探析職校插花藝術(shù)教學(xué)路徑論文
一、教學(xué)內容的設置突出課程定位的多重性
1.理論教學(xué)體系的設置結合筆者所在的學(xué)校，針對園林工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)（花卉技術(shù)方向）插花藝術(shù)專(zhuān)業(yè)課的定位，在理論體系上應突出“深”和“新”，使學(xué)生在掌握插花藝術(shù)基本知識、基本技能的基礎上，了解插花藝術(shù)的前沿科學(xué)技術(shù)和發(fā)展趨勢，能靈活運用東西方插花技藝和現代花藝創(chuàng )作技術(shù)，能解決現代花藝師職業(yè)范圍內的一般實(shí)際問(wèn)題；而針對園林工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)（設計技術(shù)方向）對插花藝術(shù)專(zhuān)業(yè)基礎課的定位，內容上只是重點(diǎn)講解插花藝術(shù)概述；插花的基本原理、方法；東西方插花藝術(shù)和現代禮儀插花，重在培養學(xué)生的審美意識和藝術(shù)素養，為后續園林設計、植物造景等專(zhuān)業(yè)課程的開(kāi)展奠定基礎；作為其他專(zhuān)業(yè)的選修課，在教學(xué)組織上以專(zhuān)題講座為主，主要目的是擴大學(xué)生的知識面，豐富學(xué)生的精神生活，提高學(xué)生的藝術(shù)修養。
2.實(shí)踐教學(xué)體系的設置插花藝術(shù)課程是園林專(zhuān)業(yè)一門(mén)動(dòng)手能力極強的專(zhuān)業(yè)課，實(shí)踐教學(xué)是教學(xué)的重要組成部分，為更好地體現課程特色，增強學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，筆者所在的專(zhuān)業(yè)教研室針對不同的課程性質(zhì)制定了不同的實(shí)訓方案。如插花藝術(shù)專(zhuān)業(yè)課的實(shí)踐教學(xué)（總學(xué)時(shí)100，實(shí)踐學(xué)時(shí)占70%）分為3個(gè)環(huán)節進(jìn)行。一是一體化的基本技能操作，占總實(shí)踐學(xué)時(shí)的40%（購買(mǎi)鮮花耗材20%，學(xué)校的植物材料80%）；二是階段性的綜合展示，占實(shí)踐學(xué)時(shí)的20%（購買(mǎi)鮮花耗材20%，學(xué)校的植物材料80%）；三是到花店企業(yè)進(jìn)行的生產(chǎn)性實(shí)訓，占實(shí)踐學(xué)時(shí)的20%。通過(guò)以上三個(gè)環(huán)節的實(shí)踐操作，使學(xué)生掌握了較為扎實(shí)的插花技能，有效實(shí)現了與工作崗位的零距離對接。針對專(zhuān)業(yè)基礎課的特點(diǎn)，則主要是進(jìn)行集中的項目實(shí)訓教學(xué)（總學(xué)時(shí)32，實(shí)踐教學(xué)占50%），要求學(xué)生掌握基本的操作技能，具備基本的動(dòng)手能力，為職業(yè)能力的進(jìn)一步提升奠定基礎。針對其他專(zhuān)業(yè)的選修課（總學(xué)時(shí)28，實(shí)踐學(xué)時(shí)占10%），主要是教師演示，學(xué)生在欣賞的同時(shí)結合校內植物材料進(jìn)行趣味性創(chuàng )作。
二、教學(xué)方法的選取
高職教育有效的教學(xué)方法就是在分析學(xué)生學(xué)情的基礎上著(zhù)力培養學(xué)生的實(shí)踐技能。河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)習該課程的生源主要是普通高中畢業(yè)生和對口生，對插花藝術(shù)的歷史特點(diǎn)具備一定的理解能力、審美意識和繪畫(huà)設計能力。但面臨的問(wèn)題是：①在學(xué)習上缺乏奮斗的目標和動(dòng)力；②較高的求知欲與較低的學(xué)習能力產(chǎn)生矛盾。針對此類(lèi)學(xué)生的學(xué)習特點(diǎn)，主要采用如下教學(xué)方法：
1.多媒體教學(xué)建立完整系統的插花藝術(shù)教學(xué)資源庫，包括電子教案、文獻資料、優(yōu)秀案例和相關(guān)視頻等，讓學(xué)生將插花花材、操作過(guò)程等知識直觀(guān)化、形象化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，調動(dòng)其主動(dòng)學(xué)習的積極性，使一些在普通條件下難以實(shí)現、觀(guān)察到的過(guò)程形象化地顯示出來(lái)。以上電子資料通過(guò)學(xué)院的網(wǎng)絡(luò )平臺讓學(xué)生自由選擇性地學(xué)習，對于專(zhuān)業(yè)課的學(xué)生可以通過(guò)圖片展示大量案例，從中選擇自己喜歡的去分析，培養學(xué)生的自主和創(chuàng )新能力，把理論知識情景化，更好地聯(lián)系實(shí)際。對于選修課的學(xué)生，可以開(kāi)闊視野，根據興趣和能力提高技能水平。
2.互動(dòng)式教學(xué)理論教學(xué)中適當增加由花店經(jīng)營(yíng)者、花藝師及往屆優(yōu)秀的從業(yè)者參加的座談會(huì )，學(xué)生可以暢所欲言提出對該門(mén)課程的困惑，一線(xiàn)工作者以身說(shuō)法為學(xué)生解答，充分調動(dòng)學(xué)生的學(xué)習興趣。而實(shí)訓課程的組織則是由教師先演示，學(xué)生先模仿后創(chuàng )作，教師巡回指導，之后學(xué)生互評、教師點(diǎn)評，在這一過(guò)程中，進(jìn)一步突出了教師主導，學(xué)生主體的教學(xué)策略，有效激發(fā)了學(xué)生的積極性。同時(shí)，園林工程技術(shù)（花卉技術(shù)方向）的學(xué)生還成立了課余興趣小組，學(xué)生站在組織者的角度上，向其他同學(xué)傳遞知識，無(wú)形中鞏固了自己的專(zhuān)業(yè)技能。
3.項目教學(xué)針對專(zhuān)業(yè)課和專(zhuān)業(yè)基礎課，主要采用項目教學(xué)法，給定學(xué)生明確的學(xué)習任務(wù)，結合插花員的技能標準，把學(xué)生需要掌握的技能劃分成若干個(gè)工作場(chǎng)景。筆者所授專(zhuān)業(yè)的插花藝術(shù)專(zhuān)業(yè)課根據課程性質(zhì)由易到難、由淺入深主要劃分為15個(gè)工作場(chǎng)景，如插花耗材的選購對應的知識技能為花材種類(lèi)的識別、基本的整理加工；某一饋贈花籃的插制，對應的知識技能為插花藝術(shù)基本原理、禮儀插花的步驟、技巧與方法；婚禮現場(chǎng)的花藝布置則在此基礎上對應著(zhù)東西方插花藝術(shù)和現代花藝設計等。結合專(zhuān)業(yè)基礎課則根據教學(xué)目的設置了8個(gè)工作場(chǎng)景，主要以培養學(xué)生的基本技能為主。選修課則主要介紹常見(jiàn)的藝術(shù)插花和禮儀插花。
三、考核方式的選取
插花藝術(shù)的專(zhuān)業(yè)課和專(zhuān)業(yè)基礎課是以實(shí)踐性?xún)热轂橹鞯恼n程，采用文化課或基礎課的理論考試或期末考試的方法，不能真實(shí)地反映學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識和創(chuàng )作水平，因此，應以能力考核為目標，實(shí)行過(guò)程考核�？己藘热莅ㄆ綍r(shí)表現30%、作品創(chuàng )作70%。平時(shí)表現包括：課堂表現5%、學(xué)習態(tài)度5%、階段性插花成果展示20%；課程結束后的作品創(chuàng )作，主要是充分考查學(xué)生的創(chuàng )新能力，要求學(xué)生獨立完成一件綜合性的花藝作品，寫(xiě)出詳實(shí)的立意構思，并以班為單位舉辦展覽。學(xué)生自行設計陳設場(chǎng)景，評定時(shí)邀請相關(guān)的專(zhuān)業(yè)教師、非專(zhuān)業(yè)教師及學(xué)生共同參加，通過(guò)他們的綜合評定來(lái)衡量學(xué)生的技能水平；同時(shí)針對花卉技術(shù)方向的專(zhuān)業(yè)課特點(diǎn)，再加入用人單位和企業(yè)的考核，通過(guò)這種考核方式，一是能有效解決教學(xué)過(guò)程中出現的問(wèn)題，二是充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習的積極性，更準確客觀(guān)地反映出學(xué)生掌握的知識水平和技能水平。對于選修課的學(xué)生，可以通過(guò)撰寫(xiě)相關(guān)論文，來(lái)了解學(xué)生對插花這門(mén)藝術(shù)的領(lǐng)悟。
四、建議與討論
隨著(zhù)人們生活水平和精神追求的提高，插花會(huì )進(jìn)一步走進(jìn)人們的生活，而市場(chǎng)對插花人才的需求將更加緊迫，為進(jìn)一步提高多重性質(zhì)下插花藝術(shù)課程的教學(xué)質(zhì)量，筆者認為今后還應從以下幾個(gè)方面努力：①針對專(zhuān)業(yè)課和專(zhuān)業(yè)基礎課的課程特點(diǎn)，進(jìn)一步加強校企合作，邀請企業(yè)一線(xiàn)的花藝師承擔部分實(shí)踐教學(xué)任務(wù)；針對其他專(zhuān)業(yè)的選修課，則適當增加一些專(zhuān)題講座。②組織相關(guān)教師及時(shí)參加插花培訓、花藝展會(huì )等，了解最新的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和需求。③多組織學(xué)生參加市級、省級、國家級的花藝大賽，開(kāi)拓學(xué)生視野，加強專(zhuān)業(yè)素養。④鼓勵欲從業(yè)的學(xué)生考取相應的職業(yè)資格證書(shū)。⑤學(xué)校協(xié)助籌建插花藝術(shù)工作室投放市場(chǎng)，由專(zhuān)業(yè)教師帶領(lǐng)學(xué)生按市場(chǎng)規則運作，一方面能為學(xué)生提供專(zhuān)業(yè)的實(shí)習場(chǎng)所，充分利用插花耗材，另一方面通過(guò)實(shí)戰同時(shí)提高教師和學(xué)生的專(zhuān)業(yè)水平。
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