餐飲業(yè)人事管理規章
第一章 總則
第一條 餐飲業(yè)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)本公司)所屬員工的管理，除法令另有規定外，悉依本規則辦理。
總公司員工的管理，比照辦理。
第二條 本規則所稱(chēng)員工，以在本公司核定之員工編制名額內雇用的無(wú)定期工作契約職員為限，其區別標準如下：
(一)職員：從事管理工作的員工。
(二)技工：具備初中畢業(yè)以上程度，并有下列技術(shù)工作三年以上工作經(jīng)驗，經(jīng)技工轉類(lèi)考試及格或甄選提升的工人：
1. 有關(guān)生產(chǎn)各項設備的操作，運轉、制造及裝修等工作。
2. 原物料或產(chǎn)品的制造、檢驗、加工、整理及包裝等工作。
3. 其他與生產(chǎn)有關(guān)的專(zhuān)業(yè)性工作。
(三)管理工：具備高中畢業(yè)以上程度，并有本業(yè)二年以上的工作經(jīng)驗方可勝任的事務(wù)工作，或其他程度相當的非技術(shù)性工作經(jīng)管理工考試及格或甄選提升的工人。
(四)服務(wù)生：從事迎賓、托盤(pán)、擦抹等對客人直接服務(wù)的員工。
(五)普通工：擔任搬運，事務(wù)或簡(jiǎn)易事務(wù)等無(wú)需特殊技能或知識的工人。
第三條 工人編制名額依據實(shí)際需要擬訂，呈報本公司核定。
第四條 為配合工作及人事調度的需要，遇有臨時(shí)性、短期性、季節性或特定性工作時(shí)，得依實(shí)際需要雇用定期契約工人(以下簡(jiǎn)稱(chēng)定期工)。其雇用及管理辦法另定之。
第二章 雇用及解雇
第五條 雇用員工應由所屬主管單位填具員工采用申請書(shū)，送由主管單位簽請負責人核定。
第六條 雇用員工以考試方式錄用為原則。
第七條 雇用員工應先行試用，但試用期間不得超過(guò)40日，在試用期間內，由所屬主管單位負責考核，期滿(mǎn)后依據試用成績(jì)，簽請正式雇用或解雇。
第八條 雇用工人，得就在崗位工作三個(gè)月以上工作成績(jì)優(yōu)良的定期工中選用。前項選用的員工，得不經(jīng)考試及試用。
第九條 雇用工人，以身家清白、身體健壯、年滿(mǎn)18歲以上35歲以下，并具有初中畢業(yè)或以上學(xué)歷者為合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。
第十條 不得錄用有下列情事之一者為員工：
1. 曾受刑事處分或宣告禁治產(chǎn)者。
2. 患有傳染病或痼疾者。
3. 曾服務(wù)于本公司及所屬單位因案開(kāi)革者。
第十一條 經(jīng)雇用的工人應親至勞務(wù)主管單位報到，并填繳下列書(shū)表，由雇用單位存查或核驗發(fā)還。
a) 公立醫院出具的肺部透視健康證明，及醫務(wù)室健康診斷書(shū)各一份。
b) 員工調查表二份。
c) 學(xué)歷證明文件及公民身份證。
d) 保證書(shū)一份。
1. 聯(lián)保切結及個(gè)人基本資料各一份。
2. 2寸半身照片七張。
勞務(wù)主管單位對于新雇員工應行填繳的前項各種書(shū)表須嚴加審核，其不合規定者應拒絕其到工。
第十二條 解雇員工，除依法發(fā)給預告期間工資外，并依下列規定加發(fā)資遣費：工作每滿(mǎn)一年者給一個(gè)月工資。工人有下列情形之一者，得不適用前項規定，即時(shí)解雇：
1. 有犯罪行為經(jīng)判處有期徒刑以上刑確定而未諭知緩刑或未準易科罰金者。
2. 無(wú)故連續曠工至三日以上，或一個(gè)月內無(wú)故曠工積滿(mǎn)六日者。
3. 一年內受記大過(guò)處分達三次經(jīng)主管官署核準者。
4. 保證人退�；蛲ㄖ{換保人后，經(jīng)二個(gè)月仍不能覓人繼續為之保證者。
5. 犯有過(guò)失情節重大經(jīng)會(huì )議通過(guò)者。
第十三條 員工辭雇或解雇時(shí)，應將經(jīng)管及借用公物交還有關(guān)單位，并向勞務(wù)主管單位辦理離工手續，否則以移交不清論。
第十四條 各業(yè)務(wù)主管單位將人事變動(dòng)或工作種類(lèi)變更，均應送交勞務(wù)主管單位統一登記及通知有關(guān)單位。
第十五條 各單位應按月造具員工動(dòng)態(tài)月報表二份呈報本公司核備。
第三章 保證
第十六條 員工的保證人以在工作所在地或附近地區有固定住所、或服務(wù)機關(guān)便于查對，并具有下列條件之一者為限。
(一)經(jīng)當地政府登記并給有營(yíng)業(yè)執照工廠(chǎng)或商號。
(二)現任公教人員或有正當職業(yè)之人士二人。
經(jīng)辦出納、原物料保管及收發(fā)的工人，以按前項第一款的規定取具保證人為原則，由勞務(wù)主管單位簽請主管核定。
第十七條 被保證人不得以其直系血親配偶或兄弟姊叔侄及股份公司為保證人。
第十八條 員工如有盜竊財物、虧欠款項、或其他不法行為致公司蒙受損失者，保證人應負完全連帶賠償責任。保證書(shū)格式另定。
第十九條 凡對經(jīng)管出納、原物料保管及收發(fā)的員工，應每半年辦理對保一次，其他工人每一年辦理對保一次，必要時(shí)得隨時(shí)對保。
第二十條 保證人職業(yè)、住址或服務(wù)所在地有變更時(shí)，被保證人應即報告主管單位，如保證人死亡或保證人的工廠(chǎng)商號改組或有其他情事時(shí)，被保證人應即自動(dòng)按規定另行更換保證。
有以上情節的保證人，被保證人不予呈報，事后被察知者，得視情節輕重予以議處。
第二十一條 員工因故須更換保證人者，應聲明理由并另行覓妥新保證人填具保證書(shū)經(jīng)繳呈核準后方予發(fā)還原保證書(shū)。
第二十二條 各單位對保證人認為有不當時(shí)，應即通知被保證人更換保證。
第二十三條 被保證人自離工日起六個(gè)月內經(jīng)查明已無(wú)未了事項時(shí)，其保證書(shū)得予注銷(xiāo)。
第四章 工作時(shí)間及加工
第二十四條 每日工作時(shí)間均以八小時(shí)為原則，晝夜輪班工作者，其班次每星期更換一次，工作起止時(shí)間輪流辦法，由各單位視工作需要另定并公布。
第二十五條 員工不按時(shí)到工或退工者，按下列規定處理：
(一)上班時(shí)間三分鐘后至十五分鐘以?xún)仁夹械桨嗾邽檫t到，超過(guò)十五分鐘后到工者，除請假或公出者外，均以曠工半日論，但因偶發(fā)事件呈請準予補假者不在此限。
(二)下班時(shí)間前十五分鐘以?xún)壬米噪x工者為早退，超出十五分鐘以前離工者，以曠工半日論。
（三）、遲到或早退積計達三次者按曠工半日論。
第二十六條 各主管單位，對于所屬員工出勤、請假務(wù)須嚴密考核，并隨時(shí)與勞務(wù)或警衛主管單位聯(lián)系。
第二十七條 工人除奉令加工或有正當理由經(jīng)核準者外，夜間未到工作時(shí)間不得擅自進(jìn)入工作場(chǎng)所，下工后不得任意滯留。
第二十八條 員工因工作需要必須延長(cháng)工作時(shí)間者，得由所屬業(yè)務(wù)主管經(jīng)工會(huì )或勞工同意酌令加工，但每日加工時(shí)間不得超過(guò)二小時(shí)，每月加工總時(shí)間最多不得超過(guò)46小時(shí)。
第二十九條 如遇臨時(shí)緊要事故，得由工作場(chǎng)地職員或領(lǐng)班先令員工加工，事后呈報所屬主管備查。
第三十條 員工加工遇有特殊事故無(wú)法進(jìn)行時(shí)，應即報由工作場(chǎng)地職員或領(lǐng)班縮短加工時(shí)間，不得故意稽延。
第三十一條 員工加工由工作場(chǎng)地之值班職員或領(lǐng)班負責監督進(jìn)行。工作完畢后，由監督人員于加班命令單證明工作時(shí)間后，加班員工應于下工時(shí)交由稽查人員，加注出公司時(shí)間，轉送勞務(wù)主管單位查核登記。
第三十二條 例假日、紀念日及政府臨時(shí)規定之假日因工作需要必須員工出勤加工時(shí)，得商經(jīng)產(chǎn)業(yè)工會(huì )同意后由所屬主管通知員工照常工作，并填具假日出勤員工名單送勞務(wù)主管單位登記。
第三十三條 員工加工時(shí)間至40小時(shí)時(shí)，勞務(wù)主管單位應即通知其所屬單位調節控制。
第五章 差 假
第三十四條 員工出差，由所屬主管單位填具員工出差簽派單，呈經(jīng)主管核準后，交勞務(wù)主管單位登記。工人因故延長(cháng)出差時(shí)間時(shí)，得于原簽派單位注理由呈請補準。
第三十五條 員工于星期例假日、國定紀念日及政府臨時(shí)規定之假日，均予給假休息，工資照給。
第三十六條 員工請假依下列規定處理之：
(一)因有重要事故必須親自處理者得請事假，每年最多不得超過(guò)14日，假期內不給工資。
(二)因疾病必須治療者得檢具公立醫院或醫務(wù)室或指定的醫院證明請給病假，每年不得超過(guò)30日，假期內除予醫療外并給予半數工資，住院者，不得超過(guò)一年。
超過(guò)規定病假20日數不再給予病假津貼。
(三)因結婚者得請給婚假八日，假期內工資照給。
(四)承重孫的祖父母、及父母、翁姑、配偶死亡者，得請給喪假8日，子女得喪假
6日。假期內工資照給。
(五)女性員工分娩者得給娩假8星期，流產(chǎn)并經(jīng)公產(chǎn)醫院或醫務(wù)室證明懷孕三個(gè)月以上者給假四星期，其不足三個(gè)月者每少一月遞減休假一星期。上列假期內工資照給但到工不足六個(gè)月者，工資減半發(fā)給。
(六)全月不請假者，給予相當一日工資的獎工一日。
第三十七條 員工請假均應填具請假單，呈經(jīng)所屬業(yè)務(wù)主管核準后方得離工，否則以曠工論，業(yè)務(wù)主管應將員工請假單即日送交勞務(wù)主管單位辦理。
第三十八條 請假逾限或確因臨時(shí)緊急事故未及請假不到工而于事后補假者，均應提出確實(shí)證明，簽請主管核準。
第三十九條 因公傷病經(jīng)公立醫院或勞保指定醫院或各醫務(wù)室證明必須休養者，得呈請主管給予公傷假。
前項休假期間前三日照給工資，第四日起給30%撫恤津貼，休假治療超過(guò)六個(gè)月者，超過(guò)期間給50%撫恤津貼。
第四十條 員工有下列各款情形之一者給予公假，但應于事前呈經(jīng)主管核準：
(一)參加政府舉行的考試或訓練。
(二)參加兵役體格檢查身家調查、或后備軍人教育、動(dòng)員演習、點(diǎn)名等召集。
(三)擔任村里鄰長(cháng)民意代表的員工參加地方自治或政府機關(guān)召開(kāi)的會(huì )議或訓練。
(四)產(chǎn)業(yè)工會(huì )理干事辦理會(huì )務(wù)或參加依法召開(kāi)的會(huì )議。
(五)參加政府或地方自治機關(guān)或民防機構的活動(dòng)。
(六)應召入營(yíng)服役常備兵報到前二日。
前項第一至第五款給假期間應由主管視實(shí)際需要酌定。
第四十一條 請假未滿(mǎn)半小時(shí)以半小時(shí)計，累積八小時(shí)為一日。
第四十二條 請假期內所遺工作由直接主管指定代理人，以不另派加工為原則，工人離工前應將經(jīng)管工作及有關(guān)資料、工具、鑰匙等交由直接主管指定人代理。
第四十三條 因私事必須外出經(jīng)業(yè)務(wù)主管核準給有出公司許可證者，在十分鐘以?xún)炔挥栌涗�。其因病至醫務(wù)室求診經(jīng)醫師證明呈請主管核準者，不在此限。
第四十四條 因病逾限呈請特準給假或停薪留職期間，除房租津貼外工資一律不發(fā)，但逾限一年后尚未痊愈無(wú)法復工者，得依第十二條規定核給資遣費予以解雇。
第四十五條 年中到工的員工，其事病假依第三十六條規定比例核給。
第四十六條 員工請假期內不得在外工作，違者從重議處。
第四十七條 員工繼續工作滿(mǎn)一定期間者依下列規定給予特別休假：
1年以上未滿(mǎn)三年者7日。
3年以上未滿(mǎn)五年者10日。
5年以上未滿(mǎn)十年者14日。
10年以上者每年加給1日，其總數不得超過(guò)30日。
第四十八條 員工特別休假，由業(yè)務(wù)主管擬訂交由勞務(wù)主管商同所屬產(chǎn)業(yè)工會(huì )排定。
前項特別休假，如員工不愿休假或因工作需要不能予以休假，或予以休假后因生產(chǎn)需要中途通知銷(xiāo)假者，應加給該未休假期內的工資。
第四十九條 員工特別休假時(shí)效應繼續累計，凡排定特別休假日程內，包括星期日及政府規定的紀念日均不補假。
第五十條 享有寒暑假的子弟學(xué)校及幼兒園的員工不予特別休假。