旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)內容與課程改革初探論文

　　1教學(xué)內容與課程設置存在的問(wèn)題

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)成長(cháng)中的新學(xué)科,其所要培養的是一批理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗兼備的管理人才。但目前國內旅游人才市場(chǎng)卻存在市場(chǎng)需求與供給嚴重脫節的矛盾，一方面畢業(yè)生面臨分配困境，難以在人才需求市場(chǎng)中找準自己的位置，而另一方面各旅游企業(yè)仍大聲疾呼人才匱乏。其原因從供給方(旅游高等院校)來(lái)看，主要在于我國旅游教育起步較晚，且多為其它學(xué)科如中文、地理、外語(yǔ)等轉軌而來(lái);專(zhuān)業(yè)設置較為混雜，教學(xué)內容、課程安排存有所依附專(zhuān)業(yè)學(xué)科的諸多痕跡,旅游特點(diǎn)不突出。同時(shí)，由于部分專(zhuān)業(yè)教師并非旅游專(zhuān)業(yè)出身且缺乏實(shí)踐經(jīng)驗，課堂教學(xué)與旅游實(shí)際存在較大差距，從而造成畢業(yè)生“學(xué)非所用，用非所學(xué)”的現狀。1.1教學(xué)內容重復,重理論輕實(shí)踐，且相對滯后

　　課程作為培養學(xué)生能力的最直接的手段，其內容的合理性與否是直接影響教學(xué)效果的重要因素。而當前旅游教學(xué)內容上卻存在許多不盡如人意之處。筆者曾對某校在讀的旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生(含00、01、02三個(gè)年級)《課堂教學(xué)質(zhì)量評價(jià)表》進(jìn)行了多門(mén)課程多角度的統計分析，結果表明教學(xué)內容確實(shí)存在問(wèn)題。主要有兩點(diǎn):一是教學(xué)內容重復比較明顯。有的知識在交叉并行或在相關(guān)課程中要么都講要么都不講,有的知識在縱深課程中沒(méi)有反映出

　　層次，拉開(kāi)距離。二是教學(xué)上重理論輕實(shí)踐的問(wèn)題較為哭出。理論性課程設置比重較大，加之專(zhuān)業(yè)教師多m理論，且缺少進(jìn)修學(xué)習和實(shí)踐鍛煉及與國內外同行交流的機會(huì )，教學(xué)從“書(shū)本”到“書(shū)本”,對當今國內外旅游管理的新方法、新問(wèn)題、新趨勢心中無(wú)數戊知之不多，以至教學(xué)時(shí)不能夠結合實(shí)踐，乃至滯污于實(shí)踐;雖然有專(zhuān)業(yè)實(shí)習的安排，但因內容單調且時(shí)間過(guò)于集中,與理論教學(xué)不能同步協(xié)調。1.2課程設置死板，與人才培養脫節

　　許多資料表明，在高校課程設置方面，發(fā)達國家的共同特點(diǎn)是高等教育在專(zhuān)業(yè)(課程)設置方面向寬3徑、厚基礎方向發(fā)展,課程設置受到社會(huì )產(chǎn)業(yè)結勻和就業(yè)結構的直接制約，要求髙等教育培養的人中在專(zhuān)業(yè)上要有較大的適應性，具有進(jìn)行綜合思考約能力和解決復雜問(wèn)題的能力。而目前我國不少高等院校旅游教育都存在課程設置死板，課程設置與人才培養脫節的問(wèn)題。在課程設置時(shí)主要從本院系的教學(xué)人員、教學(xué)設備和經(jīng)濟利益方面考慮，誠程的功利性和不按學(xué)科專(zhuān)業(yè)要求設課的情況較為顯見(jiàn)，課程設置沒(méi)有形成有機的整體,顯得零散而不系統,與旅游產(chǎn)業(yè)的人才培養難以對路。

　　筆者在部分旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生中作了一項問(wèn)卷調查，關(guān)于旅游管理專(zhuān)業(yè)應加強哪些方面教學(xué)的選擇中，53%的人優(yōu)先選擇計算機應用、專(zhuān)業(yè)技能、社會(huì )公關(guān)、企業(yè)管理實(shí)務(wù)等應用性強的課程，而選擇專(zhuān)業(yè)理論的僅占17%。由此可從一個(gè)側面看出我們現行的課程設置與人才培養的目標有一定的偏差，學(xué)生學(xué)習積極性不高。再如大多數旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設置都將高等數學(xué)作為基礎課安排，且課時(shí)過(guò)多;而根據調查，多數學(xué)生反映高數課的教學(xué)效果不佳，且對以后的專(zhuān)業(yè)學(xué)習尤其是就業(yè)實(shí)踐用處不大。而對于旅游管理專(zhuān)業(yè)十分重要的母語(yǔ)基礎課和歷史文化課程卻很少開(kāi)設或比重很小。正是由于課程設置死板教條，與需求脫節，往往導致學(xué)生不僅基本理論素質(zhì)不高，知識結構不合理，而且文化視野窄，底蘊不足，綜合適應能力較差。

　　2教學(xué)內容與課程改革的宗旨

　　從上述闡析中，我們可得出結論:改革勢在必行，而改革必須有一個(gè)明確的宗旨。高等院校的旅游專(zhuān)業(yè)是為旅游業(yè)培養專(zhuān)門(mén)人才的，教學(xué)內容與課程設置必須與市場(chǎng)需求相一致，因此改革的宗旨必須與人才培養的目標相一致。筆者對合肥地區幾家旅行社和賓館酒店進(jìn)行過(guò)關(guān)于畢業(yè)生能力要求的問(wèn)卷調查，結果顯示重要性依次為：人際交往能力、服務(wù)技能技巧、具體問(wèn)題處理能力、專(zhuān)業(yè)理論知識�？梢�(jiàn)用人單位對人才的需求更偏向應用型。大多數企業(yè)管理層反映當前高校畢業(yè)生比一般員工具有較好的吸納新知識的能力和創(chuàng )造性，但集中存在的問(wèn)題是“眼高手低”,在校學(xué)習的理論知識與企業(yè)的實(shí)際不相吻合，難以進(jìn)入角色。因此加強基礎，拓寬專(zhuān)業(yè)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力就是我們教學(xué)工作的指導思想。有識之士提出“淡化專(zhuān)業(yè)，拓寬口徑、因材施教，分流培養”的思路,很值得借鑒。既要考慮到專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，又要注重綜合性與跨學(xué)科性，使培養出來(lái)的學(xué)生在有了扎實(shí)基礎的前提下，努力拓寬專(zhuān)業(yè)口徑，擴大知識面，這樣才能增加學(xué)生從事旅游業(yè)的適應能力。

　　由于旅游管理的綜合性、職業(yè)性的專(zhuān)業(yè)性質(zhì)，培養“職業(yè)型實(shí)踐者”是目前高等院校旅游人才培養的主要目標。作為一個(gè)旅游管理人員，不僅必須掌握來(lái)自實(shí)踐的具體管理理論，而且應當掌握外語(yǔ)和相應的專(zhuān)業(yè)交流技能以及適應職業(yè)需要的表達能力、應變能力、組織管理能力等。

　　教學(xué)內容與課程設置的改革是實(shí)現人才培養目標的重要落腳點(diǎn)，而實(shí)現人才培養目標也是教學(xué)內容與課程設置改革的目的或最終歸宿。

　　明確了培養目標也就明確了改革的宗旨。改革，就必須更新教學(xué)內容，打破學(xué)科間的壁壘，加強旅游課程與相關(guān)課程在邏輯和結構上的聯(lián)系與綜合，精選經(jīng)典教學(xué)內容，不斷充實(shí)反映科技與社會(huì )進(jìn)步與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新成果，注重教給學(xué)生科學(xué)的思維方法和勇于探索的創(chuàng )新精神，為培養他們的綜合適應能力奠定基礎。因此，應當從“厚、寬、新、實(shí)”上著(zhù)眼。

　　所謂“厚”就是要加強基礎課教學(xué)，特別是加強那些對于專(zhuān)業(yè)人才培養來(lái)說(shuō)是永久性基礎性的課程。因為學(xué)生基礎知識越扎實(shí)，底蘊越厚，在未來(lái)工作中表現出的后勁就越足，宏觀(guān)意識就越強;越能透過(guò)紛繁的事務(wù)，立足于一定的高度，增強工作的預見(jiàn)性，越能適應變化的新形勢。

　　所謂“寬”就是要拓寬知識范圍,使學(xué)生形成較廣博的知識基礎和寬闊的文化視野，以增強多方面需求的適應性。

　　所謂“新”就是要使課程設置和教學(xué)內容能充分反映現代社會(huì )經(jīng)濟、政治和科學(xué)文化的發(fā)展狀況，具有強烈的時(shí)代感，接近或達到國內國際新水平，以提高學(xué)生獲取新知識、發(fā)現新知識生長(cháng)點(diǎn)的能力。

　　所謂“實(shí)”即強化實(shí)踐教學(xué)。只有加強理論聯(lián)系實(shí)踐的教學(xué)內容，才能真正使學(xué)生學(xué)有所得、學(xué)有所悟、學(xué)以致用，有效地鍛煉和形成學(xué)生從事實(shí)際旅游管理的意識和能力。

　　3教學(xué)內容和課程改革的措施

　　首先,本著(zhù)“寬口徑，厚基礎”的思路和要求，在課程計劃和教學(xué)實(shí)施上，要加強諸如中文、英語(yǔ)、計算機應用以及經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)等通用性或專(zhuān)業(yè)性基礎課的教學(xué);注重從旅游專(zhuān)業(yè)的邊緣性或相關(guān)性學(xué)科中吸取知識成分，盡可能擴增課程種類(lèi);并多途徑地吸收和消化國內外旅游研究的最新成果和旅游業(yè)發(fā)展的最新信息。

　　其次，針對教學(xué)內容重復的問(wèn)題，一方面，可采取集中備課的方式，或利用信息和通訊技術(shù)，以網(wǎng)絡(luò )為平臺，加強教學(xué)交流，合理切分教學(xué)內容;另一方面，應當制訂科學(xué)的教學(xué)大綱，以規范教學(xué)內容。

　　再次，針對課程設置重理論輕實(shí)踐的傾向，可從兩方面人手:一是課程設置本身注意強化實(shí)踐教學(xué)和操作技能的學(xué)習，實(shí)踐課既要利用校內模擬設施結合理論教學(xué)同步進(jìn)行，又要與旅游企業(yè)建立協(xié)作關(guān)系，組織學(xué)生利用假期或集中安排時(shí)間去企業(yè)頂崗實(shí)習。二是教學(xué)方法的改革，對于基礎課或部分理論性相對較強的專(zhuān)業(yè)課，課堂講授宜采用啟發(fā)式，并盡可能利用現代化多媒體的教學(xué)手段使教學(xué)過(guò)程形象生動(dòng);而實(shí)踐性、應用性較強的專(zhuān)業(yè)課宜采用案例分析法、管理演習法、模擬訓練法、實(shí)地觀(guān)摩法等方式組織教學(xué)，以便于提高學(xué)生未來(lái)的職業(yè)適應性。

　　第四，加強校外實(shí)踐基地建設，以有效地解決課程設置相對滯后的問(wèn)題。

　　“校企結合”、“產(chǎn)學(xué)研一體化”已有很多成功的實(shí)例，事實(shí)說(shuō)明校企結合能使旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)具有旺盛的生命力，不僅有利于專(zhuān)業(yè)教育走向規范化,使學(xué)生培養與企業(yè)需求相一致，而且還可保證旅游高等教育吸引生源和畢業(yè)分配的渠道暢通。

　　另外，教師是教學(xué)工作的主體,教師業(yè)務(wù)素質(zhì)的高低、知識更新的程度，直接影響到教學(xué)內容和課程改革的成敗和進(jìn)度。在師資方面也應走校企結合、產(chǎn)學(xué)研結合的路子，讓專(zhuān)業(yè)教師到企業(yè)去實(shí)踐或兼職，在教師中推行任職資格的“雙職稱(chēng)制”;同時(shí)U聘用一批企業(yè)家、政府官員做兼職教師，建立起一支專(zhuān)職與兼職相結合的旅游管理專(zhuān)業(yè)教師隊伍，以適應教學(xué)內容和課程改革的需要高等教育的改革趨勢之一是縮減必修課程，增加選修課程。因此采用必修、選修等恰當的形式因材施教、分流培養，讓在學(xué)者既可必有所學(xué)，又可各取所防止“有人吃不了，有人吃不飽”。

　　綜上所述，管理專(zhuān)業(yè)經(jīng)過(guò)探索和努力，構建一個(gè)合.里完善的旅游教學(xué)內容和課程體系，不僅是必須的衍且是可能的，這不僅關(guān)系到旅游管理專(zhuān)業(yè)教育的g展，而且關(guān)系到未來(lái)旅游業(yè)從業(yè)人員的知識結構約優(yōu)化及技能水平和綜合素質(zhì)的高低，更關(guān)系到我1旅游業(yè)的繁榮與興旺。

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