中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)有效教學(xué)的實(shí)踐探討論文

　　隨著(zhù)我國經(jīng)濟的大力發(fā)展，旅游業(yè)也隨之興起。旅游業(yè)的發(fā)展需要人才體力與腦力的付出。當前我國旅游業(yè)人才的培養主要是學(xué)校，旅游管理專(zhuān)業(yè)是學(xué)校設立的專(zhuān)門(mén)培養旅游人才的基礎課程，隨著(zhù)我國旅游現狀的改變，旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式也要相應作出改變。本文從分析我國中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)現狀著(zhù)手，探討有效的旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)實(shí)踐。

　　當前我國的職業(yè)教育主要以培養建設型、管理型、服務(wù)型等高技術(shù)應用性型才為主，所以對學(xué)生的實(shí)踐操作、技術(shù)應用能力的培養較為全面，但對學(xué)生的基礎知識以及綜合素質(zhì)的構建方面較為薄弱。而我國中職學(xué)校對旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養已不能滿(mǎn)足實(shí)際的需要，當前是知識經(jīng)濟時(shí)代，而旅游業(yè)是一種對綜合能力要求很高的職業(yè)，不僅要求從業(yè)者擁有很高的管理以及服務(wù)的專(zhuān)業(yè)知識，同時(shí)對信息技術(shù)的運用能力以及語(yǔ)言的溝通交流能力提出了高要求。提出對中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)進(jìn)行研究與探討，具有滿(mǎn)足理論研究與現實(shí)的意義。

　　一、中職旅游管理專(zhuān)業(yè)

　　(一)中職旅游管理專(zhuān)業(yè)的概念

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)是我國根據新時(shí)代旅游業(yè)的發(fā)展需求而設立的新型課程，本專(zhuān)業(yè)以工商管理、酒店管理、旅游服務(wù)等基礎知識教育為主，主要是為培養從事國內外旅游服務(wù)型人才以及從事于旅游企事業(yè)和酒店管理的工作者。中等職業(yè)教育屬于高中階段教育的重要組成部分，其主要目標是專(zhuān)門(mén)培養社會(huì )所需的技能性人才，但是就目前的中職生教育而言，中職生所掌握的技能偏低，同時(shí)對基礎知識的掌握較為薄弱。中職旅游管理專(zhuān)業(yè)是我國為迅速發(fā)展的旅游業(yè)提供旅游人才而設立的，其主要目標是培養直接上崗的導游人員以及酒店管理服務(wù)人員。中職旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)是應用性和實(shí)踐性強，因此，對中職旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)應強化實(shí)踐操作的能力，同時(shí)兼以職業(yè)核心能力的培養。

　　(二)中職旅游管理專(zhuān)業(yè)面臨的現狀

　　1、人才培養的競爭力不強

　　當今的社會(huì )處于知識經(jīng)濟時(shí)代，知識更新的速度越來(lái)越快，尤其是以通信技術(shù)為基礎的網(wǎng)絡(luò )技術(shù)的發(fā)展更是日新月異。在這樣的時(shí)代背景下，企業(yè)對人才的素質(zhì)要求也就越來(lái)越高。而中職生在知識結構、專(zhuān)業(yè)技能方面有所欠缺，難以適應旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職要求。旅游業(yè)是涉外性極強的專(zhuān)業(yè)，需要熟練掌握外語(yǔ)，尤其需要外語(yǔ)口語(yǔ)交流能力強，同時(shí)旅游業(yè)還是一個(gè)與形形色色的人打交道的行業(yè)，需要從業(yè)者熟練掌握溝通技巧和與人合作的能力[1]。

　　2、教師的儲備不足

　　旅游業(yè)是我國起步較晚但發(fā)展迅猛的支柱型產(chǎn)業(yè)，由于旅游業(yè)發(fā)展的速度大大超過(guò)預期的速度，因此我國在旅游專(zhuān)業(yè)教師的儲備上沒(méi)有做好準備，造成大多數旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的缺失，結果很多學(xué)校采取“以次充好”的辦法，將非旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師推上崗位，這對旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。

　　3、旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)滯后

　　我國大多數旅游學(xué)校采用的仍然是傳統意義上的教學(xué)模式，教學(xué)過(guò)程中老師以教材講解為中心，運用的還是傳統的教學(xué)理念，知識沒(méi)有及時(shí)跟更新。同時(shí)，在指導學(xué)生的實(shí)踐操作時(shí)，老師憑借固有的經(jīng)驗教導學(xué)生，導致學(xué)生在課堂上所學(xué)的知識與實(shí)際旅游管理的情況大相徑庭，從而嚴重制約旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高。旅游專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性很強的學(xué)科，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)應各占一半，縱觀(guān)我國旅游管理專(zhuān)業(yè)，有的院校竟然連最基本的客房和餐廳實(shí)訓室都沒(méi)有，這嚴重制約著(zhù)學(xué)生實(shí)踐能力的掌握，影響學(xué)生的就業(yè)[2]。

　　二、中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)有效教學(xué)的模式探究

　　(一)加強實(shí)踐操作能力的訓練

　　對旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生而言，實(shí)踐操作能力的強弱直接決定著(zhù)學(xué)生能否快速入職企業(yè)的硬性指標。而旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐操作能力的訓練主要依賴(lài)參與情景再現教學(xué)模式的鍛煉。情景再現教學(xué)指的是學(xué)校引入或創(chuàng )設與內容相適應的教學(xué)情景，通過(guò)多種感官刺激，激發(fā)學(xué)生的興趣，激活學(xué)生的思維，能使學(xué)生在較短的時(shí)間內更好地掌握知識，提高教學(xué)效果。情景教學(xué)能將學(xué)生帶入“現場(chǎng)”，通過(guò)現場(chǎng)出現的問(wèn)題，鍛煉學(xué)生的應急、獨立思考、以及分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。同時(shí)在實(shí)踐操作中，將理論知識無(wú)意中傳授給了學(xué)生，真正做到“潤物細無(wú)聲”。情景教學(xué)有利于學(xué)生更好的理解旅游管理的實(shí)踐操作工作，同時(shí)也培養了學(xué)生實(shí)戰的能力[3]。

　　(二)加強學(xué)校與企業(yè)的聯(lián)系

　　中職學(xué)校培養學(xué)生的終極目的是使其能夠順利進(jìn)入職場(chǎng)，同時(shí)為社會(huì )輸送專(zhuān)業(yè)技能人才。企業(yè)與學(xué)校的合作，將在潛移默化中影響到學(xué)校的人才培養模式，學(xué)校也會(huì )按照企業(yè)所需要的人才來(lái)培養學(xué)生，提高學(xué)生就業(yè)的競爭能力。校企合作模式的建立，不僅能使學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能得到提升，同時(shí)也讓學(xué)生深切地了解到企業(yè)的需要，這將是學(xué)生的自我定位更加準確[4]。

　　(三)改善教學(xué)方法，突出旅游教學(xué)的特色

　　傳統的說(shuō)教式的教學(xué)方法明顯不能滿(mǎn)足現代企業(yè)對高素質(zhì)人才的需求，旅游管理是一個(gè)應用型、實(shí)踐型很強的專(zhuān)業(yè)，同時(shí)社會(huì )需要復合型、實(shí)用型的旅游管理人才，要培養這種人才，必須進(jìn)行培養模式的創(chuàng )新，改善目前滯后的教學(xué)方法。旅游業(yè)是一種服務(wù)行業(yè)，為此課堂上應有意識的加強學(xué)生服務(wù)意識的培養。同時(shí)，旅游行業(yè)是一門(mén)知識更新速度快的綜合型專(zhuān)業(yè)，注重學(xué)生的技能能力培訓的同時(shí)，還要加強對學(xué)生的基本能力的培養。比如開(kāi)設外語(yǔ)口語(yǔ)交流課程，提高學(xué)生溝通能力等等。

　　三、結束語(yǔ)

　　隨著(zhù)我國旅游業(yè)發(fā)展的速度越來(lái)越快，社會(huì )對旅游業(yè)及其相關(guān)的人才需求急切，但是就我國目前的中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式而言，其培養的學(xué)生不能滿(mǎn)足企業(yè)的需要，造成人才浪費嚴重，失業(yè)率高。為此，學(xué)校應緊緊跟隨時(shí)代發(fā)展的步伐，創(chuàng )新教學(xué)模式，與企業(yè)建立好聯(lián)系，根據企業(yè)和社會(huì )的需要設置自己的教學(xué)方案，力爭將學(xué)生培養成復合型、知識綜合型的人才。

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