應用型人才培養模式下的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革論文
根據世界旅游組織的預測，中國將在2020年成為世界上第四大旅游客源輸出國和最大的旅游目的國，因此，要想實(shí)現我國旅游業(yè)的飛速發(fā)展，既要擁有大量的優(yōu)秀旅游專(zhuān)業(yè)的人才，而且也要具備過(guò)硬的軟件和硬件的設施建設。不能否認的是，現階段我國的旅游業(yè)隨著(zhù)我國科技和社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，已經(jīng)取得了一定的進(jìn)步，但是跟其他已經(jīng)進(jìn)入世界領(lǐng)先地位的行業(yè)相比，如飯店業(yè)，依然有較大的差距，尤其體現在國際先進(jìn)水平和軟件建設方面的不足。分析我國旅游人才市場(chǎng)的現狀不難發(fā)現，旅游人才呈現極端分化的特征。一方面旅游企業(yè)找不到專(zhuān)業(yè)人才；另一方面旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生具有較大的壓力，其競爭能力甚至不如中職類(lèi)或專(zhuān)科畢業(yè)的學(xué)生，因此，要想真正的改變這一社會(huì )現象，就需要從旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革入手，充分運用應用型人才培養模式。
一、應用型人才的內涵
應用型人才指的就是可以做到理論聯(lián)系實(shí)際的技能型人才，既要有夯實(shí)的理論基礎，同時(shí)也要有用理論來(lái)解決實(shí)際生產(chǎn)生活難題的能力。
首先，應用型人才要具備較強的反應能力，一個(gè)能過(guò)妥善處理事務(wù)的人就必須具備敏捷的思路和反應能力。先洞察先機，再把握時(shí)機節奏，才能事半功倍。
其次，應用型人才要具備一定的團結精神。單槍匹馬的一人來(lái)處理事情，無(wú)論是從其需要花費的時(shí)間精力來(lái)看，還是其處理效率來(lái)看，都遠不如團隊的力量，團隊的力量通過(guò)商議、溝通和協(xié)調可以擰成一股繩，大眾所能支持和接受的決定勢必要以整體利益為前提和基礎。此外，應用型人才應該具備敬業(yè)樂(lè )群的精神，通常來(lái)講，人與人的智慧并沒(méi)有太大得差距，真正起到?jīng)Q定性作用的是其是否具備責任心和務(wù)實(shí)的精神，尤其是遇到挫折永不放棄的決心。
最后，應用型人才應該更能夠適應周?chē)沫h(huán)境。企業(yè)在人才招聘時(shí)，更傾向于有較強環(huán)境適應力的人，若應聘者有較強的極端個(gè)性，可能越會(huì )被企業(yè)拒之門(mén)外，究其原因是旅游行業(yè)需要的是人與人的溝通能力，這種和睦相處的氣氛很容易促進(jìn)相關(guān)事情的順利進(jìn)行，否則尷尬的氣氛會(huì )擾亂工作秩序，因此，企業(yè)所期望的員工一定是即便初到陌生環(huán)境會(huì )有些許的不適應，但是可以在最短的時(shí)間內調整自己來(lái)適應企業(yè)工作環(huán)境的人。
二、實(shí)踐教學(xué)對于培養應用型旅游管理人才的重要性
實(shí)踐教學(xué)指的是在相關(guān)理論的指導下，學(xué)習者通過(guò)加強實(shí)踐活動(dòng)，從而對實(shí)踐技能的傳承，使其實(shí)踐能力和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)均有所提高的教學(xué)形式。相較于其他專(zhuān)業(yè)而言，旅游業(yè)有較強的實(shí)踐性特征，因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生只有具備較強的解決實(shí)際問(wèn)題的能力和實(shí)踐操作能力，才能夠在學(xué)習、就業(yè)和工作過(guò)程中處于優(yōu)勢地位。
�。ㄒ唬⿲�(shí)踐教學(xué)實(shí)高等教育教學(xué)的重要組成部分
教育部曾明確提出其所需要的高級專(zhuān)門(mén)人才應該具備較高的素質(zhì)、較強的能力、較寬的知識面和較扎實(shí)的基礎，在以素質(zhì)教育為核心的基礎上充分結合素質(zhì)提高、能力培養和知識傳授這三方面，這樣的人才培養模式才更能符合當下時(shí)代發(fā)展的需求，做到與時(shí)俱進(jìn)。實(shí)踐教學(xué)是用實(shí)踐中遇到的各種各樣的問(wèn)題來(lái)檢驗教學(xué)理論的實(shí)驗場(chǎng)，讓學(xué)生可以既學(xué)到書(shū)本上的理論知識，同時(shí)也能夠真親經(jīng)歷實(shí)踐的關(guān)鍵所在。學(xué)生通過(guò)實(shí)踐教學(xué)可以使其發(fā)現、分析、解決問(wèn)題的能力有所提高，甚至可以說(shuō)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才質(zhì)量的好壞在很大程度上取決于實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的好壞。
�。ǘ⿲�(shí)踐教學(xué)可滿(mǎn)足社會(huì )對旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求
隨著(zhù)日漸激烈的市場(chǎng)競爭，旅游業(yè)對人才的要求也隨之提高，高技能人才會(huì )逐漸取締低技能人才，復合型人才會(huì )逐漸取締單一型人才，實(shí)踐型人才會(huì )逐漸取代學(xué)院書(shū)卷型人才。應用型人才強調的是既要有夯實(shí)的旅游管理專(zhuān)業(yè)相關(guān)知識儲備，同時(shí)也要有較強的解決實(shí)際問(wèn)題的能力，這樣的人才會(huì )受到用人單位和社會(huì )的青睞。學(xué)生可以通過(guò)實(shí)踐教學(xué)這一重要載體充分的掌握課堂知識，并適當的對學(xué)生的自主創(chuàng )新進(jìn)行激勵和引導。
�。ㄈ⿲�(shí)踐教學(xué)是培養學(xué)生團隊協(xié)作精神的有效途徑
實(shí)踐教學(xué)著(zhù)重培養學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力，在學(xué)生綜合素質(zhì)的提高起到了舉足輕重的作用。此外，實(shí)踐教學(xué)也更加注重團隊協(xié)作精神的培養，通過(guò)豐富的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生從中學(xué)會(huì )與人溝通、合作的技巧。在傳統的課堂教學(xué)中，學(xué)生大多是各自為戰，管好自己就足夠了，但是實(shí)踐教學(xué)強調的是團隊共同協(xié)作來(lái)完成一件事情，這是其與傳統課堂最大的區別。在實(shí)習初期，很多學(xué)生會(huì )因嚴峻的現實(shí)生活而產(chǎn)生較大的思想震動(dòng)，但是通過(guò)承受這些勞苦會(huì )在很大程度上鍛煉學(xué)生的意志。尤其是在旅游社、酒店里，在面對各種微妙復雜的人際關(guān)系，學(xué)生應該懂得如何去處理。通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，不僅培養了學(xué)生的忍耐力和心理承受能力，而且也培養了他們團隊合作的精神。
三、目前實(shí)踐教學(xué)的現狀
不可否認實(shí)踐教學(xué)對培養應用型旅游管理人才有著(zhù)至關(guān)重要的作用，但是由于師資力量、經(jīng)費等原因的限制，大多數學(xué)校專(zhuān)業(yè)課程不具備大比重開(kāi)設實(shí)踐教學(xué)的能力，其實(shí)踐課時(shí)遠遠沒(méi)有達到教學(xué)大綱中的要求，從而無(wú)法保證較為理想的教學(xué)效果。此外，教師不愿意講更多的時(shí)間和精力花費在設計實(shí)踐教學(xué)方案上，這就使實(shí)踐教學(xué)方法過(guò)于陳舊、過(guò)于單一；或者教師在安排實(shí)習時(shí)，只是為了完成教學(xué)任務(wù)，并不注重培養學(xué)生的實(shí)踐能力，沒(méi)有將動(dòng)手動(dòng)腦的機會(huì )提供給學(xué)生，就無(wú)法提高學(xué)生的實(shí)踐能力。此外，呆板的教學(xué)方式和教學(xué)內容沒(méi)有給學(xué)生一定的發(fā)展空間，面面俱到的教材不利于學(xué)生發(fā)現、解決問(wèn)題的能力培養，不利于培養和鍛煉學(xué)生的創(chuàng )新思維方法，嚴重阻礙了學(xué)生的智能發(fā)展。與此同時(shí)，部分院校沒(méi)有重視旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)訓基地的建設工作，沒(méi)有建立穩定的、長(cháng)期的實(shí)習基地，僅僅是依靠個(gè)別教師的人際關(guān)系，難以保證其可控性和穩定性。
四、基于應用型人才培養模式旅游管理實(shí)踐教學(xué)改革的建議
�。ㄒ唬┱{整相關(guān)課程，增加實(shí)訓課時(shí)
目前旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程主要以教師的課堂講授為主，沒(méi)有充分突出學(xué)生的主體地位，導致學(xué)生畢業(yè)之后不具備一定的動(dòng)手能力，影響學(xué)生就業(yè)。為了改變這一現狀，在學(xué)生上學(xué)期間就應該注重技能訓練，例如可以將原來(lái)全部用來(lái)講述理論知識的48學(xué)時(shí)，調整為10學(xué)時(shí)實(shí)訓課和38學(xué)時(shí)理論課，這樣可以給學(xué)生提供一定的實(shí)踐機會(huì )，有利于加強學(xué)生的動(dòng)手操作能力和技能訓練。
�。ǘ┘哟髮�(shí)習投入，延長(cháng)實(shí)習時(shí)間
現階段，部分院校由于沒(méi)有足夠的時(shí)間，導致其實(shí)習過(guò)于形式化，沒(méi)有起到實(shí)習的作用，學(xué)生也沒(méi)有對旅游行業(yè)有準確的認識。此外，較短的實(shí)習時(shí)間實(shí)際上學(xué)生是接觸不到更多的核心內容，這就導致學(xué)生只知旅游企業(yè)的皮毛，不知其實(shí)質(zhì)。因此，有必要延長(cháng)實(shí)習實(shí)踐，對大三專(zhuān)業(yè)實(shí)習的3個(gè)月實(shí)踐可以調整為6個(gè)月的時(shí)間，讓學(xué)生有充足的時(shí)間可以深入企業(yè)學(xué)習實(shí)質(zhì)的東西，達到真正的實(shí)習目的。各大高校應該增加旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習投入，為學(xué)生聯(lián)系具有較大規模和管理規范的旅游企業(yè)作為實(shí)習單位。建立健全旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)體系，并在教學(xué)過(guò)程中充分落實(shí)貫徹這一目標，加強課程改革基礎建設，各旅游院校與相關(guān)旅游企業(yè)可以就合作辦學(xué)、建設實(shí)習基地等問(wèn)題進(jìn)行一系列的協(xié)商，并達成多項合作協(xié)議。通過(guò)高校與旅游企業(yè)的密切聯(lián)系，可以為實(shí)習教學(xué)、開(kāi)放式互動(dòng)教學(xué)奠定良好的基礎，有助于培養學(xué)生的敬業(yè)精神、服務(wù)意識和技能。
�。ㄈ┨岣呓處熕刭|(zhì)，改變原有教學(xué)模式
在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革中，要想真正的應用應用型人才培養模式，就需要不斷地提高其專(zhuān)制教師的素質(zhì)，確保其教師隊伍具有較高的綜合素養和個(gè)人能力。填鴨式的傳統教學(xué)方式，讓教師忽略了學(xué)生的感受，他們喜歡或不喜歡，都不影響教師繼續上課。由于沒(méi)有充分調動(dòng)學(xué)生的學(xué)習興趣，即便教師完成了教學(xué)任務(wù)，但是也無(wú)法保證教學(xué)效果，因此，教師在課前一定要對學(xué)生實(shí)踐中存在的不足等問(wèn)題進(jìn)行了解，尤其是注重在課堂上應該著(zhù)重加強學(xué)生哪方面的知識訓練，既可以調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的積極性，同時(shí)也讓學(xué)生感覺(jué)到其所學(xué)到的理論知識是可以解決實(shí)踐問(wèn)題的。此外，教師可以充分利用其課余時(shí)間，在旅游行政管理部門(mén)、風(fēng)景區、旅游企業(yè)中積極地參與到旅游服務(wù)、旅游扶貧、旅游規劃、旅游咨詢(xún)等活動(dòng)當中，實(shí)踐中教學(xué)相長(cháng)實(shí)現教師和學(xué)生的共同進(jìn)步。
五、結語(yǔ)
綜上所述，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)應該面前社會(huì )加強應用型人才培養，不僅要提高學(xué)生的業(yè)務(wù)操作能力和服務(wù)技能，同時(shí)要更注重學(xué)生的創(chuàng )新能力和綜合素質(zhì)培養，不僅要讓學(xué)生有更好的就業(yè)渠道，而且也有足夠的能力來(lái)勝任旅游行業(yè)的各種工作，旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的必經(jīng)之路就是實(shí)踐教學(xué)，既能鞏固學(xué)生的理論知識，同時(shí)也能鍛煉其動(dòng)手動(dòng)腦的能力。
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