引導語(yǔ)：伊利集團的企業(yè)文化是否具有強大的執行力呢？我們通過(guò)下文來(lái)學(xué)習了解。
在市場(chǎng)競爭幾近白熱化的中國乳業(yè)，從前端的牧場(chǎng)開(kāi)始延伸至終端消費者，從眼前的紛繁變化開(kāi)始前瞻至中遠期規劃，是否具有超出別人的快速反應能力與事件預判能力，每時(shí)每刻都在考驗著(zhù)大家。憑借著(zhù)快捷高效的執行力，伊利集團已經(jīng)成為中國最成功的快速消費品企業(yè)。
所有快速消費品企業(yè)都有一個(gè)底限，那就是安全;乳制品特別是需要冷鏈運輸和儲存的酸奶等產(chǎn)品，在保質(zhì)期的要求上就更加苛刻了，稍有不慎就可能出現個(gè)別產(chǎn)品的問(wèn)題，我們不妨先從食品安全的角度來(lái)探討這個(gè)問(wèn)題。
2005年是食品質(zhì)量危機年，2005年也是食品質(zhì)量監管年，2005年有不少知名的中外品牌在生產(chǎn)、管理上都出現了嚴重的質(zhì)量事故，但2005年的伊利卻以一如既往的穩健和安全維護著(zhù)行業(yè)的尊嚴，證明了一種可持續的成功之道，不熱衷市場(chǎng)“炒作”的伊利靠高品質(zhì)的產(chǎn)品為消費者提供了一個(gè)放心的選擇。
責任為王
民以食為天，追求健康生活是全人類(lèi)共同的追求。我們所有食品企業(yè)，都應該在內心深處樹(shù)立起強烈的社會(huì )責任感，真誠奉獻。這是一種真正國際化的理念，更是一種先天性的使命。
要把優(yōu)質(zhì)牛奶運送到數千里之外的消費者口中，還必須保證它的口味與營(yíng)養，就要求從業(yè)人員在內心深處就樹(shù)立起高度的安全責任感。伊利集團十幾年以來(lái)，始終把食品安全放在首位，走質(zhì)量效益型的發(fā)展路子，依靠科技創(chuàng )新，不斷加大名牌戰略的實(shí)施力度，將在乳品行業(yè)橫跨第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)的供應鏈中的每一個(gè)環(huán)節都作為關(guān)注的重點(diǎn)，將奶農、牧場(chǎng)、奶站、供應商、加工廠(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)商、服務(wù)商等都納入質(zhì)量控制系統，在已建立的全方位質(zhì)量管理、質(zhì)量控制體系下，完善質(zhì)量預警體系;在集團內部實(shí)行管理到位、責任到人，各企業(yè)、各單位都必須嚴格按照“為消費者提供100%安全、100%健康優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”的質(zhì)量目標，開(kāi)展質(zhì)量管理工作。
同時(shí)，集團非常重視對員工“質(zhì)量觀(guān)念”的培訓，在集團內部開(kāi)展
“奉獻優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，共建質(zhì)量誠信”為主題的活動(dòng)，并經(jīng)常組織干部員工觀(guān)看質(zhì)量管理錄相，開(kāi)展系列崗位練兵和質(zhì)量競賽活動(dòng)，并參加集團組織的抽查考試等。通過(guò)教育使“質(zhì)量就是市場(chǎng)，質(zhì)量就是效益，質(zhì)量就是企業(yè)的第一生命”的觀(guān)念深入員工內心，在集團內部也形成了“人人講質(zhì)量、齊心創(chuàng )名牌”的良好風(fēng)氣。
安全為先
食品無(wú)小事，安全第一位。伊利認為，不管是一個(gè)企業(yè)，還是一個(gè)人，在發(fā)展和成功兩大主題之前，壓倒一切的是生存問(wèn)題。因此，必須首先保證產(chǎn)品的安全，進(jìn)而才能保護消費者的安全。
嚴把原料“入口關(guān)”。為確保奶源的安全，伊利首先在奶牛飼養模式方面進(jìn)行了一系列創(chuàng )新，實(shí)行“公司+農戶(hù)”的方法，建立“分散飼養、集中擠奶、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、全面服務(wù)”的全新經(jīng)營(yíng)模式，大力推進(jìn)了奶牛飼養的科學(xué)化、規范化和集約化，有效保證了優(yōu)質(zhì)奶源的充足供應，為自身的快速發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎。其次，伊利始終堅持“原料奶只有在檢驗合格后才能進(jìn)入生產(chǎn)程序”的原則，一方面在原奶基地執行“奶站HACCP標準”，對擠奶、儲存、運輸的全過(guò)程進(jìn)行監督，另一方面大量采用世界最先進(jìn)的微生物快速檢測設備，并積極進(jìn)行檢測方法的開(kāi)發(fā)，以有效防止各種原因給公司奶源帶來(lái)的質(zhì)量問(wèn)題。
強化生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量跟蹤檢驗關(guān)。伊利提出“質(zhì)量零缺陷”口號，在事業(yè)部建立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心，全面加強生產(chǎn)過(guò)程的管理和控制。在伊利集團亞洲規模最大、技術(shù)水平最高的新工業(yè)園，引進(jìn)了世界一流的從原奶收奶、成品出庫到進(jìn)入市場(chǎng)的MES產(chǎn)品完善追蹤鏈，包裝過(guò)程中實(shí)行信息中央管理，自動(dòng)采集樣品檢測，能夠有效實(shí)現產(chǎn)品追溯的安全防范系統，也就是說(shuō)從消費者手中的一包牛奶，可以快速回溯到生產(chǎn)、銷(xiāo)售的每一個(gè)環(huán)節，追蹤責任。據最新發(fā)布的《北京奧運食品安全行動(dòng)綱要》，北京奧運會(huì )將參照國際標準和發(fā)達國家標準制定奧運食品安全標準，2008年的奧運會(huì )食品都將加貼電子標簽，實(shí)現全程跟蹤。伊利特有的 MES
產(chǎn)品完善追蹤鏈，完全符合奧運食品的最高監管標準，這也從一個(gè)側面反映出其質(zhì)檢的國際領(lǐng)先水平。
此外，為加強售后質(zhì)量跟蹤，伊利還建立了對經(jīng)銷(xiāo)商和分銷(xiāo)商的產(chǎn)品投訴系統及其運行定期進(jìn)行檢查和評估，以確保產(chǎn)品在售出后如發(fā)現任何質(zhì)量問(wèn)題都能及時(shí)有效的得到消費者的意見(jiàn)回饋。
嚴把產(chǎn)品出庫關(guān)。所有產(chǎn)成品在出庫前再對衛生指標和理化指標進(jìn)行嚴格檢測，經(jīng)檢測合格后方可出庫投放市場(chǎng)。
品質(zhì)為本
由于國內消費需求旺盛，可開(kāi)發(fā)潛力還很大，伊利目前專(zhuān)注于把國內市場(chǎng)做深做透。雖然產(chǎn)品只要符合國家標準即可，但是伊利永不滿(mǎn)足，追求品質(zhì)的不斷提升，是業(yè)內第一家通過(guò)ISO9000、14000家族體系認證的企業(yè)，還是業(yè)內第一家通過(guò)HACCP這一國際通行標準認證的企業(yè)，同時(shí)又把更為嚴格的醫藥行業(yè)GMP認證引入了食品業(yè)。不斷引入全球范圍內的更高標準，就是為了保證提供給消費者更高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，使消費者在本土也能夠得到國際化的享受。
多年來(lái)，我國乳品行業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量上一直問(wèn)題重重，甚至發(fā)生了多起危及消費者生命安全的事故，然而，由于有完善的質(zhì)量控制體系嚴格把關(guān)，伊利沒(méi)有出現過(guò)一次重大產(chǎn)品質(zhì)量事故，沒(méi)有出現過(guò)一次重大產(chǎn)品品質(zhì)問(wèn)題�？煽康钠焚|(zhì)，可信的品味，幫助伊利品牌在消費者心中形成了獨一無(wú)二的品位。
速度為翼
“快速消費品”這五個(gè)字，就限定了伊利和同行們必須天天和時(shí)間賽跑，牛奶擠出來(lái)不加工就得倒掉，加工好賣(mài)不出去也得倒掉，賣(mài)出去變質(zhì)同樣還得倒掉。因此，一家無(wú)法不斷縮短產(chǎn)銷(xiāo)周期的乳品企業(yè)，是很難取得持續進(jìn)步與成功的。
以2004年與1999年相比，伊利集團的收奶量與年銷(xiāo)售收入增長(cháng)將近800%，總資產(chǎn)增長(cháng)近500%;而與此相對應，物流周期卻縮短了將近1/3，平均物流成本降低了近60%�？梢哉f(shuō)，后一組數據正是前一組數據騰飛之翼，前一組數據則是后一組數據的力量之源。
現代化技術(shù)和世
界級管理的應用，為伊利集團帶來(lái)了今天的高效與便捷。在伊利集團，既有全球最先進(jìn)的乳品生產(chǎn)技術(shù)和工藝，又有全球最嚴格的生產(chǎn)流程管理標準，既有目前功能最全技術(shù)最新的互聯(lián)網(wǎng)信息共享平臺，又有業(yè)內最出色的財務(wù)管理手段。
為貼近最終消費者，提高服務(wù)水平，增強企業(yè)競爭能力，伊利集團持續多年穩健進(jìn)行資本運作，優(yōu)化產(chǎn)銷(xiāo)布局，全盤(pán)整合資源。如今，伊利集團的80多個(gè)分子公司和辦事機構遍布全國各地，負責集團在各地的營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)。
在國內食品生產(chǎn)制造企業(yè)中，伊利的生產(chǎn)基地建設規模、檔次和總量都名列前茅。特別是近幾年，伊利液態(tài)奶項目的并購數量居業(yè)內之首，并且不論是與歐亞等國際公司，抑或是與國內企業(yè)的每一項合作，都非常成功，為企業(yè)創(chuàng )造了可觀(guān)的效益，所有走出去的努力都得到了持久而可觀(guān)的回報。
占伊利主業(yè)70%以上的液態(tài)奶事業(yè)部，主要產(chǎn)品有純牛奶、乳飲料等系列六十多個(gè)品種，在全國擁有12個(gè)分子公司，短短幾年時(shí)間，日產(chǎn)銷(xiāo)量從原來(lái)的不足200噸提升到現在的5000多噸。據2004年底國家統計局的數據顯示，伊利液態(tài)奶市場(chǎng)占有率與銷(xiāo)售額均位居行業(yè)第一。
在加強對本土市場(chǎng)精耕細作的同時(shí)，伊利集團積極拓展海外液態(tài)奶市場(chǎng)，2001年，伊利集團成為被獲準大規模進(jìn)入香港市場(chǎng)的第一家國內乳品企業(yè)，這也是在中國正式加入WTO以后，內地乳品企業(yè)最大規模的外擴行動(dòng)。同期伊利還和澳門(mén)特別行政區及蒙古、柬埔寨、印度等周邊國家和地區的商業(yè)伙伴達成了合作意向，全面啟動(dòng)海外市場(chǎng)。
2005年7月，伊利投資3.5億元建設的液態(tài)奶新工業(yè)園全面投產(chǎn)，這將使伊利液態(tài)奶的產(chǎn)能擴大近一倍，全部引進(jìn)全世界目前最先進(jìn)的生產(chǎn)設備將在三年內建成亞洲最大的生產(chǎn)基地，將使乳業(yè)現在的格局發(fā)生重大改變。
伊利集團的另一主業(yè)產(chǎn)品事業(yè)部——奶粉事業(yè)部，下轄十一個(gè)企業(yè)，產(chǎn)品種類(lèi)100多種，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )覆蓋全國30個(gè)行政省及直轄市，已深入到鄉鎮及縣
級市場(chǎng)。作為伊利集團的支柱企業(yè)之一，奶粉事業(yè)部擁有良好的生產(chǎn)設備和技術(shù)力量，日處理鮮奶1600噸。并且在黑龍江省杜爾伯特縣建設成目前國內單線(xiàn)生產(chǎn)能力最大、最具現代化水平的高檔奶粉生產(chǎn)基地，生產(chǎn)嬰兒奶粉和功能性配方奶粉，在國內奶粉市場(chǎng)多年處于領(lǐng)先地位。2005年1-5月份，伊利奶粉的市場(chǎng)占有率平均值為 16%，居全國第一位。
伊利是靠冰淇淋走向全國的，隨著(zhù)日益加劇的市場(chǎng)競爭，伊利集團冷飲事業(yè)部不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應市場(chǎng)變化，滿(mǎn)足消費者的需求。截至2004年底，伊利冷飲系列產(chǎn)品已連續十年產(chǎn)銷(xiāo)量居全國第一，并且也是中國第一家全國性的冷飲品牌。伊利冷飲事業(yè)部現擁有23個(gè)分(子)公司，擁有系列產(chǎn)品200多種，產(chǎn)品覆蓋全國600多個(gè)城市。2004年生產(chǎn)能力達24萬(wàn)多噸，實(shí)現銷(xiāo)售額14億元人民幣，成為國內最大的冷飲生產(chǎn)企業(yè)。
伊利已經(jīng)擁有國內乳品行業(yè)中最完整、最豐富的產(chǎn)品線(xiàn)，最高效、最機敏的反應機制，企業(yè)的抗風(fēng)險能力和可持續發(fā)展能力也居行業(yè)之最。
細節致勝
一盤(pán)圍棋比賽中，高手之間的對決，勝負往往只在一目半目之間，所以細節能夠決定最終的成敗。食品行業(yè)與人類(lèi)健康息息相關(guān)，一點(diǎn)小小的缺憾就可能引發(fā)消費者的巨大失望，甚至導致消費者的痛苦。即使不能做到完美無(wú)缺，伊利也要追求盡善盡美。伊利集團的綜合競爭能力與可持續發(fā)展能力具有明顯優(yōu)勢，所擁有的優(yōu)質(zhì)奶源基地、生產(chǎn)設備、應用技術(shù)、管理規范和研發(fā)機構，都處在世界級領(lǐng)先水平，仍然居安思危，主動(dòng)開(kāi)創(chuàng )產(chǎn)業(yè)研究新模式，這充分體現了一個(gè)行業(yè)巨人的遠見(jiàn)卓識。伊利從國外引進(jìn)最先進(jìn)的技術(shù)和設備，都要進(jìn)行富有創(chuàng )新的本地化改造，形成適用于中國本土特色的一套獨特體系，并且一直推行國際上最嚴格的質(zhì)量管理標準。
得益于這個(gè)大熔爐的嚴格要求，在伊利集團經(jīng)過(guò)實(shí)踐鍛煉的員工，必須學(xué)會(huì )，在最短的時(shí)間內，為自己負責的事情，找到最恰當的方法，實(shí)現最理想的效果。他們也大多都成為這樣一種人：敬業(yè)精神極高，質(zhì)量意識極強，時(shí)間觀(guān)念極重，創(chuàng )新愿望極濃。因此，從伊利集團走出來(lái)的員工，普遍受到業(yè)內外的高度歡迎，有許多伊利的老員工現在已經(jīng)成為中國食品業(yè)的中堅力量，和伊利集團一起推動(dòng)著(zhù)中國快速消費品事業(yè)的迅猛發(fā)展。