基于應用型人才培養目標的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設置優(yōu)化研究論文

　　2016年中國旅游局發(fā)布的《中國旅游發(fā)展報告》指出，中國已步入大眾旅游的時(shí)代。國民旅游需求日益多元化，互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)與旅游業(yè)深度結合，這對旅游人才培養提出了新的要求。目前，許多高校都圍繞國家產(chǎn)業(yè)結構的調整和旅游業(yè)態(tài)的發(fā)展變化，將自己的人才培養目標定位于應用型人才培養。應用型人才主要表現的一個(gè)核心就是應用型，也就是專(zhuān)業(yè)人才按照市場(chǎng)需求，將自身已經(jīng)掌握的專(zhuān)業(yè)知識、專(zhuān)業(yè)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)規律認識轉換為社會(huì )實(shí)踐，為實(shí)際生產(chǎn)和社會(huì )發(fā)展提供轉化應用和服務(wù)應用任務(wù)的實(shí)踐能力強、操作熟練的人才類(lèi)型。應用人才培養目標的提出，要求作為人才培養目標載體和手段的課程體系也隨之做出調整。本文以江西省的部分高校旅游管理專(zhuān)業(yè)為研究對象，探究其課程設置中存在的問(wèn)題，提出了優(yōu)化課程設置的對策與建議，以期對旅游管理專(zhuān)業(yè)應用型人才培養課程建設有所幫助和啟示。

　　一、江西省高校旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程設置現狀

　　根據陽(yáng)光高考信息平臺上收集的數據，2015年江西共有19所高校（含獨立學(xué)院）招收旅游管理本科專(zhuān)業(yè)，分別是旅游管理、酒店管理、會(huì )展經(jīng)濟與管理3個(gè)專(zhuān)業(yè)。其中定位于“應用型人才”培養的占2/3。

　　上述高校的課程設置一般分為兩大類(lèi)，即理論課程和實(shí)踐課程。這些課程一般都包括公共必修課、專(zhuān)業(yè)基礎課、專(zhuān)業(yè)必修課、專(zhuān)業(yè)選修課以及教學(xué)實(shí)踐課5大模塊，總學(xué)分在170分左右。在主干專(zhuān)業(yè)課程方面，由于個(gè)學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)所依托的學(xué)科背景差異較大，各校往往依據自身優(yōu)勢來(lái)開(kāi)設相應的專(zhuān)業(yè)課程。除管理學(xué)原理、西方經(jīng)濟學(xué)等課程較為統一外，其他主干課程差異很大，所涉及的學(xué)科領(lǐng)域比較廣，包括管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、市場(chǎng)學(xué)、心理學(xué)、財務(wù)會(huì )計等眾多課程。

　　從專(zhuān)業(yè)課程結構比例來(lái)看，各校都在人才培養方案中將課程分為專(zhuān)業(yè)基礎課、專(zhuān)業(yè)選修課、實(shí)踐教學(xué)和專(zhuān)業(yè)實(shí)習、見(jiàn)習。大致專(zhuān)業(yè)基礎課占50Yo以上、專(zhuān)業(yè)選修課約占26%一30%、實(shí)踐教學(xué)約占15%左右、專(zhuān)業(yè)實(shí)習、見(jiàn)習僅占5%-9%。

　　二、江西高校旅游管理本科課程設置存在的問(wèn)題

　�。ㄒ唬┱n程結構不合理

　　主要表現在：第一，科目門(mén)數多，課程過(guò)于龐雜，缺乏行業(yè)的指向性。尤其是相關(guān)技能，職業(yè)素養等有關(guān)學(xué)生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的課程設置較少。第二，實(shí)踐課比重小，理論課比重大。大部分學(xué)校實(shí)踐學(xué)分僅占總學(xué)分的15%左右，且在課程目標要求和具體安排上較為模糊。見(jiàn)習、實(shí)習學(xué)分不到總學(xué)分的10，6，這對旅游管理這樣一個(gè)實(shí)踐性很強的專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，遠不能滿(mǎn)足需要。

　�。ǘ�）課程內容重復現象嚴重

　　主要表現在：第一，本學(xué)科與其它學(xué)科知識點(diǎn)重復多。江西各高校旅游管理本科都以管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、財務(wù)會(huì )計作為專(zhuān)業(yè)基礎課。其專(zhuān)業(yè)主干課中的部分課程，如旅行社管理、酒店管理概論、旅游景區管理、會(huì )展項目策劃與管理等都會(huì )涉及到管理學(xué)相關(guān)知識，而旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游財務(wù)管理等也會(huì )與經(jīng)濟學(xué)、財務(wù)會(huì )計的知識點(diǎn)有所重復。第二，本專(zhuān)業(yè)知識點(diǎn)整合不足，內容交叉重復較多。部分專(zhuān)業(yè)課程從不同角度來(lái)分析旅游活動(dòng)過(guò)程中的具體問(wèn)題和現象時(shí)，缺乏有效整合，從而導致不同專(zhuān)業(yè)方向課程之間出現基本相同的授課內容，這不僅浪費基本教學(xué)課時(shí)，還影響教學(xué)效果。

　�。ㄈ�）課程設置無(wú)特色

　　各校大部分專(zhuān)業(yè)課程設置雷同，差異性過(guò)小，涉及到的主干課程，如經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等，課時(shí)大致相同。所有高校幾乎都沒(méi)有設置能針對江西旅游市場(chǎng)人才需求、充分利用江西本地資源，將地域文化與專(zhuān)業(yè)知識融為一體，服務(wù)于江西地方經(jīng)濟的特色課程，結果導致課程設置與行業(yè)需求存在差距，學(xué)生缺乏行業(yè)的核心競爭力。

　�。ㄋ模┱n程設置創(chuàng )新性不夠

　　主要表現在：第一，課程設置明顯滯后。近年來(lái)，我國旅游業(yè)發(fā)展的主要特征之一，就是強調創(chuàng )新。在這一背景下，旅游產(chǎn)業(yè)融合，旅游企業(yè)轉型升級，旅游產(chǎn)品不斷推陳出新，這意味著(zhù)市場(chǎng)對旅游人才需求有了根本變化。然而，各校在課程設置中，能針對人才市場(chǎng)需求開(kāi)設的新課程不多。第二，開(kāi)課計劃是本科生入學(xué)初期就擬定的，分四年按計劃修學(xué)分，較少中途變動(dòng)。這就使課程設置按部就班，缺乏靈活性，不能根據國家產(chǎn)業(yè)結構的調整和業(yè)態(tài)發(fā)展變化來(lái)調整，導致課程設置滯后于行業(yè)發(fā)展和需求。

　　三、優(yōu)化整合旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設置的思路及建議

　　1.圍繞人才培養目標，優(yōu)化課程結構。

　�。�1）各高校應圍繞人才培養目標設計諸如公共基礎課、學(xué)科基礎課、專(zhuān)業(yè)核心、專(zhuān)業(yè)選修和實(shí)踐拓展等課程平臺，在平臺的基礎上設置專(zhuān)業(yè)方向的模塊課程。在專(zhuān)業(yè)選修一塊，可結合地方社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展和市場(chǎng)需求，設置一些體現地方特色和行業(yè)發(fā)展趨勢的模塊課程。不同的模塊可由相應的課程構成。學(xué)生根據自己的學(xué)習層次和就業(yè)意向選修不同的模塊課程。這種課程設置保證了國家教育部對旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養的基本規格和綜合素質(zhì)的要求，又注意了學(xué)科性、專(zhuān)業(yè)性、特色化、地方性的要求，更好地體現了學(xué)生主體、能力本位和就業(yè)導向的價(jià)值取向。

　�。�2）公共基礎課要加強與專(zhuān)業(yè)課之間的聯(lián)系，服務(wù)于專(zhuān)業(yè)培養目標�；�礎課內容應圍繞專(zhuān)業(yè)需求來(lái)選擇。

　�。�3）大幅度增加實(shí)踐課的比例和學(xué)生實(shí)習學(xué)分的比重。我們建議將實(shí)習改為一年，分階段進(jìn)行。此外，在不同學(xué)期可安排多次的實(shí)踐活動(dòng)，如教學(xué)見(jiàn)習、專(zhuān)業(yè)考察、校企合作項目等，以期達到最大程度發(fā)揮實(shí)踐課對旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養的作用。

　　2.以行業(yè)需求為依據，減少課程及課程內容的重復。

　　在課程設置優(yōu)化過(guò)程中，各高校應根據人才培養目標和課程內容在學(xué)生“出口”中作用，刪減那些對于專(zhuān)業(yè)培養目標支撐力度較小、較弱的課程：合并一些知識點(diǎn)重復多的課程：壓縮那些所包含知識并不是旅游從業(yè)人員必備核心知識課程的課時(shí)。

　　3.服務(wù)地方經(jīng)濟，關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢，開(kāi)發(fā)特色課程。

　　我們建議各高校應增加一些面向行業(yè)，面向地方的新課程。隨著(zhù)國民旅游普遍化發(fā)展，旅游消費需求多元化趨勢明顯，傳統的觀(guān)光旅游逐漸轉向休閑、個(gè)性化方向發(fā)展。因此，在課程設置上應增加一些相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識性課程。如休閑旅游、飲食營(yíng)養、文博知識、、世界遺產(chǎn)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識等：開(kāi)設一些滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的服務(wù)型的課程。如旅游策劃、手語(yǔ)導游服務(wù)、服務(wù)運營(yíng)管理、貼身管家服務(wù)等。旅游業(yè)的深度發(fā)展對旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)也提出了更高的要求。因此，新增設課程還應包括那些提升學(xué)生綜合素質(zhì)的課程。如旅游美學(xué)與旅游攝影、旅游文化學(xué)等。此外，各校還應圍繞服務(wù)于地方經(jīng)濟發(fā)展的目標，盡量增設貼近本地社會(huì )經(jīng)濟特征和市場(chǎng)需求的特色課程，如江西旅游專(zhuān)題、旅游目的地形象策劃，茶文化研究、江西旅游與名人名勝等，進(jìn)一步豐富旅游專(zhuān)業(yè)知識結構，拓寬就業(yè)口徑。

　　4.培養崗位能力，注重創(chuàng )新實(shí)踐課程設置。

　　近年來(lái)，旅游新業(yè)態(tài)層出不窮，與此對應的課程設置也要注重前瞻性和創(chuàng )新性，不斷豐富專(zhuān)業(yè)課程的內容。要適應“互聯(lián)網(wǎng)+”的旅游發(fā)展趨勢，增加旅游電子商務(wù)、旅游網(wǎng)絡(luò )創(chuàng )建、大數據管理等課程的設置。要適應目前旅游需求多元化升級和產(chǎn)品更新?lián)Q代的需求，在課程設置上關(guān)注旅游產(chǎn)品設計、旅游線(xiàn)路策劃等創(chuàng )新型課程。要結合各種技能大賽，技能考試及大學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)項目等活動(dòng)，開(kāi)發(fā)創(chuàng )新型課程。

　　課程體系是高等院校專(zhuān)業(yè)教學(xué)活動(dòng)的重要依據，也是實(shí)現人才培養目標的載體和手段，因此，用全新的思路設計和開(kāi)發(fā)出科學(xué)合理、滿(mǎn)足市場(chǎng)和行業(yè)需求的課程體系，對提高和保障高院校教育質(zhì)量，落實(shí)人才培養目標的至關(guān)重要。

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