淺談旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)的改革與實(shí)踐論文

　　一、旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題

　　1．教學(xué)環(huán)境

　　在雙語(yǔ)教學(xué)中，教學(xué)環(huán)境起著(zhù)關(guān)鍵的作用，這里的環(huán)境包括物質(zhì)環(huán)境、精神環(huán)境，也包括人際交往環(huán)境�，F在大多數高校都配有多媒體教室和幻燈機等，在物質(zhì)上都基本具備了雙語(yǔ)教學(xué)的條件，但缺少可供學(xué)生進(jìn)行雙語(yǔ)交流的場(chǎng)所和場(chǎng)地，缺少開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)和交流的氛圍。有些高校的領(lǐng)導和教師對雙語(yǔ)教學(xué)還缺乏足夠的認識，認為學(xué)生漢語(yǔ)內容還沒(méi)有弄清楚，不適合開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)，還有些老師主觀(guān)上對雙語(yǔ)教學(xué)存有一定的偏見(jiàn)和抵觸。

　　2．課程設置

　　課程設置是教學(xué)的基礎，目前各高校旅游管理專(zhuān)業(yè)按照國家培養計劃設置的專(zhuān)業(yè)課程都比較完善，但在雙語(yǔ)課程的設置上卻存在許多問(wèn)題。按照教育部有關(guān)雙語(yǔ)教學(xué)課程開(kāi)設10％的比例要求，在旅游管理核心課程和專(zhuān)業(yè)選修課程中，可選擇十門(mén)左右課程開(kāi)設雙語(yǔ)課�？紤]到旅游管理與外語(yǔ)之間的密切聯(lián)系程度和實(shí)際工作需要，高校應選擇與國際接軌比較快和能夠滿(mǎn)足學(xué)生就業(yè)需要的課程優(yōu)先開(kāi)設雙語(yǔ)課程。但事實(shí)上，很多高校的雙語(yǔ)課程是依據任課教師的外語(yǔ)水平開(kāi)設的，哪些老師能夠進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)就將哪些課程設置為雙語(yǔ)課程，沒(méi)有充分考慮到雙語(yǔ)課程設置的科學(xué)性、合理性和時(shí)序性，以及專(zhuān)業(yè)必修課與選修課的合理配置問(wèn)題。

　　3．教學(xué)活動(dòng)的設計與組織

　　高校雙語(yǔ)教學(xué)中普遍存在英文教材、英文課件與漢語(yǔ)授課內容的中英文分離現象，教師在授課中往往以譯代講，不能將教學(xué)內容和教學(xué)語(yǔ)言有效融合起來(lái)。由于接受雙語(yǔ)教學(xué)的學(xué)生英語(yǔ)水平參差不齊，有些學(xué)生對英語(yǔ)教材和板書(shū)理解不好，不知如何預習和復習。因為受課時(shí)限制及傳統授課方式的影響，教師沒(méi)有充足的時(shí)間進(jìn)行講解和答疑，更沒(méi)有時(shí)間組織學(xué)生課堂討論。目前國內大部分高校雙語(yǔ)教學(xué)方式比較單一，缺少教師與學(xué)生“教”與“學(xué)”的充分互動(dòng)，學(xué)生進(jìn)行案例討論的機會(huì )很少，課堂教學(xué)不能充分調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的主動(dòng)性和興趣，學(xué)生也不能充分融入到課程的學(xué)習中。

　　4．教材建設

　　高校旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)教材數量不多，有的高校直接選用國外進(jìn)口或在國內翻印的原版教材。國外進(jìn)口的原版教材一般都比較厚，內容較多，許多內容都是基于國外資料編著(zhù)。由于學(xué)生對國外情況不甚了解，意識形態(tài)也有所不同，不易于國內學(xué)生理解和使用。而且國外進(jìn)口教材價(jià)格較高，加大了學(xué)生經(jīng)濟負擔。另外，原版教材的內容和教學(xué)體系與我國高校的教學(xué)大綱、教學(xué)體例不盡一致，只有部分章節能夠使用，利用率低。大部分原版教材需要教師重新加工、整理才能使用。國內翻印的外國原版教材還會(huì )涉及知識產(chǎn)權問(wèn)題。

　　5．師資隊伍建設

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)是與國際接軌最快的專(zhuān)業(yè)之一，盡管許多高校旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)取得了一定的進(jìn)展，但效果并不十分理想，其中一個(gè)很重要的原因就是受限于師資水平。從事雙語(yǔ)教學(xué)的中年教師對學(xué)科認識較深，但外語(yǔ)水平不夠理想；從事旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)的青年教師外語(yǔ)水平較高，但對學(xué)科認識不夠，對專(zhuān)業(yè)知識的理解也不夠深刻，教學(xué)經(jīng)驗也略顯不足。目前國內院校，具有較強的語(yǔ)言能力和專(zhuān)業(yè)知識，又有豐富教學(xué)經(jīng)驗的雙語(yǔ)教師還比較缺。我國雙語(yǔ)教學(xué)開(kāi)展時(shí)間相對較短，與國外高校專(zhuān)門(mén)針對教學(xué)方面的交流機制還沒(méi)有形成。在師資力量上，教師雙語(yǔ)教學(xué)的能力和水平有待進(jìn)一步提高。

　　二、旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)改革

　　1．抓好教學(xué)環(huán)境建設

　　教學(xué)環(huán)境包括硬件環(huán)境和軟件環(huán)境兩方面。環(huán)境建設文化先行，要想使雙語(yǔ)教學(xué)能夠更好地開(kāi)展起來(lái)應主要從三個(gè)方面努力：學(xué)校、學(xué)院及專(zhuān)業(yè)老師共同重視雙語(yǔ)教學(xué)，在全校范圍內樹(shù)立開(kāi)放意識，形成良好的雙語(yǔ)教學(xué)氛圍。加強高校多媒體教室建設和網(wǎng)絡(luò )教學(xué)環(huán)境建設。網(wǎng)絡(luò )環(huán)境要體現多樣化、實(shí)用性，開(kāi)創(chuàng )教學(xué)互動(dòng)環(huán)境，使網(wǎng)絡(luò )教學(xué)成為學(xué)生進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)的一個(gè)輔助手段，成為學(xué)生終身進(jìn)行雙語(yǔ)課程學(xué)習的一個(gè)渠道。③積極鼓勵開(kāi)拓雙語(yǔ)教學(xué)第二課堂，開(kāi)展校企合作，營(yíng)造良好的雙語(yǔ)校園文化，如開(kāi)展英語(yǔ)演講活動(dòng)，開(kāi)展各種形式的模擬現場(chǎng)活動(dòng)，鼓勵學(xué)生參加各種英語(yǔ)競賽活動(dòng)，組織學(xué)生開(kāi)展模擬導游、模擬應聘等。

　　2．科學(xué)設置雙語(yǔ)課程

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)應采用“基礎英語(yǔ)—英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)—專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)—雙語(yǔ)教學(xué)”，教學(xué)目標應與其行業(yè)和人才培養目標的特點(diǎn)相適應，以專(zhuān)業(yè)理論和專(zhuān)業(yè)實(shí)踐為兩條主軸線(xiàn)形成一定示范和輻射功能，形成先專(zhuān)業(yè)基礎、后專(zhuān)業(yè)必修、再專(zhuān)業(yè)選修的“三維空間梯次結構課程鏈體系”，由淺入深、循序漸進(jìn)。同時(shí)，在開(kāi)設時(shí)間上，雙語(yǔ)課程應盡可能貫穿在本科學(xué)習的每一年，并注意各學(xué)期在教學(xué)內容上的銜接，避免出現脫節和不必要的重復現象，以保證專(zhuān)業(yè)課程雙語(yǔ)教學(xué)的連續性、延續性、系統性、實(shí)用性。

　　3．精心設計、組織教學(xué)活動(dòng)

　　成功組織雙語(yǔ)教學(xué)首先必須清楚“學(xué)習者在學(xué)習中應該做什么、能夠做什么和怎樣做什么”，然后設計具體的學(xué)習任務(wù)、應用恰當的學(xué)習工具、營(yíng)造良好的雙語(yǔ)學(xué)習環(huán)境等。關(guān)注學(xué)生的學(xué)習過(guò)程，促進(jìn)學(xué)生之間以及學(xué)生與教師之間的多邊互動(dòng)。在教學(xué)過(guò)程中，教師主導啟發(fā)式講解，采取提前介入式教學(xué)手段，即事先安排好學(xué)生預習內容，在教學(xué)過(guò)程中以外語(yǔ)板書(shū)、外語(yǔ)提問(wèn)、外語(yǔ)測試，合理安排雙語(yǔ)比例，盡量用簡(jiǎn)單的外語(yǔ)詞匯來(lái)解釋較為抽象的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)；在課堂上，充分調動(dòng)學(xué)生的積極性和參與性，運用案例教學(xué)，以小組為單位組織學(xué)生討論，鼓勵學(xué)生以演講的方式將學(xué)習成果展示出來(lái)，組織學(xué)生做課堂演講，穿插專(zhuān)題研討和課程論文的撰寫(xiě)，強化語(yǔ)言表達能力和運用能力。

　　4．探索雙語(yǔ)教材新模式

　　對雙語(yǔ)教材和相關(guān)資料編著(zhù)模式的探索，是雙語(yǔ)課程教學(xué)改革今后的努力方向。原版教材需經(jīng)授課教師密切聯(lián)系實(shí)際，去粗取精，精心取舍，并與國內一些優(yōu)秀的規劃教材內容妥善銜接；雙語(yǔ)教師應密切聯(lián)系實(shí)際，精心制作圖文并茂、輕松互動(dòng)的英語(yǔ)電子課件，并同時(shí)備選一些相關(guān)的英語(yǔ)版專(zhuān)業(yè)課程視聽(tīng)教學(xué)材料作為適當的教學(xué)補充。在內容上，應廣泛借鑒國際旅游業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，緊跟行業(yè)發(fā)展態(tài)勢，同時(shí)還要本著(zhù)本土化原則、個(gè)性化原則，積極開(kāi)拓、求同存異，對其進(jìn)行改編、選編或重新組合。應重視教材的立體性，注重直觀(guān)教學(xué)媒體的引進(jìn)和積累，合理利用錄像、語(yǔ)音、多媒休等視聽(tīng)教材，降低學(xué)習者語(yǔ)言理解的難度。

　　5．重視師資隊伍的建設

　　為保證雙語(yǔ)教學(xué)的順利開(kāi)展，各院校應根據自身情況，采用多種方式解決雙語(yǔ)教學(xué)師資不足的問(wèn)題。要注意從國外留學(xué)歸來(lái)的專(zhuān)業(yè)教師中篩選，這些教師具備一定的專(zhuān)業(yè)能力和較高的英語(yǔ)水平，是雙語(yǔ)教師的最佳人選�？梢赃x拔有志于從事雙語(yǔ)教學(xué)的青年教師去國內雙語(yǔ)教學(xué)開(kāi)展得好的重點(diǎn)大學(xué)進(jìn)修學(xué)習，輸送他們出國深造，通過(guò)主輔修的方式培養雙語(yǔ)人才，逐步形成穩定的雙語(yǔ)教學(xué)師資隊伍。③可以根據實(shí)際情況聘請工作態(tài)度好、業(yè)務(wù)素質(zhì)高的外籍教師，有條件的高校還可以讓學(xué)科教師和外籍教師互相配合，組成搭檔，共同實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)，使他們優(yōu)勢互補，加強校際合作，實(shí)現旅游教學(xué)雙語(yǔ)師資共享。（本文來(lái)自于《沈陽(yáng)大學(xué)學(xué)報》雜志�！渡蜿�(yáng)大學(xué)學(xué)報》雜志簡(jiǎn)介詳見(jiàn).）

　　6．改進(jìn)教學(xué)模式

　　目前國際上的雙語(yǔ)教學(xué)主要有三種模式：美國的“過(guò)渡式”雙語(yǔ)教學(xué)模式，加拿大的“浸入式”雙語(yǔ)教學(xué)模式和20世紀80年代中期以后興起的“三向分流”教學(xué)模式。旅游業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強的服務(wù)性行業(yè)，要求學(xué)生將來(lái)在實(shí)際工作崗位能為外國的游客提供他們所需要的服務(wù)，雙語(yǔ)教學(xué)應著(zhù)眼于培養學(xué)生運用外語(yǔ)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。在實(shí)際教學(xué)中應結合學(xué)科特點(diǎn)、課程特點(diǎn)、學(xué)生特點(diǎn)采用“課堂教學(xué)（基礎知識＋課內實(shí)訓）＋課外活動(dòng)（校企合作、第二課堂活動(dòng)）”雙元體驗式、過(guò)渡式教學(xué)模式。

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