一、KPI(出勤率)占權重的40% 1、遞送物品不使用托盤(pán)者一次扣5分。 6、站位不規范，一次扣2分。

　　7、準備工作不到位，出現空檔一次扣5分。

　　9、對客人投訴或突發(fā)事件未能及時(shí)圓滿(mǎn)解決并不及時(shí)上報領(lǐng)導，一次扣10分。 10、對客人就餐要求，傳達有誤，一次扣5分。

　　11、檢查衛生一項不合格扣5分(衛生主要指包間轉盤(pán)是否清潔透亮、。

　　12、餐具不潔凈，擺臺前茶杯、酒杯、碗、碟等未用專(zhuān)業(yè)毛巾擦拭，一次扣5分。 13、中餐、晚餐后酒水、垃圾未及時(shí)清理一次扣5分。

　　14、離崗前，不檢查水、電、等的安全情況扣10分，(未關(guān)電燈、電視機、機頂盒、排氣扇、水龍頭)，發(fā)生事故由包間責任人負責。

　　15、撤餐具、撤臺面及補允餐具不及時(shí)，發(fā)現一次扣5分。

　　二、員工行為評價(jià)(10%)

　　1、上崗未按要求著(zhù)工裝、工襪、工鞋、工號牌，工裝不整潔或有破損者發(fā)現一次扣5分。 2、女員工上崗奇裝異服、濃妝艷抹或噴灑香水味較濃的每發(fā)現一項扣5分。 3、上崗時(shí)間佩戴手飾、留長(cháng)指甲、涂指甲油發(fā)現一項扣5分。 4、要求員工不留怪異發(fā)型，不符合要求者一次扣10分。

　　三、服務(wù)滿(mǎn)意度(占20%)

　　1、客人提出需要幫助，無(wú)回應，一次扣5分。 2、工作中消極怠工，效率低下或帶情緒上崗扣10分。

　　3、客人進(jìn)入餐廳，迎賓員不到位，服務(wù)員不及時(shí)到位，發(fā)現一次扣3分。

　　4、不了解菜品、酒水價(jià)格或沒(méi)核實(shí)菜單，多收或少收一次扣15分，引起客人投訴一次扣20分。 5、不了解本酒店的基本情況和餐廳銷(xiāo)售的產(chǎn)品知識，未能及時(shí)給客人提供服務(wù)者一次扣5分。 6、未經(jīng)經(jīng)理批準擅自給客人加菜，加酒水者扣15分。 7、操作聲音過(guò)大，一次扣5分。

　　四、重要工作職責30%

　　2、不服從工作指令，當眾與領(lǐng)導頂撞扣50分。

　　3、工作中發(fā)現違紀現象不及時(shí)報告，欺上瞞下，謊報事實(shí)真相者扣20分。

　　4、在規定時(shí)間內未完成工作任務(wù)或工作不能獨立完成，需要多次督導者一次扣10分。 5、在崗吵架斗毆、造謠生事，破壞團結帶來(lái)惡劣影響者，每項扣20分以上。 8、發(fā)現失誤不能及時(shí)制止或糾正者扣5分。

　　五、加減分項(不占權重，發(fā)生即直接扣除或獎勵)

　　1、員工遲到或早退半小時(shí)以?xún)�，一次�?0分。

　　2、并事假可用當月休班替代，超休1天扣當月平均分20分。 3、開(kāi)餐前、后請假1小時(shí)扣20分，開(kāi)餐中，請假1小時(shí)扣40分。

　　4、 曠工一次當天考核0分，曠工1天扣當月平均分數50%，超過(guò)1天，當月考核分數為0，超出部分順延至下月扣除。

　　5、 遲到半小時(shí)以上，或未經(jīng)主管、領(lǐng)班批準私自替換班或無(wú)特殊情況捎信、電話(huà)請假均視為曠工。 6、上班時(shí)間無(wú)故串崗，離崗或私自會(huì )客者扣10分。

　　1、對客人服務(wù)時(shí)不使用禮貌用語(yǔ)者，對客人不熱情或出現攆客現象者一次扣20分。 2、無(wú)論何種理由與客人發(fā)生爭執，一次扣50分。

　　3、當值時(shí)間聚堆打鬧、說(shuō)笑，嚼口香糖，聊天，吃東西，大聲喧嘩，干私活，接打私人電話(huà)，看書(shū)報，發(fā)現一次扣20分。在崗吵架斗毆、造謠生事，破壞團結帶來(lái)惡劣影響者，每項扣50分以上。 4、不愛(ài)護公物、對物品造成損壞者根據輕重扣50分，另外按價(jià)賠償損壞的物品。 5、工作主動(dòng)，熱情受到客人表?yè)P的一次加10分。 6、有合理化建議提出，一次加20分。

　　7、有較好影響的工作或受到值班總經(jīng)理的表?yè)P，一次加當月平均分10分。