論旅游管理課程體系的設計革新論文

　　地方院校旅游管理應用型人才體系培養思路

　�。ㄒ唬┡囵B目標的確定

　　1.培養目標的重新定位

　　本科旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養目標應定位在:(1)必須培養應用型的旅游管理人才，主要為旅游企業(yè)還有行業(yè)管理機構進(jìn)行培養并輸送優(yōu)秀管理人才,尤其是輸送到一些大型旅游企業(yè);(2)強調培養復合型的旅游管理人才，培養的人才應該具備從事大量涉外旅游業(yè)務(wù)的操作能力和實(shí)踐能力;(3)要注重旅游管理高素質(zhì)的人才培養，能夠進(jìn)行旅游產(chǎn)業(yè)管理和科學(xué)研究工作能夠成為本學(xué)科基礎理論的有用人才。因此，地方院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)必須要重視學(xué)生的知識理論和實(shí)踐能力，這就要求在專(zhuān)業(yè)目標的基礎上要進(jìn)行人才培養模式的改革。而培養模式的改革取決于人才目標培養的定位。所以，地方高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才目標培養的定位既要考慮本身的特點(diǎn)和專(zhuān)業(yè)實(shí)力水平，也要考慮學(xué)生的愛(ài)好興趣和旅游市場(chǎng)的需求。

　　2.培養目標的規范設計

　　教學(xué)是一個(gè)全系統過(guò)程,在這個(gè)全系統中的每個(gè)組成部分,都必須服從課程設置總體培養方向。在設計中要從旅游管理專(zhuān)業(yè)的特殊性及其辦學(xué)層次出發(fā),所以對旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生有以下規范要求:首先應該從素質(zhì)教育開(kāi)始,要有良好的愛(ài)崗精神、職業(yè)道德以及建立較強的現代服務(wù)理念、營(yíng)銷(xiāo)渠道管理意識;其次是專(zhuān)業(yè)基礎方面，掌握大量的旅游基礎知識和基本操作技能;具有較夯實(shí)的管理科學(xué)、商務(wù)談判活動(dòng)等方面的理論知識，進(jìn)一步熟悉我國旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規；熟練掌握一門(mén)應用外語(yǔ)并具有用外語(yǔ)會(huì )話(huà)交流和筆譯能力，具有較強的計算機應用能力并能用外語(yǔ)和計算機處理有關(guān)旅游業(yè)業(yè)務(wù)。

　　3.培養目標找準市場(chǎng)需求

　　教育部把旅游管理作為管理學(xué)分類(lèi)工商管理下的一個(gè)學(xué)科，這樣設置課程體系必須打造好工商管理方面的主干課程。使旅游課程設置適應旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加強課程設置必須以市場(chǎng)需求為主流來(lái)引導學(xué)生進(jìn)行合理儲備知識、培養學(xué)生的職業(yè)能力。這就要求在教學(xué)中應有統計學(xué)、財務(wù)管理、策劃學(xué)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)案例分析、會(huì )展旅游等相關(guān)課程的學(xué)習,有效拓寬大學(xué)生知識面和就業(yè)通道,克服理論與實(shí)踐相互脫節，從而形成人才培養與市場(chǎng)運作的良性循環(huán)。

　�。ǘ�）課程設置體系的設計

　　我們將旅游專(zhuān)業(yè)課程體系設計為主干課程、相關(guān)知識課程和適應市場(chǎng)需要三大系列,這樣更有利于按專(zhuān)業(yè)的培養方向來(lái)科學(xué)地設置課程,有利于明確本專(zhuān)業(yè)的人才培養方向和知識結構，更好地體現出培養本專(zhuān)業(yè)復合型應用人才的需要。

　　1.主干課程設計：主干課程是旅游專(zhuān)業(yè)必不可少的核心基本理論與基本知識方面的課程,各門(mén)課程的邏輯順序關(guān)系表現是很強大的,這樣才能形成本專(zhuān)業(yè)課程體系最基本的框架。普通地方院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)具有明確的行業(yè)指向性,因此決定了旅游管理專(zhuān)業(yè)仍是一個(gè)較強的應用性專(zhuān)業(yè),而并非僅僅偏重學(xué)科理論。所以，我們認為本專(zhuān)業(yè)應以管理學(xué)原理、經(jīng)濟學(xué)為基礎,可形成如下主干課程:管理學(xué)原理、旅游學(xué)概論、微觀(guān)經(jīng)濟學(xué)、宏觀(guān)經(jīng)濟學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游資源開(kāi)發(fā)、飯店管理、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、人力資源管理等。不同專(zhuān)業(yè)方向的課程重點(diǎn)不一樣。旅游產(chǎn)業(yè)要求本專(zhuān)業(yè)培養目標具有行業(yè)操作能力,產(chǎn)業(yè)所需要的知識結構,具有較高職業(yè)素質(zhì)的復合型、應用型、外向型專(zhuān)業(yè)管理人才。

　　2.適應市場(chǎng)需要設計：旅游業(yè)對地方高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)際評價(jià)不是指導辦學(xué)的唯一標準。地方高校如果能夠掌握并突出地方特色，能充分利用各種教育資源，充實(shí)進(jìn)課程內容，牢牢結合地方經(jīng)濟這個(gè)廣大市場(chǎng)，那么自身的劣勢就會(huì )相對減弱，優(yōu)勢也將會(huì )迅速凸顯出來(lái)。要求本專(zhuān)業(yè)的設置要有牢固的地基、過(guò)硬的能力、知識、本領(lǐng)，這樣才能有效地適應地方高校改革的大方向，盡可能適應現實(shí)的人才市場(chǎng)需求標準，引導旅游產(chǎn)業(yè)可持續地科學(xué)地發(fā)展下去。

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系設計模塊

　　根據趙鵬（1998）旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設置方向，我們又本著(zhù)從多年講授的內容和旅游管理實(shí)踐活動(dòng)的關(guān)系出發(fā),將整個(gè)課程體系劃分為三大平臺模塊:

　�。ㄒ唬�學(xué)科基礎平臺模塊

　　重點(diǎn)先解決與旅游管理知識密切相關(guān)的其它學(xué)科基本理論的教學(xué)問(wèn)題,主要包括管理科學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、旅游外語(yǔ)三大類(lèi)。本模塊的教學(xué)目的就是為以后專(zhuān)業(yè)學(xué)習打下牢固的基礎,具有廣泛的理論知識水平,為后面專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習提供知識能力的增長(cháng)點(diǎn),所以設計學(xué)科基礎平臺模塊是實(shí)現人才培養目標的方針,是如何提高人才培養質(zhì)量的關(guān)鍵所在。它主要是從掌握基礎知識和專(zhuān)業(yè)知識為著(zhù)力點(diǎn)，培養學(xué)習的能力，激發(fā)其專(zhuān)業(yè)學(xué)習的興趣。這樣形成一個(gè)以旅游活動(dòng)為研究載體，然后組成與各相關(guān)課程具有有機聯(lián)系的整體模塊。

　�。ǘ�）專(zhuān)業(yè)基礎平臺模塊

　　重點(diǎn)先解決旅游管理的專(zhuān)業(yè)理論課程和各分支學(xué)科課程的教學(xué)問(wèn)題,主要包括旅行社管理、旅游飯店管理、前廳客房管理、旅游交通管理以及旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游資源學(xué)、旅游社會(huì )學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游統計學(xué)、旅游美學(xué)、旅游環(huán)境學(xué)等。本模塊的教學(xué)目的是培養學(xué)生能充分掌握旅游管理專(zhuān)業(yè)知識，進(jìn)而培養旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的能力和素質(zhì)，強化將來(lái)工作的適應性和創(chuàng )造性，本模塊由旅行社管理、旅游資源開(kāi)發(fā)與規劃、酒店管理等不同側重面的專(zhuān)業(yè)課組成,每部分專(zhuān)業(yè)課程都是按旅游學(xué)科知識體系的結構確立的,它們是由理論課程模塊和社會(huì )實(shí)踐課程模塊組成。

　�。ㄈ�）拓展知識平臺模塊

　　重點(diǎn)解決旅游管理科學(xué)的相關(guān)技能培養的問(wèn)題,主要包括餐飲服務(wù)技巧、酒店服務(wù)技巧、旅游交通服務(wù)技巧、導游口語(yǔ)技巧、烹飪技巧及其部分旅游管理技能操作,如創(chuàng )作導游詞、設計不同旅游線(xiàn)路、旅游市場(chǎng)問(wèn)卷等。技能活動(dòng)課程涉及的內容層次差別極大,既有簡(jiǎn)單的技能操作培訓內容,又有復雜管理科學(xué)技能內容。適當地增加拓展知識課的比重是目前絕大多數院校的當務(wù)之急。如今，大部分學(xué)校的拓展課都比較陳舊,并且帶有較強的旅游專(zhuān)業(yè)課程色彩。所以課程的設置要有一定的發(fā)展前景，要從拓寬專(zhuān)業(yè)口徑,重視學(xué)生的個(gè)性發(fā)展出發(fā),盡快增強學(xué)生適應社會(huì )的能力。需要強調的是以上三大課程模塊設計可以根據不同的地方院校專(zhuān)業(yè)方向的差異，進(jìn)行差異化培養還可以根據旅游產(chǎn)業(yè)和旅游學(xué)科的發(fā)展變化加以調整,這樣才能符合旅游業(yè)對培養專(zhuān)業(yè)人才的發(fā)展需求。

　　結束語(yǔ)

　　旅游業(yè)的競爭是人才的競爭，是專(zhuān)業(yè)人才綜合能力的競爭，需要的是一大批具有開(kāi)創(chuàng )精神和創(chuàng )造能力的應用型高素質(zhì)人才。地方高校肩負著(zhù)為本地區、本行業(yè)輸送優(yōu)秀人才，為推動(dòng)區域經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)的重擔。因此，地方高校旅游專(zhuān)業(yè)培養應用型人才就必須堅持正確的專(zhuān)業(yè)方向，結合自身的優(yōu)勢，確立切實(shí)可行的專(zhuān)業(yè)目標，形成具有專(zhuān)業(yè)特色和地方特色的人才培養模式，只有這樣才能區別于其他高校，形成自己的優(yōu)秀教育品牌，才能在今天的旅游教育市場(chǎng)中占據一席之地。

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