基于能力培養的旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節探析論文

　　在高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，對學(xué)生實(shí)踐能力的培養很大程度上能提高學(xué)生的綜合能力，提高教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)校塑造良好的社會(huì )形象I:,同時(shí)，通過(guò)學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)，能反映當前高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中存在的不足，有針對性地調整教學(xué)方案，增強課程教學(xué)的實(shí)用性I:,然而，當前高校所進(jìn)行的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)，過(guò)于強調理論教學(xué)，教學(xué)內容主要集中在對學(xué)生旅游管理理論知識的講解上，忽視旅游管理實(shí)踐教學(xué)的重要作用，致使高校培養的旅游管理人才難以滿(mǎn)足旅游市場(chǎng)的要求。

　　一、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的作用

　　(一）調動(dòng)學(xué)生的學(xué)習積極性

　　在高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養中，學(xué)生綜合能力的提升，離不開(kāi)教師與學(xué)生的共同努力I:,而學(xué)生作為教學(xué)主體，其學(xué)習興趣的高低很大程度影響著(zhù)學(xué)習效果I:,通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生親身體驗旅游管理知識的重要作用，能有效調動(dòng)學(xué)生的積極性，使學(xué)生更主動(dòng)的學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識。

　　(二）培養學(xué)生職業(yè)素質(zhì)

　　當今社會(huì )對人才的職業(yè)素質(zhì)提出了更高要求，要求人才必須了解職業(yè)的相關(guān)知識，并具備一定的實(shí)踐經(jīng)驗，能快速適應社會(huì )環(huán)境。而在旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養中，實(shí)踐教學(xué)能有效培養學(xué)生職業(yè)道德，豐富學(xué)生實(shí)踐經(jīng)驗，增強學(xué)生職業(yè)能力，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

　　(三）提高人才培養質(zhì)量

　　在局職院校中，對局水平應用型人才的培養，是進(jìn)行旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的最主要目標I:,因此，在旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養過(guò)程中，教師不僅要加強對學(xué)生基本理論知識的教學(xué)，還要注重對學(xué)生實(shí)際應用能力的培養實(shí)踐教學(xué)是在學(xué)生掌握一定基礎理論知識的前提下，所進(jìn)行的實(shí)踐應用，既能鍛煉學(xué)生的實(shí)際應用能力，也能加深學(xué)生對專(zhuān)業(yè)理論知識的理解，有效提升人才培養質(zhì)量。

　　(四）滿(mǎn)足旅游企業(yè)對實(shí)用型人才的需求

　　當前，旅游企業(yè)在旅游管理人才錄用方面，要求較為嚴格，人才必須具備一定的社會(huì )實(shí)踐經(jīng)驗，能在最短時(shí)間內適應企業(yè)崗位需求而在旅游管理專(zhuān)業(yè)中，實(shí)踐教學(xué)直接決定學(xué)生實(shí)踐水平的高低，對學(xué)生就業(yè)率造成重大影響I:,高校需要加強校企合作，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，增強旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)技能。

　　二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節實(shí)施中存在問(wèn)題探析

　　(一）實(shí)踐教學(xué)環(huán)節建設不合理

　　當前，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設置中理論性課程比重過(guò)大，實(shí)踐性課程較少I(mǎi):,課程內容設置上，大部分為基礎性理論知識，實(shí)際應用知識涉及較少，忽視了實(shí)踐教學(xué)的重要性。在一些教育水平較高的國家，旅游院校通常要求相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生正式學(xué)習前，經(jīng)歷6個(gè)月左右的旅游行業(yè)實(shí)習活動(dòng)，確保學(xué)生在進(jìn)行專(zhuān)業(yè)理論知識時(shí)，擁有一定的實(shí)踐基礎。在國內，一些局職院校的學(xué)生在入學(xué)前，學(xué)校并未對其實(shí)踐經(jīng)歷作出強制要求。實(shí)際教學(xué)中，國內高校也多以理論教學(xué)為主，忽視學(xué)生對專(zhuān)業(yè)知識的接受能力，學(xué)生職業(yè)能力難以得到較大提升，造成與旅游企業(yè)對人才的任用標準差距I:,

　　(二）實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)實(shí)施缺乏科學(xué)依據

　　旅游業(yè)要求旅游管理人才必須具備較高的綜合實(shí)踐能力。高職院校在進(jìn)行旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養時(shí)，必須設置不同類(lèi)型的實(shí)踐課程，從各方面提升學(xué)生的綜合實(shí)踐能力�？茖W(xué)的實(shí)踐教學(xué)體系包含專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)、基礎課程實(shí)訓、綜合實(shí)踐教學(xué)等多方面實(shí)踐。同時(shí)，在實(shí)踐教學(xué)中，既要注重培養學(xué)生的實(shí)踐操作能力，也不能忽視對學(xué)生應用思維的訓練，要著(zhù)重培養學(xué)生的綜合應用能力但當前的實(shí)際教學(xué)，大部分院校

　　在實(shí)踐課程體系構建與實(shí)施過(guò)程中，未對當前旅游市場(chǎng)做出深入調研，忽視了旅游企業(yè)對專(zhuān)業(yè)人才的最新能力要求，造成制定的實(shí)踐教學(xué)目標缺乏科學(xué)依據，實(shí)用性差，學(xué)生的綜合實(shí)踐能力難以提升I:,

　　(三）實(shí)踐教學(xué)平臺建設不足

　　現階段，在高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，主要采用兩種教學(xué)模式，即校企合作實(shí)踐教學(xué)模式與校內實(shí)驗室教學(xué)模式。但實(shí)際教學(xué)中，高職院校在實(shí)踐教學(xué)平臺構建方面，均存在投入不足的問(wèn)題I:,在實(shí)驗室基礎設施建設方面，未能配備齊全的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐所需設施，實(shí)驗室實(shí)際功能較少，只適用于極少部分實(shí)訓課程的基礎操作實(shí)踐。同時(shí)，實(shí)驗室配備的設備大部分為基礎設備，且較為落后，無(wú)法使用其進(jìn)行綜合性較強的實(shí)踐訓練，學(xué)生的旅游管理能力難以在實(shí)踐教學(xué)中獲得提升。

　　在校企合作方面，大部分高職院校未能與企業(yè)建立穩定的長(cháng)期合作關(guān)系I:,旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生綜合實(shí)踐能力的提升，很大程度上來(lái)源于學(xué)生的校外實(shí)習。校外實(shí)習場(chǎng)所主要是旅游企業(yè)。真實(shí)的經(jīng)營(yíng)管理環(huán)境，為學(xué)生提供了實(shí)戰機會(huì )，有利于培養學(xué)生的社會(huì )實(shí)踐能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗。但實(shí)際中，企業(yè)受各方面因素的影響，對參與人才培養的實(shí)踐教育興致不高，責任感不強。另一方面，學(xué)校缺乏對學(xué)生校外實(shí)習的指導與跟進(jìn)，致使高職院校的校外實(shí)習浮于表面，只鍛煉了學(xué)生基層服務(wù)能力，學(xué)生的旅游管理知識在實(shí)習中未能發(fā)揮作用，學(xué)生的綜合實(shí)踐能力未能被有效提升。

　　(四）實(shí)踐教學(xué)效果難以保證

　　當前，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)缺乏對其教學(xué)環(huán)節的制度化管理。實(shí)踐教學(xué)涉及面較廣，需要協(xié)調校內外多方關(guān)系。相比于理論教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)管理難度更高I:,因此，為確保實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的有效落實(shí)，必須構建合理、科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)管理體系。但在實(shí)際情況中，大部分高職院校在實(shí)踐教學(xué)方面均存在教學(xué)考核方式落后、教學(xué)管理制度不合理的問(wèn)題。實(shí)踐教學(xué)管理隨意性較大，操作程序極不規范；實(shí)踐教學(xué)成果考核方式單一，難以體現實(shí)踐教學(xué)的真實(shí)狀況。同時(shí)，在高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，教師隊伍的整體水平不高，只有極少一部分教師擁有較為豐富的旅游管理實(shí)踐經(jīng)驗I:,教師在專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)中，側重于對學(xué)生理論知識的講解，較少進(jìn)行實(shí)踐訓練，實(shí)踐教學(xué)效果難以保證。

　　三、提高旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的措施

　　(一）建立以能力培養為目標的實(shí)踐教學(xué)體系

　　高職院校在進(jìn)行旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)策劃時(shí)，應主動(dòng)邀請行業(yè)內權威人士共同探討，結合當前市場(chǎng)需求，制定科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)課程體系，確保其體系能反映當今社會(huì )對相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才的需求。一方面，高校需要結合旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)目標，規劃實(shí)踐教學(xué)模塊，注重對學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能、專(zhuān)業(yè)素養的培養。另一方面，在專(zhuān)業(yè)基礎課程教學(xué)中，需適當融入實(shí)踐教學(xué)知識，在深化學(xué)生專(zhuān)業(yè)理論知識的同時(shí)，提升其實(shí)踐能力,此外，高校還可另外增設管理能力實(shí)訓課程，以市場(chǎng)需求為導向，進(jìn)行課程專(zhuān)項訓練項目策劃，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機會(huì )。

　　(二）豐富校內實(shí)踐教學(xué)形式，舉辦技能大賽豐富高職院校實(shí)踐教學(xué)的形式。

　　通過(guò)組織多種形式的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，從各方面培養學(xué)生的綜合實(shí)踐能力I:,當前，許多高職院校為提高學(xué)生的管理實(shí)踐能力，紛紛舉辦酒店服務(wù)技能大賽，以競賽形式考察參賽學(xué)生的酒店服務(wù)綜合實(shí)踐能力I:,技能大賽很大程度上豐富了實(shí)踐教學(xué)形式I:,教師結合學(xué)生在技能大賽中反映出的問(wèn)題，及時(shí)調整實(shí)踐教學(xué)內容，確保實(shí)踐教學(xué)始終具備較強的實(shí)用性，提高旅游管理實(shí)踐教學(xué)的整體質(zhì)量I:,同時(shí)，通過(guò)技能大賽，有效實(shí)現專(zhuān)業(yè)課程設置與旅游管理行業(yè)需求的對接，培養旅游企業(yè)所需的高素質(zhì)應用型人才。

　　(三）加強校企合作，為學(xué)生綜合實(shí)踐能力培養創(chuàng )造良好社會(huì )實(shí)踐環(huán)境

　　加強高校與企業(yè)之間的合作，建立良好的合作關(guān)系。一方面，高�？裳�請旅游行業(yè)權威人士參與學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革活動(dòng)中，結合當前行業(yè)對旅游管理人才的要求，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課程內容的設置，確保其教學(xué)內容符合市場(chǎng)需求I:,另一方面，高校要加強專(zhuān)業(yè)教師隊伍建設，確保教師在掌握加強理論知識的基礎上，擁有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗，能有效發(fā)揮自身優(yōu)勢，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量I:,同時(shí)，旅游企業(yè)也需轉變思想，為旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供實(shí)習機會(huì )，合理分配實(shí)習工作，在為實(shí)習生提供鍛煉機會(huì )的同時(shí)，充分利用實(shí)習生的特長(cháng)，為企業(yè)創(chuàng )造更多價(jià)值I:,

　　(四）健全實(shí)踐教學(xué)制度并提高專(zhuān)業(yè)教師水平，為實(shí)踐教學(xué)環(huán)節實(shí)施提供保證

　　高職院校需要建立健全旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)制度，結合市場(chǎng)需求與實(shí)際教學(xué)狀況，制定科學(xué)的考核體系與管制制度，構建全方位的教學(xué)實(shí)訓大綱，確保實(shí)踐教學(xué)環(huán)節實(shí)施的規范化與制度化。此外，高校在專(zhuān)業(yè)教師人才聘請方面，應優(yōu)先選用符合應用型本科人才培養要求的教師，通過(guò)組織培訓、專(zhuān)業(yè)實(shí)踐、學(xué)習深造等多種方式，最大限度提升教師隊伍的整體水平，確保教師有效進(jìn)行旅游實(shí)踐教學(xué)。

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