民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)轉型發(fā)展策略論文
摘要：當前旅游業(yè)快速發(fā)展，民辦高校轉型發(fā)展也勢在必行，如何能夠發(fā)展特色，服務(wù)地方經(jīng)濟建設也是民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)在轉型過(guò)程中應認真思考的問(wèn)題。本文結合旅游管理專(zhuān)業(yè)人才需求特點(diǎn)，分析民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)轉型發(fā)展中存在問(wèn)題，并提出針對性的路徑發(fā)展建議，以期民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)在轉型發(fā)展中能夠走出一條特色發(fā)展之路。
關(guān)鍵詞：民辦高校；旅游管理專(zhuān)業(yè)；轉型發(fā)展
向應用型方向轉型發(fā)展是時(shí)代給民辦高校提出的新要求，很多民辦高校在轉型發(fā)展過(guò)程中往往采取的是挑選部分實(shí)踐性強的專(zhuān)業(yè)先進(jìn)行轉型發(fā)展，再進(jìn)行全面鋪開(kāi)進(jìn)行。根據學(xué)科專(zhuān)業(yè)性質(zhì)，旅游管理專(zhuān)業(yè)屬于先轉型發(fā)展的專(zhuān)業(yè)之一，但是，如何轉型、從哪些方面進(jìn)行轉型使民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)亟待解決的問(wèn)題。專(zhuān)業(yè)的轉型發(fā)展需要結合該專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)需求特點(diǎn)，找出自身發(fā)展存在問(wèn)題然后針對性的找出解決策略。
1民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才需求的特點(diǎn)
通過(guò)分別對旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)的“食、住、行、游、購、娛”六大部門(mén)、開(kāi)設旅游管理專(zhuān)業(yè)的院校以及旅游事業(yè)單位展開(kāi)調研與分析，目前，旅游管理專(zhuān)業(yè)人才需求狀況主要表現出如下特點(diǎn)：
1.1強調專(zhuān)業(yè)技能的實(shí)用性
從旅游管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)面向涉及到的三類(lèi)主要行業(yè)：旅行社、旅游景區和酒店來(lái)看，目前這些相關(guān)行業(yè)缺乏的主要是具有實(shí)際工作技能的人才，因此技能型應成為旅游專(zhuān)業(yè)人才需求的重要特點(diǎn)。為此，旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程體系設計中，應地加大實(shí)訓課的課時(shí)量，以強化技能性訓練力度。
1.2強調專(zhuān)業(yè)知識的綜合性
多數旅游企業(yè)在招聘員工的時(shí)候，不僅會(huì )考察畢業(yè)生具備哪些專(zhuān)業(yè)技能，同時(shí)會(huì )考查學(xué)生的綜合能力。旅游類(lèi)企業(yè)可以歸屬為服務(wù)業(yè)大類(lèi)，因此要求學(xué)生不僅要掌握旅游相關(guān)的知識和技能，同時(shí)還要掌握相關(guān)法律法規、經(jīng)濟財務(wù)、經(jīng)營(yíng)管理等方面的知識，具有較寬的知識體系�？梢哉f(shuō)，學(xué)生在校期間的掌握的知識越寬，就越能適應實(shí)際工作的需要。為此，旅游專(zhuān)業(yè)課程體系所呈現的寬泛性正是為了適應這一需求趨勢。
1.3體現就業(yè)渠道的廣泛性
旅游管理專(zhuān)業(yè)知識體系的綜合性也為就業(yè)開(kāi)辟了更為廣闊的領(lǐng)域和渠道。市場(chǎng)調查也表明，大多數旅游企業(yè)單位更急于聘用具有實(shí)際操作能力的人才，也可稱(chēng)之為旅游隊伍中的“藍領(lǐng)”，對這類(lèi)人才的需求量呈逐年上升的趨勢。旅游管理專(zhuān)業(yè)培養的學(xué)生既具備服務(wù)技能方面的知識，同時(shí)還具備一系列相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識，如旅游法律法規、企業(yè)管理、營(yíng)銷(xiāo)策劃等。相對而言，旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在就業(yè)渠道上比較廣泛。
2民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)轉型發(fā)展中存在問(wèn)題
2.1人才培養目標定位不準
隨著(zhù)旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)需要旅游策劃、會(huì )展旅游、智慧的旅游等高層次管理人員和應用性人才，因此在人才培養目標定位中要結合市場(chǎng)需要，定位清晰，易于執行。但很多民辦高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)在制定專(zhuān)業(yè)人才目標時(shí)多數參考其他同類(lèi)或公辦院校，定位目標沒(méi)有結合服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展需要和轉型發(fā)展應用型人才培養需要，這樣容易形成培養目標空泛，不容易落實(shí)執行到位。
2.2課程體系設置不夠合理
課程體系設置是各個(gè)專(zhuān)業(yè)人才培養方案制定的核心內容，旅游管理專(zhuān)業(yè)也是如此，需要注意課程體系結構設計的優(yōu)化和邏輯順序設置合理。目前民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程體系設置按照傳統方式來(lái)設計，將旅游類(lèi)的課程、酒店類(lèi)的課程等混合在一起，沒(méi)有針對培養目標進(jìn)行課程設計。同時(shí)，在實(shí)訓課程設計方面旅游相關(guān)課程設置不多，形成了在課程體系的結構、內在系統邏輯性方面不夠合理，沒(méi)有緊密?chē)@培養目標的實(shí)現來(lái)進(jìn)行。
2.3教學(xué)模式更新不快
按照應用型人才培養的特點(diǎn)，應及時(shí)根據人才培養目標的變化和時(shí)代發(fā)展需要及時(shí)調整教學(xué)模式。傳統的教學(xué)模式主要突出的是知識灌輸，不利用鍛煉學(xué)生的探索和解決問(wèn)題能力。目前很多旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程還是以傳統的教學(xué)模式為主，沒(méi)有從考察學(xué)生的實(shí)際知識掌握知識情況來(lái)進(jìn)行教學(xué)設計，這種傳統的教學(xué)模式凸顯不出學(xué)生的主體地位，不利于提升人才培養質(zhì)量。需要教師及時(shí)轉變觀(guān)念，利用新的技術(shù)手段，及時(shí)更新教學(xué)模式。
2.4雙師型師資隊伍支撐不足
民辦高校的師資隊伍來(lái)源主要是以引進(jìn)剛畢業(yè)的碩士、博士為主。剛走出校門(mén)的碩士和博士畢業(yè)生，直接從高校進(jìn)入高校，實(shí)踐經(jīng)驗不足，導致師資隊伍結構單一化。另外一些民辦高校在教師引入方面，條件限制太死，將學(xué)歷和專(zhuān)業(yè)的門(mén)檻設置過(guò)高，這樣引進(jìn)條件直接把在旅游行業(yè)里面優(yōu)秀的人才限制門(mén)外。此外關(guān)于雙師型教師認定方面，校內教師的認定條件較寬松，有些教師只是考取了一些專(zhuān)業(yè)資格證書(shū)就可以參加認定，其實(shí)踐經(jīng)驗仍是缺乏的。
2.5校企合作融合深度不夠
隨著(zhù)民辦高校應用型轉型工作的進(jìn)一步推進(jìn)，民辦高校越來(lái)越開(kāi)始重視校企合作工作，但是在校企合作的深度融合方面還需要進(jìn)一步挖掘。很多民辦高校在進(jìn)行校企合作的時(shí)候僅僅停留在簽訂協(xié)議和實(shí)習基地掛牌的階段，協(xié)議簽訂之后后期的合作事宜往往進(jìn)展緩慢，具體合作例如：訂單培養，共同育人、共建實(shí)驗室、選拔和派送實(shí)習生并沒(méi)有實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，形式的合作大于實(shí)質(zhì)性合作。
3民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)轉型發(fā)展路徑探索
3.1明確目標定位，優(yōu)化人才培養方案設計
旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養目標定位于培養能勝任旅游行業(yè)的應用型高級人才。結合這一目標定位，應從專(zhuān)業(yè)指向、課程體系、培養模式等方面展開(kāi)研究與實(shí)踐，突出實(shí)踐、強化技能為指導，積極探索、主動(dòng)適應地方旅游新領(lǐng)域和旅游人才培養新標準的需求。進(jìn)一步根據市場(chǎng)需要，學(xué)校發(fā)展定位圍繞旅游專(zhuān)業(yè)文化群建設，以服務(wù)地方經(jīng)濟為主，優(yōu)化旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養目標。探索更新人才培養模式，實(shí)行學(xué)生四年全程職業(yè)化的人才培養模式。在學(xué)生大一、大二的兩個(gè)學(xué)年，學(xué)生利用課堂知識和校內實(shí)訓設備完成從業(yè)基本技能與基本素質(zhì)，進(jìn)行校內項目教學(xué)和專(zhuān)項訓練，即學(xué)生校內學(xué)習與實(shí)踐階段；在學(xué)生大三整個(gè)學(xué)年及大四上半學(xué)期，利用專(zhuān)業(yè)崗位實(shí)習時(shí)間，選擇與職業(yè)崗位相對應的旅游企業(yè)安排學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)綜合實(shí)訓，在校外旅游企業(yè)實(shí)現職業(yè)化，即學(xué)生綜合實(shí)訓階段；在學(xué)生大四的下學(xué)期，結合就業(yè)趨向，選擇實(shí)習單位，進(jìn)行學(xué)生頂崗實(shí)習階段。通過(guò)這樣四年連續不間斷的實(shí)習實(shí)訓培養，實(shí)現四年培養全程完全職業(yè)化。
3.2改革課程體系
增加素質(zhì)教育的內容優(yōu)化課程體系，增加實(shí)踐課的學(xué)時(shí)開(kāi)設比例，使調整后的實(shí)踐課時(shí)能夠達到總課時(shí)的35%以上；核心課程根據學(xué)生就業(yè)面向設定課程群，分為三個(gè)課程群：“河南文化特色導游”、“旅行社運營(yíng)與管理”、“旅游酒店服務(wù)與管理”。在課程內容的設置方面，理論與實(shí)踐相結合，突出實(shí)踐。將基礎課和專(zhuān)業(yè)課開(kāi)設的學(xué)期和教學(xué)內容進(jìn)行優(yōu)化，將理論課程體系與實(shí)踐課程體系之間的邏輯關(guān)系處理得當，這就有力地保證了教學(xué)質(zhì)量建設的落實(shí)。加強素質(zhì)教育的改革是轉型發(fā)展的重要內容之一，旅游管理專(zhuān)業(yè)應注重培養學(xué)生的“說(shuō)、做、形”�！罢f(shuō)”即培養學(xué)生的溝通能力和語(yǔ)言表達能力；“做”即不僅學(xué)習理論知識，還具備較強動(dòng)手能力，例如：調酒、茶藝、客房服務(wù)，能夠撰寫(xiě)具有吸引力的導游詞�！靶巍奔丛诙Y儀、形體等方面進(jìn)行培養，組織學(xué)生進(jìn)行形體訓練，提升學(xué)生的內在修養。加大學(xué)生的藝術(shù)審美，從攝影、音樂(lè )、美術(shù)等為切入點(diǎn)，培養學(xué)生大氣、高端有內涵的氣質(zhì)。
3.3依托傳統教學(xué)模式
增加新的教學(xué)方式根據旅游人才發(fā)展需求，在傳統的傳授式的教學(xué)模式基礎上，推動(dòng)更新現有課程的授課內容和教學(xué)方法。例如在進(jìn)行課程設計時(shí)，可以教師講授的基礎上輔之以高質(zhì)量的微課、慕課以及討論式、辯論式相結合的教學(xué)方式，還可通過(guò)課程學(xué)習、經(jīng)驗分享、互動(dòng)交流、任務(wù)驅動(dòng)等多種形式，引導學(xué)生深入思考，不斷提升綜合素質(zhì)和走向社會(huì )的業(yè)務(wù)能力。特別是在實(shí)踐課程的教學(xué)過(guò)程，實(shí)踐課程的內容堅持“實(shí)用、實(shí)效”的原則，由于旅游行業(yè)瞬息萬(wàn)變，除了有足夠的實(shí)訓條件外，與時(shí)俱進(jìn)的授課思想仍然重要。所以，在旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐授課方面，要求實(shí)踐課教師必須能夠有著(zhù)扎實(shí)的基本功，同時(shí)，將校內實(shí)驗室教學(xué)和校外實(shí)習基地實(shí)踐進(jìn)行有效結合，使學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能能夠與時(shí)俱進(jìn)。
3.4多策并舉
建設“雙師型”教師隊伍在雙師型教師培養方面，應多角度出發(fā)，采取多種方式進(jìn)行培養，同時(shí)又要結合民辦教育師資緊張的特點(diǎn)進(jìn)行。從學(xué)校角度來(lái)說(shuō)，采取激勵措施，鼓勵教師到企業(yè)掛職，增加在企業(yè)實(shí)踐工作經(jīng)驗，使教師理論知識和企業(yè)實(shí)際進(jìn)行有效結合，培養教師的實(shí)踐應用能力；從教師聘任來(lái)說(shuō)，可以放寬聘任條件，選聘旅游企業(yè)或行業(yè)的技術(shù)專(zhuān)家來(lái)高校講學(xué)或在校兼職教學(xué)，拓寬師資引進(jìn)渠道。同時(shí)內部培養方面也可組織一些教學(xué)、實(shí)踐經(jīng)驗的旅游學(xué)骨干教師定期對學(xué)校的中青年旅游專(zhuān)業(yè)教師進(jìn)行指導，引導青年教師盡快成長(cháng)。
3.5深化校企合作
建立校企聯(lián)合育人的機制根據實(shí)踐教學(xué)“校企協(xié)同，師生協(xié)同”的建設理念，在校企合作中，可通過(guò)多種途徑深化校企合作。一是需要進(jìn)一步完善示范性實(shí)踐基地軟硬件建設，以質(zhì)量建設為前提，建立示范標桿，推進(jìn)參訪(fǎng)互動(dòng)式合作，為在校學(xué)生到企業(yè)參訪(fǎng)、崗位認知提供實(shí)踐教學(xué)平臺，學(xué)生能夠根據校內的課程體系需要到企業(yè)進(jìn)行崗位認知、專(zhuān)業(yè)實(shí)習等；二是選擇合作較成熟的旅游企業(yè)協(xié)議合作“訂單班”，進(jìn)行訂單式人才培養，“訂單班”是學(xué)校和企業(yè)深度融合進(jìn)行人才培養的重要渠道之一。由企業(yè)導師參與聯(lián)合育人，學(xué)生可向企業(yè)申請學(xué)費資助，企業(yè)為學(xué)生提供見(jiàn)習和實(shí)習期間的培訓指導，學(xué)生畢業(yè)后需按照協(xié)議到企業(yè)服務(wù)工作；三是將企業(yè)引進(jìn)校園，如和旅行社單位結合，學(xué)校為旅行社提供場(chǎng)地，旅游社在學(xué)校進(jìn)行實(shí)際運行，給學(xué)生提供直接了解企業(yè)真實(shí)運營(yíng)平臺，為學(xué)生創(chuàng )造真實(shí)實(shí)訓環(huán)境；四是與企業(yè)建立長(cháng)期校企合作關(guān)系，鼓勵企業(yè)為學(xué)生實(shí)習提供實(shí)踐平臺和實(shí)習管培指導，學(xué)生畢業(yè)后將作為企業(yè)業(yè)務(wù)骨干或管理層后備隊伍，試用合格后直接晉升至管理崗位。同時(shí)可引導教師利用最新的研究成果在企業(yè)中轉化，為企業(yè)服務(wù)，推動(dòng)校企合作深度發(fā)展。
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