關(guān)于獨立學(xué)院旅游管理論文

　　1獨立學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題

　　1.1實(shí)踐教學(xué)比例較低雖然生源情況較一本、二本院校稍差，但是很多獨立院校仍然把人才培養目標確定為行業(yè)精英、職業(yè)經(jīng)理人，也使得在課程設置上重理論而輕實(shí)踐，強調理論知識的掌握，忽視了學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能、實(shí)踐能力的培養。從課程設置上看，相當一部分獨立學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系呈現出“基礎課多、專(zhuān)業(yè)課少，理論課多、實(shí)踐課少，課堂教學(xué)集中、實(shí)踐教學(xué)滯后”的特點(diǎn)，實(shí)踐學(xué)時(shí)比例不超過(guò)30%，實(shí)踐環(huán)節較少。這種課程體系培養的學(xué)生往往與實(shí)踐脫節，進(jìn)入行業(yè)后不能適應行業(yè)需要很快進(jìn)入角色，動(dòng)手能力差。這樣產(chǎn)生的后果或者是延遲晉升機會(huì )，或者是從行業(yè)流失。

　　1.2授課教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)科特點(diǎn)決定了該專(zhuān)業(yè)教師與很多其他專(zhuān)業(yè)教師不同，不僅要善于理論知識的講授，更要具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗。只有注重加強教師實(shí)踐能力才能提高獨立學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)水平，從而實(shí)現人才培養目標。由于旅游管理專(zhuān)業(yè)設立較晚，而獨立學(xué)院又僅有十幾年的發(fā)展歷史，因此從師資來(lái)源看大概有幾個(gè)部分:相鄰的歷史、地理、經(jīng)濟、管理、外語(yǔ)等學(xué)科轉軌過(guò)來(lái)的退休教師或母校兼職教師，或者剛剛走出校門(mén)的本科生、研究生。從上述教師構成看，無(wú)論是已經(jīng)有一定教學(xué)經(jīng)驗的中老年教師，還是剛剛入職的青年教師，最大的問(wèn)題就是缺乏行業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷，與行業(yè)距離較遠。而旅游管理專(zhuān)業(yè)又偏偏需要較強的實(shí)踐經(jīng)驗，因此師資隊伍的教學(xué)優(yōu)長(cháng)和教學(xué)要求存在一定偏差，也使得課堂教學(xué)可能偏理論而少實(shí)踐，學(xué)生感覺(jué)較為枯燥，教師也感覺(jué)有壓力。這種缺乏實(shí)踐經(jīng)驗或行業(yè)經(jīng)歷的教師，教學(xué)效果往往滿(mǎn)足不了專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的要求，影響了該專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高以及學(xué)生實(shí)踐能力的培養。

　　1.3實(shí)踐教學(xué)設施不完善，實(shí)習基地不穩固很多操作性強的服務(wù)工作，需要在校內模擬室進(jìn)行模擬和訓練。但是，很多獨立院�；蛞驗榻�(jīng)費原因，或因為理念原因，缺少一些必要的實(shí)踐教學(xué)設施，不能給學(xué)生提供方便的實(shí)訓條件。而綜合性的專(zhuān)業(yè)實(shí)習多集中在第七八學(xué)期，與一些理論課程開(kāi)設的時(shí)間較遠，起不到理論和實(shí)周麗君:獨立學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的問(wèn)題與措施研究教育教學(xué)踐相結合學(xué)習的效果。在實(shí)習基地建設方面，由于旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習需求量大，單位眾多，造成一些院校每年都輪換實(shí)習基地，與實(shí)習單位的聯(lián)系不穩固。各自利益的出發(fā)點(diǎn)不同，合作的目的存在較大差異，導致實(shí)習基地建設不穩固，實(shí)踐能力培養目標不能實(shí)現，基地作用難以發(fā)揮。

　　1.4學(xué)生對實(shí)踐認識不足傳統觀(guān)念的制約使很多學(xué)生對專(zhuān)業(yè)存在抵觸心理，不愿意從事服務(wù)崗位。雖然在模擬實(shí)訓中表現出一定的興趣，但是，真正進(jìn)入行業(yè)實(shí)習后，面對較為艱苦的基層工作環(huán)境和實(shí)習單位嚴格的規章制度、高強度勞動(dòng)和工作壓力，學(xué)生們往往會(huì )有心理落差，覺(jué)得和中等職業(yè)院校沒(méi)有差別，出現不良情緒，甚至可能出現逃避實(shí)習的情況。

　　1.5實(shí)踐教學(xué)的監管和評價(jià)體系不完善與理論課相對成熟的教學(xué)、考核評價(jià)體系相比，實(shí)踐教學(xué)缺乏實(shí)踐教學(xué)評價(jià)體系。無(wú)論是教師還是學(xué)生，對于實(shí)踐教學(xué)的目標、過(guò)程、效果以及過(guò)程標準都比較模糊。部分學(xué)校學(xué)生進(jìn)入實(shí)踐教學(xué)階段，尤其是進(jìn)入行業(yè)頂崗實(shí)習后，管理的任務(wù)就交給了實(shí)習單位，而實(shí)習單位往往是按照自己實(shí)際工作需要來(lái)安排實(shí)習生的崗位，實(shí)習內容多變，使本就十分單薄、弱化的實(shí)踐教學(xué)更顯不足。而一般在專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)安排中可能希望有不同崗位實(shí)踐的機會(huì )。實(shí)習生在實(shí)習單位是否適應，是否遇到工作之外的心理問(wèn)題，學(xué)院都很難隨時(shí)得到信息，或存在一定的滯后性。由于不能真實(shí)了解到學(xué)生實(shí)習的實(shí)際情況。而在最終的成績(jì)評定中，僅通過(guò)一張簡(jiǎn)單的鑒定表評價(jià)效果。這很難保證評價(jià)結果的科學(xué)性、客觀(guān)性和直觀(guān)性，難免與實(shí)際情況有一定偏差。

　　2提高獨立學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的措施

　　由于旅游管理專(zhuān)業(yè)的強實(shí)踐性，在人才培養方案上突出實(shí)踐教學(xué)顯得十分重要。尤其是獨立學(xué)院的培養目標確定在旅游行業(yè)中層管理人員，更需要重視實(shí)踐教學(xué)，它是培養學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能、管理能力、創(chuàng )新能力的重要環(huán)節，為達到人才培養目標起到重要作用。

　　2.1人才培養方案中注重實(shí)踐教學(xué)的設置為培養能夠適應行業(yè)需要的旅游管理人才，必須做好培養目標定位，明確獨立學(xué)院培養人才的規格和層次，區別于一本二本或高職高專(zhuān)。而這一目標，放在銜接高級管理和初級服務(wù)人員層面較為合適。這就需要既有一定的理論知識，又要有較強的實(shí)踐能力。因此在課程設置中，既包含一些理論課程，又要重視應用型課程、實(shí)踐環(huán)節的設置�？梢云刚堃恍┞糜纹髽I(yè)的高級管理人員作為顧問(wèn)，共同參與課程設置，這樣能夠加快課程優(yōu)化更新的速度，適應市場(chǎng)和行業(yè)發(fā)展的需求。而實(shí)踐環(huán)節的設計可以根據對旅游學(xué)的認識規律進(jìn)行。長(cháng)春大學(xué)旅游學(xué)院曾經(jīng)在人才培養方案中設置了5個(gè)實(shí)踐環(huán)節:①旅游認識性實(shí)習，讓學(xué)生在入學(xué)第一年對旅游行業(yè)、旅游服務(wù)有初步了解和認識;②旅游線(xiàn)路與導游體驗性實(shí)習，使學(xué)生以一個(gè)旅游者的身份去體驗游客需要;③旅行社實(shí)習，讓學(xué)生到旅行社參與實(shí)際工作，熟悉旅行社工作的各個(gè)環(huán)節;④旅游飯店實(shí)習，讓學(xué)生熟悉飯店各個(gè)部門(mén)，了解飯店的運作情況;⑤綜合性實(shí)習，讓學(xué)生在飯店、景區或旅行社進(jìn)行更深入和綜合的實(shí)踐。而隨著(zhù)酒店管理專(zhuān)業(yè)的單獨設立，使得實(shí)踐環(huán)節的設立更具針對性。實(shí)踐教學(xué)比例可以達到40%。對于一些操作型、應用型較強的課程，如飯店管理、導游業(yè)務(wù)、禮儀等課程，除在理論方面進(jìn)行教學(xué)外，還可以在校內通過(guò)實(shí)訓室進(jìn)行校內實(shí)訓，增加學(xué)生對相關(guān)環(huán)節的認識，促進(jìn)學(xué)生操作技能和實(shí)踐能力的培養。

　　2.2多途徑強化師資隊伍的實(shí)踐能力教師在實(shí)踐教學(xué)中的作用不可忽視�；�于獨立院校師資來(lái)源特點(diǎn)和現實(shí)情況，對于教師實(shí)踐能力的加強應以青年教師為主。主要從以下兩個(gè)方面來(lái)培養師資。一個(gè)是引進(jìn)來(lái)。獨立學(xué)院比一般公立院校優(yōu)勢之處在于人事制度比較靈活。一些旅游專(zhuān)業(yè)課和技能課，如現代飯店管理、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、前廳與客房管理、餐飲服務(wù)管理、康樂(lè )服務(wù)管理、酒店設備管理、旅游接待禮儀、導游實(shí)務(wù)等。獨立學(xué)院可以多渠道充實(shí)教師隊伍，聘請上述方面的既有理論又有專(zhuān)長(cháng)，又有各方面經(jīng)驗與實(shí)際技能的旅游行業(yè)經(jīng)理、總經(jīng)理以及相關(guān)的教師擔任。一個(gè)是走出去。建立教師進(jìn)入行業(yè)鍛煉的長(cháng)效機制。加強與旅游企業(yè)的合作，鼓勵教師定期去旅游企業(yè)進(jìn)修和培訓，學(xué)習企業(yè)先進(jìn)的管理經(jīng)驗、操作技能和服務(wù)標準，加強自身實(shí)踐能力。

　　2.3加強和完善實(shí)踐教學(xué)基地建設實(shí)習實(shí)訓環(huán)節應實(shí)現課內課外結合、校內校外結合。強調學(xué)院教育和行業(yè)教育的緊密結合，理論知識教育與實(shí)踐能力的培養緊密結合，在校學(xué)習實(shí)訓和行業(yè)主戰場(chǎng)實(shí)習緊密結合。將原來(lái)學(xué)院封閉式教育改變成為開(kāi)放或有旅游行業(yè)參加的大旅游教育模式。為此，應根據培養目標和課程安排建立校內實(shí)訓室和校外實(shí)習基地。校內實(shí)訓基地包括模擬客房、模擬餐廳、模擬酒吧、模擬接待、模擬旅行社、模擬導游、模擬旅游策劃和研發(fā)等專(zhuān)業(yè)實(shí)驗室，其目的是培養學(xué)生的基礎理論素養、基本技能以及服務(wù)與管理技能。保持校內基地與旅游企業(yè)高度相近，提高實(shí)訓基地的利用率，及時(shí)維護和更新基地的設施。同時(shí)，這些校內實(shí)訓設施，可以和大學(xué)生創(chuàng )業(yè)結合，通過(guò)承包、租用等方式讓學(xué)生能夠參與實(shí)際經(jīng)營(yíng)，對于加深對行業(yè)的了解是最為方便有效的途徑。校外實(shí)習基地建設是學(xué)生真正接觸行業(yè)的重要途徑。對于校外實(shí)習基地的應選擇管理規范、設施先進(jìn)、客源豐富的旅游企業(yè)，使實(shí)習能夠真正學(xué)到行業(yè)經(jīng)驗。獨立學(xué)院應加強與旅游企業(yè)的交流與合作，共同參與制定實(shí)訓(實(shí)習)計劃，合理安排實(shí)訓(實(shí)習)，規范實(shí)訓(實(shí)習)制度。同時(shí)，要注重實(shí)訓基地的穩定性，應該有專(zhuān)人來(lái)負責實(shí)習基地的溝通和聯(lián)絡(luò )，建成關(guān)系穩固的實(shí)習基地。

　　2.4增強學(xué)生服務(wù)意識和對實(shí)踐能力培養的重視旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生存在服務(wù)意識較差的弊病，加強對學(xué)生的思想教育，轉變學(xué)生對管理人員“眼高手低”的錯誤，可以通過(guò)多渠道增強服務(wù)意識。而通過(guò)對學(xué)生服務(wù)意識、吃苦耐勞精神、心理承受能力的培養和鍛煉，以及相關(guān)技能培訓，形成較好的職業(yè)素養，從而讓學(xué)生充分認識到實(shí)踐能力的重要性和實(shí)踐能力培養的重點(diǎn)內容。學(xué)生對實(shí)踐能力培養重視程度的提高，就能積極地配合教師的實(shí)踐教學(xué)，很好地進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)，提高自身綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力。2.5建立全面、有效的實(shí)踐教學(xué)評價(jià)和監管體系實(shí)踐教學(xué)評價(jià)體系的建立還屬于初步嘗試階段�？梢钥紤]把教學(xué)目標、教學(xué)內容和教學(xué)效果列為主要評價(jià)內容。對教師，可以通過(guò)聽(tīng)課、檢查教師及學(xué)生的實(shí)踐操作技能、實(shí)訓基地評價(jià)等形式進(jìn)行，從而保證實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。對學(xué)生，可以針對不同的課程，確定不同的考核方式，把理論考試和技能考試結合起來(lái)，將技能操作、實(shí)習報告、實(shí)習基地反饋等融入到考核之中。建立實(shí)踐教學(xué)教師監管制度，安排好校內實(shí)習指導教師，與實(shí)習單位指導教師一起制定有針對性的實(shí)習指導書(shū)，校內校外共同監管。對于實(shí)習生出現的問(wèn)題，也要積極溝通協(xié)調尋找解決途徑。

　　3結論

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐環(huán)節是優(yōu)秀旅游人才培養的重要組成部分。獨立學(xué)院因設立時(shí)間短、師資相對薄弱等問(wèn)題在旅游實(shí)踐環(huán)節安排中存在一定的問(wèn)題，主要表現在實(shí)踐教學(xué)比例低、師資實(shí)踐能力差、學(xué)生認識不足、實(shí)踐教學(xué)基地不穩定、監管和評價(jià)體系不完善等問(wèn)題。同時(shí)，針對這些問(wèn)題，作者提出相應的措施，即在人才培養方案中合理設置實(shí)踐教學(xué)環(huán)節、多途徑強化教師的實(shí)踐能力、加強和完善實(shí)踐教學(xué)基地建設、增強學(xué)生服務(wù)意識和對實(shí)踐能力培養的重視、建立全面的有效的實(shí)踐教學(xué)評價(jià)和監管體系等。

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