中外旅游小企業(yè)發(fā)展特征比較管理論文

　　摘要:本文在實(shí)踐調查和文獻研究的基礎上,以陽(yáng)朔西街與新西蘭北部地區為對比案例,分別從企業(yè)發(fā)展概況,從業(yè)人員和企業(yè)經(jīng)營(yíng)三個(gè)方面對中外旅游小企業(yè)的發(fā)展特征進(jìn)行了對比研究。研究表明:中國的旅游小企業(yè)表現出與國外旅游小企業(yè)相同的特征;但是也存在諸多差異,如社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展水平,文化背景等。

　　關(guān)鍵詞:旅游小企業(yè) 特征 對比研究 中外

　　近年來(lái)旅游小企業(yè)在中國發(fā)展迅速。在國外,旅游小企業(yè)的發(fā)展特征是旅游小企業(yè)的重要研究?jì)热?許多學(xué)者,如Shaw and Williams,Cressy and Cowling等都曾對這一問(wèn)題展開(kāi)研究。而在國內,旅游小企業(yè)研究還處于空白狀態(tài)。為此,筆者對桂林陽(yáng)朔西街的旅游小企業(yè)進(jìn)行了調查,并將調查結論與S.J. Pager等學(xué)者在新西蘭北部地區所得出的研究結論進(jìn)行對比,以了解中外旅游企業(yè)發(fā)展的異同,進(jìn)而更好地理解中國旅游小企業(yè)的發(fā)展狀況與特征,促進(jìn)中國旅游小企業(yè)的發(fā)展。

　　案例地概況與研究設計

　　陽(yáng)朔西街

　　陽(yáng)朔縣屬于廣西壯族自治區桂林市管轄,是聞名中外的桂林山水的重要組成。陽(yáng)朔西街則位于陽(yáng)朔縣城中心區,全長(cháng)517米,寬8米。早在20世紀80年代,西街上就已經(jīng)有旅游小企業(yè)產(chǎn)生。目前,陽(yáng)朔西街已成為在國內外享有極高知名度的旅游小企業(yè)的集聚地,享有“酒吧一條街”等稱(chēng)謂。此外,作為一種獨特的景觀(guān),西街上旅游小企業(yè)的集聚也已成為陽(yáng)朔旅游吸引的一個(gè)重要組成,因此完全可將陽(yáng)朔西街視為中國旅游小企業(yè)發(fā)展的典型區。

　　研究于2003、2004年在西街進(jìn)行實(shí)地調研。據實(shí)地統計,西街上共有各類(lèi)旅游小企業(yè)157家,占西街店鋪總數的87.71%。成功對其中49家旅游小企業(yè)進(jìn)行調查,其比例為31.21%。這一調查比率與海外學(xué)者調查比例相近(Thomas于1997年在英國的調查比例為31%)。此外,為增強調查的可信性和科學(xué)性,研究者還從陽(yáng)朔縣相關(guān)部門(mén)獲取部分企業(yè)的相關(guān)材料,與訪(fǎng)談信息進(jìn)行對比檢驗。最終在對以上信息進(jìn)行分析的基礎上,從企業(yè)概況,從業(yè)人員情況以及企業(yè)經(jīng)營(yíng)三個(gè)方面對西街旅游小企業(yè)的特征進(jìn)行總結。

　　新西蘭北部地區

　　新西蘭北部地區是新西蘭國內休閑旅游和度假旅游重要的旅游目的地,因此成為新西蘭國內旅游中小企業(yè)比較集中的地區(Murray North,1991)。

　　S.J. Page等學(xué)者于1997年8月,以郵件調查的方式成功對該區域內297家旅游小企業(yè)進(jìn)行調查(比例為37%)。學(xué)者們分別從“企業(yè)概況,人員結構,毛利人的參與,企業(yè)經(jīng)營(yíng)和企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)”等五方面對該區旅游小企業(yè)的發(fā)展狀況進(jìn)行研究,在此基礎上總結出該區旅游小企業(yè)的發(fā)展基本特征(S.J. Page, 1999)。

　　之所以選擇新西蘭北部地區這項研究作為對比案例的原因在于:在現有的海外學(xué)者的文獻中,S.J Page的研究是關(guān)于旅游小企業(yè)發(fā)展特征研究中最為完整的研究之一;此外,在對陽(yáng)朔西街旅游小企業(yè)的特征研究中,也借鑒了S.J Page的訪(fǎng)談問(wèn)卷,采取了與此相類(lèi)似的研究方法和框架。因此,二者更具有可比性。

　　發(fā)展特征對比研究

　　企業(yè)發(fā)展概況對比

　　就企業(yè)發(fā)展概況而言,中外旅游小企業(yè)在規模、空間布局方面都沒(méi)有較大的區別,但在企業(yè)類(lèi)型構成方面有一定的差異。

　　從陽(yáng)朔西街的調查來(lái)看,西街旅游小企業(yè)主要的構成類(lèi)型依次為:商品銷(xiāo)售企業(yè),住宿企業(yè)和餐飲企業(yè)。而S.J. Page的研究表明,新西蘭旅游小企業(yè)的類(lèi)型主要為住宿設施(40%)和餐飲設施(22%),而旅游銷(xiāo)售企業(yè)較少,其比例僅為7%。(見(jiàn)圖1)

　　從圖1中可看出,住宿設施在兩地旅游小企業(yè)都占據相當大的比重,這再一次證明住宿設施是目的地旅游經(jīng)濟的重要組成(Bull & Church,1994)。而中外旅游小企業(yè)類(lèi)型差異主要體現在商品旅游銷(xiāo)售企業(yè)。

　　中外旅游小企業(yè)在類(lèi)型構成上的差異,則與目的地的經(jīng)濟發(fā)展水平和游客類(lèi)型有直接關(guān)系。陽(yáng)朔是經(jīng)濟欠發(fā)達地區,當地居民的經(jīng)濟能力、文化水平有限。由于從事商品銷(xiāo)售所需的資金少,風(fēng)險小,對企業(yè)主能力要求也相對較低,因此從事商品銷(xiāo)售更簡(jiǎn)單。另一方面,海外游客一直是西街的消費主體。與國內游客相比,海外游客消費能力強,是國內過(guò)夜游客的2-3倍(寧士敏,2003);加之海外游客對代表中國傳統文化的旅游商品,如陶瓷,山水畫(huà)等商品有著(zhù)極大的興趣。因此,以上原因造成了西街旅游小企業(yè)中以工藝品店和絲織品為代表的商品銷(xiāo)售類(lèi)企業(yè)居多的局面。

　　從業(yè)人員對比分析

　　在對新西蘭旅游小企業(yè)的從業(yè)人員的研究中,S.J. Page側重對企業(yè)主的從業(yè)動(dòng)機和從業(yè)人員的流動(dòng)進(jìn)行了調查。其研究結果與陽(yáng)朔西街研究結果對比分析表明:

　　中外旅游小企業(yè)的從業(yè)人員都表現出較大的不穩定性。在新西蘭案例中,S.J Page發(fā)現“淡旺季雇工人數差距較大”;而在陽(yáng)朔西街進(jìn)行的調查顯示,在受調查人員中工作時(shí)間在3個(gè)月以?xún)鹊募s占35%,在4-6個(gè)月之間的為30%,在6-12個(gè)月的為30%,在1年上的為5% ,這說(shuō)明中國旅游小企業(yè)從業(yè)人員也具有流動(dòng)頻繁的特點(diǎn)。

　　在員工招聘方面,國外小企業(yè)主更為規范。國外旅游小企業(yè)最主要的招聘方式分別為:口頭廣告,就業(yè)服務(wù)機構,刊登廣告;而中國的旅游小企業(yè)多采用的是粘貼招工告示,口頭廣告和熟人介紹等。在訪(fǎng)談中,中國的旅游小企業(yè)主普遍認為,“通過(guò)職業(yè)介紹所和在報紙上登廣告會(huì )花錢(qián)”,“在墻上粘貼告示,方便又便宜”。這反映中外企業(yè)主在觀(guān)念和習俗上的差別。

　　企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力對比分析

　　企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力與目的地的社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展水平有關(guān),難以單純地從經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)進(jìn)行對比,因此中外旅游小企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況對比主要是從企業(yè)投資計劃,經(jīng)營(yíng)障礙,新技術(shù)的使用等方面進(jìn)行對比分析。

　　據對西街旅游小企業(yè)主的調查,國內的旅游小企業(yè)對企業(yè)的發(fā)展普遍缺乏規劃。97%的企業(yè)主在創(chuàng )辦旅游小企業(yè)之前沒(méi)有進(jìn)行詳細的市場(chǎng)分析和可行性分析;84.6%的企業(yè)主在對未來(lái)規劃一項的調查中的回答是沒(méi)有。此外,87.3%的企業(yè)主在近兩年都沒(méi)有追加投資的計劃或行動(dòng)。與此相反,在新西蘭43%的旅游小企業(yè)主在近兩年內對企業(yè)增加投資,其主要用途包括:用具更新,設施的增加,環(huán)境的改造等方面,且大多數企業(yè)主(58%)對企業(yè)未來(lái)的發(fā)展都有一個(gè)詳細的計劃。

　　在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)障礙方面,過(guò)高的租金、來(lái)自小企業(yè)內部和大中型旅游企業(yè)的競爭以及游客需求的下降是海內外企業(yè)主共同面臨的難題。其具體表現為:通貨膨脹、勞動(dòng)力成本、高租金、缺少相關(guān)的企業(yè)發(fā)展指引、當地同行與大企業(yè)的競爭、缺少有技術(shù)的員工、顧客量、政府政策、缺少資金等。

　　與國外旅游小企業(yè)相比,缺乏足夠的資金是國內旅游小企業(yè)經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的一個(gè)突出的經(jīng)營(yíng)障礙。這除了與經(jīng)濟發(fā)展水平有關(guān),更多的是與國內小企業(yè)主獲取資金的途徑過(guò)于狹窄有關(guān)。在中國,私人儲蓄和向親朋好友借款則是企業(yè)資金主要來(lái)源,而在新西蘭,私人儲蓄(67%),銀行(42%)和投資公司(10%)是小企業(yè)主獲取資金的主要渠道。

　　在以網(wǎng)絡(luò )為代表的高新技術(shù)的運用方面,國外旅游小企業(yè)已經(jīng)遠遠領(lǐng)先于中國的旅游小企業(yè)。S.T. Page的研究顯示,在新西蘭,計算機已經(jīng)廣泛用于服務(wù)預定,財務(wù)結算,顧客資料儲存等領(lǐng)域,甚至可用于制定企業(yè)的相關(guān)商業(yè)計劃。

　　對經(jīng)營(yíng)能力的對比分析表明,在經(jīng)營(yíng)能力方面國內旅游小企業(yè)主與海外旅游小企業(yè)還存在較大的差異。這種差異與企業(yè)主的能力,經(jīng)營(yíng)理念以及相關(guān)配套制度有關(guān)。

　　此外,為了便于更好的理解中外旅游小企業(yè)的發(fā)展特征差異,在對海外相關(guān)文獻進(jìn)行分析的基礎上,對中外旅游小企業(yè)的發(fā)展特征的異同進(jìn)行了一個(gè)總結。(見(jiàn)表2)

　　通過(guò)以上對中外旅游小企業(yè)發(fā)展特征的對比分析,可以得出:就整體而言,中國的旅游小企業(yè)在從業(yè)人員結構,經(jīng)營(yíng)方式等方面都表現出與國外旅游小企業(yè)相同的特征;只是由于目的地社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展水平的差異,文化背景的差異以及游客類(lèi)型的差異,中外旅游小企業(yè)在諸如企業(yè)的類(lèi)型構成,經(jīng)營(yíng)方式,經(jīng)營(yíng)理念等方面 有所不同。

　　此外,通過(guò)本文的研究,可得知相對于大中型旅游企業(yè)而言,由于旅游小企業(yè)明顯具有投資小、門(mén)檻低、經(jīng)營(yíng)靈活的特點(diǎn),并對當地居民參與旅游目的地發(fā)展具有積極影響,因此旅游小企業(yè)必將在未來(lái)中國旅游的發(fā)展,特別是西部旅游業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮重要作用。

　　參考文獻:

　　1.鄧曉強. 陽(yáng)朔天上人間旅游鄉. 廣西:廣西美術(shù)出版社,2000

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　　3.寧士敏. 中國旅游消費研究. 北京:北京大學(xué)出版社,2003

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