通用基本技能（５．０３４）剛剛過(guò)５分線(xiàn)，其他３個(gè)指標得分均在５分以下。說(shuō)明所掌握的技能離完備程度還有較大的差距。與重要性的判斷相類(lèi)似，專(zhuān)業(yè)基本技能的表現程度得分最低，可能是因為被調查者所從事的工作不同，一半被調查者所從事的工作與旅游業(yè)沒(méi)有關(guān)系，對旅游專(zhuān)業(yè)技能的表現程度相對較差。創(chuàng )新實(shí)踐能力是實(shí)踐能力中最高級的能力，是基本實(shí)踐能力生成實(shí)踐智慧后的結果，需要通過(guò)無(wú)數的實(shí)踐活動(dòng)與深厚造詣的理論知識結合才能獲得，不是人人都能具備的，只有那些進(jìn)入高層管理者行業(yè)的少數精英才會(huì )具備，所以該項實(shí)踐能力得分較低。２８個(gè)二級指標中，有８個(gè)指標的得分在５分以上，主要集中于通用基本技能方面，其它２０個(gè)指標的得分都在４－５分之間，說(shuō)明被調查者在所調查的２８個(gè)指標方面都具有一定的能力，但還存在較大的欠缺，距離精通、完備還有較大的差距。通用基本技能中，計算機與互聯(lián)網(wǎng)技能、良好的服務(wù)意識被認為是掌握最好的技能，應變能力得分最低�；�本管理能力中，溝通能力、組織管理能力得分較高，而人際關(guān)系、社會(huì )網(wǎng)絡(luò )關(guān)系能力得分較低。專(zhuān)業(yè)基本技能中，旅游軟件操作能力、旅行社業(yè)務(wù)操作能力、旅游審美能力表現較好，而旅游拓展服務(wù)能力表現較差。創(chuàng )新實(shí)踐能力中，所有指標的得分都較低（表１）。

　　三、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力需求與供給的匹配分析

　�。ㄒ唬┞糜喂芾韺�(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力需求與供給的Ｔ配對差距檢驗。對旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的需求與供給的差距進(jìn)行的供給得分與需求得分差距都大于１，通用基本技能的差距最大，其次是基本管理能力，專(zhuān)業(yè)基本技能的差距最小。從兩兩匹配得分Ｔ檢驗值來(lái)看，４個(gè)指標的能力供給與其能力需求的差距非常顯著(zhù)（顯著(zhù)性水平０．０１）。２８個(gè)二級指標的能力供給與需求差距中，１個(gè)指標的差距在１．５－２之間，２０個(gè)指標的差距在１－１．５之間，６個(gè)指標的差距在０．５－１之間，只有１個(gè)指標的得分差距小于０．５。差距最大的是應變能力（差距１．７４），其次是社交能力（差距１．４１）、人際關(guān)系處理能力（差距１．３６）、積極的自我意識（１．３４）、社會(huì )關(guān)系網(wǎng)絡(luò )能力（１．３２）、語(yǔ)言能力（１．３１）。這些能力主要屬于通用基本技能和基本管理能力。計算機應用能力差距最�。ú罹啵埃�３１）。從兩兩匹配得分Ｔ檢驗值來(lái)看，除了計算機應用能力的需求與供給的差距只在０．１水平上顯著(zhù)之外，其他個(gè)指標的差距都在０．０１水平上顯著(zhù)。差距較小的指標除了計算機應用能力屬于通用基本技能之外，其他都屬于專(zhuān)業(yè)基本技能（表２）。表２中，Ｉ表示實(shí)踐能力需求得分，Ｐ表示實(shí)踐能力供給得分，Ｐ－Ｉ表示實(shí)踐能力供給與實(shí)踐能力需求的得分差距。（二）實(shí)踐能力供給與需求的ＩＰＡ匹配分析。利用ＩＰＡ二維分析法，以實(shí)踐能力的供給得分縱坐標（業(yè)績(jì)Ｐ），能力需求得分為橫坐標（重要性Ｉ），中位數坐標設為坐標原點(diǎn)，得到ＩＰＡ四象限分析圖（圖１）�？傮w上來(lái)看，４個(gè)一級指標都落入一、三象限，２８個(gè)二級指標中，２４個(gè)落入一、三象限，說(shuō)明市場(chǎng)需求重要的實(shí)踐能力，市場(chǎng)供給表現也較好，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的供給與需求匹配度較高。從各個(gè)象限的指標來(lái)看：象限一：落入第一象限的指標代表比較重要又表現較好的能力，落入該區域的一級指標有２個(gè)，通用基本技能和基本管理能力，二級指標有１２個(gè)，分別為，包括具備基本禮貌禮節、積極的自我意識、社交能力、學(xué)習能力、語(yǔ)言能力、團隊協(xié)作能力、良好的服務(wù)意識、人際關(guān)系處理能力、溝通能力、分析決策能力、組織管理能力、批判思維能力。１２個(gè)二級指標都屬于通用基本技能和基本管理能力。這說(shuō)明通用基本技能和基本管理能力是比較重要的實(shí)踐能力，是學(xué)生在就業(yè)市場(chǎng)上競爭力的體現，又是掌握較好的實(shí)踐能力。鑒于這些實(shí)踐能力的重要性，學(xué)校在實(shí)踐教學(xué)中需要繼續強化這些方面的能力。象限二：落入第二象限的只有２個(gè)二級指標，分別為計算機與互聯(lián)網(wǎng)應用能力和旅游軟件操作及應用能力。這兩個(gè)指標落入第二象限說(shuō)明相對于其重要性來(lái)說(shuō)，旅游管理專(zhuān)業(yè)人才對其能力的掌握程度更好。當前，計算機與互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為人們工作與生活中不可缺少的工具，通過(guò)全國計算機二級考試已經(jīng)成為各個(gè)高校本科生畢業(yè)必須具備的基本條件。學(xué)生在學(xué)習、工作與生活中對計算機的不斷應用，使計算機與互聯(lián)網(wǎng)應用能力已經(jīng)成為人人具備的實(shí)踐能力。旅游軟件操作與應用能力也是如此，旅游軟件的操作與應用對于本科生來(lái)說(shuō)是非常容易掌握的實(shí)踐能力。這兩種能力只需維持現狀就可以了，實(shí)踐教學(xué)中不需要花更好的精力。象限三：落入第三象限的一級指標有２個(gè)，專(zhuān)業(yè)基本技能和創(chuàng )新實(shí)踐能力。二級指標有１２個(gè)，分別為扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識應用能力、熟練的酒店技能操作能力、熟練的景區服務(wù)規范能力、熟練的旅行社旅游服務(wù)能力、旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)應用能力、旅游專(zhuān)業(yè)寫(xiě)作能力、旅游審美能力、旅游拓展服務(wù)能力、創(chuàng )新的景區服務(wù)能力、創(chuàng )新的酒店服務(wù)能力、創(chuàng )新的旅行社服務(wù)能力、創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)能力。這些指標落入第三象限，說(shuō)明該指標對應的能力重要性上弱于第一象限的指標。專(zhuān)業(yè)基本技能的重要性和表現程度被認為弱于通用基本技能的主要原因可能是一些旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生沒(méi)有從事旅游業(yè)工作，認為這些能力的掌握在工作中價(jià)值較低，不愿意花更多的精力掌握。創(chuàng )新實(shí)踐能力的重要性被認為較低的原因可能是只有較高層次的管理員才需要不斷創(chuàng )新，處于低層次的管理人員只需要服從管理，干好分配的工作就行了。而創(chuàng )新實(shí)踐能力表現較低的原因是該能力是一種高級實(shí)踐能力，不是人人都能掌握的。象限四：落入象限四的只有２個(gè)二級指標，應變能力和社會(huì )關(guān)系網(wǎng)絡(luò )能力。這兩種能力被認為是非常重要的能力，但是人們對其能力的表現不太好。這兩種能力不是能夠傳承的實(shí)踐能力，而是需要通過(guò)實(shí)踐，自我領(lǐng)悟，最后生成實(shí)踐智慧的能力，是高水平大學(xué)實(shí)踐教學(xué)中需要加強提升的實(shí)踐能力。

　　四、結論、發(fā)現與建議

　　基于研究，得出結論：第一，相對于旅游專(zhuān)業(yè)能力，通用能力更為重要。第二，計算機、軟件應用等傳承性實(shí)踐能力比社交、社會(huì )網(wǎng)絡(luò )關(guān)系等策略性實(shí)踐能力更容易掌握。第三，應變能力、社會(huì )關(guān)系網(wǎng)絡(luò )能力是比較重要但掌握不好的能力，是高水平大學(xué)實(shí)踐教學(xué)中需要強化的兩種能力。主要發(fā)現如下：針對旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生，實(shí)踐教學(xué)不能僅僅培養學(xué)生從事旅游業(yè)工作中所應具備的能力，需要從大的管理層面，培養學(xué)生的全面管理能力，尤其是社會(huì )交往、社會(huì )關(guān)系處理、應變能力、創(chuàng )新能力等，這些實(shí)踐能力不能靠傳承獲得，而必須靠學(xué)生在實(shí)踐中自我領(lǐng)會(huì )、自我生成。因此建議高水平大學(xué)的實(shí)踐教學(xué)要堅持“寬口徑、厚基礎”的理念，加大通識教育課程比例，增加人文素養訓練、提升學(xué)生的情商，為大學(xué)生創(chuàng )造生成實(shí)踐智慧的環(huán)境。

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