高等農林院校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)科建設管窺的論文
改革開(kāi)放以來(lái)，隨著(zhù)我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，國家對旅游人才的需求不斷擴大，旅游教育得到蓬勃發(fā)展，很多高校,包括農林院校開(kāi)始紛紛設立旅游管理專(zhuān)業(yè)。然而,與綜合性院校旅游管理專(zhuān)業(yè)相比，農林院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)科建設始終處于_種非常尷尬的境地，面臨諸多亟待解決的問(wèn)題，這不僅影響農林院校旅游管理專(zhuān)業(yè)自身的發(fā)展，也在很大程度上制約著(zhù)農林院校整體發(fā)展戰略的實(shí)施。
一、高等農林院校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)科建設現狀
(一)規模
中國的旅游高等教育肇始于20世紀70年代末80年代初。到2011年末,全國共有高等旅游院校及開(kāi)設旅游系(專(zhuān)業(yè))的普通高等院校852所，其中招收旅游管理專(zhuān)業(yè)碩士研究生的院校90所，招收博士研究生的院校11所，在校學(xué)生49.84萬(wàn)人?。在旅游業(yè)和旅游高等教育快速發(fā)展的背景下，_些農林院校也開(kāi)始設立旅游管理專(zhuān)業(yè)。自1984年中南林學(xué)院最早開(kāi)設生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)以來(lái)，目前開(kāi)設旅游專(zhuān)業(yè)的農林院校(不含高職高專(zhuān)與獨立學(xué)院)已有19所?占農林院�？倲档�1/2左右。就畢業(yè)生情況看,有的院校每年的旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生數量相當可觀(guān)，如河北農業(yè)大學(xué)，2010年旅游管理專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)生84人，專(zhuān)科畢業(yè)生91人，兩者合計175人，如再加上森林資源保護與游憩專(zhuān)業(yè)(生態(tài)旅游方向)的27人，三者共計202人?。
(二)結構
1.地區布局結構
從地區分布上看，全國共有16個(gè)省、自治區、直轄市的農林院校開(kāi)設有旅游管理專(zhuān)業(yè)，其中，位于華東地區的有6所，位于華北地區的有4所，位于東北地區的有3所，位于華中地區和西南地區的各2所，位于華南地區和西北地區的各1所(表1)。這一分布特點(diǎn)與各地區的經(jīng)濟和旅游業(yè)發(fā)展狀況基本吻合，即在經(jīng)濟和旅游業(yè)發(fā)達的地區，開(kāi)設旅游專(zhuān)業(yè)的農林院校數量較多;而在經(jīng)濟和旅游業(yè)相對滯后的地區，開(kāi)設旅游專(zhuān)業(yè)的農林院校數量較少。
2.人才培養結構
隨著(zhù)高等農林院校旅游教育規模的擴大和對人才多元化需求的增長(cháng)，其人才培養結構也趨于完善。目前，我國高等農林院校旅游教育已基本涵蓋研究生、本科、專(zhuān)科(高職)三個(gè)層次，為行業(yè)培養并輸送了大量的專(zhuān)業(yè)人才。但總體來(lái)看，多數院校以本、專(zhuān)科人才培養為主，僅有少數院校提供研究生教育(表1)。
3.學(xué)科體系及建制結構
旅游學(xué)是_門(mén)新興的跨領(lǐng)域學(xué)科，它涉及諸多學(xué)科門(mén)類(lèi)。由此，旅游院系的發(fā)展也來(lái)源于多種學(xué)科背景。通過(guò)統計各高校本科階段開(kāi)設旅游管理專(zhuān)業(yè)的院系名稱(chēng)，可在_定程度上反映該校旅游管理專(zhuān)業(yè)教育所依托的學(xué)科背景，并在_定程度上揭示我國旅游學(xué)科體系的結構狀況[1]。統計結果表明，在19所建有旅游院系的農林高校中，僅有3所為獨立建制的旅游院系，其余16所皆為與其他專(zhuān)業(yè)聯(lián)合成立或隸屬于其他學(xué)院的旅游院系(表1)。根據有關(guān)學(xué)者的研究顯示,獨立建制的旅游學(xué)院模式越辦越旺，而隸屬學(xué)院的旅游系部模式則越辦越弱[2]。盡管這一研究并非針對農林高校旅游管理專(zhuān)業(yè)而言，但值得相關(guān)農林高校的重視與思考。
(三)辦學(xué)質(zhì)量
1.人才培養質(zhì)量
在當今社會(huì )，人才培養質(zhì)量的高低在很大程度上取決于用人單位的評價(jià)。由表2可知,在有關(guān)機構統計的23所農林院校中(由于統計口徑的差異，此處的農林院校包括個(gè)別獨立學(xué)院)尚無(wú)1所院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生能力被用人單位評價(jià)為A(即卩“優(yōu)秀”，多數院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生能力被用人單位評價(jià)為“良好”或“一般”(分別對應評價(jià)等級的“B”或這在某種程度上說(shuō)明農林院校旅游管理專(zhuān)業(yè)在提升人才培養質(zhì)量方面還有很大的潛力可挖。
2.科研實(shí)力
科學(xué)研究既是高校的一項重要職能，也是辦學(xué)質(zhì)量的重要體現。以衡量科學(xué)研究水平重要指標的學(xué)科點(diǎn)建設為例，目前,全國擁有旅游管理博士學(xué)位授予權的農林高校僅有1所，擁有旅游管理碩士學(xué)位授予權的農林高校也只有6所，分別占開(kāi)設旅游管理專(zhuān)業(yè)的農林高�？倲档�5%和32%。再從核心期刊發(fā)表論文情況?看，1980~2000年，農林院校發(fā)表旅游管理方面的研究論文共計26篇,僅占同期旅游管理論文發(fā)表總數的0.96%;2001~2011年,農林院校發(fā)表旅游管理方面的文章共計504篇，盡管數量比前期有較大幅度增長(cháng)，但也僅占同期
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二、制約高等農林院校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)科建設的瓶頸
(一)學(xué)生對專(zhuān)業(yè)的認同度低，優(yōu)質(zhì)生源缺乏
受中國傳統觀(guān)念的影響，目前很多高中畢業(yè)生不愿報考農林院校，即使報考也多出于不情愿或下下策的考慮;同時(shí)，由于農林院校旅游管理專(zhuān)業(yè)自身辦學(xué)實(shí)力的差距，不少學(xué)生對該專(zhuān)業(yè)往往持不置可否甚至懷疑的態(tài)度，加之有的院校旅游管理專(zhuān)業(yè)設在人文社科院系下，而這些系科在農林院校中基本均處于“弱勢”地位，因此給學(xué)生造成農林院校設旅游專(zhuān)業(yè)“不倫不類(lèi)”的感覺(jué)，進(jìn)而對該專(zhuān)業(yè)的認同度較低。由此帶來(lái)的_種直接后果是，學(xué)生報考農林院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的第一志愿比例偏低。
(二)領(lǐng)導的認識與重視程度不夠，學(xué)科“被邊緣化”趨勢明顯
20世紀80年代初，旅游研究不被看成是一種學(xué)問(wèn)。在當時(shí)教育部直屬的一些院校，要建立旅游專(zhuān)業(yè)曾受到傳統學(xué)科多數專(zhuān)家學(xué)者的反對。后來(lái)旅游專(zhuān)業(yè)在有些高校設立之后，政府旅游主管機構的官員仍堅持“旅游不是學(xué)問(wèn)”的主張[3]。正是由于這種認識上的偏差，各校旅游專(zhuān)業(yè)的創(chuàng )辦幾乎都是白手起家。資金的匱乏,使學(xué)科發(fā)展在教學(xué)設備建設、實(shí)驗室建設、人才培養和引進(jìn)等各方面都受到極大的限制[4]7。這種情況在農林院校表現得更為明顯。事實(shí)上，隨著(zhù)人們收入的增長(cháng),旅游已成為人們的一種重要生活方式,對經(jīng)濟、社會(huì )、文化和環(huán)境的影響與日俱增，有很多問(wèn)題值得研究，如旅游環(huán)境承載力問(wèn)題、旅游與文化變遷問(wèn)題、旅游與貿易問(wèn)題、旅游與產(chǎn)業(yè)結構調整問(wèn)題、旅游與氣候變化問(wèn)題、旅游與農村勞動(dòng)力轉移問(wèn)題等，均是旅游研究與國家社科領(lǐng)域重大研究課題的契合之處。
(三)學(xué)科設置不合理，辦學(xué)空間受到很大限制
旅游管理本科教育從_開(kāi)始就面臨著(zhù)辦學(xué)體制的制約[5]。1997年,國務(wù)院學(xué)位委員會(huì )和教育部取消了原隸屬于經(jīng)濟學(xué)門(mén)類(lèi)的“旅游經(jīng)濟級學(xué)科，而將旅游管理歸入管理學(xué)學(xué)科門(mén)類(lèi)中工商管理_級學(xué)科下的二級學(xué)科。實(shí)踐證明，這種把旅游高等教育局限于工商管理的專(zhuān)業(yè)設置是存在片面性的，這種片面性直接導致各旅游高等院校(系)在專(zhuān)業(yè)設置上的困難、盲目與混亂[6]。同時(shí)，由于高等旅游教育的學(xué)科設置時(shí)間不長(cháng)，各院校大多在已有的學(xué)科框架下由與旅游相關(guān)的其他學(xué)科發(fā)展而來(lái)，深深打上了相關(guān)學(xué)科的烙印，導致各院校的課程設置各有側重，旅游學(xué)科的“專(zhuān)業(yè)性”被淡化，教師的職稱(chēng)評定、評優(yōu)評獎、課題申報等都有“寄人籬下”的感覺(jué)。對農林高校而言，其旅游管理專(zhuān)業(yè)大多被設置在經(jīng)濟管理、園林、農學(xué)或人文院系下，i方面，研究成果無(wú)法在統一平臺上實(shí)現對接，另一方面，不同學(xué)科又從單一角度“肢解”旅游學(xué)科，課程體系容易呈現“拼裝”色彩[7]56,當然，也包括旅游專(zhuān)業(yè)迫于現實(shí)壓力造成的“傍大款”現象，這樣，旅游專(zhuān)業(yè)自身的學(xué)科優(yōu)勢被弱化，教師跳槽或轉行的現象增多,學(xué)科發(fā)展舉步維艱。
(四)專(zhuān)業(yè)自身定位不準與人才培養目標不明，學(xué)生就業(yè)競爭力弱
目前國內大多數高校旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程體系都是參照1998年教育部關(guān)于普通高校本科專(zhuān)業(yè)目錄中對旅游管理專(zhuān)業(yè)培養目標的規定而設計的。該規定中的培養目標為“培養具有管理、經(jīng)濟、民俗文化、法律和旅游專(zhuān)業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門(mén)、旅游企業(yè)從事管理工作的高級專(zhuān)門(mén)人才和具備進(jìn)_步從事旅游教學(xué)、科研潛力的研究型人才”。并且規定主干學(xué)科為工商管理，主干課程包括管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、市場(chǎng)學(xué)、統計學(xué)、會(huì )計學(xué)、旅游學(xué)等[8]。這種“大而全、小而全”的設置課程，由于缺乏學(xué)校及地區特色，導致培養出的畢業(yè)生勢必與其他高校同專(zhuān)業(yè)學(xué)生發(fā)生同質(zhì)化競爭，且在競爭中處于劣勢。
從主要農林院校旅游本科教育的人才培養目標來(lái)看，大體有三類(lèi)是側重寬(專(zhuān)業(yè)口徑的培養目標;二是側重農林專(zhuān)業(yè)基礎的培養目標;三是設置多個(gè)方向的培養目標(既有側重于經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)等寬口徑的旅游管理專(zhuān)業(yè)，也有側重農林專(zhuān)業(yè)基礎的生態(tài)旅游方向。其中，第一種類(lèi)型的農林院校占最大比例，但就人才培養的實(shí)際效果來(lái)看，只有第三種類(lèi)型的培養目標是上策[9]。
三、高等農林院校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)科建設的路徑選擇
(一)培養學(xué)生“愛(ài)農”、“學(xué)農”意識，強化其專(zhuān)業(yè)認同感
近年來(lái)，國家不斷加大對農業(yè)的扶持力度。作為農林院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，投身農業(yè)完全可以“有所作為”，其所學(xué)專(zhuān)業(yè)完全可以找到與農業(yè)的結合點(diǎn)，如鄉村旅游、休閑農業(yè)、農業(yè)園區規劃等領(lǐng)域都是該專(zhuān)業(yè)學(xué)生施展才華的“舞臺”。而且，與其他類(lèi)型的高等院校相比，絕大部分農林院校都設有林學(xué)、森林資源保護與游憩、園林、城市規劃、野生動(dòng)物與自然保護區管理等專(zhuān)業(yè),在師資力量、教學(xué)設備、教學(xué)實(shí)習基地建設等方面都可以為旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供有力的保障[1。-11]。因此，作為農林高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教育工作者，如何結合國家經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展的需要、本學(xué)科或專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)及資源優(yōu)勢對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)的學(xué)業(yè)、職業(yè)規劃和就業(yè)指導，是一個(gè)現實(shí)的問(wèn)題。為此,可通過(guò)新生入學(xué)教育、班團活動(dòng)、社會(huì )實(shí)踐、校友資源開(kāi)發(fā)及校企合作等形式，群策群力，端正學(xué)生的學(xué)習態(tài)度，強化學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認同感，不斷提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)學(xué)習興趣。
(二)加大資金和政策扶持力度，推動(dòng)專(zhuān)業(yè)持續健康發(fā)展
與綜合性院校相比，農林院校創(chuàng )收途徑較少,資金來(lái)源相對有限，資金投入不足已成為困擾農林院校旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展的_個(gè)瓶頸[7]57。為此，要通過(guò)多種渠道籌措辦學(xué)經(jīng)費，_方面可積極爭取國家專(zhuān)項資金(如教育部修購計劃項目等)的資助，另1方面則應加強與旅游、農業(yè)、林業(yè)等行業(yè)主管部門(mén)和企業(yè)的溝通和聯(lián)系，在為行業(yè)培養高質(zhì)量人才、提供高水平服務(wù)的過(guò)程中，爭取更多的行業(yè)資金投入。
作為學(xué)校，應保證對旅游管理專(zhuān)業(yè)的穩定投入，加大對校內、外實(shí)訓基地的建設力度，重視對學(xué)生綜合素質(zhì)與能力的提升;應注重對“雙師型”師資隊伍的培養，有計劃地安排骨干教師到企業(yè)頂崗鍛煉,使之直接參與企業(yè)現場(chǎng)的實(shí)踐活動(dòng)、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和科研攻關(guān)等工作，不斷提高技術(shù)應用能力和實(shí)踐技能;應加大人才引進(jìn)與學(xué)科建設的力度，切實(shí)把旅游管理專(zhuān)業(yè)納入學(xué)校整體的發(fā)展戰略中，為旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)科建設和發(fā)展提供必要的政策與制度保障。
(三)促進(jìn)學(xué)科交叉融合，加快教學(xué)科研資源的整合力度
旅游管理專(zhuān)業(yè)總體上屬人文社會(huì )學(xué)科。由于其涉及面廣，學(xué)科交叉特點(diǎn)非常明顯。在農林院校，旅游管理專(zhuān)業(yè)完全有與相關(guān)學(xué)科融合的空間。如旅游學(xué)與農學(xué)的結合,旅游學(xué)與林學(xué)的結合，旅游學(xué)與園藝學(xué)的結合等，都能生發(fā)出新的學(xué)科增長(cháng)點(diǎn)或促進(jìn)新型交叉學(xué)科(如休閑農業(yè)、森林旅游、生態(tài)旅游等)的形成。為此，必須在找準切入點(diǎn)、凝練學(xué)科方向的基礎上，打破專(zhuān)業(yè)壁壘，摒棄部門(mén)、單位利益之爭，消除專(zhuān)業(yè)偏見(jiàn)，以對學(xué)科、專(zhuān)業(yè)負責任的態(tài)度，加快包括師資隊伍建設、教材建設、實(shí)習基地建設和科研平臺建設等在內的相關(guān)資源的整合力度，以此推動(dòng)農林高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的跨越式發(fā)展。
(四)明確人才培養目標，強化專(zhuān)業(yè)特色
1.人才培養要符合人才需求的層次性
旅游管理專(zhuān)業(yè)作為1個(gè)應用性很強的專(zhuān)業(yè)，其人才培養目標、培養規格主要來(lái)自于旅游行業(yè)對人才的需求。旅游行業(yè)對人才的需求一般分為三個(gè)層次，與之相對應，高等旅游教育有三個(gè)不同的人才培養層次[12](圖1)。但實(shí)際情況是，從大專(zhuān)、本科到研究生的旅游教育，在課程設置上存在著(zhù)極大的重復性[4]7,因此造成培養的人才難以與市場(chǎng)或行業(yè)接軌。這種情況在各農林高校當中同樣存在。為此必須盡快改變“一攬子設置”的教學(xué)課程體系，明確旅游高等教育不同層次的培養目標,分層次科學(xué)設計相對穩定的課程體系。唯有如此,才能使農林高校旅游管理專(zhuān)業(yè)培養的人才更加符合行業(yè)的需求，同時(shí)有效避免教育資源的浪費。
2.專(zhuān)業(yè)設置要突出農林優(yōu)勢
前已述及，與其他類(lèi)型的高等院校相比，農林院校擁有雄厚的農林教學(xué)資源，可以在師資力量、教學(xué)設備、教學(xué)場(chǎng)所等的提供上為旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生知識的合理建構提供有力保障。然而與其他院校一樣，不少農林院校的旅游教育至今仍瞄著(zhù)全國上萬(wàn)家的星級飯店和旅行社，而對于全國“農家樂(lè )”旅游所需求的數以萬(wàn)計甚至數以十萬(wàn)計的專(zhuān)門(mén)人才的培養卻沒(méi)有給予應有的關(guān)注，國內至今仍沒(méi)有一所院校在旅游教育的專(zhuān)業(yè)設置上開(kāi)設“鄉村旅游專(zhuān)業(yè)”。在這方面,農林院�？芍^責無(wú)旁貸,如果開(kāi)設了這個(gè)專(zhuān)業(yè)，學(xué)生將來(lái)的就業(yè)領(lǐng)域可能會(huì )更廣泛。
3.課程設置要體現農林特色
縱觀(guān)高校發(fā)展歷史，凡得到社會(huì )廣泛認可的學(xué)校，都有自己的特色。特色反映質(zhì)量，特色體現水平，特色就是一個(gè)學(xué)校的核心競爭力。對農林高校旅游管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，也應該有自己的特色,而特色就源于社會(huì )的現實(shí)需求與學(xué)校辦學(xué)優(yōu)勢的結合[14]。因此，農林高校旅游管理專(zhuān)業(yè)完全可利用自身的資源優(yōu)勢設置_些與農業(yè)有關(guān)的課程，或者在原有課程體系基礎上增加相關(guān)的農業(yè)類(lèi)課程及選修比例�！八街�，可以攻玉”,在這方面，云南大學(xué)為我們提供了有益的啟示。該校旅游文化學(xué)院根據自身特色，辟建了云南省高校中唯一占地1.2萬(wàn)平方米的高爾夫球練習場(chǎng)，畢業(yè)生一次性就業(yè)率高達92%，其中高爾夫球訓練課等特色專(zhuān)業(yè)課程的設置是重要法寶[15]。
總之，高等農林院校旅游教育作為中國高等旅游教育的重要組成部分，其專(zhuān)業(yè)背景并不重要,重要的是要善于依托學(xué)科優(yōu)勢，確立具有特色的人才培養目標，并構建與之相適應的課程體系，只有這樣，才能不斷提升辦學(xué)水平，為中國旅游業(yè)培養優(yōu)秀的專(zhuān)門(mén)人才。
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