研究旅游管理本科生論文
基于旅游管理本科生的酒店實(shí)習滿(mǎn)意度研究
從教育的角度來(lái)講，酒店實(shí)習就是一種實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生是教育過(guò)程中絕對性的主體，因此，學(xué)生對于酒店實(shí)習的滿(mǎn)意度應該是這一過(guò)程中首先考量到的問(wèn)題。
隨著(zhù)我國產(chǎn)業(yè)結構的不斷調整，當前社會(huì )背景下，服務(wù)產(chǎn)業(yè)所帶來(lái)的社會(huì )經(jīng)濟增長(cháng)已經(jīng)遠遠超出了第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)。
旅游管理專(zhuān)業(yè)所培養出的人才，大多數流向了第三產(chǎn)業(yè)中，包括酒店業(yè)、旅游服務(wù)業(yè)等。
通常情況下，旅游管理專(zhuān)業(yè)會(huì )組織實(shí)習活動(dòng)作為實(shí)踐教學(xué)，酒店實(shí)習滿(mǎn)意度是一項針對學(xué)生的調查方式，學(xué)生在實(shí)習過(guò)程中產(chǎn)生的滿(mǎn)意程度將會(huì )直接影響到學(xué)生是否能夠留在崗位上繼續任職，以及影響到學(xué)生對職業(yè)的全面認識。
本文主要基于旅游管理本科生酒店實(shí)習滿(mǎn)意度低的現象，闡述了其主要原因，并提出了提高旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生酒店學(xué)習滿(mǎn)意度的相關(guān)對策。
一、旅游管理本科生酒店實(shí)習滿(mǎn)意度現狀
在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)過(guò)程中，酒店實(shí)習往往是一種常見(jiàn)的實(shí)踐教學(xué)形式，學(xué)校通過(guò)與中介機構達成協(xié)議，由中介機構代為與酒店交涉，酒店向學(xué)校提供一定數量的實(shí)習崗位，并支付一定的薪酬。
在這種教學(xué)模式上，理論上是可以得到四方共贏(yíng)，酒店為學(xué)校的實(shí)踐教育通過(guò)了實(shí)踐生產(chǎn)的場(chǎng)地，為學(xué)生提供了實(shí)踐專(zhuān)業(yè)，接觸社會(huì )的學(xué)習機會(huì )，而酒店需要支付的薪酬往往也比正是員工來(lái)的少，當實(shí)習達成協(xié)議后，中介機構也能夠獲得相關(guān)的費用。
但從教育的角度來(lái)講，酒店實(shí)習就是一種實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生是教育過(guò)程中絕對性的主體，因此，學(xué)生對于酒店實(shí)習的滿(mǎn)意度應該是這一過(guò)程中首先考量到的問(wèn)題。
從許多調查研究報告中顯示出，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生經(jīng)過(guò)酒店實(shí)習后，對于酒店滿(mǎn)意度較低，留在酒店繼續就業(yè)的比率較低，而選擇酒店行外就業(yè)的現象十分普遍。
旅游管理本科生的行業(yè)內“低進(jìn)入” 和“高流失”成為眾人皆知的規律。
二、旅游管理本科生酒店實(shí)習滿(mǎn)意度較低的原因分析
導致旅游管理本科生行業(yè)外就業(yè)的原因很多，學(xué)者們從學(xué)生個(gè)人、世俗觀(guān)念、高校、行業(yè)等方面歸納了眾多影響因素。
本研究認為從源頭上來(lái)看，學(xué)生在校期間酒店頂崗實(shí)習環(huán)節的滿(mǎn)意度狀況是造成行業(yè)外就業(yè)的罪魁禍首。
以下從酒店實(shí)習實(shí)踐活動(dòng)中參與的各方主體的不同角度，對于學(xué)生酒店實(shí)習滿(mǎn)意度低做出原因分析。
(一)學(xué)校方面
學(xué)校的培養目標是高大上的，也是為學(xué)生著(zhù)想的。
但實(shí)際運作過(guò)程中，卻存在這樣那樣的問(wèn)題，以致旅游管理本科生的酒店實(shí)習滿(mǎn)意度差強人意。
有數據顯示，這在很大程度上影響了學(xué)生日后的擇業(yè)，包括實(shí)習酒店內及酒店行業(yè)內就業(yè)。
許多學(xué)校將學(xué)生引導至酒店實(shí)習后，便完全對學(xué)生的實(shí)習生活與學(xué)習不管不顧，也沒(méi)有對學(xué)生進(jìn)行實(shí)習前的心理指導和實(shí)踐指導，過(guò)分依賴(lài)酒店的就業(yè)實(shí)習指導，實(shí)際上，許多學(xué)生在實(shí)習過(guò)程中難免會(huì )產(chǎn)生一些畏懼心理，如果得不到很好的解決，學(xué)生會(huì )產(chǎn)生放棄的念頭，產(chǎn)生消極的工作態(tài)度和抱怨，更加毫無(wú)工作滿(mǎn)意度可言。
(二)酒店方面
從酒店的層面來(lái)說(shuō)，提供崗位給學(xué)校進(jìn)行實(shí)習教學(xué)，主要原因是為了進(jìn)一步的為酒店經(jīng)營(yíng)培養儲備人才，同時(shí)還能夠某種層面的減少人力成本。
由于酒店行業(yè)屬于服務(wù)產(chǎn)業(yè)，工作服務(wù)性質(zhì)含量較高，對于學(xué)歷的要求并不高，所提供的薪資普遍不高，這也使得酒店行業(yè)的用工荒問(wèn)題呈現常態(tài)化。
酒店人力資源部忙于招聘新員工，長(cháng)此以往，勢必會(huì )影響整個(gè)酒店行業(yè)的整體素質(zhì)和服務(wù)水平。
酒店提供機會(huì )給即將畢業(yè)的本科生進(jìn)行崗位實(shí)習，本是一件有利于酒店人才儲備的事情，但由于許多酒店對于本科生的認識存在偏差，對于學(xué)生的管理經(jīng)驗不足，在管理上存在過(guò)于嚴厲或者過(guò)于寬松的現象出現，對于學(xué)生的工作述求往往也沒(méi)有盡可能的滿(mǎn)足，也沒(méi)有耐心的去跟學(xué)生溝通和解釋?zhuān)炊窃诟鞣N推卸和踢皮球。
(三)學(xué)生方面
學(xué)生在酒店實(shí)習過(guò)程中，主要存在的問(wèn)題包含有：其一是對實(shí)習工作的不重視，許多學(xué)生不喜歡酒店行業(yè)的工作，他們講實(shí)習當作是一種生活體驗，對實(shí)習本身的專(zhuān)業(yè)認識不夠，其二是在實(shí)習過(guò)程中的消極表現十分嚴重，在真實(shí)生活實(shí)踐過(guò)程中，許多學(xué)生都會(huì )感到緊張和氣餒，由于酒店和學(xué)校也沒(méi)有及時(shí)的去溝通和安慰，學(xué)生得不到很好的心理和行為疏導，許多學(xué)生產(chǎn)生了消極的表現，實(shí)習過(guò)程中遲到早退，渾水摸魚(yú)、逃避任務(wù)現象十分嚴重。
(四)中介方面
中介作為學(xué)生、學(xué)校、酒店三方的中間橋梁，理所應當的起到良好的三方溝通作用，但現實(shí)中，許多中介在將學(xué)校的學(xué)生帶入酒店實(shí)習后，便不再與酒店、學(xué)校以及學(xué)生產(chǎn)生溝通，中介的失職往往也是學(xué)生酒店實(shí)習滿(mǎn)意度較低的主要原因。
三、提升旅游管理本科生酒店實(shí)習滿(mǎn)意度的對策
(一)學(xué)校方面
對于學(xué)校而言，需要做出的改進(jìn)措施主要包含四個(gè)方面。
第一，對于酒店的選擇應該秉承著(zhù)雙向選擇原則，學(xué)校對于旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生提供實(shí)習機會(huì )，其主要目的是為了讓學(xué)生對旅游管理專(zhuān)業(yè)產(chǎn)生更加全面的認識，能夠在工作實(shí)踐過(guò)程中提高自身的社會(huì )能力和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)水平。
因此，選擇一個(gè)資質(zhì)好的酒店至關(guān)重要，但同時(shí)，資質(zhì)好的酒店對于學(xué)校的辦學(xué)水平也有一定的選擇。
基于此，學(xué)校在選擇酒店的過(guò)程中，應該合理的考慮學(xué)校自身的水平，向中介提出合理的要求，不能夠完全依靠中介的推介去選擇。
第二，應該做好學(xué)生實(shí)習前的鼓動(dòng)教育和心理輔導。
大學(xué)生初入社會(huì )，難免會(huì )產(chǎn)生許多心理反應，他們在實(shí)習過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生許多的負面情緒，學(xué)校應該在學(xué)生酒店業(yè)頂崗實(shí)習之前，做好相關(guān)的動(dòng)員工作，輔導員也應該對學(xué)生進(jìn)行單獨談話(huà)，特別是對于弱勢學(xué)生，應該給予充分的鼓勵。
第三，實(shí)習中期，建立健全看望學(xué)生的體制和日常的實(shí)習指導體制。
如可以采取導師制， 每個(gè)教師負責一個(gè)酒店的同學(xué)， 每周必須和每位同學(xué)交談一次，可采取視頻、 電話(huà)、 郵件等多種形式，了解學(xué)生本周內的工作生活情況，便于有效地指導學(xué)生的實(shí)習工作。
第四，應該加強與酒店的溝通，了解學(xué)生的實(shí)習情況，幫助酒店去有效的管理學(xué)生，促進(jìn)學(xué)生的進(jìn)步發(fā)展。
(二)酒店方面
酒店應該為學(xué)生提供差異性的薪酬制度，根據學(xué)生的不同表現予以不同的激勵性薪酬制度，刺激學(xué)生的實(shí)習熱情。
與此同時(shí)，酒店還應該在實(shí)習過(guò)程中提供一定范圍內的輪崗制度，讓學(xué)生盡可能的多接觸到酒店行業(yè)的各項工作，提升他們對于酒店工作的興趣，并且有利于學(xué)生尋找到自己最適合的工作，繼而能夠產(chǎn)生最佳的實(shí)習體驗，提升實(shí)習滿(mǎn)意度。
除此之外，酒店還應該積極的面對學(xué)生提出的實(shí)習問(wèn)題，要做好相應的響應，體現酒店對學(xué)生實(shí)習工作的重視性。
同時(shí)，對于學(xué)生實(shí)習的人員管理，酒店應該派專(zhuān)人進(jìn)行針對性的管理，應該在學(xué)生產(chǎn)生工作問(wèn)題的過(guò)程時(shí)，積極的出面解決，不僅要避免學(xué)生與客戶(hù)之間起沖突，更要注意學(xué)生的情緒引導以及工作專(zhuān)業(yè)性的引導。
(三)學(xué)生方面
從旅游管理本科生個(gè)人來(lái)講，主要是思想上的重視及角色的轉換及適應。
首先，在實(shí)習前，學(xué)生應充分認識實(shí)習工作的重要; 其次，解各崗位實(shí)習工作的主要內容及工作環(huán)境、 工資待遇等，在心理上形成適當的預期; 最后，在實(shí)習工作中， 盡快適應從學(xué)生到實(shí)習生角色的轉變，做好崗位要求的工作并與周?chē)赂愫藐P(guān)系，以樂(lè )觀(guān)的態(tài)度積極對待實(shí)習生活。
(四)中介方面
在實(shí)習期間，中介方應做好酒店、學(xué)校和實(shí)習生之間的協(xié)調工作中介方每周應深入酒店跟進(jìn)學(xué)生動(dòng)態(tài)，并和學(xué)生召開(kāi)座談會(huì )，及時(shí)了解學(xué)生實(shí)習和生活中存在的問(wèn)題并給予解決。
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