旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)論文

　　對旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)科建設進(jìn)行加強，構建一種具有高職教育特色的實(shí)踐教學(xué)體系是現階段旅游管理專(zhuān)業(yè)面臨的重要課題。下面小編為你帶來(lái)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)論文范文以及職校旅游管理三明治教學(xué)模式論文，歡迎前來(lái)閱讀!

　　論文1：旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)構建的研究

　　【摘要】近年來(lái)隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的不斷發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)也隨之得到了不斷的發(fā)展，這種發(fā)展形勢對高素質(zhì)的職業(yè)技術(shù)人才提出了需求。

　　對旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)科建設進(jìn)行加強，構建一種具有高職教育特色的實(shí)踐教學(xué)體系是現階段旅游管理專(zhuān)業(yè)面臨的重要課題。

　　本文結合旅游行業(yè)對專(zhuān)業(yè)人才的需求，對目前旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)模式展開(kāi)了分析與探討，供相關(guān)研究以參考。

　　【關(guān)鍵詞】旅游管理專(zhuān)業(yè);實(shí)踐性教學(xué)體系;構建

　　可以說(shuō)高等職業(yè)教育在我國發(fā)展的時(shí)間并不長(cháng)，但是因為它主要強調專(zhuān)業(yè)基本理論教學(xué)，同時(shí)突出對職業(yè)技能的培養，所以被社會(huì )所認同，因此實(shí)踐教學(xué)和職業(yè)技能培養成為高等職業(yè)教育的重要特色，也是其生命力所在，同時(shí)成為構建實(shí)踐教學(xué)體系的重要屬性要求。

　　高職旅游管理專(zhuān)業(yè)在教學(xué)過(guò)程中應該在遵循一般教學(xué)規律的基礎上對實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行構建，更好的為社會(huì )中的旅游企業(yè)培養合格的人才。

　　一、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)體系構建的意義

　　專(zhuān)業(yè)基礎課程是學(xué)生接觸這門(mén)專(zhuān)業(yè)的起點(diǎn)，在教學(xué)過(guò)程中多為描述性與操作性的內容，單純的知識傳授對于學(xué)生的理解與記憶來(lái)說(shuō)是非常不利的，在這種情況下，構建旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)體系的重要性凸顯出來(lái)。

　　教師應該結合課程教學(xué)實(shí)際情況，通過(guò)觀(guān)看錄像、現場(chǎng)教學(xué)等方式加深學(xué)生對以后工作的感性認識。

　　組織學(xué)生到一些著(zhù)名的大酒店和旅游景點(diǎn)對行業(yè)構成要素進(jìn)行深入了解，使學(xué)生對專(zhuān)業(yè)課程的理解得到提高，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)興趣。

　　以此為基礎構建起實(shí)踐性的教學(xué)體系，將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機的結合起來(lái)，更好的為社會(huì )培養大量的旅游管理人才。

　　二、現階段旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的問(wèn)題

　　2.1實(shí)踐環(huán)節滯后對學(xué)生能力的提高帶來(lái)了不良影響

　　目前很多學(xué)校將完整的學(xué)科體系作為出發(fā)點(diǎn)對課程開(kāi)發(fā)進(jìn)行考慮，在教學(xué)過(guò)程中重視理論知識的系統性與完整性，使學(xué)生對相關(guān)的理論知識進(jìn)行掌握。

　　但是在傳統的教學(xué)體系中存在著(zhù)一系列的問(wèn)題，例如理論知識偏多，實(shí)踐知識少，基礎知識偏多，應用性知識少，由此可見(jiàn)對實(shí)踐教學(xué)的重視程度始終不夠。

　　實(shí)踐教學(xué)環(huán)節是指將理論知識應用于實(shí)踐中，同時(shí)轉化為綜合能力，這同時(shí)也是對理論知識進(jìn)行內化的根本途徑。

　　通過(guò)實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程可以使學(xué)生呢過(guò)對理論知識的理解得到深化，增強學(xué)生的感性認識，同時(shí)加深學(xué)生對理論知識的理解，培養學(xué)生獨立思考問(wèn)題的能力。

　　2.2對實(shí)踐教學(xué)體系的構建缺少科學(xué)的認識

　　旅游專(zhuān)業(yè)的綜合實(shí)踐能力主要包括專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力、社會(huì )活動(dòng)能力以及綜合分析能力等，這些方面能力的培養需要不同特點(diǎn)、類(lèi)型的課程與之適應，在此基礎上形成合理的科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)體系。

　　很多學(xué)校在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節以及課程體系建設上存在一系列的問(wèn)題，例如不重視對市場(chǎng)的調查與研究，不重視職業(yè)崗位的能力需求，實(shí)踐教學(xué)目標和內容通過(guò)“移植”的方式進(jìn)行確定，在這種條件下實(shí)踐教學(xué)體系必然會(huì )缺乏一定的全面性和科學(xué)性，對于綜合實(shí)踐能力的培養來(lái)說(shuō)是非常不利的。

　　2.3實(shí)踐教學(xué)平臺建設落后不能使綜合實(shí)踐要求得到滿(mǎn)足

　　實(shí)踐教學(xué)模式應該由校內實(shí)驗室與校企共同聯(lián)合，這樣才能具有一定的實(shí)際意義。

　　但是高等職業(yè)院校在實(shí)踐教學(xué)平臺構建上始終存在建設不力等問(wèn)題。

　　因為受到經(jīng)費投入等因素的影響，校內實(shí)驗室建設并沒(méi)有落實(shí)到位，實(shí)驗室的數量設置較少，實(shí)訓僅為個(gè)別課程展開(kāi)，實(shí)踐訓練負于表面，并未深入實(shí)質(zhì)。

　　缺少實(shí)踐場(chǎng)所，職能通過(guò)學(xué)校招待所以及食堂等地點(diǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)單的訓練，實(shí)訓課程儼然成為一紙空文。

　　三、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構建

　　3.1實(shí)踐教學(xué)計劃調整

　　實(shí)驗教學(xué)主要包括專(zhuān)業(yè)基礎課程、必修課程實(shí)驗等環(huán)節構成，主要在模擬實(shí)驗室中進(jìn)行，針對基本知識對學(xué)生的實(shí)驗基本技能展開(kāi)訓練，對學(xué)生獨立分析與實(shí)驗的能力進(jìn)行培養，例如協(xié)調和聯(lián)絡(luò )對客服務(wù)、銷(xiāo)售客房、模擬導游訓練等。

　　組織進(jìn)行專(zhuān)業(yè)講座，到大酒店、著(zhù)名旅游景點(diǎn)進(jìn)行考察，了解旅游業(yè)的相關(guān)要素。

　　由學(xué)校組織進(jìn)行為期6個(gè)月的業(yè)務(wù)實(shí)習，在實(shí)習過(guò)程中加深對行業(yè)的理解與思考。

　　3.2完善和健全實(shí)習基地

　　校內實(shí)習基地建設應該由酒店管理模擬實(shí)驗室、景觀(guān)設計實(shí)驗室等構成，同時(shí)按照行業(yè)標準對相關(guān)設施進(jìn)行完善。

　　實(shí)驗室的功能要多樣化，使學(xué)生多種實(shí)習需求得到滿(mǎn)足，這樣學(xué)生就能在同一實(shí)習場(chǎng)地展開(kāi)多種實(shí)習。

　　將院校自辦的相關(guān)產(chǎn)業(yè)作為標準化實(shí)習基地，例如學(xué)校自辦的旅行社等，在旅行社下設營(yíng)銷(xiāo)外聯(lián)部、設計操作部多等業(yè)務(wù)部門(mén)，為專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供真實(shí)的實(shí)訓，還可以與其他旅行社聯(lián)合開(kāi)發(fā)一些旅游實(shí)訓項目，更好的為學(xué)生日常性的實(shí)習提供機會(huì )。

　　3.3實(shí)踐教學(xué)模式的構建

　　與國內外酒店、風(fēng)景旅游區等企業(yè)展開(kāi)深度合作，對校企合作運行機制進(jìn)行完善，以校園人才培養的總體框架模式為前提對5+3人才培養模式進(jìn)行實(shí)施，5+3人才培養模式主要指基本能力培養為5學(xué)期，生產(chǎn)性實(shí)訓為1學(xué)期，傷感實(shí)習為1學(xué)期，頂崗實(shí)習為1學(xué)期。

　　促進(jìn)學(xué)生各項職業(yè)能力的提升，最終與用人單位的要求成功對接。

　　四、結語(yǔ)

　　綜上所述，近年來(lái)隨著(zhù)旅游業(yè)的不斷發(fā)展，我國設立旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)校已經(jīng)越來(lái)越多，在旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養的過(guò)程中，實(shí)踐教學(xué)是非常重要的一個(gè)環(huán)節，所以應該加強政府與學(xué)校的重視，本文在這種背景下對旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的意義進(jìn)行了簡(jiǎn)單的闡述，并抓住目前旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題，對實(shí)踐教學(xué)體系的構建提出了一些自己的意見(jiàn)，希望可以為相關(guān)研究提供一些借鑒。

　　參考文獻：

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　　[3]陳玉英.關(guān)于高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的幾點(diǎn)思考[J].赤峰學(xué)院學(xué)報:自然科學(xué)版,2013(23).

　　[4]趙愛(ài)華.基于CDIO理念的旅游管理專(zhuān)業(yè)五位一體實(shí)踐教學(xué)體系構建的探索——以遼東學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)為例[J].大學(xué)教育,2013(18).

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　　論文2：職校旅游管理三明治教學(xué)模式的研究

　　摘要：現階段很多高職院校中旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的技能與理論知識還相對薄弱，不能很好地滿(mǎn)足旅游行業(yè)的需求。

　　通過(guò)分析“三明治”教學(xué)的內涵，探討如何將其有效地應用到高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中去。

　　關(guān)鍵詞：旅游專(zhuān)業(yè);三明治教學(xué);管理;應用

　　社會(huì )對旅游人才的需求越大，對高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的要求也越高，需要培養一批專(zhuān)業(yè)知識過(guò)硬，有優(yōu)良職業(yè)道德的人才[1]。

　　但是，目前我國高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生有很多方面都有待提升，所以，才衍生出“三明治”教學(xué)，并取得了非常好的教學(xué)效果。

　　一、“三明治”教學(xué)內涵

　　在20世紀初的英國，“三明治”教學(xué)模式儼然而生，這是作為一種“夾心餅干”模式的人才培養，也是將理論與實(shí)踐相結合的教學(xué)比喻，作為一種以培養崗位操作能力為基礎、以滿(mǎn)足就業(yè)創(chuàng )業(yè)為目標的教育方式[2]，將學(xué)期或者是學(xué)年當作節點(diǎn)，其教學(xué)基本分成“理論教學(xué)—頂崗見(jiàn)習—回爐學(xué)習”等三個(gè)階段。

　　而學(xué)生在供學(xué)交替中磨練，把技能實(shí)訓、知識學(xué)習以及職業(yè)鑒定相融合，確保學(xué)生所掌握的知識不會(huì )脫離社會(huì )實(shí)踐，提升學(xué)生處理問(wèn)題的能力。

　　二、在旅游管理專(zhuān)業(yè)中“三明治”教學(xué)模式的應用

　　現階段在高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)中“三明治”教學(xué)模式的應用非常普遍，也在很大程度上使旅游課堂教學(xué)的效果顯著(zhù)提高。

　　其實(shí)施步驟如下。

　　(一)花兩年時(shí)間在學(xué)校學(xué)習課程

　　學(xué)生在進(jìn)行理論知識學(xué)習時(shí)，把課程體系準確地分成專(zhuān)業(yè)技能課、通識課程、專(zhuān)業(yè)基礎課、全校選修課等幾個(gè)模塊，而在這個(gè)階段中，需要對教學(xué)進(jìn)行討論分析，采用情境與案例教學(xué)法，使學(xué)生受到啟發(fā)，以此提升學(xué)生處理問(wèn)題的能力。

　　(二)在旅游實(shí)習單位實(shí)習一年

　　在社會(huì )適應以及單位實(shí)習中，基本是安排學(xué)生在實(shí)習單位領(lǐng)薪實(shí)習，不僅要驗證理論知識，還要十分熟練技能操作，以此有效提升管理能力。

　　實(shí)習期間會(huì )委派一些工作經(jīng)驗較為豐富的員工來(lái)指導實(shí)習生[3]。

　　而且還應制定各種各樣的獎懲制度，積極配合旅游單位的管理。

　　在此期間，快速提升學(xué)生的社會(huì )活動(dòng)、個(gè)人業(yè)務(wù)以及獨立生活能力，同時(shí)，個(gè)人素質(zhì)也能得到顯著(zhù)提升，逐漸成為社會(huì )與企業(yè)所需要的人才。

　　而到了實(shí)習末，實(shí)習企業(yè)會(huì )讓學(xué)生填寫(xiě)評價(jià)表，如果成績(jì)合格就能完成學(xué)分。

　　(三)回學(xué)校學(xué)習最后一年

　　學(xué)生在最后一年回到學(xué)校學(xué)習，撰寫(xiě)論文、設計畢業(yè)作品。

　　而在不斷提升理論的同時(shí)，把實(shí)習過(guò)程中所收集到的所有資料以及親身感受，用畢業(yè)論文的形式來(lái)表達，還要不斷提升管理高度，提出有效的解決方案，完成畢業(yè)設計及論文。

　　三、“三明治”教學(xué)效果

　　在高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)中應用“三明治”的教學(xué)模式，在一定程度上使教學(xué)效果有了大幅提升，下面重點(diǎn)探討一下“三明治”教學(xué)在高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)中的教學(xué)效果。

　　(一)學(xué)生課堂參與度有效提升

　　因為在“三明治”教學(xué)中融合了多種教學(xué)手段及方法，將學(xué)生作為教學(xué)主體，創(chuàng )建一個(gè)互動(dòng)性較強的課堂，學(xué)生在學(xué)習中及時(shí)發(fā)現問(wèn)題、分析問(wèn)題，查詢(xún)資料，最后在實(shí)踐中進(jìn)行檢驗[4]，這樣有效提升了學(xué)生在課堂中的參與度。

　　對教學(xué)方式進(jìn)行調查發(fā)現，有95%左右的學(xué)生都選擇了情境教學(xué)和小組研討法，這些教學(xué)方式比傳統教學(xué)所營(yíng)造的課堂氣氛更輕松。

　　(二)教師專(zhuān)業(yè)技能顯著(zhù)提高

　　在“三明治”教學(xué)中，能很好地培育一個(gè)“雙師型”的教師隊伍，而教師的專(zhuān)業(yè)水平也有了很好的提高，現階段旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的雙證持有率已經(jīng)高達100%，而且全體教師還要進(jìn)行掛職鍛煉，35周歲以下的教師都要參與技能競賽。

　　而教師專(zhuān)業(yè)技能的提高，在很大程度上提升了課堂教學(xué)質(zhì)量。

　　(三)提高學(xué)生就業(yè)率

　　“三明治”教學(xué)模式讓學(xué)生可以在不同時(shí)期進(jìn)行實(shí)習，所以，在一定程度上使學(xué)生能吸收書(shū)本外的技能，并學(xué)以致用，形成企業(yè)與個(gè)人發(fā)展的“雙贏(yíng)”局面。

　　與此同時(shí)，學(xué)生畢業(yè)實(shí)習結束后，高職院校就業(yè)處就會(huì )針對旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生在實(shí)習單位的表現進(jìn)行相應的調查。

　　根據滿(mǎn)意度的調查統計，實(shí)習單位對大多數學(xué)生的表現非常滿(mǎn)意，很多學(xué)生沒(méi)有畢業(yè)就已經(jīng)有很多單位“爭相搶購”，在很大程度上提高了學(xué)生的畢業(yè)就業(yè)率。

　　綜上所述，要想為我國旅游行業(yè)培養專(zhuān)業(yè)人才，就要在高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中充分應用“三明治”教學(xué)方式，在最大程度上提高學(xué)生的參與積極性，也使學(xué)生的就業(yè)率有顯著(zhù)的提升，因此，高職院校應積極應用此教學(xué)方式，不斷提高旅游專(zhuān)業(yè)的課堂教學(xué)效果，促進(jìn)我國旅游行業(yè)的發(fā)展。

　　參考文獻：

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