高校旅游管理本科專(zhuān)業(yè)建設研究論文

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)建設以社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展及產(chǎn)業(yè)結構調整的需要為導向，以人才培養模式和課程建設為核心，以提高本科教學(xué)質(zhì)量為目標，是一項關(guān)系地方本科院校招生、學(xué)生培養及畢業(yè)生就業(yè)的教學(xué)基本建設。涉及制定專(zhuān)業(yè)培養目標和規格、確定專(zhuān)業(yè)設置、制定專(zhuān)業(yè)教學(xué)計劃、教材建設及教學(xué)改革等方面內容。

　　改革開(kāi)放以來(lái)，我國高等旅游院校從無(wú)到有，發(fā)展迅速，由最初的8所院校（或專(zhuān)業(yè)）發(fā)展到2011年底的1115所，有500多所本科院校（含獨立學(xué)院）開(kāi)設旅游管理相關(guān)本科專(zhuān)業(yè)。旅游教育規模不斷擴大。[1-2]據世界旅游組織（UNWTO）預計，至2015年，中國將成為全球最大的旅游目的地，也成為全球擁有最多旅游教育機構以及在校生的國家。[3-4]但我國旅游本科教育質(zhì)量卻不盡如人意，旅游管理專(zhuān)業(yè)教育的發(fā)展更是處于十分尷尬的境地。因此，積極研討旅游管理專(zhuān)業(yè)建設問(wèn)題具有十分重要的理論和現實(shí)意義。

　　1國內外旅游專(zhuān)業(yè)發(fā)展概述

　　從1893年歐洲瑞士洛桑旅館管理學(xué)院建立至今，歐洲旅游管理教育與學(xué)科建設經(jīng)歷了120多年的發(fā)展歷史。從1922年美國康奈爾大學(xué)旅館管理學(xué)院建立至今，美國旅游管理教育與學(xué)科建設也經(jīng)歷了近百年的發(fā)展歷程。[5-6]20世紀60年代末70年代初，歐美各國大學(xué)中的旅游學(xué)科開(kāi)始專(zhuān)門(mén)設系，這個(gè)時(shí)期的旅游系分為兩種類(lèi)型：一類(lèi)是旅游管理系，如英國薩里大學(xué)旅游管理系、美國夏威夷大學(xué)旅游管理學(xué)院；另一類(lèi)是公園和娛樂(lè )資源系，如美國的密執安州立大學(xué)。從20世紀80年代開(kāi)始，世界各國旅游高等教育進(jìn)入大發(fā)展時(shí)期。旅游業(yè)發(fā)展需要和世界范圍內高等教育發(fā)展使得旅游管理日益成為旅游教育中最具代表性和最為重要的專(zhuān)業(yè)設置。但是，各國對旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養目標、課程體系、教學(xué)內容和教學(xué)方法也大相徑庭，一般是根據國內外旅游業(yè)的發(fā)展不斷調整其培養目標和課程體系。[7]美國康奈爾大學(xué)（CornellUniversity）旅館管理專(zhuān)業(yè)本科生的教學(xué)與課程建設分為10大模塊，如圖1。

　　從圖1可以看出，康奈爾大學(xué)針對旅游管理學(xué)科屬于應用性學(xué)科特點(diǎn)，在各類(lèi)課程設計與教師隊伍培養上強調理論與實(shí)踐的緊密結合；注重寬廣的學(xué)科基礎的建設。美國康奈爾大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)設置成為這個(gè)時(shí)期旅游管理專(zhuān)業(yè)設置的典型代表。

　　中國最早的旅游管理教育與學(xué)科建設起源于北京第二外國語(yǔ)學(xué)院，該學(xué)院于1979年成立旅游干訓班，1981年，成立旅游系。經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，已形成規模和結構較為合理的旅游教育體系。目前，我國旅游管理教育正迅速發(fā)展，并成為新型教育領(lǐng)域與學(xué)科。隨著(zhù)我國旅游產(chǎn)業(yè)規模的不斷擴大，旅游行業(yè)從業(yè)人員缺口將逐步擴大。行業(yè)對于旅游從業(yè)人才的數量和素質(zhì)要求也將不斷擴大和加強。1999年，教育部新一輪本科教學(xué)計劃的修訂、調整過(guò)程中，將旅游管理作為工商管理類(lèi)的一個(gè)專(zhuān)業(yè)方向，進(jìn)一步明確了旅游管理相對獨立的學(xué)科地位。這使院校的旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)面臨轉型、整合的前景。2012年10月，教育部頒布的《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄（2012年）》新目錄中，旅游管理升格為一級學(xué)科。[8]中國的旅游管理專(zhuān)業(yè)建設在學(xué)習借鑒國外旅游管理高等教育的成功經(jīng)驗的同時(shí)，結合旅游業(yè)發(fā)展和高等教育改革實(shí)際，正努力探索、創(chuàng )建具有中國特色的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)科體系，并具有廣闊的發(fā)展空間和巨大的發(fā)展潛力。

　　然而，我們也不得不承認，我國的旅游教育大多附屬于地理（旅游地理學(xué)），中文、歷史（旅游文化），外語(yǔ)（旅游外語(yǔ)），經(jīng)濟（旅游經(jīng)濟或旅游經(jīng)濟管理）等傳統學(xué)科專(zhuān)業(yè)，在學(xué)科專(zhuān)業(yè)建設方面還存在許多問(wèn)題。

　　2我國旅游管理專(zhuān)業(yè)建設存在的問(wèn)題

　　2.1旅游管理專(zhuān)業(yè)對旅游市場(chǎng)需求反應不足

　　當前，我國的旅游教育已逐漸步入“高端化”的發(fā)展階段，也呈現了“多樣化”的發(fā)展特點(diǎn)，但旅游管理專(zhuān)業(yè)“管理”特征突出，“市場(chǎng)化”程度不足；旅游管理學(xué)科設置，雖然在某種程度上符合培養行業(yè)管理人才的初衷，但并不符合旅游學(xué)科的發(fā)展規律，因此，造成旅游管理專(zhuān)業(yè)對旅游市場(chǎng)需求敏感度和反應程度的不足。

　　2.2旅游專(zhuān)業(yè)教師隊伍結構亟待優(yōu)化

　　課程實(shí)施最關(guān)鍵的是教師，目前，師資總體結構和配置水平不高，成為制約專(zhuān)業(yè)發(fā)展的重要因素之一。旅游本科院校師資結構的現狀在一定程度上反應了旅游本科院校的特征，旅游專(zhuān)業(yè)師資學(xué)科背景、學(xué)歷層次有待進(jìn)一步優(yōu)化。據統計，旅游專(zhuān)業(yè)教師中管理學(xué)背景的教師占大多數，其中又多為旅游管理碩士，而旅游管理博士較為缺乏，旅游管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)教師嚴重缺乏。對教師學(xué)科背景與旅游院系依托學(xué)科和專(zhuān)業(yè)培養特色研究表明，當前的旅游教育“路徑依賴(lài)”現象明顯，這就為拓展旅游教育內涵，實(shí)現更符合市場(chǎng)需求的“特色辦學(xué)”提出了要求�？偟膩�(lái)看，旅游人才隊伍建設過(guò)程中存在有效供給不足，結構不盡合理，整體素質(zhì)偏低，區域分布不平衡，流失嚴重，培養有偏差，市場(chǎng)不完善等問(wèn)題。

　　2.3實(shí)踐教學(xué)環(huán)節和理論教學(xué)環(huán)節結合程度不高

　　課程實(shí)施是課程設置付諸實(shí)現的重要環(huán)節和體現，同時(shí)，也是實(shí)現預期課程目標以及人才培養目標的重要途徑。21世紀高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養目標是培養德、智、體、美、勞全面發(fā)展，適應社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展需要，基礎扎實(shí)、素質(zhì)高、能力強、富有時(shí)代特征和創(chuàng )新精神的旅游管理中、高級應用型、復合型人才。一方面，旅游教育培養應用型人才，培養的人才要面向旅游業(yè)的各部門(mén)及其企事業(yè)單位，因此，學(xué)校必須在注重通識教育和專(zhuān)業(yè)基礎理論教育的基礎上，加強學(xué)生的創(chuàng )造性和實(shí)踐能力的培養；另一方面，這種人才綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力的形成又是在掌握了一定知識的基礎上經(jīng)過(guò)培養、訓練和實(shí)踐鍛煉而形成的。這就要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程體系建設和教學(xué)內容在體現知識結構科學(xué)化的前提下，更加注重學(xué)生知識擴張能力和持續發(fā)展能力的培養，既形成“厚基礎、寬口徑”的根基，積極引導學(xué)生根據個(gè)人愛(ài)好、社會(huì )發(fā)展需求確定自己的成長(cháng)方向。

　　2.4亟待加強與相關(guān)專(zhuān)業(yè)間融合

　　旅游高等教育屬于應用型、職業(yè)性專(zhuān)業(yè)教育，符合培養“應用型”人才的工作思路。但在統一的模式化課程設置形式的影響下，相關(guān)專(zhuān)業(yè)間的融合程度明顯不足。目前，我國旅游管理專(zhuān)業(yè)課程內容設置隨意性較大，有的側重經(jīng)濟，有的側重地理，有的側重餐飲，有的側重文化等，對基礎理論的專(zhuān)業(yè)教學(xué)內容和實(shí)踐教學(xué)的比例分配的尺度把握不好，課程設置形式模式化。造成在具體實(shí)施過(guò)程中缺少彈性，很難突出體現專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)。

　　3高校旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展的設想

　　針對我國旅游管理教育與學(xué)科發(fā)展存在的問(wèn)題，參照旅游管理教育與學(xué)科建設的國際經(jīng)驗，結合我國旅游管理學(xué)科的優(yōu)勢，在國際化與本土化融合創(chuàng )新理念指導下，筆者對旅游管理教育與學(xué)科發(fā)展的基本設想概括為以下四個(gè)方面。

　　3.1建立適應旅游人才市場(chǎng)需要的多層次的課程體系

　　由于不同的受教育者對課程層次或內容的要求不同，學(xué)校應依據受教育者的需要，盡量采用定制化方式設計不同層次與類(lèi)別的課程。例如：瑞士洛桑旅館管理學(xué)院針對不同學(xué)生的需要提供了可選擇的3個(gè)層次或內容的課程：第一層次或內容是18個(gè)月的旅館運作管理證書(shū)課程，適合未來(lái)?yè)�任旅館部門(mén)經(jīng)理或總經(jīng)理的人學(xué)習；第二層次或內容是授予科學(xué)學(xué)士學(xué)位的國際旅館管理課程，它包括一年的專(zhuān)業(yè)實(shí)習模塊，然后加上七個(gè)學(xué)期的國際旅館管理課程的學(xué)習；第三層次或內容是授予國際旅館管理碩士學(xué)位的課程，專(zhuān)為期望未來(lái)成為旅館業(yè)領(lǐng)導者的學(xué)生設計。

　　3.2打造多種類(lèi)、跨學(xué)科的綜合性的教學(xué)與科研體系

　　由于旅游業(yè)是一個(gè)綜合性的產(chǎn)業(yè)，無(wú)論是專(zhuān)業(yè)建設中所遇到的各種問(wèn)題的解決，還是各種專(zhuān)業(yè)人才的培養，都需要以各相關(guān)學(xué)科的理論、方法、技術(shù)為基礎。因此，與各相關(guān)學(xué)科的合作努力十分關(guān)鍵。如美國蒙大拿洲大學(xué)的森林學(xué)院設立了生態(tài)系統管理的碩士學(xué)位、娛樂(lè )（土地）管理的科學(xué)碩士學(xué)位。又如美國科羅拉多州立大學(xué)的自然資源學(xué)院設立了自然資源旅游、公園與保護區管理的本科專(zhuān)業(yè)、自然資源娛樂(lè )與旅游科學(xué)碩士學(xué)位等。這些學(xué)位課程的設置豐富了該學(xué)位專(zhuān)業(yè)研究發(fā)展所需要依托的關(guān)鍵理論、方法、技術(shù)基礎。因此，在教師引進(jìn)與培養，碩士研究生與博士研究生招生中，包括博士后的申請者中，需要適當考慮吸收與培養具有相關(guān)其他學(xué)科基礎的人才，這對深化旅游管理學(xué)科的研究具有重要的意義。

　　3.3整合資源，創(chuàng )建特色研究方向

　　一方面，旅游管理學(xué)科要加強旅游開(kāi)發(fā)與規劃研究方向所承擔項目成果的總結，形成優(yōu)勢研究方向，并為擬建設的旅游企業(yè)管理研究方向積極準備該領(lǐng)域相關(guān)研究基礎與條件；另一方面，要重點(diǎn)打造休閑與旅游特色研究方向，融入地方文化元素，高質(zhì)量完成目前該學(xué)科所承擔的研究項目，綜合應用旅游學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)等學(xué)科知識，運用多種研究方法，從旅游者與從業(yè)者兩個(gè)方面展開(kāi)研究，拓展休閑與旅游研究的深度和廣度。

　　3.4加強校本教材建設，增強教學(xué)效果

　　符合地方特色的教材可使課程教學(xué)事半功倍，全國開(kāi)設旅游專(zhuān)業(yè)的高校在結合自身特點(diǎn)的基礎上紛紛編寫(xiě)了教材，這些教材在促進(jìn)學(xué)科建設，體現學(xué)校特色，增強教學(xué)效果方面發(fā)揮了積極的作用。因此，旅游管理學(xué)科要根據生源的特殊性，社會(huì )需求和教師隊伍的特長(cháng)，圍繞旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與課程教學(xué)的需要進(jìn)行探索，形成有針對性的專(zhuān)題研究報告，

　　學(xué)術(shù)論文

　　相關(guān)信息

　　學(xué)術(shù)語(yǔ)言文言化的復古傾向--一個(gè)值得關(guān)注的語(yǔ)言科學(xué)技術(shù)報告、學(xué)位論文和學(xué)術(shù)論文的編寫(xiě)格式淺析“教學(xué)學(xué)術(shù)”視角下大學(xué)教師教學(xué)責任意識剖析傳播學(xué)術(shù)中的“歐洲中心主義”——亞洲中從Ontology的譯名之爭看哲學(xué)術(shù)語(yǔ)的翻譯原則試論新聞學(xué)學(xué)術(shù)規范研究的依據與路徑論析大學(xué)教師教學(xué)與科研的學(xué)術(shù)責任中學(xué)的學(xué)術(shù):一個(gè)亟待關(guān)注的話(huà)題試論學(xué)術(shù)嬗變中的教育創(chuàng )新環(huán)境法學(xué)的學(xué)術(shù)特色與貢獻

　　或專(zhuān)著(zhù)，進(jìn)而編撰教材及其參考書(shū)。教材內容體系不但要關(guān)注理論講解與實(shí)踐分析之間的相關(guān)性、銜接性與系統性，而且要大膽創(chuàng )新，力求突破以往教材相互引用較多的做法，做到體例更新，理論更新，知識更新，使教材知識更深入，更易掌握和反映時(shí)代要求。不斷提高學(xué)科建設的開(kāi)放度，確保旅游管理學(xué)科建設與全國同步。

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　　UniversityTourismManagementSpecialtyConstructionResearch

　　WANGCong1，HONGYan-yun1，NIUZhao-quan2

　�。�1.SchoolofHumanitiesandSocialSciences，JiangsuUniversityoftechnology，Changzhou213001，China；

　　2.YizhengMarketSupervisionandAdministration，Yizheng210091，China）

　　Abstract：Underthebackgroundofcomprehensiveandrapiddevelopmentoftourismindustry，weworriedthesituationoftourismmanagementspecialtyconstructiondevelopmentofuniversities.Theproblemincludelackofprofessionalteachingsystemoftourismmarketdemandresponse，optimizingtourismmanagementstructure，Theproblemofcombiningdegreepracticeteachingandtheoriesteaching.Alltheseissuesseriouslyrestrictedthefurtherdevelopmentoftourismmanagementspecialty.Wecombinedwiththeconditionsofforeigntourismmanagementspecialtyconstruction.Takingthemarketdemand，studentfeedbackandthecounterpartmeasuresintoaccount.Wedeeplydiscussedtheproblemoftourismmanagementundergraduatespecialtyconstruction.Cooperatingwiththeschoolreformopportunity，weputtheadjustmentmeasuresforwardfromfouraspectsofthecurriculumstructureoptimization，coursecontentoptimizing，teachingmethodsreformandcoursedesignreformspecific.

　　Keywords：collegesandUniversities；TourismManagementSpecialty；SpecialtyConstruction；CurriculumSystem；Optimization

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