高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習論文
近年來(lái),高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習問(wèn)題研究得到了諸多教育和科研人員的關(guān)注,并獲得了一些成果。但依然存在許多問(wèn)題。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)主要培養旅游業(yè)的專(zhuān)業(yè)管理人才,有很強的實(shí)踐性。參加實(shí)習是旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)重要的也是必要的教學(xué)環(huán)節，實(shí)現理論與實(shí)踐相結合,培養專(zhuān)業(yè)人才,檢驗教學(xué)質(zhì)量、培養學(xué)生的綜合素質(zhì),增強學(xué)生就率業(yè)的重要途徑。加強高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習的管理，加強對學(xué)生實(shí)習的研究對提高旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量、培養優(yōu)質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才具有重要意義。
一、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習現狀
1.目前，諸多高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習生與實(shí)習單位通過(guò)雙向選擇，簽訂實(shí)習協(xié)議。實(shí)習結束后,部分優(yōu)秀的實(shí)習生就留在實(shí)習單位工作。有一些企業(yè)與學(xué)校建立了長(cháng)期合作關(guān)系,成為學(xué)校的實(shí)習基地。
2.隨著(zhù)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)招生人數的不斷增加，以及旅游業(yè)的迅速發(fā)展,加之許多實(shí)習學(xué)生有多方面的要求，所以學(xué)校一般采取統一安排或學(xué)生自主選擇實(shí)習地相結合的模式。
3.實(shí)習生自主聯(lián)系實(shí)習單位。許多高校組織實(shí)習時(shí)都碰到了各種各樣的問(wèn)題。旅游企業(yè)也從經(jīng)濟利益出發(fā),不愿意接受剛畢業(yè)的實(shí)習生或收取實(shí)習費，導致學(xué)�；驅W(xué)生付不起高額的實(shí)習費。學(xué)校只好讓學(xué)生個(gè)人聯(lián)系實(shí)習單位，采取分散實(shí)習模式。但實(shí)習生的積極性不高。
二、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習中存在的問(wèn)題
1.從校方來(lái)看。對實(shí)踐教學(xué)的重視度不夠。一些高校領(lǐng)導認為旅游行業(yè)就是當服務(wù)員，不需要太高的專(zhuān)業(yè)技能。二是受到經(jīng)濟因素的制約。大多數高校實(shí)踐經(jīng)費短缺。三是實(shí)踐教學(xué)的操作過(guò)程不規范。缺乏系統的組織過(guò)程。除此之外許多高校由于師資多無(wú)薄弱、實(shí)習單位比較分散等因素的制約沒(méi)有能力派出專(zhuān)業(yè)的指導教師進(jìn)人企業(yè)一對一的指導學(xué)生實(shí)習。對實(shí)習生遇到的生活、工作,心理等問(wèn)題未能進(jìn)行疏導，導致學(xué)生工作積極性不高，甚至出現退出實(shí)習狀況,嚴重影響了實(shí)習效果。'
2.從學(xué)生方面看。實(shí)習生對實(shí)踐教學(xué)認識不足，缺乏對專(zhuān)業(yè)實(shí)踐的正確認識和理解。二是隨著(zhù)旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，我國旅游企業(yè)數量大大增長(cháng),競爭激烈,利潤逐漸微薄,旅游從業(yè)人員告別了高新的待遇。人們對服務(wù)業(yè)存在著(zhù)偏見(jiàn)，覺(jué)得旅游從業(yè)人員地位較低。學(xué)生是知識掌握者、能力培養的接受者。他們的學(xué)習狀態(tài)、學(xué)習效果以及能力程度等直接影響著(zhù)學(xué)校教學(xué)質(zhì)量。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的學(xué)習狀態(tài)不僅體現在理論學(xué)習的高水平，對旅游實(shí)踐、操作技能等的掌握程度也有體現。此外實(shí)習生從學(xué)校到企業(yè)的轉換過(guò)程中，其生活環(huán)境、工作流程、g動(dòng)能力、人際關(guān)系處理等方面有大大改變,很多學(xué)生都會(huì )出紐不適應的情況。
3.缺乏有效的制度保障。關(guān)于完整、合理的校企合作準則和指導手冊，企業(yè)與校方?jīng)]有_立專(zhuān)門(mén)的校企合作機構來(lái)負責監督以及考核和推行校企合#工作,導致使高校的許多合作項目難以獲準推行，極大地阻礙了校企合作的發(fā)展。
4.旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量問(wèn)題。一是教師素質(zhì):教師的責任感、師德修養、教學(xué)態(tài)度等方面依然存在著(zhù)問(wèn)題。旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師具備基本素質(zhì)的同時(shí)，應有較高的專(zhuān)業(yè)知識素質(zhì)。但目前教師的專(zhuān)業(yè)理論知識還很薄弱。二是實(shí)踐教學(xué)模式單一,針對當前旅游專(zhuān)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn),諸多高校都安排實(shí)踐教學(xué)的計劃，大都是從認知實(shí)習、校內實(shí)訓，校外實(shí)習等三個(gè)方面去組織并安排。旅游專(zhuān)業(yè)在實(shí)踐教學(xué)中就應注意實(shí)踐教學(xué)的方式。目前仍有很多高校因各種條件限制，如資金短缺等,只安排實(shí)習生到酒店實(shí)習，而很少在校內進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習。三是實(shí)踐教學(xué)的效果較差。旅游專(zhuān)業(yè)在開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的時(shí)候,必須綜合靈活應用各種方式或選擇適當的各種場(chǎng)所進(jìn)行,以確保實(shí)踐教學(xué)的成效。
三、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習問(wèn)題解決對策與建議
第一,加強高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)質(zhì)量和監控體系的完善
1.抓好專(zhuān)業(yè)教學(xué)的規律和特點(diǎn)。旅游業(yè)的迅猛發(fā)展需要高技能、高復合、開(kāi)放實(shí)踐型的專(zhuān)業(yè)人才,旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養人才計劃必須能夠反映當時(shí)人才市場(chǎng)的需求，因此形成了專(zhuān)業(yè)教學(xué)規律和鮮明的特點(diǎn)。案例教學(xué)、開(kāi)放式教學(xué)、情景教學(xué)、實(shí)習實(shí)踐教學(xué)是最主要的專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法。專(zhuān)業(yè)教師不僅是理論知識傳授者,更是實(shí)踐教學(xué)的示范者。因此在旅游管理教學(xué)質(zhì)量的監控體系中避免以往的過(guò)分注重理論教學(xué)、輕視實(shí)踐教學(xué)和服務(wù)，輕視多樣性教學(xué)方式的現象。
2.做好定性與定量的結合。旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)過(guò)程是一個(gè)多變的系統，許多因素都會(huì )因主觀(guān)和客觀(guān)情況的變化而受到很大的影響。教學(xué)狀態(tài)、內容的更新、教學(xué)方法的調整，學(xué)生學(xué)習積極性的起伏、都會(huì )因為自身或者外界的影響而會(huì )出現波動(dòng),教學(xué)設施的調換等都會(huì )影響教學(xué)質(zhì)量的穩定與實(shí)效。因此高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)質(zhì)量監控體系標準必須是彈性和靈活的,針對不同的狀況,要實(shí)行定性與定量結合的原則。
第二,加強高校對實(shí)習生的過(guò)程跟蹤指導
學(xué)生實(shí)習期間,尤其是初期、學(xué)生心理變化轉折期和實(shí)習后期，學(xué)校需主動(dòng)給予實(shí)習生及時(shí)的心理咨詢(xún)與業(yè)務(wù)指導，解決實(shí)習生在轉型過(guò)程中的各種心理問(wèn)題以及障礙。最好是派專(zhuān)業(yè)教師深人企業(yè)進(jìn)行全程跟蹤指導，指導教師通過(guò)電話(huà)、短信、網(wǎng)絡(luò )等途徑主動(dòng)指導，提供咨詢(xún)等協(xié)助指導。
第三,加強學(xué)校與企業(yè)的溝通與合作
1.認真簽訂實(shí)習協(xié)議。實(shí)習協(xié)議是校企合作和保證實(shí)習工作順利進(jìn)行的,有法律保障的文件,學(xué)校與企業(yè)應在充分協(xié)商、不斷溝通的同時(shí)應簽訂協(xié)議。學(xué)生應清楚協(xié)議條款、包括實(shí)習環(huán)境、時(shí)間、待遇、安全保障、違約責任以及學(xué)校與企業(yè)在對學(xué)生實(shí)習指導方面的條款,還包括學(xué)校派出指導教師的情況，企業(yè)給實(shí)習生安排的具體崗位、負責人等內容。明確實(shí)習過(guò)程中學(xué)校與企業(yè)的責任，保障實(shí)習的順利進(jìn)行。
2.推動(dòng)校企雙贏(yíng)的合作制度。校企雙贏(yíng)是學(xué)校和企業(yè)建立穩定和互利的合作制度，校企雙方應主動(dòng)尋找彼此間的利益共同點(diǎn)。
第四,企業(yè)應完善責任
1.應重視培訓。企業(yè)高質(zhì)量的培訓有利于提高企業(yè)的質(zhì)量,也能對實(shí)習學(xué)生的理論知識、提高自身專(zhuān)業(yè)技能、開(kāi)闊視野有著(zhù)重要的作用。因此，企業(yè)應主動(dòng)組織實(shí)習學(xué)生的崗前培訓、技能培訓以及其他各種綜合培訓。_
2.薪酬激勵。企業(yè)應采靈活的方式給學(xué)生支付勞動(dòng)報酬，基本工資、獎金、級別工資等方面要靈活掌握。調動(dòng)學(xué)生的實(shí)習積極性。另外,企業(yè)還可以通過(guò)讓學(xué)生享受相應的獎金、補貼、帶薪假期等福利，從而增強其對企業(yè)的認同感，歸屬感,安全感與信任感。
3.滿(mǎn)足心理需求。實(shí)習學(xué)生除了得到相應的經(jīng)濟收人的滿(mǎn)足外，也有強烈的精神需求，企業(yè)應注重實(shí)習學(xué)生的心理需求,變化并通過(guò)人性化的，以人為本的關(guān)懷來(lái)滿(mǎn)足他們的心理需要。了解他們的困難、要求及對企業(yè)管理的意見(jiàn)與建議;對“優(yōu)秀實(shí)習學(xué)生”，給予一定的獎勵,并頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū);提拔工作。出色的學(xué)生進(jìn)入到管理層崗位工作。
第五,實(shí)習模式應走向國際化
旅游業(yè)是我國對外開(kāi)放度很高的行業(yè)，更是大量借鑒外國先進(jìn)的管理模式的行業(yè)之一。中國加人WTO后,旅游業(yè)對外開(kāi)放度越來(lái)越大，同時(shí)國際化趨勢越來(lái)越顯著(zhù)。這說(shuō)明我們的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才必須具備國際標注，旅游管理教學(xué)要引進(jìn)國外先進(jìn)的策略,加強國際交流與合作。在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習方面，讓學(xué)生走出去,能夠到國際知名旅游企事業(yè)單位實(shí)習，對于提高實(shí)習生的積極性，掌握先進(jìn)的管理和服務(wù)理念、方法,技能,提高綜合素質(zhì)，開(kāi)闊視野都有莫大的益處。
我國旅游業(yè)迅猛發(fā)展需要大量的有知識、有能力的高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才，但我國的高校旅游管理專(zhuān)業(yè)在培養人才方面有著(zhù)多方面的不足，即實(shí)踐能力差。近幾年來(lái)，在實(shí)踐能力培養的實(shí)習教育方面,許多高校為能掌握良好的指導和管理技巧,并陷人了困境。學(xué)生實(shí)習質(zhì)量明顯下降,影響到專(zhuān)業(yè)人才培養的質(zhì)量。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)必須加強對實(shí)習教學(xué)的改革和探索，尋找適合時(shí)發(fā)展途徑以及旅游企事業(yè)單位需求的實(shí)習新模式。本文總結了高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習的現狀，分析存在的問(wèn)題并提出了解決的對策建議。為促進(jìn)高校旅游教育事業(yè)更好的發(fā)展作出一份貢獻。
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