市場(chǎng)經(jīng)濟下的酒店人力資源管理論文
摘要：人力資源是酒店發(fā)展中的寶貴資源，是酒店價(jià)值鏈中不可替代的核心因素，對于酒店的穩定持續發(fā)展以及服務(wù)行業(yè)的整體進(jìn)步等都有著(zhù)極其重要的現實(shí)意義。近年來(lái)，隨著(zhù)社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟的不斷進(jìn)步以及城鎮居民生活水平的不斷提高，人們對酒店的生活依賴(lài)和服務(wù)需求日益增多。酒店保持與提高自身競爭實(shí)力的關(guān)鍵因素之一就是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，高素質(zhì)的人才則是實(shí)現優(yōu)質(zhì)服務(wù)的載體，因此，在新的經(jīng)營(yíng)理念下，如何在順應市場(chǎng)經(jīng)濟發(fā)展要求的基礎上提高酒店人力資源管理水平，已經(jīng)成為酒店經(jīng)營(yíng)管理工作中的一項不可或缺的重要內容。
關(guān)鍵詞：市場(chǎng)經(jīng)濟；酒店；人力資源管理；管理現狀；對策
酒店人力資源管理指的是運用現代化的管理學(xué)理論，對酒店的人力資源進(jìn)行有效的科學(xué)管理、充分利用、合理配置以及潛力開(kāi)發(fā)，通過(guò)這些管理方法使其能夠得到更加優(yōu)化的組合，使員工的工作積極性得到更大程度上的激發(fā)，從而順利實(shí)現酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標。近些年來(lái)，雖然我國不少酒店都具備了星級標準，在設備與設施上也更加接近于國際水準，但是酒店的綜合服務(wù)質(zhì)量卻與國際水準存在相當大的差距，分析個(gè)中的原因，最重要的因素就是人力資源管理水平的欠缺，有待于進(jìn)一步的提高。因此，在市場(chǎng)經(jīng)濟不斷發(fā)展的背景下，做好酒店的人力資源管理，不僅提高酒店員工工作主動(dòng)性與積極性、培養他們的工作責任感與使命感，更是酒店實(shí)現可持續發(fā)展的動(dòng)力源泉。
1酒店人力資源管理現狀及存在的問(wèn)題
1.1人才流失比較嚴重
引發(fā)酒店人才流失的重要原因之一就是酒店在用人上的靈活性、隨意性以及開(kāi)放性，而且相對于其他行業(yè)來(lái)講酒店的門(mén)檻較低，許多高校的畢業(yè)生中雖然有很多人會(huì )選擇去酒店工作，但是僅僅將酒店看做成學(xué)校和社會(huì )之間的一個(gè)跳板，一旦時(shí)機到了就會(huì )舍酒店而去。人才的流失使得酒店正常的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)受到很大的影響，酒店的招聘工作因此變得更加忙碌，致使酒店相關(guān)負責人顧不上對招聘人員進(jìn)行科學(xué)、嚴格的甄選，這對于員工素質(zhì)原本就不算高的酒店來(lái)說(shuō)無(wú)疑是權宜之計，不利于酒店行業(yè)的可持續發(fā)展。
1.2員工培訓力度不夠
培訓與接受教育是提升員工服務(wù)技能以及整體素質(zhì)的必要途徑，同時(shí)也是提高員工工作的主動(dòng)性與積極性的關(guān)鍵。在市場(chǎng)經(jīng)濟不斷發(fā)展的背景下，不少酒店為了獲得更多的市場(chǎng)競爭優(yōu)勢，都開(kāi)始注重對員工職業(yè)技能的培訓。但從目前酒店業(yè)的培訓狀況來(lái)看，其力度還遠遠不夠，還有待進(jìn)一步的加強。比如在有些酒店中，有的員工沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統化的培訓就直接上崗，對酒店的服務(wù)標準與流程還不夠熟練和了解，因此有時(shí)在面對顧客提出的特殊要求時(shí)會(huì )顯得無(wú)所適從，影響了酒店在顧客心中的形象。
1.3人才管理制度不夠健全
在我國酒店人力資源管理工作中，最常犯的一個(gè)錯誤就是更多地強調酒店領(lǐng)導者的領(lǐng)導藝術(shù)與個(gè)人魅力，忽視了對管理制度的規范與構建，使得酒店的人力資源管理容易受到領(lǐng)導個(gè)人意識的影響，存在著(zhù)較大的局限性風(fēng)險。比如很長(cháng)一段時(shí)間以來(lái)，我國酒店管理更加注重的是工作目標的實(shí)現，員工只是用來(lái)完成工作任務(wù)的手段或者工具，員工所具備的技能與素質(zhì)都必須滿(mǎn)足工作的要求，對員工的考核以及員工工資的高低也都取決于工作任務(wù)完成的數量，這樣的模式只是一種片面的人事管理方法，容易忽視對員工潛能的運用與開(kāi)發(fā)，所以說(shuō)人才管理制度的不健全在很大程度上阻礙了酒店的發(fā)展。
2完善酒店人力資源管理的應對措施
2.1構建科學(xué)的人才招聘制度
酒店的招聘工作對于酒店人力資源管理有著(zhù)直接性的影響，酒店領(lǐng)導者要不斷地審時(shí)度勢，結合酒店發(fā)展實(shí)際需要構建科學(xué)的人才招聘制度，以便為人力資源管理水平的提高奠定扎實(shí)的基礎。首先，酒店領(lǐng)導者要時(shí)刻樹(shù)立以人為本的理念，成立專(zhuān)業(yè)的人才招聘團隊，根據酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的需要，制定出合理科學(xué)的招聘流程計劃，為招聘工作的順利開(kāi)展提供制度上的保障；其次，酒店要徹底改變以往容易出現的任人唯親的現象，要運用對外開(kāi)放的招聘政策，進(jìn)一步增加對外部社會(huì )人才的招聘，通過(guò)嚴格的命題考試、面試以及崗前考核等多種形式，吸引更多的社會(huì )人才加入到酒店這個(gè)大家庭中來(lái)，不斷地壯大酒店人力資源隊伍，為酒店的健康發(fā)展奠定扎實(shí)的人才基礎；再次，酒店領(lǐng)導者要根據實(shí)際發(fā)展需要，重用具備專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能以及擁有多年工作經(jīng)驗的員工，推薦其到酒店的高層管理隊伍中去，并且要特別注重考核他們的職業(yè)技能、團隊協(xié)作能力、思想品德以及服務(wù)態(tài)度等多方面的因素，如此一來(lái)酒店的高層管理隊伍素質(zhì)就會(huì )得到更大程度上的提高，為員工起到良好的帶頭表率作用，讓新進(jìn)來(lái)的員工都能以此為榜樣嚴格要求自己。
2.2加強對酒店員工的培訓工作
加強與完善酒店員工的培訓工作，是提高酒店人力資源管理水平的重要環(huán)節，有利于更好更快地實(shí)現酒店的管理目標。首先，酒店應當打造良好的學(xué)習環(huán)境，為員工的個(gè)人學(xué)習與技能提升提供必要的設備設施，通過(guò)員工工作手冊?xún)热莸难a充、設立文化墻和讀書(shū)角、提供學(xué)習經(jīng)費保障等多種有效的方式，引導酒店員工在平時(shí)的工作之余，注重提升自身的工作技能與綜合素質(zhì)，以便更加從容、自如地應對工作中的新挑戰與新任務(wù)；其次，酒店領(lǐng)導者要根據員工工作需求以及成長(cháng)發(fā)展的需要，為員工提供更多的參與學(xué)習和培訓的機會(huì )，借助于專(zhuān)題會(huì )議、主題性的拓展訓練活動(dòng)、推薦優(yōu)秀員工外出深造等，讓酒店員工在具體的培訓中不斷地提升自我素養；再次，要注重加強對酒店員工的考核，考核的內容要包括工作技能、工作態(tài)度、職業(yè)道德水平、團隊協(xié)作能力以及服務(wù)水平等，并將考核的結果與他們所獲得的福利待遇、薪酬相掛鉤，從而進(jìn)一步增強員工工作的熱情和積極性；第四，酒店要引導員工做好必要的職業(yè)生涯規劃，并針對員工工作能力、性格特點(diǎn)、興趣愛(ài)好等方面存在的差異，安排其到合適的工作崗位，在基層得到必要鍛煉后再對他們進(jìn)行考核，根據考核結果考慮他們當中的一些人員是否應該到更高一級的工作崗位中去，如此一來(lái)能夠增強員工的職業(yè)成就感，有利于培養人才、激勵人才、留住人才。
2.3重視酒店文化的建設
酒店文化是一種不可忽視的軟實(shí)力，重視與加強酒店的文化建設，不論是對于酒店人力資源管理還是對酒店的發(fā)展都有著(zhù)重要的現實(shí)意義。酒店文化建設主要涵蓋兩個(gè)方面：一是要提倡民主文化，以實(shí)現有效的內部溝通和交流。酒店要派遣專(zhuān)業(yè)人士，構建專(zhuān)屬于酒店內部的網(wǎng)絡(luò )信息平臺，并定期將酒店發(fā)展概況、酒店人力資源管理最新進(jìn)展、優(yōu)秀員工表彰、顧客忠誠度調查情況等內容展示于網(wǎng)絡(luò )平臺上，以供員工及時(shí)了解和掌握酒店的實(shí)際發(fā)展概況；同時(shí)，要開(kāi)辟專(zhuān)供酒店員工和顧客表達意見(jiàn)與建議的平臺，鼓勵他們針對酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)現狀積極地提出自己的想法與建議，從而為人力資源管理工作的完善提供良好的參考，也在潛移默化中使得民主文化真正地發(fā)揮作用。二是要構建服務(wù)文化。人力資源管理者要把酒店員工看作酒店的內部顧客，將提高員工的滿(mǎn)意度作為重要的參考依據來(lái)決定酒店人力資源管理決策的實(shí)施和制定，通過(guò)加強與員工交流、采納員工良好意見(jiàn)、獎勵貢獻突出的員工等形式，讓員工在被服務(wù)中感受到服務(wù)文化的深刻內涵，督促他們不斷地提高自身的服務(wù)技能與水平，實(shí)現員工與酒店的共同發(fā)展�？傊�，酒店相對來(lái)說(shuō)屬于勞動(dòng)密集型的服務(wù)行業(yè)，人力資源管理在酒店的穩定發(fā)展中具有舉足輕重的作用。酒店管理者應當不斷地改革與完善人力資源管理制度，關(guān)注員工與酒店的雙贏(yíng)發(fā)展，探索更多科學(xué)合理的方式方法，推動(dòng)酒店人力資源管理水平的提高，促使酒店在適應市場(chǎng)經(jīng)濟發(fā)展的前提下，具有更強的競爭實(shí)力，使酒店的核心競爭能力得到不斷的提升。
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