高職高專(zhuān)旅游管理教學(xué)改進(jìn)性分析論文

　　1體驗式學(xué)習模式的概述

　　體驗式學(xué)習是整合教育家杜威的“在做中學(xué)”、社會(huì )心理學(xué)家大衛庫伯的“體驗式學(xué)習圈”、認知心理學(xué)家皮亞杰的“發(fā)生認識論”以及羅杰斯等人的理論而形成的學(xué)習框架。歸納諸多理論可知，體驗式學(xué)習是讓學(xué)習者從某活動(dòng)中得到體驗，并與他人交流反思從而提煉經(jīng)驗（概念體系），以此來(lái)指導未來(lái)活動(dòng)的一種學(xué)習方式。其中大衛庫伯于20世紀80年代初提出的“體驗式學(xué)習圈”對體驗式學(xué)習進(jìn)行了解釋。學(xué)習圈的第一步體驗，即是學(xué)習者親歷某一項活動(dòng)。第二步發(fā)表，即是體驗該活動(dòng)后學(xué)習者發(fā)表看法。第三步反思，即是學(xué)習者對自己或其他參與者的行為和看法加以思考，將“現有的經(jīng)驗”進(jìn)行歸類(lèi)、拷貝和系統化。第四步理論，即是學(xué)習者將反思所得的匯集成概念體系。第五步應用，即學(xué)習者將概念體系應用到實(shí)際活動(dòng)中。

　　2高職高專(zhuān)旅游管理教學(xué)中的運用體驗式學(xué)習模式的必要性

　　旅游業(yè)是我國國民經(jīng)濟中重要的組成部分，當前，中國全面推進(jìn)旅游業(yè)轉型升級、加快世界旅游強國建設，核心在旅游人才，關(guān)鍵在旅游教育。因此，尋找提高中國旅游教育的路徑和方略，培養出高素質(zhì)的旅游管理人才，對今后我國旅游教育以及旅游業(yè)的發(fā)展意義重大。顯然，從高職高專(zhuān)旅游管理教學(xué)的角度去解讀，運用體驗式學(xué)習模式將成為解決當前困局的一個(gè)重要指導思想。首先，旅游業(yè)所提供的產(chǎn)品是“游客體驗”，旅游業(yè)管理的重點(diǎn)和難點(diǎn)是員工與游客的互動(dòng)過(guò)程，偏重情境管理和情感管理，這是純粹的書(shū)本知識傳授所不能達到的。其次，旅游管理屬于綜合應用性的學(xué)科，實(shí)踐性很強，比如旅游規劃、酒店管理等等。僅停留在傳統的“知識傳授”教育模式，那不可能培養出應用型管理人才。同時(shí)，體驗學(xué)習是一種新的重要學(xué)習模式，具有比傳統學(xué)習方式更多的優(yōu)點(diǎn)，它彌補了傳統教學(xué)模式的缺陷與不足。因此，要擺脫中國旅游教育的困境，培養出高素質(zhì)的旅游管理人才，倡導體驗學(xué)習不愧為重要的路徑之一。

　　3高職高專(zhuān)旅游管理教學(xué)中的運用體驗式學(xué)習模式的現狀及不足

　　3.1高職高專(zhuān)旅游管理教學(xué)中的運用體驗式學(xué)習模式的現狀

　　3.1.1校內課堂的體驗式學(xué)習的模式

　�。�1）主題式體驗教學(xué)。即圍繞教學(xué)內容，結合書(shū)本知識和實(shí)際情況，以專(zhuān)題講座形式展示給學(xué)生。

　�。�2）案例式體驗教學(xué)。即在學(xué)生掌握相關(guān)知識的基礎上，對典型的旅游事件進(jìn)行具體分析，提高學(xué)生的分析和解決問(wèn)題的能力。

　�。�3）討論式體驗教學(xué)。即讓學(xué)生對某一具體論題進(jìn)行思考和討論，以此來(lái)運用所學(xué)分析和解決問(wèn)題。

　�。�4）情景模擬式體驗教學(xué)。即設定情景，通過(guò)學(xué)生的角色扮演，模擬具體事件的演變，使學(xué)生從中得到學(xué)習和積累。

　　3.1.2校外社會(huì )的體驗式學(xué)習的模式

　�。�1）項目式體驗教學(xué)。即事先設計的項目交由學(xué)生處理，信息收集、方案設計、項目實(shí)施及最終評價(jià)，都由學(xué)生自己負責。目的是讓學(xué)生在過(guò)程中得到學(xué)習和鍛煉。

　�。�2）社會(huì )調查和訪(fǎng)問(wèn)。即設計調查題目，讓學(xué)生深入到旅游企業(yè)內部或市場(chǎng)環(huán)境中去調查，最終將調查結果寫(xiě)成調查報告，使得學(xué)生有針對性的接觸企業(yè)和市場(chǎng)。

　�。�3）專(zhuān)業(yè)技能活動(dòng)。即讓學(xué)生到企業(yè)實(shí)地進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能觀(guān)摩，旨在為學(xué)生創(chuàng )造復合型的教學(xué)活動(dòng)體驗。

　�。�4）專(zhuān)業(yè)實(shí)習活動(dòng)。即學(xué)生到與專(zhuān)業(yè)相關(guān)的企業(yè)中實(shí)習，獲得思想上、業(yè)務(wù)上的鍛煉，并進(jìn)一步掌握專(zhuān)業(yè)技術(shù)的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。

　　3.2高職高專(zhuān)旅游管理教學(xué)中的運用體驗式學(xué)習模式的不足

　　3.2.1教師素質(zhì)導致體驗式學(xué)習模式的效用低

　　在實(shí)際操作中因教師對課程認知和積累的不同，和對體驗式學(xué)習模式的認識差別，易造成體驗式學(xué)習模式變成填鴨式教學(xué)的另一種變形，或變成一種單純的游戲，使得教學(xué)效果的大打折扣。

　　3.2.2教學(xué)目標與體驗式學(xué)習模式不吻合

　　在教學(xué)目標設置中，由于未能真正契合體驗式學(xué)習模式，導致教學(xué)目標只是提留在文字上，在教學(xué)模式、教學(xué)環(huán)節和考核環(huán)節等上得不到真正的體現。

　　3.2.3課程設計（項目）不具有啟發(fā)性

　　啟發(fā)性表現在三方面：一方面是讓學(xué)生對自身的心態(tài)、能力和行為等有反思，二方面是讓學(xué)生對其他人的發(fā)表有客觀(guān)的分析和理論的升華，三方面將所得到的反思及理論巧妙地應用到以后的實(shí)踐或生活中。但實(shí)際中體驗式學(xué)習模式的課程項目，卻往往體現不出啟發(fā)性。

　　3.2.4課程規劃片面化，未能形成集成式體驗式學(xué)習模式

　　旅游教學(xué)的許多課程是相關(guān)的，例如《旅游美學(xué)》《旅游資源學(xué)》《景區規劃》等，在旅游管理工作中是相互作用的。而在實(shí)際規劃體驗式學(xué)習模式的課程時(shí)，因各自獨立沒(méi)有使課程形成網(wǎng)絡(luò )型系統型綜合型集成課程，降低了學(xué)習效果。

　　3.2.5未形成團隊學(xué)習氛圍

　　在實(shí)際操作中，忽略了體驗式學(xué)習模式是團隊形態(tài)完成的，取而代之的是松散的不負責的氛圍，嚴重的干擾了體驗式學(xué)習模式的實(shí)施。

　　3.2.6回顧環(huán)節的諸多問(wèn)題在實(shí)際教學(xué)中，對于項目結束后的回顧環(huán)節主要存在教師引導不力、學(xué)生發(fā)表不充分和團隊反思提煉的理論深度淺薄三大不足。

　　4高職高專(zhuān)旅游管理教學(xué)中的運用體驗式學(xué)習模式的改進(jìn)性建議

　　4.1建設具有“體驗式”的旅游管理教學(xué)團隊

　　體驗式學(xué)習模式在旅游管理教學(xué)中的運用，需要具備體驗式意識的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)團隊。該團隊是一支兼備旅游管理理論知識、旅游行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗和體驗教學(xué)場(chǎng)景設計的跨學(xué)科教師合作團隊。團隊中的成員最好具有工商管理多專(zhuān)業(yè)學(xué)科背景、多專(zhuān)業(yè)教學(xué)經(jīng)歷和豐富的社會(huì )實(shí)踐技能。團隊成員的構成應以旅游管理專(zhuān)業(yè)專(zhuān)職教師為主，旅游相關(guān)企事業(yè)單位管理者為輔，包括在編專(zhuān)職教師、政府官員、公司管理者等人員。只能在擁有“體驗式”教學(xué)團隊后，旅游管理專(zhuān)業(yè)人才體驗式培養才能夠實(shí)現。

　　4.2構建旅游管理專(zhuān)業(yè)“體驗式”集成教學(xué)項目

　　“體驗式”的旅游管理教學(xué)團隊以一個(gè)具體旅游項目作為載體，對各個(gè)旅游課程進(jìn)行整合，讓各個(gè)旅游課程知識在其中得到更多運用，讓學(xué)生真正做到發(fā)現問(wèn)題分析問(wèn)題直至解決問(wèn)題的要求。例如對某一個(gè)縣城的旅游資源進(jìn)行規劃的項目，涉及到《旅游資源學(xué)》《旅游美學(xué)》《景區規劃與開(kāi)發(fā)》《旅游市場(chǎng)學(xué)》等相關(guān)課程，則旅游管理教學(xué)團隊分層次分步驟地把旅游規劃項目分解為各個(gè)對應不同相關(guān)課程的小項目。以完成旅游規劃項目為前提，小項目活動(dòng)時(shí)間跨度、工作難易、流程梳理必須符合旅游規劃項目的流程安排，且要避免各個(gè)小項目之間出現內容重復和相互干擾的情況。順序安排上先易后難，漸入佳境，凸顯體驗式學(xué)習模式的目的。制訂項目應注意五個(gè)原則。第一安全原則，即整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中，要盡量避免各種可能發(fā)生的意外。第二考核原則，即學(xué)生在體驗項目期間的表現和成果將作為該科期末的考核成績(jì)。第三監控原則，教師在活動(dòng)中對學(xué)生實(shí)施監控，以此避免意外且為回顧環(huán)節做準備。第四啟發(fā)原則，項目設計應重視關(guān)聯(lián)到實(shí)際，使學(xué)生在體驗中受啟發(fā)。第五趣味原則，項目呈現的形式在符合教學(xué)要求的前提下，運用學(xué)生感興趣的方式詮釋?zhuān)�激發(fā)學(xué)生體驗的興趣。

　　4.3學(xué)生團隊參與體驗式教學(xué)項目，通過(guò)競賽機制激發(fā)參與積極性和學(xué)習趣味性

　　高職高專(zhuān)的學(xué)生，具有專(zhuān)業(yè)知識積累少，主動(dòng)學(xué)習能力差，團隊意識淡薄，實(shí)踐動(dòng)手能力強，思維較活躍，競爭意識強烈等特征。體驗式學(xué)習模式是要求以團隊學(xué)習的形態(tài)進(jìn)行的，重在培養主動(dòng)學(xué)習和團隊意識。所以要求學(xué)生自行組建團隊（人數是十至十五人），且推選出領(lǐng)導班子，并完成團隊名稱(chēng)、口號、隊歌等團隊文化建設工作，讓成員之間形成良好的團隊意識。在旅游項目的各環(huán)節設立競賽機制，客觀(guān)記錄各團隊的表現和成果，采取多方權重評分判定各團隊的比賽排名，以此計入各課程的期末的考核成績(jì)。

　　4.4教師應加強項目實(shí)施過(guò)程中的監控

　　項目實(shí)施過(guò)程中，由于學(xué)生的行為會(huì )存在盲目性和危險性，因此教師必要過(guò)程中實(shí)施監控，確保學(xué)生的行為不偏離項目要求，以及所有人員的安全。教師的監控有以下注意，一是教師的監控不能干擾學(xué)生的行為，除非涉及到安全原則，或者與項目的主旨存在重大的偏離。二是客觀(guān)記錄學(xué)生的行為表現，作為回顧環(huán)節反思的素材，并以此為依據評定最終期末成績(jì)。三是以監控所得到材料進(jìn)行分析總結，對下一次的項目設計進(jìn)行完善和升級。

　　4.5做好項目完成后的回顧，讓學(xué)生形成反思意識并總結出經(jīng)驗

　　項目回顧是體驗式學(xué)習模式的重要環(huán)節，學(xué)生在團隊內部自由發(fā)表參與教學(xué)項目的體驗，讓發(fā)表者和教師共同交換看法并加以反思，將反思所得上升為理論，進(jìn)而指導即將面臨的活動(dòng)�；仡檿r(shí)，倡導自由發(fā)言、共同探討、相互學(xué)習的氛圍，讓參與者或教師來(lái)引導發(fā)表，讓學(xué)生以自身體驗為同伴“授業(yè)解惑”，讓體驗者從中得到有用的經(jīng)驗。

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