旅游飯店管理類(lèi)論文范文

　　旅游業(yè)的升溫，帶來(lái)了旅游用品行業(yè)的繁榮，旅游市場(chǎng)孕育著(zhù)巨大的商機。旅游飯店作為旅游業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要環(huán)節，在整個(gè)旅游業(yè)中占比重較大，對旅游業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著(zhù)至關(guān)重要的作用。

　　旅游飯店管理類(lèi)論文篇1

　　淺議旅游飯店的管理

　　【摘要】文章通過(guò)對現今中國旅游業(yè)繁榮發(fā)展、旅游紀念品市場(chǎng)與時(shí)俱進(jìn)的現象簡(jiǎn)析，指出旅游紀念品的包裝應用設計與生產(chǎn)還相對滯后的現狀，

　　提出解決問(wèn)題的方法和思路，重點(diǎn)表現在包裝設計與生產(chǎn)上應加強政府的引導作用，通過(guò)集中與個(gè)性化管理相結合，加強對旅游紀念品包裝的典型性、

　　特異性、以及突出特色文化韻味的個(gè)性化綠色設計與加工生產(chǎn)。

　　【關(guān)鍵詞】旅游紀念品 包裝設計 文化 品牌 綠色設計

　　現階段中國的綜合國力的進(jìn)一步加強，與世界各國的交流日益頻繁。

　　特別是中國特殊的地理方位、氣候條件、豐富的地形地貌類(lèi)別所形成的各式風(fēng)光，加上幾千年的文化積淀在人文景觀(guān)上所表現出的、特別的華夏文明所形成的地域文明環(huán)境，吸引了大批的國外游客。

　　同時(shí)國家對旅游業(yè)的政策扶持，近幾年國內旅游業(yè)的逐漸升溫，使紀念品的包裝應用設計逐步進(jìn)入各地有關(guān)部門(mén)的視野，這些都對紀念品包裝設計提出了更高要求。

　　重點(diǎn)表現在對旅游紀念品的典型性、特異性、個(gè)性化綠色設計與加工生產(chǎn)以及特色文化韻味的設計表達上。

　　一、挖掘傳統，開(kāi)發(fā)新品種的包裝設計應用，提升旅游紀念品包裝設計的創(chuàng )意含量，是豐富旅游紀念品市場(chǎng)的必由之路。

　　旅游業(yè)的升溫，帶來(lái)了旅游用品行業(yè)的繁榮，旅游市場(chǎng)孕育著(zhù)巨大的商機。

　　為了滿(mǎn)足游客對旅游用品的需求，進(jìn)一步吸引游客的注意力，各地都有各具特色的旅游紀念品售賣(mài)。

　　旅游紀念品是游客在旅游過(guò)程中購買(mǎi)的精巧便攜、富有地域特色，并讓人銘記于心的物品。

　　旅游紀念品是一張特殊的名片，這張名片應典雅華麗或質(zhì)樸拙巧，應具有極高的收藏與鑒賞價(jià)值。

　　重新開(kāi)發(fā)新的品種，加大現代旅游紀念品的開(kāi)發(fā)設計、生產(chǎn)，對現有旅游紀念品在包裝上的重新定位設計——重新包裝也是現有旅游紀念品生產(chǎn)企業(yè)最直接的振興之道、便捷之路。

　　目前，大部分旅游紀念品因產(chǎn)品目標顧客群的定位不同，其包裝效果區別較大。

　　主要表現在高檔紀念品包裝較講究，普通紀念品的包裝比較簡(jiǎn)陋，有的甚至只用普通的塑料袋裝裹，這讓旅游紀念品的品質(zhì)減色不少。

　　這種現象的產(chǎn)生，除了“售賣(mài)”雙方在價(jià)格上的討論外，更主要的原因還是表現在旅游紀念品的“品種、造型”等方面幾十年的“老三樣、一貫制”上。

　　當然經(jīng)典的“歷史”造型的現代沿用是必然的，如“兵馬俑”作為旅游紀念品的形態(tài)是蘊含了千年歷史文化積淀的結晶。

　　以旅游景點(diǎn)的“旅游紀念品”售賣(mài)而言，事實(shí)上，同類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)廠(chǎng)家較多，現在各大中型旅游景點(diǎn)的旅游紀念品除部分產(chǎn)品來(lái)自企業(yè)生產(chǎn)之外，還有一部分是家庭作坊式的加工生產(chǎn)、自由前店后場(chǎng)式的小型銷(xiāo)售。

　　他們中除有實(shí)力的以外，部分這樣的小作坊單獨印制包裝，有利有弊。

　　這部分小型經(jīng)營(yíng)店老板的積極性應正常引導。

　　可采取以景點(diǎn)的名義統一印制，小店老板或簽名分裝或直接封裝的方式對“旅游紀念品”進(jìn)行特色包裝應用。

　　據報導，某市人大代表建議：“當前，某市旅游紀念品包裝除了海水產(chǎn)品包裝袋(盒)之外，各島主要景區內的旅游紀念品包裝，大多沒(méi)有專(zhuān)用的紙盒以及有一定創(chuàng )意的包裝，與旅游紀念品本身的價(jià)值不符。

　　旅游紀念品的包裝設計，可以直觀(guān)地反映出該紀念品及旅游地的文化內涵，起到文化傳播的功效。

　　”旅游紀念品承載的主要亮點(diǎn)就是歷史的文化底蘊，這是游客愿意掏錢(qián)的關(guān)鍵緣由之一。

　　同時(shí)普通游客也有學(xué)習、了解、宣傳、傳承這些文化的意愿。

　　俗話(huà)說(shuō)：“貨賣(mài)一張皮。

　　”如何使本企業(yè)的“旅游紀念品”脫穎而出，在產(chǎn)品“同質(zhì)化、同型化”較大的現代社會(huì )，“適度”的包裝是必須的。

　　作為游客拿回家作紀念或饋贈親朋好友的“禮品”的旅游紀念品，若沒(méi)有一個(gè)恰當的包裝是不可想象的。

　　特別是巧妙的包裝創(chuàng )意就更不用說(shuō)了。

　　如東西德合并時(shí)拆除“柏林墻”，因“柏林墻”特殊的歷史文化積累，精明的商人將其“墻渣”分裝到特制的包裝袋中，特意印上“這是柏林墻的石塊”等字句。

　　特殊的“產(chǎn)品”、創(chuàng )意的包裝設計而使其售賣(mài)一空。

　　這特殊的產(chǎn)品如果沒(méi)有這創(chuàng )意的包裝設計，其“墻渣”能被賣(mài)掉就可想而知了。

　　二、傳承文化，彰顯人文底蘊的包裝設計應用，是維持旅游紀念品包裝市場(chǎng)的關(guān)鍵點(diǎn)。

　　一般而言，旅游作為一種短期的生活方式，游客追求的是異域文化的享受和美好的歷程回憶。

　　著(zhù)名的功能主義人類(lèi)學(xué)派的締造者、社會(huì )人類(lèi)學(xué)家、民族志之父馬凌諾斯基認為;“在人類(lèi)社會(huì )生活中，一切生物的需要已轉化為文化的需要。

　　”“文化包裝”意為強調文化元素的設計應用。

　　中國文化的外包裝是在其包裝裝潢設計圖形處理中采用了中國式建筑、功夫、龍、熊貓、鞭炮、書(shū)法、剪紙、水墨、祥云等中國傳統形象。

　　旅游紀念品作為文化的載體，鐫刻著(zhù)游客一段難忘的異地經(jīng)歷，反映出不同的異域風(fēng)情。

　　對于外國游客來(lái)說(shuō)，具有“中國味”的紀念品非常容易引起他們的興趣。

　　如在2001年上海APEG會(huì )議期間，“唐裝、中國結”在外國游客中流行一時(shí)，回到所在國后，也吹起更大的“中國風(fēng)”。

　　作為紀念品的包裝必須與其內裝產(chǎn)品的基本風(fēng)格相吻合。

　　個(gè)性化的紀念品加上特別的包裝裝潢設計應用，一定會(huì )給旅客留下深刻的印象。

　　因此加強包裝文化的表現，豐富視覺(jué)語(yǔ)言的傳達，有效地傳遞個(gè)性特色是包裝裝潢設計應考慮的重點(diǎn)。

　　包裝設計所表現的文化性并不僅指本國的文化傳統，而是一種與時(shí)俱進(jìn)、兼儲并收、發(fā)揚光大的綜合體。

　　如日本現代包裝風(fēng)格，充分弘揚傳統文化的精髓，揉合西方文化中的精華，巧妙處理，彰顯日本包裝設計的特色。

　　如在其包裝盒上對漢字的運用盡顯漢字的神韻、將其傳統繪畫(huà)浮士繪以一種新的美學(xué)形式融入包裝設計中，使包裝既有民族感，又有現代感。

　　包裝設計的中國文化品位，要對傳統文化、民間藝術(shù)、地方特色有一定的了解和把握，同時(shí)對現代美學(xué)有一定的研究，對顧客消費心理學(xué)有充分認識，這樣才有可能設計出充滿(mǎn)時(shí)代氣息、具有文化內涵的包裝設計作品。

　　三、突出個(gè)性，重視品牌形象塑造的包裝設計應用，是促進(jìn)旅游紀念品銷(xiāo)售、保證消費者認可的關(guān)鍵要素。

　　旅游紀念品的包裝屬于銷(xiāo)售包裝，一般采用獨立包裝或通用包裝設計。

　　不論哪一種包裝形式，都應強調旅游區的特色與文化內涵。

　　這樣有助于旅游紀念品品牌的塑造與識別。

　　旅游者的足跡是旅游紀念品品牌宣傳的延伸，也是對旅游地的良好宣傳。

　　因此，旅游紀念品的品牌和旅游地的 品牌效應是相輔相成的。

　　品牌形象是消費者公認的安全、信譽(yù)標志，包裝的有效識別是對品牌形象的進(jìn)一步宣傳，也是包裝裝潢設計中必須考慮的關(guān)鍵。

　　像天津的“泥人張”彩塑、“楊柳青”年畫(huà)等都有其特殊的包裝裝潢形象。

　　品牌形象的塑造有利于消費者的心理認同。

　　在產(chǎn)品高度同質(zhì)化的今天，包裝的個(gè)性化設計、品牌化的樹(shù)立等方式的運用，是旅游紀念品銷(xiāo)售成功與否的關(guān)鍵要素。

　　品牌的樹(shù)立是一個(gè)系統化的大工程，作為設計師在包裝品牌形象的系統化建設工程中，應加強紀念品文化韻味的設計應用，增強旅游紀念品包裝的文化形象識別，才可使其設計效果鶴立雞群。

　　對設計師來(lái)說(shuō)，不了解國際流行趨勢、消費文化、地方民俗等非物質(zhì)因素是不可能實(shí)現上述結果的。

　　四、強調綠色設計的包裝材料應用，是實(shí)現人文關(guān)懷的精神體現。

　　現代生活使人與自然的接觸較少，回歸自然的旅游方式是現代人的必然向往。

　　對自然界來(lái)自心靈深處的渴望也是旅游紀念品存在與興旺的必然。

　　因此，紀念品包裝材料選擇上應以自然材料為主，如用紙、竹、木、泥及其它植物的莖葉等天然材料，因地制宜、量材施用地設計制作到各種包裝上。

　　像福建用竹筍皮來(lái)包裝茶葉、海南用椰子殼來(lái)裝飾紀念品等。

　　經(jīng)過(guò)燒制的陶器與玻璃制品也是作為包裝材料的上佳選擇。

　　我國自然資源相對豐富，尤以竹資源為甚。

　　用竹做材料既環(huán)保、加工容易，又符合消費者心理要求。

　　如第九屆華東包裝大獎金獎作品“杏花村淳酒系列”，就利用竹子制成了造型各異的包裝，給人們一種回歸自然的感受與體驗。

　　現代人更加注重從自然材料的視覺(jué)、觸覺(jué)的感受中親近大自然，尤其是手工制作或類(lèi)似手工的物品因其體現出的人性溫暖而倍受青睞，這也是“天人合一”的傳統思想的另一種體現，同時(shí)也迎合了世界范圍內對綠色包裝的追求。

　　在包裝的材質(zhì)上，紀念品包裝也應通過(guò)材質(zhì)對比和自然肌理的應用，體現自然厚重、純樸的氣息，還可大量運用無(wú)二次污染的再生材料來(lái)組成紀念品包裝的新形象。

　　自然材料的運用是綠色設計的基本要求。

　　在包裝設計中降低包裝材料的使用量、縮減包裝容積、提高可再循環(huán)材料的使用等也是包裝設計師要遵循的現代設計原則。

　　旅游業(yè)已成為21世紀逐漸發(fā)展壯大的新行業(yè)。

　　外出旅游的生活方式已逐步走進(jìn)尋常人家。

　　旅游業(yè)的快速發(fā)展，伴隨著(zhù)旅游紀念品設計開(kāi)發(fā)的進(jìn)程，提高旅游紀念品的包裝設計水平，將有助于國家文化發(fā)展，豐富人們的精神文化生活質(zhì)量。

　　因此，對旅游紀念品包裝設計的研究，離不開(kāi)對國家文化、科技力量和思想精神的了解，更離不開(kāi)對傳統文化、民族風(fēng)情的關(guān)注和深刻體檢，最終還要體現對自然、對健康和環(huán)保的綠色追求。

　　包裝作為產(chǎn)品的自然延伸物，不僅是產(chǎn)品相關(guān)信息傳達的載體，更能在顯性中對保護的產(chǎn)品進(jìn)行文化內涵的表達和顯示。

　　對于旅游紀念品的包裝而言，面對來(lái)自各地的游客，其包裝設計已不能只是考慮實(shí)用、工藝裝飾和銷(xiāo)售功能，還應在詮釋產(chǎn)品所在地的特有的地域文化、民族風(fēng)情、人文歷史等方面做出應有的作用，環(huán)保的宣傳也是刻不容緩。

　　要想讓產(chǎn)品走向市場(chǎng)，必須要配上合適的包裝、展現特別的文化氣息。

　　在設計中，既要注重版面美學(xué)效果，又要重視地理文化特征的表現，還要強調圖形文字的通俗易懂。

　　包裝設計是銷(xiāo)售創(chuàng )意、設計構思最好的物化表現形式之一。

　　因此，紀念品包裝存在，其作用已超出了最初的本義，而上升為傳達不同民族特色文化風(fēng)情、記錄旅游歷程、顯示出產(chǎn)國科技、文化水平和社會(huì )生活方式、社會(huì )道德的文明層面的象征符號之一。

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　　旅游飯店管理類(lèi)論文篇2

　　淺談旅游飯店發(fā)展失衡

　　摘要：隨著(zhù)我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，旅游業(yè)的發(fā)展受到了越來(lái)越多人的重視，盡管我國旅游業(yè)起步較晚，但是發(fā)展迅速。

　　旅游飯店作為旅游業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要環(huán)節，在整個(gè)旅游業(yè)中占比重較大，對旅游業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著(zhù)至關(guān)重要的作用。

　　但是，縱觀(guān)旅游飯店發(fā)展的具體情況，國內旅游飯店由于投資主體不同，加上相對總量過(guò)剩，宏觀(guān)調控措施的缺失，導致國內不同地區的旅游飯店發(fā)展也存在失衡的情況，這也反映了我國旅游飯店發(fā)展還是存在一定問(wèn)題。

　　本文首先對我國旅游飯店發(fā)展失衡所帶來(lái)的問(wèn)題進(jìn)行分析，進(jìn)而提出了具體的改進(jìn)對策，希望對解決旅游飯店行業(yè)發(fā)展失衡問(wèn)題就有一定參考和借鑒意義。

　　關(guān)鍵詞：旅游飯店;發(fā)展失衡;問(wèn)題;對策

　　近年來(lái)，隨著(zhù)我國旅游業(yè)的飛速發(fā)展，作為其重要的組成部分的旅游飯店也獲得了長(cháng)足的發(fā)展，但是由于我國宏觀(guān)或微觀(guān)環(huán)境的差異，導致我國飯店出現了法律法規建設相對落后，飯店人員的基本素質(zhì)以及服務(wù)等方面存在不規范現象，飯店及賓客自身安全認知不足等問(wèn)題。

　　針對這些問(wèn)題，文章從宏觀(guān)環(huán)境、行業(yè)特性、員工因素等角度具體分析了旅游飯店發(fā)展失衡的原因，并依此提出了相應的對策措施。

　　一、我國旅游飯店發(fā)展失衡的具體表現

　　1.旅游飯店總體分布和建設規模不均衡，法律環(huán)境不健全

　　就國內總體發(fā)展情況來(lái)看，旅游飯店總體分布和建設規模不均衡，這種狀態(tài)與中國宏觀(guān)經(jīng)濟政策有著(zhù)密不可分的關(guān)系，同時(shí)也受到地區經(jīng)濟發(fā)展程度的限制。

　　我國大型旅游飯店以國有經(jīng)營(yíng)為主，以個(gè)體、合資和合作其他形式為輔。

　　由于游客多集中在經(jīng)濟發(fā)達地區，從而導致旅游飯店集中分布在經(jīng)濟發(fā)達地區，而經(jīng)濟發(fā)展相對滯后地區，無(wú)論從數量還是具體發(fā)展規模上都不能和發(fā)達地區相提并論。

　　此外，到目前為止，我國還沒(méi)有一部旅游飯店類(lèi)的法律，現有法律也只是從宏觀(guān)層面上對飯店經(jīng)營(yíng)原則進(jìn)行了一定的說(shuō)明，并沒(méi)有根據不同旅游飯店發(fā)展的實(shí)際情況具體制定的法律法規。

　　這與我國飯店業(yè)發(fā)展的現實(shí)情況是嚴重不相符的。

　　2.產(chǎn)業(yè)結構不合理，區域人才分布不均勻

　　根據C4計算法對資源集中度進(jìn)行計算，盡管我國旅游飯店產(chǎn)業(yè)集中程度遠遠小于壟斷程度，但是在旅游飯店的高端市場(chǎng)上，一些國際大型旅游飯店集團已經(jīng)占據了很大的市場(chǎng)份額，導致相對壟斷局面的出現。

　　具體體現為某些地區高檔飯店的數量太多，增長(cháng)速度太快，進(jìn)而引起業(yè)內發(fā)展消極的連鎖反應。

　　由于經(jīng)濟發(fā)展程度不同，旅游飯店所能夠提供的就業(yè)環(huán)境和報酬也就不同，大多數旅游飯店管理人才都集中在經(jīng)濟發(fā)達地區或沿海地區，所以沿海地區或經(jīng)濟發(fā)達地區的旅游飯店經(jīng)營(yíng)管理水平較高，員工的基本素質(zhì)也明顯高于其他地區。

　　這些差距不僅僅體現在培訓機制的差異，還體現在員工服務(wù)意識的差別。

　　員工不專(zhuān)業(yè)的服務(wù)導致游客對飯店的忠誠度和滿(mǎn)意度下降，必然不會(huì )再次進(jìn)行消費。

　　此外，經(jīng)濟欠發(fā)達地區旅游飯店所提供服務(wù)也不能滿(mǎn)足游客的需求，例如，顧客就餐時(shí)員工經(jīng)常表現出不耐煩的舉動(dòng)，對游客態(tài)度很生硬，動(dòng)作緩慢等都會(huì )對旅游飯店帶來(lái)不利的影響。

　　3.投資主體及供求比例失衡引起的旅游飯店基礎措施落后

　　就中國旅游飯店而言，個(gè)人投資逐步占據了旅游飯店業(yè)投資的較大比重，這種投資具有明顯的隨意性和無(wú)規律性。

　　在旅游業(yè)較發(fā)達的地區，由于投資能夠獲取較高的收益，需求大于供給，旅游投資較多，而旅游飯店的基礎設施就會(huì )性對完善;相反，在旅游業(yè)比較落后的地區，由于投資回報率很低，加上經(jīng)營(yíng)管理相對落后，導致在飯店方面的投資比較少，并且很少有資金投入到提高旅游飯店的基礎設施建設上來(lái)，基礎設施的缺失，容易導致安全事故的發(fā)生。

　　二、促進(jìn)我國旅游飯店健康發(fā)展的具體對策

　　1.整體性宏觀(guān)調控，完善飯店管理法律法規

　　首先應按照“加強規劃、控制總量、改善結構、合理布局、提高質(zhì)量”的飯店企業(yè)發(fā)展方針進(jìn)行有效地監控，逐步實(shí)現飯店企業(yè)行業(yè)接待能力和客源市場(chǎng)平衡發(fā)展的控制目標。

　　給予經(jīng)濟欠發(fā)達地區更多的經(jīng)濟政策支持，提供更多的優(yōu)惠方案，促進(jìn)其旅游飯店的發(fā)展。

　　同時(shí)，督促各地根據旅游飯店發(fā)展的實(shí)際情況出臺相關(guān)法規，為旅游飯店健康的發(fā)展提供法律依據，明確不同星級旅游飯店對于居住環(huán)境、客房用品質(zhì)量以及設置配備的基本要求，讓飯店的規模檔次符合當地經(jīng)濟發(fā)展的需求。

　　2.旅游飯店企業(yè)可以“集團化經(jīng)營(yíng)”，提升服務(wù)水平

　　為了更好的促進(jìn)不同地區不同層次的旅游飯店發(fā)展，采取集團化經(jīng)營(yíng)方式可以彌補經(jīng)濟不發(fā)達地區或規模較小旅游飯店在經(jīng)營(yíng)管理方面的弱勢。

　　旅游飯店集團化的經(jīng)營(yíng)發(fā)展可以大大降低管理成本和經(jīng)營(yíng)費用。

　　因此，統籌和整合內部?jì)?yōu)勢資源，提升資源利用效率，促進(jìn)內外部資源有機的結合起來(lái)，實(shí)現飯店業(yè)的集團化發(fā)展是我國飯店業(yè)發(fā)展的必然方向。

　　旅游飯店也可以完善自身的培訓機制來(lái)提升服務(wù)水平，轉變“培訓就是浪費”的傳統思想觀(guān)念，通過(guò)完善培訓服務(wù)體系，來(lái)?yè)Q取更高的收益。

　　此外，旅游飯店員工需要提升自身的服務(wù)意識，員工服務(wù)意識的提升必然會(huì )換回顧客的忠誠度和滿(mǎn)意度。

　　3.加快旅游資源開(kāi)發(fā)，與投資公司開(kāi)展合作

　　只有擁有充足的資金，才能夠更好的實(shí)現旅游飯店業(yè)的發(fā)展。

　　因此，加快旅游資源的開(kāi)發(fā)，與投資公司開(kāi)展合作就成為獲取更多投資一個(gè)有效的手段。

　　通過(guò)挖掘旅游資源，合理運用投資，完善基礎設施建設，彌補自身存在的缺陷。

　　對于大型旅游飯店來(lái)說(shuō)，除了完善自身的品牌建設外，加強與有資本運作實(shí)力的戰略合作伙伴的深層次合作，促進(jìn)資本與品牌、資本與管理等的有機整合是解決發(fā)展問(wèn)題的關(guān)鍵。

　　此外，要學(xué)習成功旅游飯店的管理經(jīng)驗，利用突發(fā)事件應急處理措施來(lái)降低不必要的損失，提升旅游飯店的安全管理水平，贏(yíng)得顧客的忠誠度。

　　結束語(yǔ)

　　通過(guò)上述分析，隨著(zhù)中國旅游業(yè)的不斷發(fā)展，不同地區旅游飯店以及同地區不同等級旅游飯店發(fā)展速度都會(huì )存在一定的差異，從而導致國內旅游飯店整體發(fā)展失衡。

　　我們應該正視旅游飯店發(fā)展的不均衡問(wèn)題，旅游飯店經(jīng)營(yíng)最主要的輸出仍然是服務(wù)的輸出，因此，旅游飯店業(yè)應該改善自己的經(jīng)營(yíng)管理水平，然后充分利用國家的政策，利用自身資源優(yōu)勢，吸引更多的投資，完善自身的基礎設置水平，不斷提升自身的服務(wù)水平，才能將服務(wù)質(zhì)量落到實(shí)處，促進(jìn)國內旅游飯店的健康可持續發(fā)展。

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