旅游管理專(zhuān)業(yè)產(chǎn)學(xué)合作教育探索論文

　　當代旅游業(yè)己經(jīng)發(fā)展為世界上產(chǎn)業(yè)規模最大和發(fā)展勢頭最強勁的產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)發(fā)展之快，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力之強，使許多國家和地區都紛紛把旅游業(yè)作為經(jīng)濟發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)和先導產(chǎn)業(yè)。伴隨著(zhù)全球經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們收入和閑暇時(shí)間的増多，交通和通訊技術(shù)的不斷進(jìn)步，以及冷戰結束后政治隔障的消除等因素，全球旅游產(chǎn)業(yè)的規模正加速擴大，參加旅游的人數還將繼續増加。據世界旅游組織預測：到2010年全球旅游者將達到100億人次，其中國際旅游者將達到10億人次;到2020年全球旅游者將達到160億人次，其中國際旅游者將達到16億人次。大眾化旅游時(shí)代的到來(lái)，使旅游日益成為現代人類(lèi)社會(huì )主要的生活方式和社會(huì )經(jīng)濟活動(dòng)，旅游業(yè)也以其強勁的發(fā)展勢頭而成為全球經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)中最具活力的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”

　　在近20年的發(fā)展歷程中，中國旅游業(yè)取得了令人矚目的成就，由傳統的接待事業(yè)一躍轉變?yōu)閲�民�?jīng)濟新的増長(cháng)點(diǎn)，并由過(guò)去單一的觀(guān)光型旅游發(fā)展成為集觀(guān)光、度假、商務(wù)、會(huì )展、研修等多功能為一體的復合型旅游。中國旅游業(yè)的綜合實(shí)力己被列為世界第五大旅游國。中國旅游業(yè)持續高速的増長(cháng)，既依托于旅游教育整體水平的提高，也有力地推動(dòng)了旅游教育的迅速發(fā)展。各地的旅游院校，特別是近年來(lái)新興的高職院校，紛紛設立了旅游管理專(zhuān)業(yè)，以培養各種旅行社專(zhuān)業(yè)人員，滿(mǎn)足旅游市場(chǎng)對高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員的需求。截止到2001年全國高等旅游院校和己開(kāi)辦旅游專(zhuān)業(yè)的院校己發(fā)展到200多所，形成了培訓、職高、大專(zhuān)、本科、碩士、博士層次完備的旅游教育體系，教育服務(wù)旅游、旅游促進(jìn)教育的旅游和教育互促相長(cháng)的格局己經(jīng)形成。但是，據市場(chǎng)調查分析，在從培訓到博士這樣一個(gè)旅游教育體系中，真正成為現階段旅游從業(yè)人員主力軍的只有培訓、職高、大專(zhuān)這一塊。相對旅游業(yè)對人才的需求來(lái)看，還是有很大的缺口。

　　因此，在這種大環(huán)境之下，高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)如何培養掌握旅行社運行與管理辦法，熟悉導游業(yè)務(wù)，熟悉我國的有關(guān)方針、政策和法規，具有調查研究和綜合分析、解決實(shí)際問(wèn)題的能力，較熟練地掌握計算機應用技術(shù)及英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力的旅游管理人才，是當前迫切需要解決的問(wèn)題。筆者認為，我們應該緊扣高職教育特點(diǎn)，以市場(chǎng)為導向，將產(chǎn)學(xué)工作貫穿整個(gè)教學(xué)過(guò)程，以培養高層次職業(yè)技術(shù)型的復合型人才。

　　產(chǎn)學(xué)結合是指教學(xué)機構(主要是高等院校)與產(chǎn)業(yè)部門(mén)就人才培養、科學(xué)研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)與發(fā)展等方面開(kāi)展合作。

　　當今的社會(huì )需要大量應用型人才，而產(chǎn)學(xué)結合是培養應用型人才的重要途徑。教育部部長(cháng)周濟曾指出：“產(chǎn)學(xué)研結合是高等職業(yè)教育發(fā)展的必由之路”111。走產(chǎn)學(xué)合作教育之路，既有利于培養學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際能力、創(chuàng )新能力和較強較快的工作適應能力，也有助于學(xué)校提高教學(xué)質(zhì)量、樹(shù)立良好的社會(huì )形象，在市場(chǎng)經(jīng)濟環(huán)境中，產(chǎn)業(yè)單位面臨著(zhù)激烈的競爭，不少企業(yè)特別是中小企業(yè)缺乏競爭力的一個(gè)重要原因是人才短缺。因此，開(kāi)展產(chǎn)學(xué)合作教育，培養符合社會(huì )實(shí)際需要的人才，有著(zhù)強勁的需求動(dòng)力。

　　(一)成立專(zhuān)業(yè)指導委員會(huì )，明確教學(xué)目標

　　1.產(chǎn)學(xué)結合，協(xié)商培養目標為了使得專(zhuān)業(yè)設置、培養目標和規格、培養方案設計更能符合社會(huì )實(shí)際需要以及科學(xué)可行，需要專(zhuān)門(mén)成立由校內外專(zhuān)家組成的旅游管理專(zhuān)業(yè)指導委員會(huì )，對高等職業(yè)教育的專(zhuān)業(yè)設置、教學(xué)計劃、課程設置、實(shí)踐環(huán)節等進(jìn)行可行性論證后，確定方案。在確定方案的基礎上，系部教學(xué)單位與學(xué)校專(zhuān)業(yè)對口、合作密切的多家企業(yè)的經(jīng)理、主管等資深學(xué)者、技術(shù)專(zhuān)家組成專(zhuān)業(yè)指導委員會(huì )，對學(xué)校專(zhuān)業(yè)建設、教學(xué)改革進(jìn)行有效的指導。委員會(huì )有專(zhuān)門(mén)的章程，明確的規范、職責與義務(wù)等，定期和不定期地開(kāi)展活動(dòng)。委員會(huì )的專(zhuān)家參與研討學(xué)校的重要教學(xué)改革方案，協(xié)助確定本專(zhuān)業(yè)的開(kāi)發(fā)和調整，審定專(zhuān)業(yè)教學(xué)計劃，專(zhuān)家們背靠的企業(yè)向學(xué)校提供實(shí)習實(shí)訓場(chǎng)所，反饋對實(shí)習生(畢業(yè)生)的評價(jià)，錄用合格的畢業(yè)生等等。根據廣東輕院旅游系這些年的實(shí)踐情況來(lái)看，培養的學(xué)生普遍受到企業(yè)的歡迎，一次就業(yè)率都在98%以上，2004年和2005年的就業(yè)率均為100%

　　2實(shí)施“多證書(shū)”教育從行業(yè)發(fā)展來(lái)看，實(shí)行職業(yè)資格證書(shū)制和工種等級證書(shū)制是勢在必行的。在制訂培養目標和目標實(shí)現上，我們充分考慮到這些情況，因此在構建專(zhuān)業(yè)能力和技術(shù)能力考核上，參照執行相關(guān)工種中、高級工以上為考核標準。為學(xué)生畢業(yè)求職打下了堅實(shí)的基礎。在正常教學(xué)中，教師主動(dòng)介紹技術(shù)等級證書(shū)的有關(guān)情況，鼓勵和組織學(xué)生在校期間考取有關(guān)技術(shù)等級證書(shū)。如全國計算機等級考試證書(shū)、英語(yǔ)應用能力AB級證書(shū)、全國導游資格證書(shū)、德國F+U賓館與餐飲專(zhuān)業(yè)培訓證書(shū)等。社會(huì )用人制度對于教育實(shí)施有著(zhù)重要的導向作用。為加強學(xué)生職業(yè)能力的培養和考核并與國際接軌，2004年至今，我系成功組織18名學(xué)生到德國F+U職業(yè)繼續教育機構接受高層次的專(zhuān)業(yè)技能培訓和企業(yè)貿易管理培訓;2005年10月派出數名學(xué)生到新加坡著(zhù)名西餐連鎖集團實(shí)習，學(xué)生均可獲得相應的培訓證書(shū)，既拓展了就業(yè)渠道，又為提高我院的形象、塑造國際酒店和旅游業(yè)人才創(chuàng )造了有利的條件。同時(shí)，我們還鼓勵學(xué)生獲取跨行業(yè)的職業(yè)技能證書(shū)，如營(yíng)銷(xiāo)員證書(shū)等多行業(yè)資格證書(shū)�！岸嘧C書(shū)”教育的實(shí)施是行之有效的。

　　（二)構建多樣化的校內教學(xué)組織形式理論與實(shí)際密切結合

　　在要求旅游管理學(xué)生掌握本專(zhuān)業(yè)必要的理論知識基礎上，強調本專(zhuān)業(yè)技能的實(shí)用性、針對性和所學(xué)理論知識在實(shí)際中的適用性。無(wú)論理論知識還是實(shí)踐技能都應以“必需、夠用”為度，以實(shí)際應用為重點(diǎn)。幾年來(lái)我們加強對畢業(yè)生的追蹤調查，及時(shí)了解畢業(yè)生的工作狀況及用人單位的評價(jià)反饋意見(jiàn)，并有針對性地調整專(zhuān)業(yè)教學(xué)計劃，加強實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節，以滿(mǎn)足用人單位和畢業(yè)生求職的需要。具體包括課堂實(shí)踐、校內實(shí)踐和校外實(shí)踐三個(gè)方面：

　　1.課堂實(shí)踐在多次的教研會(huì )議上，我們要求教師轉變傳統的教學(xué)方法，把主要的教學(xué)目標關(guān)注在學(xué)生是否有收獲的基礎之上，將學(xué)生是否積極參與課堂活動(dòng)作為主要的評價(jià)標準。

　　如學(xué)生根據教學(xué)內容和任務(wù)利用圖書(shū)館、互聯(lián)網(wǎng)等收集資料，然后進(jìn)行課堂討論、課堂演示、飯店服務(wù)管理分析等。

　　2校內實(shí)踐組織學(xué)生在自愿的基礎上成立各種學(xué)習小組，以達到互幫互助的目的;組織開(kāi)展多種形式的課外活動(dòng)，如舉辦專(zhuān)業(yè)展示“我的專(zhuān)業(yè)我來(lái)和多次會(huì )議接待等等，讓學(xué)生在實(shí)踐中檢驗自己在理論課程中所學(xué)到的專(zhuān)業(yè)知識。在校內建立的模擬客房、模擬餐廳、模擬導游等實(shí)訓室實(shí)施各項實(shí)踐操作。實(shí)訓大樓現代化的設施、功能齊全的操作間，為我專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐提供了優(yōu)越的條件。

　　3校外實(shí)踐主要采取交易會(huì )期間的頂崗實(shí)習、各種社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)、畢業(yè)實(shí)習等方式進(jìn)行，有力地鍛煉了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，同時(shí)也滿(mǎn)足了企業(yè)的用人需求，深受企業(yè)及學(xué)生的歡迎。

　　（三)以互惠互利、優(yōu)勢互補為導向利用企業(yè)教育資源

　　在產(chǎn)學(xué)合作中，企業(yè)需要學(xué)校提供人力資源支持;學(xué)生需要成材和就業(yè);學(xué)校需要發(fā)展教育和科研。三者在實(shí)現自身價(jià)值目標過(guò)程中為其他主體提供服務(wù)，互相之間利益不同，卻可以互惠、互補。充分尊重三者利益，在此基礎上建立產(chǎn)學(xué)合作的動(dòng)力機制，是成功合作的關(guān)鍵所在。我們采取的具體實(shí)施形式主要有：

　　1充分利用企業(yè)教育資源，力求三贏(yíng)

　　(1)協(xié)調旺季與實(shí)習時(shí)間。根據廣州每年兩次的交易會(huì )召開(kāi)時(shí)間(每年4月與10月)，安排二年級學(xué)生期間，進(jìn)行四周實(shí)習，并按排指導教師。這種時(shí)間調整，深受企業(yè)歡迎，學(xué)生也得到實(shí)踐鍛煉，受益匪淺。學(xué)校在不増加任何教育資源投入的情況下，實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量得到提高。產(chǎn)生了“三贏(yíng)”的效果。

　　(2)協(xié)調勤工助學(xué)與假期頂崗。本系與廣州各大酒店及著(zhù)名旅游社合作，學(xué)生在學(xué)期間利用節假日到酒店或旅游社頂崗實(shí)習;學(xué)生畢業(yè)時(shí)，由企業(yè)和學(xué)生雙向選擇決定是否聘用。協(xié)議明確規定三方的權利、義務(wù)，讓三方各得其所，同時(shí)以具有法律效力的協(xié)議方式，規范主體行為，把產(chǎn)學(xué)合作人才培養納入法制化的軌道。

　　(3)組織多項社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)。寒暑假組織學(xué)生參加社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)學(xué)生。分別到白天鵝賓館、廣州花園酒店、廣州長(cháng)隆酒店及各大旅行社兼職，進(jìn)行30天的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，效果良好。校外實(shí)踐是本專(zhuān)業(yè)培養企業(yè)管理者的有效手段，是對校內教學(xué)的重要補充，是高職產(chǎn)學(xué)工作的有機延伸。產(chǎn)學(xué)工作不僅讓學(xué)生學(xué)會(huì )了理論知識向實(shí)踐過(guò)渡，更重要的是在實(shí)踐中培養了他們學(xué)會(huì )生活和學(xué)會(huì )生存的能力。

　　2共享師資，共同提高我們采取“請進(jìn)來(lái)，走出去”的形式，通過(guò)校企人員互聘的方式，實(shí)現了師資的共享既滿(mǎn)足了實(shí)踐教學(xué)的需要，也有利于培養“雙師型素質(zhì)”師資。學(xué)校在企業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，通常請企業(yè)安排指導老師，請有關(guān)的專(zhuān)家、技術(shù)人員講課。同時(shí)我們每個(gè)學(xué)期都會(huì )聘請相關(guān)行業(yè)專(zhuān)家來(lái)我院進(jìn)行學(xué)術(shù)交流、講座，増強學(xué)術(shù)氛圍，如邀請德國F+UH際教育集團總裁及中國區經(jīng)理與學(xué)生座談，邀請新加坡GuildOdSchoolfHoPialt校長(cháng)夫人和新加坡東方文華酒店餐飲部經(jīng)理與學(xué)生交流，邀請白天鵝賓館餐廳經(jīng)理與學(xué)生座談，定期邀請企業(yè)專(zhuān)家蒞臨學(xué)院就當前旅游行業(yè)的最新發(fā)展情況及人才要求進(jìn)行知識講座。與此同時(shí)，學(xué)校要發(fā)揮本校教師為企業(yè)提供各種服務(wù)作用，如對企業(yè)的員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識和技能培訓，為企業(yè)員工學(xué)歷和業(yè)務(wù)進(jìn)修給予大力支持;積極宣傳企業(yè)文化以及企業(yè)形象;幫助企業(yè)做市場(chǎng)調研、信息咨詢(xún)等等。這種做法，使學(xué)校解決了學(xué)生實(shí)習師資問(wèn)題，企業(yè)則節約了員工的培訓成本13，形成了師資資源上的共享和優(yōu)勢互補。

【旅游管理專(zhuān)業(yè)產(chǎn)學(xué)合作教育探索論文】相關(guān)文章：

旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)論文05-27

旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)論文11-27

產(chǎn)學(xué)合作協(xié)議書(shū)02-21

旅游管理專(zhuān)業(yè)的簡(jiǎn)歷12-05

旅游管理專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)歷08-22

產(chǎn)學(xué)合作協(xié)議書(shū)通用11-27

旅游管理論文05-27

旅游管理論文12-08

旅游管理畢業(yè)論文05-15

旅游管理類(lèi)的論文08-09