高職旅游管理專(zhuān)業(yè)戶(hù)外教學(xué)論文
1戶(hù)外教學(xué)實(shí)施背景
�。�1）行業(yè)發(fā)展狀況。近年來(lái)，中國旅游業(yè)持續穩定發(fā)展，2014年1~12月，入境人數達到了2636.08萬(wàn)人次；而到2014年11月為止，國內公民出境旅游人數，第一次打破1億人次。旅游產(chǎn)業(yè)的持續興旺，必然吸引更多高素質(zhì)人員進(jìn)入。
�。�2）崗位技能要求。當前，教室、實(shí)訓室等成為高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)的主要室內場(chǎng)所。但是，導游、領(lǐng)隊等與高職旅游管理專(zhuān)業(yè)對接的企業(yè)核心崗位，工作環(huán)境基本在戶(hù)外，室內的仿真實(shí)訓效果不是很理想。而在校園或景區等戶(hù)外開(kāi)展相關(guān)教學(xué)，學(xué)生學(xué)習積極性會(huì )得到很大提高，學(xué)習主動(dòng)會(huì )得到有效激發(fā)，學(xué)生職業(yè)技能會(huì )得到很好鍛煉。
�。�3）專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢。經(jīng)濟發(fā)展多年，高職院校周邊環(huán)境和校園一般都不錯，有助于開(kāi)展戶(hù)外教學(xué)，也很適合旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)展相關(guān)的教學(xué)及實(shí)訓活動(dòng)�！傲⑸砜考寄芰⑸�、發(fā)展靠素質(zhì)”成為大多數高職院校教學(xué)目標，培養學(xué)生技能更應得到旅游管理專(zhuān)業(yè)重視，相應教學(xué)改革應在旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)展：調動(dòng)學(xué)生課堂互動(dòng)積極性，借助培訓和企業(yè)定崗實(shí)踐強化雙師型教師隊伍建設，按照企業(yè)要求開(kāi)展課程體系建設和教學(xué)。
2戶(hù)外教學(xué)認識
戶(hù)外教學(xué)通常是指事先組織的在戶(hù)外開(kāi)展的學(xué)習。戶(hù)外教學(xué)課程有時(shí)涉及到離家住宿或基于旅行的體驗，在這些體驗中參與者參加各種各樣具有挑戰性的戶(hù)外活動(dòng)。戶(hù)外教學(xué)體現了體驗式和環(huán)境教育哲學(xué)思想，是理論和實(shí)踐的科學(xué)融合。戶(hù)外教學(xué)，結合了全部學(xué)校的科目、知識和技能；教學(xué)中，借助環(huán)境資源（自然或人造、公園或城市地區、歷史地標或景區等）教師給學(xué)生講清各學(xué)科、環(huán)境和人之間的相互關(guān)系，以促進(jìn)藝術(shù)、科學(xué)、社會(huì )研究和傳播學(xué)等學(xué)科教學(xué)。戶(hù)外教學(xué)中，自然或人文現象的直接感觸得到重視，接著(zhù)擺出問(wèn)題并構思假定，并思考可能的答案，相對于一般室內傳統的講述教學(xué)法而言，戶(hù)外教學(xué)采用“探究教學(xué)法”或“發(fā)現教學(xué)法”確有其增進(jìn)學(xué)生學(xué)習動(dòng)機、打破記誦學(xué)習之價(jià)值。這些類(lèi)似于情境感染和問(wèn)題導向學(xué)習、協(xié)作學(xué)習、認知學(xué)徒制等符合建構理論倡導的教學(xué)方式。如果教師用心策劃經(jīng)營(yíng)，學(xué)生可以在戶(hù)外教學(xué)活動(dòng)中學(xué)到許多課本上學(xué)不到的東西，并把學(xué)習的空間延伸至教室和學(xué)校以外的區域，使學(xué)生得以在社會(huì )文化的情境中學(xué)習，和社會(huì )文化與同時(shí)互動(dòng)對話(huà)、合作學(xué)習，以建構出學(xué)習者的知識。而這些書(shū)本外的第一手的學(xué)習經(jīng)驗以及讓學(xué)習者學(xué)習自己去收集原始數據、去思考、去討論、去辯證、去經(jīng)驗以獲致“有意義的勝利”建構歷程，正是建構論者所看重的。教后反思：好的課堂戶(hù)外活動(dòng)設計，應該體現解決問(wèn)題方法的多樣、主動(dòng)性、自主性。這樣的活動(dòng)使學(xué)生學(xué)習的主體性和創(chuàng )造性在課堂教學(xué)中更能體現，學(xué)生的積極性更能得到充分調動(dòng)，學(xué)生學(xué)習興趣得到提高�，F實(shí)生活、教材深挖、學(xué)生活動(dòng)提問(wèn)等成為問(wèn)題資源的來(lái)源。
3旅游管理專(zhuān)業(yè)戶(hù)外教學(xué)模式
�。�1）自由模式：戶(hù)外教學(xué)中，讓學(xué)生學(xué)習、欣賞、參觀(guān)、踏青等擁有很高的自由度。
�。�2）學(xué)科模式：以學(xué)校課程中的某一科目為主軸，將該學(xué)科的內容、概念融入戶(hù)外教學(xué)中，以加深、加廣或實(shí)地體驗、印證學(xué)科的知識或概念。
�。�3）主題模式：以某一學(xué)習主題為中心，將某些學(xué)科中互有關(guān)聯(lián)的知識、概念、技能等，應用在該學(xué)習主題上，使學(xué)生能學(xué)以致用。
�。�4）統整模式：跳出學(xué)校學(xué)科分界，以學(xué)生興趣、生活問(wèn)題以及社會(huì )問(wèn)題為統整的范圍，藉于戶(hù)外教學(xué)的實(shí)施使學(xué)生有機會(huì )應用來(lái)自各科學(xué)習所得的知識、技能與方法，強調在真實(shí)問(wèn)題的情境中進(jìn)行建構意義的學(xué)習，進(jìn)而使學(xué)生能融會(huì )貫通整個(gè)學(xué)校課程、生活經(jīng)驗、社會(huì )與世界。
4旅游管理專(zhuān)業(yè)戶(hù)外教學(xué)內容
�。�1）教師戶(hù)外導游。教師導游，是指的導游由教師扮演，游客由學(xué)生扮演。老師以導游講解的方式在戶(hù)外進(jìn)行授課�？紤]到安全和經(jīng)費等因素，戶(hù)外場(chǎng)地主要是在校園，有安全保障和經(jīng)費允許、甚至得到企業(yè)支持也可以到景區或大自然中。在傳統教學(xué)過(guò)程中，導游帶團全過(guò)程由教師在室內講授，一旦將校園或景區變?yōu)榻虒W(xué)地點(diǎn)，教師當導游、學(xué)生當游客的模擬導游帶團過(guò)程就可以實(shí)施了。
�。�2）學(xué)生戶(hù)外實(shí)訓.景點(diǎn)講解能力是旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生應具備的基本技能。教師先講解并演示帶團的知識和過(guò)程后，就開(kāi)展相應戶(hù)外實(shí)訓項目但以學(xué)生為主導，以此使學(xué)生講解能力得到有效鍛煉。為了和常規教學(xué)有效銜接，這些戶(hù)外模擬導游實(shí)訓主要在校園開(kāi)展，安全和經(jīng)費等因素合理可以到景區開(kāi)展，以增強教學(xué)時(shí)效。（3）學(xué)生戶(hù)外技能考核。旅游管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)開(kāi)展，一般先進(jìn)行室內知識講授，然后在校園或景區進(jìn)行模擬導游實(shí)訓，考核類(lèi)似于駕駛證考核（學(xué)生成績(jì)分理論和技能兩部分）；接著(zhù)，著(zhù)重培養學(xué)生技能，課程考核方式為校園或景區模擬導游講解的村技能考核。
�。�4）學(xué)生戶(hù)外實(shí)踐。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)應重視與企業(yè)的合作，積極與當地景點(diǎn)、旅行社開(kāi)展合作，建立有效的戶(hù)外教學(xué)基地，以便于學(xué)生開(kāi)展戶(hù)外的實(shí)地實(shí)習，最終形成校企聯(lián)合互動(dòng)、互相促進(jìn)的良好循環(huán)。
5旅游管理專(zhuān)業(yè)戶(hù)外教學(xué)實(shí)施分析
�。�1）積極方面。①可提高學(xué)生的學(xué)習興趣。通過(guò)教學(xué)場(chǎng)地的變化、授課方式的改革等手段，校園游、景區實(shí)地游，模擬導游等形式可極大提高學(xué)生興趣，經(jīng)常通過(guò)學(xué)生座談會(huì )、學(xué)生訪(fǎng)談等調查了解學(xué)生情況創(chuàng )新教學(xué)方法，讓學(xué)生在快樂(lè )中學(xué)習、成長(cháng)。②可實(shí)現學(xué)生為主體。校園或景區模擬導游的實(shí)施落實(shí)了學(xué)生在教學(xué)中的主導地位，致力于讓學(xué)生積極主動(dòng)地參與學(xué)習過(guò)程，從而在做中學(xué)。教師在此過(guò)程中化身“游客”，主要起到監督作用：轉變了教師作為知識權威和壟斷者的角色，變“學(xué)科教師”為學(xué)生“導師”。③可提高學(xué)生技能水平。通過(guò)校園或景區模擬導游等項目，讓學(xué)生更加熟悉了帶團流程，提高了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)核心能力，如帶團能力、講解能力等。
�。�2）教學(xué)反思。①學(xué)生的主動(dòng)性還不夠。部分學(xué)生的主動(dòng)性還有待于提高。在進(jìn)行校園或景區模擬導游之前要求學(xué)生熟悉導游詞內容，可是不少學(xué)生的積極性、主動(dòng)性和自主性差，因此教師必須做好輔導、督促工作。②校企合作不夠深入。戶(hù)外教學(xué)的場(chǎng)地受到安全和經(jīng)費因素等的影響，目前仍是以校園為主，景區或大自然去的較少。校外合作企業(yè)偏少。今后教學(xué)中，應進(jìn)一步加強校企合作，讓更多的戶(hù)外教學(xué)能在景區進(jìn)行實(shí)地教學(xué)，讓學(xué)生得到更好鍛煉，從而提高學(xué)生技能水平。
6結語(yǔ)
旅游管理專(zhuān)業(yè)的“戶(hù)外教學(xué)”將真實(shí)的工作場(chǎng)景應用到了教學(xué)中，切實(shí)讓學(xué)生成為了教學(xué)活動(dòng)的主體，實(shí)現了教學(xué)場(chǎng)地、方式和考核方式的改革，也實(shí)現了校企合作、課內外的結合，通過(guò)校園或景區模擬導游等項目，學(xué)生的學(xué)習興趣和導游講解能力得到有效提升，奠定了畢業(yè)走向企業(yè)崗位的技能基礎。
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