旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養模式改革論文

　　一、現行旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養模式存在的主要問(wèn)題

　　1．人才培養目標定位不明確，缺乏特色。

　　人才培養目標的定位很大程度上決定了人才的培養規格和培養方案。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養目標的定位既要考慮自身的特點(diǎn)和實(shí)力水平，也要考慮學(xué)生的興趣愛(ài)好以及旅游市場(chǎng)的需求。目前，在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養中存在著(zhù)兩種錯誤的目標模式:一種是片面強調人才的高層次，以理論教育為主，培養理論研究人才;一種是以業(yè)務(wù)技能培養為主，培養服務(wù)操作型人才。前者往往按綜合性大學(xué)模式辦學(xué)，以培養高學(xué)歷人才為培養目標，培養出來(lái)的學(xué)生理論水平和研究能力較高，但動(dòng)手能力較差;后者則主要按職業(yè)技術(shù)學(xué)院的模式辦學(xué)，面向旅游企業(yè)，培養適用性的人才，學(xué)生有較好的實(shí)踐操作能力，但理論基礎不夠扎實(shí)。

　　2．專(zhuān)業(yè)設置不健全，脫離市場(chǎng)需求。

　　由于培養目標過(guò)于寬泛，導致我國高校旅游管理專(zhuān)業(yè)設置缺乏市場(chǎng)針對性，專(zhuān)業(yè)設置基本集中在飯店管理和旅行社管理等傳統項目上。此外，目前我國高等旅游院校辦學(xué)關(guān)注的主要是生存因素，過(guò)分注重眼前的熱門(mén)專(zhuān)業(yè)方向，大多數高校旅游管理專(zhuān)業(yè)設置與職業(yè)學(xué)校過(guò)度重合，而對旅游業(yè)有著(zhù)長(cháng)遠影響的旅游策劃、旅游營(yíng)銷(xiāo)、旅游電子商務(wù)、休閑管理、會(huì )展管理等前沿專(zhuān)業(yè)則少有問(wèn)津�，F有高等旅游教育的專(zhuān)業(yè)設置就顯得不夠健全，不能夠按照實(shí)踐需要形成多樣化的專(zhuān)業(yè)方向，導致所培養的旅游人才在知識結構、能力結構方面難以適應旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職要求，造成人才培養類(lèi)型的空缺、欠缺等系列問(wèn)題。

　　3．課程設置與人才培養目標相脫節，學(xué)不致用。

　　目前許多高校對旅游管理專(zhuān)業(yè)的本科人才培養目標把握不準，開(kāi)設的課程與旅游管理業(yè)務(wù)的需要聯(lián)系性不強，導致課程設置與人才培養目標嚴重脫節，“學(xué)不致用”成為相當一部分旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生面對市場(chǎng)就業(yè)時(shí)面臨的最大困難。造成這種情況的主要原因是旅游專(zhuān)業(yè)尚處于初創(chuàng )和發(fā)育階段，我國旅游院�；蚵糜螌�(zhuān)業(yè)大多數是由其它專(zhuān)業(yè)、學(xué)科轉軌而來(lái)，如歷史專(zhuān)業(yè)、地理專(zhuān)業(yè)、管理專(zhuān)業(yè)等，其課程安排和教學(xué)內容帶有依附專(zhuān)業(yè)、學(xué)科的諸多痕跡。此外，旅游業(yè)是迅猛崛起的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，日新月異的旅游宏觀(guān)環(huán)境變化及不斷涌現的新問(wèn)題促使知識的更新，使得舊的知識體系不斷面臨修改和擴充，也給旅游專(zhuān)業(yè)人才培養的理論與專(zhuān)業(yè)的結合增加了難度。目前我國許多高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設置普遍存在著(zhù)知識的使用性不強、理論落后實(shí)際的現象，遠不能適應知識經(jīng)濟時(shí)代知識更新和產(chǎn)業(yè)結構調整加快的特點(diǎn)。

　　4．教學(xué)模式陳舊，教學(xué)結構不合理。

　　高等旅游教育除了注重基本理論和基礎知識教育之外，還應注重獲取知識、創(chuàng )新知識的教育。目前，我國大多數高等旅游院校采用的仍然是普通教育的傳統教育模式，基本上是四個(gè)中心，即教學(xué)活動(dòng)以教師為中心，教學(xué)過(guò)程以課堂為中心，課堂教學(xué)以講解為中心，教師講解以教材為中心。這種單向的知識傳輸關(guān)系，使得學(xué)生應試能力良好，而創(chuàng )造能力所必須的非智力因素的培養則不足，嚴重制約著(zhù)學(xué)生應變能力和創(chuàng )新能力的培養。另外，旅游業(yè)是實(shí)踐性和操作性很強的行業(yè)，強調人才的實(shí)踐能力，要求從業(yè)人員既要有一定的理論基礎，又要有實(shí)際操作和實(shí)施科學(xué)管理的能力。然而目前旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)結構中普遍存在著(zhù)重理論講授、輕實(shí)踐操作的傾向。旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)一直被作為“輔助性”教學(xué)環(huán)節來(lái)設置，實(shí)踐教學(xué)常流于形式，缺乏有針對性的、系統的實(shí)踐教學(xué)安排。

　　5．師資隊伍不精，教師業(yè)務(wù)結構不合理。

　　我國目前高校旅游管理專(zhuān)業(yè)師資無(wú)論從數量還是質(zhì)量上與發(fā)達國家相比都有較大的差距，還存在以下不足:一是目前我國各高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師很多都是從地理、歷史、管理、經(jīng)濟等專(zhuān)業(yè)半途轉型的老師，大都未接受過(guò)正規、系統的旅游專(zhuān)業(yè)知識教育，學(xué)科背景的制約很難使其成為真正意義上的學(xué)科帶頭人。另外一部分具有專(zhuān)業(yè)教育背景的主力軍又以高校的旅游碩士、本科畢業(yè)生為主，旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的高學(xué)歷教師比例不足，尤其缺少高學(xué)歷的專(zhuān)業(yè)帶頭人，從而制約著(zhù)旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高。二是多數教師幾乎都是一畢業(yè)就直接到學(xué)校工作，幾乎沒(méi)有直接從事旅游實(shí)際工作的經(jīng)歷，普遍缺乏旅游崗位實(shí)踐的經(jīng)驗，直接導致較為嚴重的理論脫離實(shí)際的問(wèn)題，嚴重制約著(zhù)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養質(zhì)量的提高。三是知識比較陳舊。相當多的教師并不了解旅游業(yè)發(fā)展的新情況、新理論和新的科技成果，不能及時(shí)汲取新的知識并應用于教學(xué)，在一定程度上還不能滿(mǎn)足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

　　二、應用型大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)才培養模式改革的主要對策

　　1．明確人才培養目標，強調旅游人才的應用型和復合型。

　　人才培養目標是學(xué)校一切教學(xué)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和歸結點(diǎn)，決定著(zhù)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養模式。作為新興產(chǎn)業(yè)的現代旅游業(yè)，由于它所具有的國際性、對科技成果應用廣泛及其在國民經(jīng)濟中所占的重要地位等，對于高級復合型旅游人才的需求更加殷切。因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)應以管理學(xué)為基礎，向經(jīng)濟學(xué)、心理學(xué)、社會(huì )學(xué)、建筑學(xué)、生態(tài)學(xué)等學(xué)科拓展專(zhuān)業(yè)方向，構筑厚實(shí)的基礎知識和寬泛的專(zhuān)業(yè)口徑，實(shí)現旅游人才知識、素質(zhì)、能力的綜合化。此外，旅游業(yè)是應用性和操作實(shí)踐性很強的行業(yè)，它要求管理者必須熟悉最基層的業(yè)務(wù)工作，具備基層業(yè)務(wù)操作能力和經(jīng)營(yíng)管理潛質(zhì)，所以，旅游管理專(zhuān)業(yè)在突出“厚基礎、寬口徑”的同時(shí)，也應增強應用性特點(diǎn)，注重理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的結合。綜上，應用型大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)應將培養目標定位明確為面向現代旅游企業(yè)，重品德、厚基礎、懂技術(shù)、善管理、強能力的應用型、復合型管理人才，使培養的專(zhuān)業(yè)人才不僅能夠擁有勝任當前市場(chǎng)需求的特質(zhì)，還能在相當程度上適應我國旅游業(yè)進(jìn)一步國際化、市場(chǎng)化、成熟化的需要。

　　2．以市場(chǎng)為導向，優(yōu)化專(zhuān)業(yè)設置。

　　專(zhuān)業(yè)設置是培養目標的具體體現，直接決定著(zhù)人才培養方向，是應用型大學(xué)辦學(xué)特色的體現。應用型大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)設置，既要符合國家有關(guān)高等教育改革的要求，具有相對嚴肅性和規范性，又要滿(mǎn)足旅游業(yè)發(fā)展對人才的需要，具有相對靈活性。應用型大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)應密切關(guān)注旅游行業(yè)的動(dòng)態(tài)發(fā)展，尤其是旅游新興業(yè)態(tài)的發(fā)展。根據旅游業(yè)的現實(shí)需要和人才中長(cháng)期規劃，適時(shí)調整或增設旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)，諸如旅游營(yíng)銷(xiāo)策劃、旅游電子商務(wù)、休閑管理、會(huì )展管理等專(zhuān)業(yè)，從而滿(mǎn)足旅游行業(yè)對各類(lèi)綜合性人才及新興旅游專(zhuān)業(yè)人才的需求。此外，旅游交通、旅游工程、旅游咨詢(xún)服務(wù)、旅游教育、旅游科研等方面的人才也都缺乏，也需要建立些適當的專(zhuān)業(yè)加以培養。此外，還需要改造、調整知識面過(guò)窄的老專(zhuān)業(yè)，對劃分過(guò)細的旅游管理專(zhuān)業(yè)或方向進(jìn)行整合，逐漸淡化專(zhuān)業(yè)界限，拓寬專(zhuān)業(yè)口徑，更好地適應旅游業(yè)對復合型人才的需求。

　　3．優(yōu)化課程結構，強化學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識的應用能力。

　　課程設計是高校實(shí)施教育的核心，學(xué)生最終具備的知識結構和素質(zhì)結構主要取決于其所接受的課程體系的教育。為實(shí)現培養目標，提高人才培養質(zhì)量，應用型大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設置應打破從學(xué)科體系出發(fā)的特點(diǎn)，體現基礎性、系統性、實(shí)用性、穩定性和一定的先進(jìn)性，優(yōu)化課程結構，構建融合貫通、有機聯(lián)系的課程體系。為此，首先應整合課程門(mén)類(lèi)，合并、取消部分課程，明確每門(mén)課程的教學(xué)目標，使每門(mén)課程都能體現出培養目標要求，突出專(zhuān)業(yè)特色。改變課程內容過(guò)舊和簡(jiǎn)單拼湊的情況，避免課程布局脫節和重復，防止“因人設課”和“無(wú)師不設課”的情況。其次，要加強課程體系設置的彈性。課程體系設置是一個(gè)動(dòng)態(tài)的發(fā)展過(guò)程，在課程結構的設定過(guò)程中，應根據人才市場(chǎng)需求和行業(yè)發(fā)展趨勢，不斷優(yōu)化調整課程結構，制定適度超前的人才培養模式。再次，應根據旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性強的特點(diǎn)，適當加大實(shí)踐技能課程的比重。除了設置校內訓練課和畢業(yè)實(shí)習作為實(shí)踐課外，每個(gè)學(xué)期均有相應的專(zhuān)業(yè)實(shí)習或見(jiàn)習，形成較為規范的系統實(shí)踐，從而確保旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生具有完整的知識結構和適應旅游工作需要的技能技巧。

　　4．創(chuàng )新教學(xué)模式，注重培養學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

　　(1)教學(xué)手段創(chuàng )新。旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)對現代化教學(xué)要求較高，課程教學(xué)應該盡可能引入一切先進(jìn)的現代教學(xué)設施和設備，如投影儀、多媒體、外購與自制的CAI課件、電教片等。在教學(xué)中充分利用現代化的教學(xué)手段，有利于突破傳統教學(xué)過(guò)程中各方面的限制，使學(xué)生在課堂上獲得更多的信息。不僅提高了教學(xué)效果，而且提高了教學(xué)效益，有助于學(xué)生創(chuàng )新意識和實(shí)際操作能力的培養。

　　(2)教學(xué)方法創(chuàng )新。為培養旅游應用型人才，應改變傳統的講演式、注入式教學(xué)，積極實(shí)行啟發(fā)式和討論式教學(xué)，靈活運用各種教學(xué)方法，如案例教學(xué)、場(chǎng)景教學(xué)、課堂討論、演示教學(xué)等，激發(fā)學(xué)生的獨立思考和創(chuàng )新意識。使學(xué)生由知識技能的被動(dòng)接受者，向知識技能的主動(dòng)探求者轉變;教師由知識技能的傳授者向教學(xué)活動(dòng)的設計者、組織者、指導者轉變。教師在授課時(shí)應注意處理好灌輸和引導、講授與討論、理論與實(shí)踐的關(guān)系，最大限度的調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng )造性，培養學(xué)生分析向題和解決問(wèn)題的能力，提高教學(xué)效果。

　　(3)教學(xué)內容創(chuàng )新。在合理設置課程體系條件下，力爭選取最新的教材，做到授課內容能準確客觀(guān)地反應旅游業(yè)的發(fā)展趨勢。同時(shí)，旅游管理專(zhuān)業(yè)課程傳授的教學(xué)內容不能局限于幾本教材，教學(xué)案例也不能老生常談，教師要站在時(shí)代發(fā)展的前沿，隨時(shí)根據學(xué)科的最新研究進(jìn)展補充新的教學(xué)內容，加強實(shí)踐教學(xué)內容，以提高旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量。

　　5．加強師資隊伍建設，改善師資結構。

　　(1)重視師資培訓，不斷提高教師總體素質(zhì)和能力�？蛇x派骨干教師外出參加高層次的專(zhuān)業(yè)培訓和學(xué)習考察，到具有不同學(xué)科優(yōu)勢的高等院校進(jìn)行訪(fǎng)問(wèn)、進(jìn)修，鼓勵教師繼續深造，提高學(xué)歷層次和實(shí)踐技能。鼓勵優(yōu)秀教師積極進(jìn)行國內、國際間的旅游學(xué)術(shù)交流，與旅游界利用多種渠道接觸，提供旅游教學(xué)的理論與實(shí)踐密切結合的源頭保證，使教師能隨時(shí)掌握國內外旅游管理的最新研究動(dòng)態(tài)。

　　(2)進(jìn)行師資的合理配置。在進(jìn)行師資配置時(shí)，既要考慮師資隊伍的流動(dòng)性，又要保證師資隊伍的相對穩定狀態(tài)。一方面，要注意本校師資的合理配置，加強教師隊伍的梯隊建設，積極選拔專(zhuān)業(yè)帶頭人及主干課程帶頭人，發(fā)揮骨干教師在教學(xué)改革中的帶動(dòng)和輻射作用，有計劃地加強青年教師培養，逐步形成由學(xué)科帶頭人、中青年骨干教師構成的合理教師梯隊。另外一方面，要和外校甚至是其他區域進(jìn)行各種形式的交流，可聘請高校、旅游行業(yè)的知名專(zhuān)家為客座教授講學(xué)或開(kāi)辦系列講座;聘請旅游管理部門(mén)、旅游企業(yè)的經(jīng)驗豐富的專(zhuān)業(yè)人士擔任兼職教師和實(shí)踐指導教師，以改善單一的師資結構。（本文來(lái)自于《雞西大學(xué)學(xué)報》雜志�！峨u西大學(xué)學(xué)報》雜志簡(jiǎn)介詳見(jiàn).）

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