企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理論文3篇

　　第一篇：新形勢下企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的創(chuàng )新

　　一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng )新的目標及重點(diǎn)

　　我國企業(yè)目前情況下的管理創(chuàng )新仍然存在許多問(wèn)題，通過(guò)借鑒西方國家的先進(jìn)思想和成熟的經(jīng)驗，來(lái)研究我國企業(yè)遇到的問(wèn)題，旨在構建符合我國情況的創(chuàng )新理論體系，由此推進(jìn)我國企業(yè)的改革創(chuàng )新。企業(yè)管理創(chuàng )新的首要任務(wù)是解決制約企業(yè)發(fā)展的矛盾。隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系之間不斷產(chǎn)生矛盾，如果想要避免淘汰，企業(yè)就必須進(jìn)一步加快創(chuàng )新步伐，從根本上解決矛盾。其次，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng )新必須與技術(shù)創(chuàng )新和體制創(chuàng )新相結合。再次，創(chuàng )新重在堅持，只有不斷的創(chuàng )新才不會(huì )被淘汰，要在創(chuàng )新過(guò)程中發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題，堅持走可持續發(fā)展的管理創(chuàng )新之路。最后，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng )新必須走民族化以及國際化道路，立足根本，面向世界。

　　二、創(chuàng )新時(shí)機的選擇及價(jià)值取向

　　企業(yè)發(fā)展的理念應順應時(shí)代的潮流，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念牽動(dòng)著(zhù)企業(yè)發(fā)展的全局。因此，在實(shí)施管理時(shí)，必須慎重推敲。通常情況下，企業(yè)實(shí)施管理活動(dòng)的過(guò)程中，若不存在消極情況發(fā)生，一般不會(huì )改動(dòng)。但凡出現消極情況，則應當仔細分析并更新理念。當今社會(huì )，科技不斷發(fā)展，經(jīng)濟體制持續變化，市場(chǎng)相繼出現重大的機遇與挑戰，舊的觀(guān)念應該予以摒棄，建立新的理念。如果企業(yè)想要發(fā)展壯大，就要及時(shí)對員工的思想進(jìn)行修正，全方位加強企業(yè)管理。企業(yè)在高速發(fā)展過(guò)程中，會(huì )對經(jīng)濟環(huán)境和社會(huì )環(huán)境帶來(lái)資源的浪費和破壞。在此情況下，決策者自身的價(jià)值觀(guān)與企業(yè)對外的價(jià)值，以及企業(yè)所承擔的責任就顯得尤為重要。企業(yè)家所關(guān)心的是企業(yè)對社會(huì )所作出的貢獻。企業(yè)管理者在管理過(guò)程中，應當結合社會(huì )效益與經(jīng)濟效益。企業(yè)經(jīng)營(yíng)者要具有社會(huì )責任感，只有經(jīng)濟效益與社會(huì )效益和諧統一，才能更好地使企業(yè)發(fā)展壯大，所以，企業(yè)家要樹(shù)立創(chuàng )新的管理意識，大力宣傳先進(jìn)的管理理念，盡快形成規范性的企業(yè)管理方法。

　　三、管理創(chuàng )新的思路

　　確立高資本的經(jīng)營(yíng)管理理念。增長(cháng)率增加的同時(shí)，利潤不斷提高，這種運作理念本質(zhì)上就是割裂了企業(yè)的經(jīng)濟效益與發(fā)展速度之間的關(guān)系，只針對企業(yè)成長(cháng)過(guò)程進(jìn)行論述，但是片面的理論是不成立的，只有不斷的在實(shí)踐中轉換，才能使企業(yè)的發(fā)展速度與企業(yè)的經(jīng)濟增長(cháng)速度相協(xié)調。中國企業(yè)必須摒除傳統資本的操作理念，正確的處理經(jīng)濟發(fā)展與管理之間的關(guān)系，才可能在國際競爭中占據一定的優(yōu)勢。樹(shù)立產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究理念。在市場(chǎng)經(jīng)濟的背景下，企業(yè)想要獲得最大化的利潤，都要最大程度的推出高質(zhì)量的產(chǎn)品、服務(wù)供消費者選擇。高品質(zhì)的服務(wù)必須做到令客戶(hù)滿(mǎn)意，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是企業(yè)提供的產(chǎn)品和服務(wù)可以獲得顧客較高的滿(mǎn)意度，企業(yè)所提供的產(chǎn)品或服務(wù)必須超過(guò)社會(huì )預期，但不能對消費者造成不利影響。

　　四、企業(yè)管理創(chuàng )新存在的問(wèn)題

　　1.管理觀(guān)念與體制的落后

　　現階段，一大批企業(yè)已經(jīng)紛紛形成了一定的規模，但是在管理上仍然憑借企業(yè)主個(gè)人的經(jīng)驗來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)判斷和經(jīng)營(yíng)決策與管理，依舊停留在創(chuàng )業(yè)初的水平上。這樣的情況大大的損害了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率，增加了運營(yíng)風(fēng)險，甚至成為企業(yè)發(fā)展的巨大障礙。

　　2.產(chǎn)權制度的不規范

　　有一部分企業(yè)由國有企業(yè)轉型而來(lái)，與原來(lái)國有企業(yè)的關(guān)系千絲萬(wàn)縷，難以厘清。近些年來(lái)，企業(yè)規模不斷擴大，但是產(chǎn)權一直模模糊糊的，而且問(wèn)題日益凸顯。產(chǎn)權關(guān)系理不清，經(jīng)營(yíng)機制與市場(chǎng)的要求不相適應，影響了企業(yè)股份制的改造，使得企業(yè)無(wú)法按照股份制企業(yè)的規范來(lái)運作，導致上市募集資金，內部持股等問(wèn)題。這種制度的不成熟，嚴重制約著(zhù)企業(yè)的發(fā)展。

　　3.缺乏自主創(chuàng )新

　　創(chuàng )業(yè)之初，企業(yè)可以憑借多年的研究成果積累，個(gè)別的好項目、好的產(chǎn)品來(lái)迅速發(fā)展企業(yè)。但是，隨著(zhù)原有技術(shù)的退化和產(chǎn)品的生命周期的結束，企業(yè)面臨的是技術(shù)和項目的真空，沒(méi)有新的技術(shù)積累，沒(méi)有新的產(chǎn)品和項目，一些小的企業(yè)不具備開(kāi)發(fā)新項目的資金、人才，較大的企業(yè)也會(huì )在技術(shù)路線(xiàn)上選擇偏差，簡(jiǎn)而言之，企業(yè)的創(chuàng )新能力根本上決定了企業(yè)的行業(yè)地位和發(fā)展前景。

　　五、企業(yè)管理創(chuàng )新的辦法

　　隨著(zhù)全球經(jīng)濟一體化的發(fā)展，大企業(yè)之間的競爭注重的是核心競爭力，核心競爭力的決定性因素有以下三點(diǎn)：

　　1.企業(yè)的體制結構

　　體制結構就是說(shuō)現代企業(yè)的法人結構是否完善，運作是否得當，董事會(huì )，監事會(huì )，總經(jīng)理等職能層級是否責任明確，是否發(fā)揮了各自的制衡作用。

　　2.企業(yè)機制和管理

　　知識本身不創(chuàng )造財富，只有將知識轉化為生產(chǎn)力才能創(chuàng )造財富，企業(yè)的運行機制就要能將知識和實(shí)際工作結合在一起，產(chǎn)生企業(yè)的有效運行機制，比如激勵約束機制和分配機制等就是為了達到這種目的。

　　3.知識

　　擁有知識的程度和迅速運用知識的能力是一個(gè)現代企業(yè)能力的表現，當今社會(huì )，服務(wù)型經(jīng)濟已經(jīng)取代了制造型經(jīng)濟，知識成為了一種資源，知識已經(jīng)成為了個(gè)人甚至是整個(gè)經(jīng)濟的主要資源，知識工作者的工作特點(diǎn)是對知識的掌握，不斷學(xué)習，創(chuàng )新進(jìn)取，是知識工作者的必要條件。

　　六、結束語(yǔ)

　　總之，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的創(chuàng )新在企業(yè)發(fā)展中是相當重要的，一成不變的管理理念會(huì )制約企業(yè)的發(fā)展，只有不斷的創(chuàng )新，不斷的改進(jìn)，學(xué)習先進(jìn)的管理理念，掌握先進(jìn)的技術(shù)，才能解決企業(yè)發(fā)展過(guò)程中的種種難題，促使企業(yè)得到良性的發(fā)展。

　　第二篇：國有企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理探索

　　一、知識經(jīng)濟時(shí)代下國有企業(yè)的管理特點(diǎn)

　　隨著(zhù)經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，知識經(jīng)濟的地位日趨重要。信息、科技等的發(fā)展進(jìn)步，使得國有企業(yè)也在管理中不斷變換自己的經(jīng)營(yíng)模式，由原來(lái)的傳統模式轉換成適應現代經(jīng)濟發(fā)展的方式。知識經(jīng)濟是一種在信息化時(shí)代下發(fā)展的產(chǎn)物，它的基礎是知識，管理模式是生產(chǎn)、流通、和管理[1]。知識經(jīng)濟獨特之處在于，與其他經(jīng)濟不同，它依賴(lài)于知識的產(chǎn)生、傳播、使用。在巨大的壓力下，國有企業(yè)也發(fā)展成為具有自己特色的經(jīng)營(yíng)管理特點(diǎn)。其中包括以下幾個(gè)方面：

　　1.以全局的姿態(tài)管理經(jīng)營(yíng)

　　在各大企業(yè)的強烈競爭下不斷加深對國有企業(yè)的全球合作，共同進(jìn)步的經(jīng)營(yíng)模式。戰略化發(fā)展國有企業(yè)，鞏固國有企業(yè)在全國企業(yè)中的地位[2]。尋求合作的同時(shí)不斷學(xué)習和改進(jìn)國有企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式，使其在知識經(jīng)濟的發(fā)展中更具有競爭力。

　　2.信息化管理經(jīng)營(yíng)

　　當代社會(huì )是一個(gè)信息融合的大集體，每一個(gè)地區每一個(gè)國家的經(jīng)濟發(fā)展都是在不斷使用時(shí)代的潮流。在知識經(jīng)濟的時(shí)代，信息的普遍共享，要求我們在經(jīng)營(yíng)管理時(shí)也要信息化地管理企業(yè)。這樣做不僅可以減少資源的浪費，也使得在時(shí)間和空間上得到很好的節約。

　　3.注重科技的發(fā)展進(jìn)步

　　科技是第一發(fā)展力，知識經(jīng)濟下國有企業(yè)的競爭就是科技的競爭。在知識的時(shí)代，更加要求我們對知識多加重視和把握。通過(guò)研制出高效率、獨特的產(chǎn)品，運用科學(xué)有效的管理模式，從而增強自身實(shí)力，不斷地發(fā)展好國有企業(yè)的經(jīng)濟。

　　4.以人為本管理經(jīng)營(yíng)

　　人才是第一競爭力，只有發(fā)展好人才，才能使國有企業(yè)在全球化知識經(jīng)濟條件下立于不敗之地。國有企業(yè)的宗旨是為人民為國家創(chuàng )造更大的利益，使國家和人民過(guò)上和諧的生活。所以國有企業(yè)不僅要注重企業(yè)的經(jīng)濟效益，也要在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)以人為本，更好地為人民謀福祉，為人類(lèi)社會(huì )做出貢獻，謀求人與社會(huì )、自然的和諧發(fā)展。

　　二、知識經(jīng)濟時(shí)代國有企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的探索

　　1.尋求集創(chuàng )新和服務(wù)為一體的經(jīng)營(yíng)模式

　　在知識經(jīng)濟時(shí)代，經(jīng)濟的最大化要求管理的資源集中化和服務(wù)性工作增強。但是如何鏈接兩者之間的間斷性是國有企業(yè)管理中的一大難題。但是在知識經(jīng)濟下，突破性的把服務(wù)與經(jīng)濟的管理連為一體是最大的創(chuàng )新。

　　2.要加強信息網(wǎng)絡(luò )化建設與管理

　　網(wǎng)絡(luò )化的管理代替舊式的管理方式。知識經(jīng)濟的發(fā)展下，計算機和網(wǎng)絡(luò )技術(shù)的發(fā)展，傳統的金字塔模式已經(jīng)越來(lái)越不適應國有企業(yè)的發(fā)展了。用網(wǎng)絡(luò )化的管理方式不僅減少了管理的層次，也為人員的利用上得到很好的節約。信息化的發(fā)展迅猛更加加快國有企業(yè)對網(wǎng)絡(luò )化管理的要求。

　　3.繼續走以人為本的道路

　　堅持從知識的改變進(jìn)步中發(fā)展國有企業(yè)。在知識經(jīng)濟的時(shí)代下，國有企業(yè)的發(fā)展更加注重人的發(fā)展進(jìn)步，更加以人為中心。當今世界的競爭更多的是人才的競爭，堅信知識的把握能促進(jìn)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。通過(guò)引進(jìn)和學(xué)習先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和管理模式，不斷地為國有企業(yè)的發(fā)展注入新力量。

　　4.企業(yè)發(fā)展要注重一體化的模式

　　國有企業(yè)從以前單一的產(chǎn)品化發(fā)展成為現在的產(chǎn)品、信息、和服務(wù)一體化的模式。競爭也圍繞著(zhù)三者在不斷的進(jìn)行。市場(chǎng)競爭的壓力下，經(jīng)營(yíng)管理模式要求一體化的趨勢也日趨顯著(zhù)，國有企業(yè)的發(fā)展不僅注重了產(chǎn)品的質(zhì)量，也在服務(wù)和信息上加大了管理的力度，從而不斷促使生產(chǎn)力進(jìn)步。企業(yè)通過(guò)調整自己的經(jīng)營(yíng)方式，使得國有企業(yè)在知識經(jīng)濟的發(fā)展中不斷的強大。

　　三、結語(yǔ)

　　放眼于我國國有企業(yè)的發(fā)展，在知識經(jīng)濟的涌流下，只要改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理的模式，適應時(shí)代的趨勢，就能在企業(yè)的競爭中更好地經(jīng)營(yíng)下去。今后知識經(jīng)濟的發(fā)展會(huì )越來(lái)越猛烈，只要我們在保持現有好的管理模式的基礎上，不斷地創(chuàng )新發(fā)展國有企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理，就能在知識經(jīng)濟的時(shí)代下創(chuàng )造輝煌。

　　第三篇:餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理現狀及對策

　　一、我國中小型餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理存在的問(wèn)題

　　1.由于經(jīng)營(yíng)成本上升，給企業(yè)食品安全埋下隱患

　　俗話(huà)說(shuō)“生意做遍不如賣(mài)飯”。但如今作為餐飲業(yè)的重要組成部分，中小型餐飲企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)也面臨著(zhù)諸多問(wèn)題。其中因物價(jià)上漲導致的成本上升給餐飲業(yè)食品安全埋下了許多安全隱患。一是餐飲企業(yè)為降低人力成本，招工少，一般性的洗菜、洗碗等工作由自己家人參與，但這些人員不參加專(zhuān)業(yè)知識培訓，基本不懂飯店食品安全衛生知識，不能按照相關(guān)規定操作，給食品安全帶來(lái)隱患。二是在原材料采購上，為降低成本，飯店在采購原材料時(shí)一般選擇不正規的小商小販，而且有時(shí)往往存在“以次充好”的現象，在初加工過(guò)程中，對于一些問(wèn)題食品原料不能正確辨別，不能按照要求處理問(wèn)題原料，經(jīng)過(guò)加工給消費者食用，給顧客身體健康帶來(lái)隱患。

　　2.從業(yè)人員文化水平普遍較低，參與學(xué)習培訓較少

　　餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，大多數人一直認為，其入職門(mén)檻低，工作上手快，專(zhuān)業(yè)技能要求不高等，一般人都可以從事飯店工作。實(shí)際上，按照國家規定，飯店從業(yè)人員所需要的專(zhuān)業(yè)知識和具備的文化素質(zhì)是不少的�，F實(shí)中，中小型飯店的從業(yè)人員無(wú)論年齡、無(wú)論性別，各個(gè)階段的人員都有，因傳統觀(guān)念對服務(wù)業(yè)有看法，從業(yè)人員普遍受教育程度都不高。

　　3.市場(chǎng)監管交叉，容易出現既有人管又沒(méi)人管的情況

　　餐飲業(yè)生產(chǎn)涉及到從原料采購、保存、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售、服務(wù)等多個(gè)環(huán)節，目前，我國餐飲業(yè)監管也屬多個(gè)部門(mén)共同管理，存在著(zhù)交叉監管的情況。從目前的監管機制來(lái)看，食品原料“從農田到餐桌”都有責任部門(mén)，都有監管部門(mén)，而且各部門(mén)都有一套完整的標準和要求，應該說(shuō)各部門(mén)在監管過(guò)程中能夠層層把關(guān)，保證食品安全。但是在實(shí)際工作中，由于外在因素影響較多，真正出了問(wèn)題以后又容易出現推諉扯皮現象，難以形成監管合力。

　　4.客源復雜，需求不一，助長(cháng)違法行為

　　由于工作時(shí)間限制、特殊餐飲需求等因素，中小型餐飲企業(yè)存在客源復雜的情況。不同消費需求的客人對食品安全的認知和要求不一，相對高檔次的客人會(huì )注意食品衛生、環(huán)境衛生等。而一些低收入群體食品衛生安全知識缺乏，對飯店的衛生隱患等不了解，不關(guān)注，甚至會(huì )助長(cháng)無(wú)證或衛生不合格飯店經(jīng)營(yíng)者的違法行為，給飯店食品安全埋下隱患。

　　二、對我國中小型餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的建議

　　1.嚴格審批，把好關(guān)口

　　中小型餐飲企業(yè)用餐人數多，食品安全隱患也比較突出，這是餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的一個(gè)難點(diǎn)。作為政府部門(mén)應從以下方面入手：一是食品藥品監督機構應嚴格把好食品衛生許可證發(fā)放的審批關(guān)。要嚴格按照食品衛生要求進(jìn)行審核、批準，對不符合要求的企業(yè)堅決不予發(fā)證。二是結合中小型飯店人員流動(dòng)大的實(shí)際情況，有關(guān)部門(mén)要定期走訪(fǎng)了解新入職員工情況，及時(shí)組織“兩證”培訓和考核工作，保證從業(yè)人員持證上崗。對于無(wú)證人員一經(jīng)查出，要嚴格懲處。三是建立完善飯店企業(yè)食品安全事故應急處理機制。根據工作分工，建立完善由政府主導，有關(guān)部門(mén)及飯店企業(yè)共同參與的飯店企業(yè)食品安全事故應急處理機制，制定飯店食品安全事故應急處理預案，明確分工，完善事故信息上報制度，加強食品安全事故應急處理能力建設，確保飯店企業(yè)食品安全事故可防可控。

　　2.轉變經(jīng)營(yíng)觀(guān)念，樹(shù)立長(cháng)遠發(fā)展規劃

　　中小型餐飲企業(yè)從客源數量、利潤水平、發(fā)展前景等方面來(lái)說(shuō)還是很有前景的。特別是隨著(zhù)我國居民收入的不斷增加，到飯店消費的幾率會(huì )大大增加，這也給中小型餐飲企業(yè)帶來(lái)了商機。所以，企業(yè)經(jīng)營(yíng)者要轉變經(jīng)營(yíng)理念，變辦企業(yè)為干事業(yè)，把經(jīng)營(yíng)飯店作為自己的事業(yè)來(lái)干，多著(zhù)眼飯店的長(cháng)遠發(fā)展規劃，多著(zhù)手企業(yè)的薄弱環(huán)節來(lái)建設，相信飯店的經(jīng)營(yíng)一定會(huì )越來(lái)越好。

　　3.加強餐飲企業(yè)硬件設施建設，提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平

　　餐飲企業(yè)的硬件設施建設對企業(yè)食品安全以及經(jīng)營(yíng)管理都具有很大的影響，只有嚴格按照規定合理布局和建設，才能有利于流程的管控，才能生產(chǎn)出安全的食品來(lái)。

　　4.企業(yè)應樹(shù)立社會(huì )責任意識，加強自律

　　對于飯店企業(yè)來(lái)說(shuō)，發(fā)生食物中毒事件，輕者治療賠款，飯店倒閉，傾家蕩產(chǎn)，嚴重的還可能承擔刑事責任。近年來(lái)發(fā)生在飯店里的食物中毒事件就是警示。所以，作為飯店企業(yè)經(jīng)

　　營(yíng)者一定要高度重視食品安全問(wèn)題，站在對消費者負責，對企業(yè)負責，對社會(huì )負責的態(tài)度，嚴格執行有關(guān)規定，嚴格按照要求操作，加強自律，保障食品安全。

　　5.加強員工的管理和培訓

　　中小型餐飲企業(yè)的員工流動(dòng)性較大，為維持正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，企業(yè)必須不斷招聘新員工來(lái)工作，因此加強內部員工的學(xué)習和培訓就顯得格外重要。作為企業(yè)管理者要重視員工教育培訓，既要對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓，還應加強職業(yè)道德、責任意識、食品安全知識等方面的培訓。

　　三、結語(yǔ)

　　總之，中小型餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理涉及的環(huán)節多，部門(mén)多，再加上餐飲企業(yè)本身的行業(yè)規范性制度要求比較多，在實(shí)際監管、執行過(guò)程中存在著(zhù)一些困難。但如果政府部門(mén)能夠建立健全相關(guān)法律法規，企業(yè)能夠認真執行各類(lèi)規章制度，消費者能夠多進(jìn)行監督，相信餐飲企業(yè)的管理會(huì )越來(lái)越規范的。

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