案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的運用論文
摘要：隨著(zhù)我國社會(huì )主義事業(yè)的蓬勃發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平得到了極大的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重精神層面的享受，外出旅游的人數逐年增多，同時(shí)我國產(chǎn)業(yè)結構的調整也為旅游業(yè)的發(fā)展提供了有力的支持，旅游業(yè)得到了長(cháng)足的發(fā)展。在此背景下，旅游管理專(zhuān)業(yè)培養旅游人才的職能顯得愈發(fā)重要，因此需要在教學(xué)過(guò)程中與時(shí)俱進(jìn)，深入探索有效的教學(xué)方式，案例教學(xué)法極大地提升了教學(xué)效果，在當前的旅游管理教學(xué)中得到了廣泛的應用。
關(guān)鍵詞：旅游管理教學(xué)；案例教學(xué)法；旅游人才培養；教學(xué)改革
案例教學(xué)法最早在美國哈佛大學(xué)提出并運用，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的摸索與完善，已經(jīng)逐步形成相對成熟的教學(xué)體系。改革開(kāi)放以來(lái)，我國對旅游教育高度重視，并在八十年代引入案例教學(xué)法，由于旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性較強，同時(shí)其中也結合了地理、人文、管理等多學(xué)科內容，案例教學(xué)法在其中發(fā)揮了重大的作用，在旅游管理教學(xué)中以真實(shí)的案例對相關(guān)情景進(jìn)行再現，有效的彌補了教材內容的空缺，通過(guò)教師的引導與學(xué)生的交流，學(xué)生實(shí)現了獨立思考，自主學(xué)習及解決問(wèn)題的能力得到了較大的提高。
1案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中應用的重要性
1）激發(fā)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的學(xué)習熱情隨著(zhù)物質(zhì)水平的不斷充裕，人們無(wú)須整日為工作與生活操勞奔波，在工作之余留下大量的閑暇時(shí)間，多數人選擇的娛樂(lè )、放松方式為旅游，每年均會(huì )有大量游客外出游玩。從事旅游管理的工作者需要扎實(shí)地掌握相關(guān)的旅游專(zhuān)業(yè)知識，為游客的旅途提供安全保障及提高旅游的舒適度。因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生為充分勝任以后的工作崗位，需要在專(zhuān)業(yè)課學(xué)習的過(guò)程中充分掌握相關(guān)知識，對一些較為抽象的、不易理解的但是卻極為重要的知識不斷鉆研與探索。案例教學(xué)法能夠為學(xué)生的學(xué)習提供有效的助力，通過(guò)列舉旅游行業(yè)中發(fā)生的具體案例，能夠將抽象的旅游法規及其他相關(guān)知識形象化，降低學(xué)生學(xué)習難度，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)探索深層次知識的欲望，促進(jìn)自身能力的提升。
2）提升學(xué)生旅游管理的專(zhuān)業(yè)能力旅游管理教學(xué)最終是為旅游業(yè)的發(fā)展提供綜合型人才，在教學(xué)過(guò)程中必然需要充分展現其實(shí)踐性，提升學(xué)生對旅游知識的應用能力，因此，旅游管理教學(xué)中需要使理論與實(shí)踐實(shí)現良好的結合，使學(xué)生能夠在今后的生活及工作中面對相關(guān)問(wèn)題時(shí)能夠運用所學(xué)知識加以解決。而案例教學(xué)法在其中的應用將極大地體現教學(xué)的實(shí)踐性，學(xué)生通過(guò)置身真實(shí)的教學(xué)實(shí)踐，從中汲取專(zhuān)業(yè)的知識精華，深化學(xué)生的知識層面，不斷提升其職業(yè)能力，比如在旅游路線(xiàn)的教學(xué)中，可以通過(guò)引用經(jīng)典案例，啟發(fā)學(xué)生設計相關(guān)線(xiàn)路，并發(fā)表自身觀(guān)點(diǎn)，使學(xué)生的知識應用能力得到真正的提高。
3）有助于旅游管理教學(xué)效果的提升案例教學(xué)法的實(shí)施對流程有管理專(zhuān)業(yè)的教師提出了較高要求，需要教師具有豐富的知識儲備，能夠根據教學(xué)內容選擇合適的案例。同時(shí)在案例教學(xué)法的具體開(kāi)展過(guò)程中，不僅需要教師具備在現實(shí)生活中的豐富經(jīng)驗，還需要對案例教學(xué)的細節、流程等知識有深刻的認知，能夠熟練地將案例教學(xué)融入至旅游管理的相關(guān)課程中，這無(wú)疑是對當前旅游教師教學(xué)能力的重大考驗，若教師能夠有效達成以上要求，在課堂教學(xué)中實(shí)現相關(guān)案例的靈活運用，相對傳統教學(xué)中單純的理論灌輸，其教學(xué)效果將得到突破性的進(jìn)展。
4）促進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)的提升案例教學(xué)法的科學(xué)運用，于旅游管理專(zhuān)業(yè)大有裨益。在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生通過(guò)模擬旅游業(yè)中的真實(shí)職位所需進(jìn)行的工作，比如導游、游客、酒店主管等，基于不同角色的心理、情感，體驗真實(shí)的旅游情感，對各種行為、思想形成深刻的認知與精辟的解讀。同時(shí)通過(guò)同學(xué)之間及師生之間的交流與探討，培養自身正確分析相關(guān)問(wèn)題的能力，在不斷地交流過(guò)程中，學(xué)生的語(yǔ)言表達能力及人際交往能力也將得到相應的提高，有助于學(xué)生綜合素質(zhì)的提升，為今后從事相關(guān)工作做鋪墊。
2案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的應用原則
1）遵循適度性原則在案例的選擇上，旅游管理專(zhuān)業(yè)教師需要本著(zhù)提高學(xué)生某方面能力的心態(tài)，精心挑選相關(guān)案例，使學(xué)生在學(xué)習過(guò)程中能夠深化對所學(xué)知識的理解，因此，需要緊緊圍繞教學(xué)主題，并與學(xué)生自身水平相符，不可過(guò)于深奧，使學(xué)生望而卻步，同時(shí)不能過(guò)于簡(jiǎn)單，達不到教學(xué)目的。不同學(xué)生的知識儲備不一、學(xué)習習慣不同、學(xué)習接受能力各異，需要在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中充分兼顧學(xué)生的個(gè)性化需求，在教學(xué)中體現出一定的層次性，引導學(xué)生由淺入深的探索旅游知識，針對性地對水平不足的學(xué)生進(jìn)行指導，提升教學(xué)有效性。同時(shí)，案例教學(xué)法的運用必然需要學(xué)生之間的相互交流以及相關(guān)案例的講解，在這些環(huán)節上的時(shí)間安排及小組討論的人數限制如何，需要教師進(jìn)行適當的安排，有效地對課堂時(shí)間及學(xué)生學(xué)習的知識量進(jìn)行控制，以達到最佳教學(xué)效果。
2）遵循啟發(fā)性原則案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的案例類(lèi)型可進(jìn)一步劃分為教學(xué)類(lèi)和分析類(lèi)案例。教學(xué)類(lèi)案例是指教師對精心挑選的案例進(jìn)行詳細的講解，使學(xué)生明確案例內容及其中蘊含的理論知識，加深學(xué)生對旅游管理的認識，提升學(xué)生應用所學(xué)知識的能力；分析類(lèi)案例則能夠對學(xué)生進(jìn)行一定的啟發(fā)，并引導學(xué)生接觸更深層次的內容，此類(lèi)案例既能夠對旅游事件進(jìn)行描述，同時(shí)還能夠對使學(xué)生發(fā)現并提出新的問(wèn)題，教師使用分析類(lèi)案例，能夠啟發(fā)學(xué)生自主思考與交流，促進(jìn)學(xué)生的不斷探索。教師在教學(xué)實(shí)踐中通過(guò)合理的啟發(fā)，有助于學(xué)生牢固的掌握旅游管理相關(guān)知識，提高應用能力。
3）遵循統籌兼顧原則案例教學(xué)法的應用需要充分兼顧旅游管理專(zhuān)業(yè)中其他教學(xué)內容及方法，統籌教學(xué)中的各個(gè)環(huán)節與因素，并對其進(jìn)行有效的處理，這是取得良好教學(xué)效果的關(guān)鍵。一方面，案例教學(xué)法是提升教學(xué)效果的有效方式之一，但是僅采用一種方法長(cháng)期使用，不僅在教學(xué)內容上的適合性不可知，同時(shí)過(guò)多地使用將會(huì )使學(xué)生失去新鮮感。另一方面，案例教學(xué)法中選取的案例與教材之間的關(guān)系需要充分處理好，只有將教材能容與案例內容充分結合，統籌二者優(yōu)勢，相互促進(jìn)，實(shí)現理論與實(shí)踐相結合，才能使旅游管理教學(xué)更上一層樓。
4）遵循教育學(xué)生原則旅游管理教學(xué)采用案例教學(xué)法的最終目的是為國家的旅游業(yè)培養優(yōu)質(zhì)人才，因此，在開(kāi)展旅游教學(xué)時(shí)，教師需要以教學(xué)學(xué)生為宗旨，以更有效的方式達到教育學(xué)生的目的。在選擇案例時(shí)，教師要使其與教材內容充分契合，保證案例具有明確的針對性，能夠充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習熱情，使教學(xué)案例形成對教材內容的有效補充，從而促進(jìn)學(xué)生旅游意識的形成及專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的提高。同時(shí)教師在教學(xué)過(guò)程中需要對自身的一言一行予以重視，向學(xué)生傳遞積極向上的教育內容，從而有效完成既定教育目標。
3案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的應用策略
1）完善教學(xué)案例的選取工作案例教學(xué)法的成效如何，關(guān)鍵在于案例的選擇上，旅游管理教師若無(wú)法選取合適的案例，課堂教學(xué)效果將大打折扣。教師需要深入考慮課堂實(shí)際需求及不同學(xué)生對新知識的理解與接受能力，兼顧教材內容及教學(xué)目標，本著(zhù)科學(xué)的態(tài)度，為學(xué)生選擇針對性的具有代表性的案例，使學(xué)生能夠從案例中對相關(guān)事宜的應對與處理充分掌握，并觸類(lèi)旁通，在今后的工作中對類(lèi)似事件妥善處理，從而切實(shí)夯實(shí)旅游管理專(zhuān)業(yè)知識。同時(shí)，隨著(zhù)時(shí)代的變遷，旅游業(yè)的發(fā)展也將更進(jìn)一步，必然會(huì )產(chǎn)生新的需求及新的變化，因此，在案例的選取時(shí)，需要與時(shí)俱進(jìn)，盡可能選取最新案例，能夠真正為學(xué)生從事旅游管理工作提供幫助。
2）增強學(xué)生的實(shí)踐能力由于旅游管理專(zhuān)業(yè)具備的實(shí)踐性特點(diǎn)，教師在開(kāi)展教學(xué)工作時(shí)需要注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養，落實(shí)實(shí)習工作，使學(xué)生在實(shí)踐中對相關(guān)知識形成更加直觀(guān)的印象，掌握更多具有實(shí)踐意義的解決問(wèn)題的辦法，切實(shí)提升其職業(yè)能力。在教學(xué)中，教師需要注重因材施教，注重學(xué)生自主能力的培養，使學(xué)生能夠根據自身的實(shí)際情況制定科學(xué)的學(xué)習計劃，針對學(xué)生在學(xué)習過(guò)程中遇到的難題進(jìn)行適當的啟發(fā)，鼓勵其自主探索，在應對旅游管理中的問(wèn)題時(shí)進(jìn)行針對性的指導，科學(xué)的解決學(xué)習中遇到的問(wèn)題，促進(jìn)教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展。
3）利用合作討論法開(kāi)展教學(xué)案例教學(xué)的有效開(kāi)展及相關(guān)案例問(wèn)題解決方案的提出離不開(kāi)學(xué)生之間的充分合作及互相討論，因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)的案例教學(xué)中需要融入合作討論的方法。教師在選擇相關(guān)案例后，對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)的分組，各個(gè)小組針對具體案例進(jìn)行深入分析并發(fā)表自身見(jiàn)解，在小組討論的過(guò)程中要注意使小組內全體成員得到鍛煉的機會(huì )，尤其針對學(xué)習基礎較差的成員，要進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，為其創(chuàng )造更多的鍛煉機會(huì )，在分配相關(guān)任務(wù)時(shí)，鼓勵其努力探索解決問(wèn)題的方式，從而深入拓展其思維方式。
4）構建科學(xué)的評價(jià)體系案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的有效應用需要科學(xué)的評價(jià)體系提供支撐，在評估學(xué)生學(xué)習效果及專(zhuān)業(yè)成績(jì)時(shí)需要打破陳規，基于社會(huì )需求、時(shí)代特色及專(zhuān)業(yè)人才培養目標的視角，以發(fā)展的眼光加以看待。當前旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)目標是培養具有較高應用能力的綜合型人才，因此，僅靠紙面上的考試成績(jì)是遠遠不夠的，需要將評價(jià)與考核落實(shí)到全程的課堂教學(xué)中，對學(xué)生在課堂上表現出的案例分析能力、問(wèn)題解決能力、隨機應變能力、資料搜集能力等進(jìn)行全面的評價(jià)。同時(shí)教師也需要在案例教學(xué)之后進(jìn)行深層次的反思，對學(xué)生的學(xué)習效果從自身教學(xué)行為上著(zhù)手，在不斷地改進(jìn)與完善中提升案例教學(xué)法的教學(xué)效果。
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