教學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)論文
現代教育學(xué)指出,教學(xué)方法是指教師和學(xué)生為達到教學(xué)目的而開(kāi)展的教學(xué)活動(dòng)的一切方式、方法、途徑的總和,而教學(xué)手段是指為實(shí)現教學(xué)目標,在教學(xué)活動(dòng)中使用的各種技術(shù)設備及其載體。接下來(lái)小編為你帶來(lái)教學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)論文，希望對你有所幫助!
論文1：論旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法和手段改革
現代教育學(xué)指出,教學(xué)方法是指教師和學(xué)生為達到教學(xué)目的而開(kāi)展的教學(xué)活動(dòng)的一切方式、方法、途徑的總和,而教學(xué)手段是指為實(shí)現教學(xué)目標,在教學(xué)活動(dòng)中使用的各種技術(shù)設備及其載體。
教學(xué)方法和教學(xué)手段是順利完成教學(xué)任務(wù)、實(shí)現人才培養目標的組織形式。
為了更好地完成教學(xué)內容,落實(shí)培養目標,必須改革教學(xué)方法和手段。
同時(shí)加快教學(xué)方法改革,實(shí)現教學(xué)手段現代化,也是目前和今后一段時(shí)期內所面臨的重要任務(wù),是深化高職高專(zhuān)教育教學(xué)改革的迫切需要,是全面推進(jìn)素質(zhì)教育的需要,是培養學(xué)生樹(shù)立現代意識,掌握運用現代職業(yè)技木的需要,是培養面向21世紀創(chuàng )新人才的需要。
但從總體上看,高職高專(zhuān)的教學(xué)方法普遍比較單一,教學(xué)手段落后的現實(shí)并沒(méi)有根本轉變,沒(méi)有形成以教師為主導,學(xué)生為主體的生動(dòng)局面。
這在很大程度上制約了高職高專(zhuān)教育的良性發(fā)展。
教學(xué)方法和教學(xué)手段改革已經(jīng)成為進(jìn)一步深化高職高專(zhuān)教育教學(xué)改革的瓶頸。
為此我校的酒店與旅游管理專(zhuān)業(yè)在對當前高職高專(zhuān)教學(xué)方法與手段分析與總結的基礎上進(jìn)行了試點(diǎn)改革。
為了使教育思想觀(guān)念的轉變落到實(shí)處,服務(wù)于教學(xué),我們在改革過(guò)程中具體實(shí)施如下。
一、教學(xué)手段由傳統技術(shù)向現代技術(shù)轉變
現代化的教學(xué)技術(shù)涉及的學(xué)科領(lǐng)域比較廣泛,作為高職院校的教師,要適應信息時(shí)代發(fā)展的要求,更好服務(wù)教學(xué),就必須學(xué)習和掌握信息時(shí)代的計算機技術(shù)、多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò )技術(shù)等現代化教學(xué)技術(shù)。
為此本專(zhuān)業(yè)特別培訓了專(zhuān)任教師編制電子教材、制作多媒體課件,并且使他們了解現代化的教學(xué)、網(wǎng)絡(luò )知識、網(wǎng)站信息、編輯技術(shù)以及課程的表現手法與技巧等。
在這一方面的實(shí)踐主要體現如下。
比如在《客源國概況》這門(mén)課中,任課教師將在課程準備時(shí)查閱的大量資料和收集的大量圖片采用現代化的教學(xué)手段,制作成了多媒體課件,使學(xué)生在學(xué)習過(guò)程中便于認識、了解,增強趣味性,容易記憶和掌握,學(xué)生既學(xué)到了知識,又在上課的過(guò)程中感受到了人性化的課堂,學(xué)生對這一方式普遍好評。
二、教師由知識、技能的給予者向教學(xué)活動(dòng)的設計者、組織者、指導者轉變
比如在《導游業(yè)務(wù)》這門(mén)課中,在講授完基本理論部分與實(shí)踐內容后,組織學(xué)生在課堂上模擬訓練旅游活動(dòng)中“導游”與“游客”的實(shí)際“狀態(tài)”。
把學(xué)生分為“導游”與“游客”兩部分,他扮演“旅行社經(jīng)理”,讓一部分學(xué)生體會(huì )“導游”,其他的學(xué)生體會(huì )“游客”,在“旅行社經(jīng)理”的指揮與指導下進(jìn)行實(shí)際旅游過(guò)程中的模擬訓練。
通過(guò)這種全新的教學(xué)模式改進(jìn)了傳統的教學(xué)方式與方法。
將課程內容活靈活現地展現在學(xué)生面前,既活躍了課堂的氣氛又吸引了學(xué)生的注意和興趣,同時(shí)從中又讓學(xué)生掌握了本門(mén)課程的知識體系及要點(diǎn)。
三、學(xué)生培養途徑由校內封閉教學(xué)向產(chǎn)學(xué)研相結合的實(shí)踐教學(xué)轉變
注重學(xué)生實(shí)踐操作能力的培養,由應試教育向綜合素質(zhì)教育轉變。
樹(shù)立以學(xué)生為主體的現代教學(xué)觀(guān),即在教師引導下,以學(xué)生為主體,以實(shí)現培養目標和培養規格為導向,師生共同探討交流的過(guò)程。
這一改革的實(shí)現主要是組織學(xué)生到酒店、旅行社或者景點(diǎn)現場(chǎng)實(shí)習,然后再回到課堂尋找實(shí)習中存在的問(wèn)題,然后再實(shí)習進(jìn)行新的理論實(shí)踐,通過(guò)這種循環(huán)的“理論——實(shí)踐——理論——再實(shí)踐”的模式使學(xué)生真正的領(lǐng)會(huì )所學(xué)知識的理論體系與實(shí)踐內容,達到理論實(shí)踐的有機結合。
比如在《景點(diǎn)導游》這門(mén)課程,首先老師在課堂上播放景點(diǎn)導游宣傳片并結合現場(chǎng)導游員考試方式方法為學(xué)生講解省市各主要景點(diǎn),然后帶領(lǐng)學(xué)生親自到景點(diǎn)去進(jìn)行現場(chǎng)景點(diǎn)導游講解,讓每名學(xué)生親自去練、說(shuō)、講,進(jìn)行強化訓練,然后返回課堂進(jìn)行實(shí)際體驗的總結,在此基礎上再對學(xué)生進(jìn)行有針對性的講解,最后再去景點(diǎn)彌補上一次實(shí)踐的不足,通過(guò)這樣的幾輪實(shí)踐,學(xué)生對于課程的內容做到了銘記在心,而且實(shí)踐能力非凡。
四、培養學(xué)生由知識的接受者向知識的探求者轉變
在教學(xué)過(guò)程引導學(xué)生主動(dòng)思考,喚起學(xué)生的好奇心,由強調學(xué)生統一要求向因材施教轉變,由知識技能的被動(dòng)接受者,向知識技能的主動(dòng)探求者轉變。
比如在《中國旅游地理》課程中,這一課程的主要內容是向學(xué)生介紹中國各個(gè)旅游區的旅游資源及旅游景點(diǎn)的相關(guān)知識,老師首先向學(xué)生 介紹所講旅游區的主要旅游城市,然后介紹這些城市的主要旅游景點(diǎn)及其有關(guān)的神話(huà)傳說(shuō)、古典故事、歷史文化等知識,從而引發(fā)學(xué)生興趣,他們就想了解更多的內容,使學(xué)生產(chǎn)生了一種探求知識的欲望。
五、教學(xué)目標向學(xué)生綜合素質(zhì)的協(xié)調發(fā)展轉變
比如在《導游基礎知識》課程中,首先講授本課程的知識體系,在此基礎上參照2006年版本的全國導游基礎知識和全國各省的導游考試試題,對學(xué)生的理論應用能力進(jìn)行考查,在理論掌握熟練的基礎上,再模擬全國導游考試現場(chǎng),訓練學(xué)生的實(shí)際應變能力與知識的多元運用能力,在整個(gè)教授過(guò)程中訓練了學(xué)生的多方面能力,使其得到了協(xié)調發(fā)展。
總的來(lái)說(shuō),改革高職高專(zhuān)教學(xué)方法和手段,是隨課程內容和課程體系改革而不斷變化的,是為培養目標的實(shí)現服務(wù)的。
如果一味只追求教學(xué)方法和手段改革而不重視培養目標的實(shí)現和學(xué)生素質(zhì)的提高,再好的教學(xué)方法和手段只是一種形式主義,起不到培養目標的實(shí)現。
教學(xué)方法和手段改革不是教學(xué)的目的,它只是完成培養目標的有效形式。
所以說(shuō)我們在教學(xué)方法和手段改革的過(guò)程中并沒(méi)有舍本逐末,而是在有利于人才培養工作的基礎上進(jìn)行的一種有意義的新時(shí)代的現代化的嘗試。
論文2：旅游管理專(zhuān)業(yè)教改研究和實(shí)踐
作為一所培養旅游人才的全日制高職院校,2008年我校開(kāi)設了旅游管理(財會(huì ))專(zhuān)業(yè),這對于完善我校旅游專(zhuān)業(yè)設置具有一定的意義,但同時(shí)也對如何辦好這個(gè)專(zhuān)業(yè)提出了挑戰。
為了實(shí)現工學(xué)結合的人才培養模式,體現教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性、職業(yè)性,經(jīng)過(guò)三年在教學(xué)實(shí)踐中的不斷調整,我校已取得了初步成效,積累了一定的教改經(jīng)驗,但同時(shí)也存在著(zhù)不足。
本文旨在總結過(guò)去三年專(zhuān)業(yè)教改中的經(jīng)驗教訓,并針對當前存在的問(wèn)題提出解決方案。
1 旅游管理(財會(huì ))專(zhuān)業(yè)課程體系的設置
1.1 課程體系的設置體現了旅游與財會(huì )的結合
我校旅游管理(財會(huì ))專(zhuān)業(yè)是為培養具有良好旅游職業(yè)素養,能夠熟練掌握企業(yè)財會(huì )崗位群的操作技能和會(huì )計軟件應用能力,熟悉飯店、旅行社、旅游景點(diǎn)的財務(wù)核算,畢業(yè)后能較快勝任旅游企業(yè)及其他行業(yè)收銀、出納、財務(wù)會(huì )計、財務(wù)主辦、財務(wù)管理崗位需要的應用型人才。
根據確定的培養目標,在課程體系的設置上,不僅要有財會(huì )方面的專(zhuān)業(yè)課,還要有旅游專(zhuān)業(yè)的相關(guān)課程(圖1所示)。
在表1中我們也可以看到,除了位于表下部的財會(huì )類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程外,我校還開(kāi)設了如“旅游職業(yè)禮儀、酒店概論、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅行社運轉實(shí)務(wù)、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐服務(wù)與管理”等旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程。
這些課程的學(xué)習有助于學(xué)生考取前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)(中級或高級)資格證書(shū)。
當學(xué)生最后去旅游行業(yè)的財務(wù)部門(mén)實(shí)習時(shí),他們不僅通曉財務(wù),而且非常熟悉旅游企業(yè)的運轉,這將會(huì )對業(yè)務(wù)的理解力有更大的提升。
1.2 課程體系設置注重實(shí)用性
在財會(huì )類(lèi)理論課程的設置上,不過(guò)分強調系統性和完整性,以“必需”、“夠用”為度,使學(xué)生具備合理的理論知識結構,以區別于以理論知識系統扎實(shí)為特征的本科層次;在應用性實(shí)踐課程的設置上,突出針對性和實(shí)用性,加強應用能力和適應能力的培養,使學(xué)生具備較強的運用高新技術(shù)從事技術(shù)崗位工作的實(shí)踐能力,為未來(lái)職業(yè)技術(shù)等級考試打下堅實(shí)的基礎,使學(xué)生在從業(yè)后有較大的上升空間,以區別并高于以操作技能為主的中專(zhuān)層次。
1.2.1 專(zhuān)業(yè)理論課程設置(見(jiàn)表1)
�、儇敃�(huì )類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程設置
在專(zhuān)業(yè)課程設置上,我們對傳統會(huì )計學(xué)類(lèi)課程進(jìn)行了揚棄,摒棄以往一些理論知識太強的科目,而將對于培養目標“有用性”的課程保留。
以夯實(shí)財會(huì )專(zhuān)業(yè)基礎為主線(xiàn),我校開(kāi)設了“會(huì )計基礎、統計基礎、經(jīng)濟法基礎、財經(jīng)法規”等基礎性課程,進(jìn)行會(huì )計學(xué)類(lèi)的通才教育。
在此基礎之上,我校還開(kāi)設了“會(huì )計電算化、初級會(huì )計實(shí)務(wù)、旅游企業(yè)財務(wù)管理、飯店軟件系統應用、收銀技術(shù)”等專(zhuān)業(yè)主干技能課程。
在這樣的財會(huì )課程體系中,我們主要形成a以“會(huì )計基礎、財經(jīng)法規、會(huì )計電算化”三門(mén)課程為主的考取會(huì )計從業(yè)資格證的職業(yè)資格證書(shū)考證體系;b形成以“初級會(huì )計實(shí)務(wù)、經(jīng)濟法基礎”兩門(mén)課程為主的考取初級會(huì )計師的職業(yè)技術(shù)等級考試體系;c形成以“酒店財務(wù)管理、飯店軟件系統應用、收銀技術(shù)”三門(mén)課程為主的具有酒店特色的財會(huì )課程體系(見(jiàn)圖1)。
�、谙嚓P(guān)財會(huì )類(lèi)專(zhuān)業(yè)選修課程設置
為提高學(xué)生運用會(huì )計信息的綜合能力,拓寬相關(guān)知識面和增加就業(yè)機會(huì ),我校還開(kāi)設了“宏觀(guān)經(jīng)濟分析、證券與投資、財務(wù)報表分析、電子商務(wù)、國際貿易、公司理財”等專(zhuān)業(yè)選修課程。
選修課程的設置增加了教學(xué)的靈活性,對選修課程體系結構的優(yōu)化和完善有助于更科學(xué)合理的引導學(xué)生的個(gè)性特長(cháng)和學(xué)習興趣,為不同發(fā)展層次和方向的學(xué)生提供選擇不同課程的機會(huì )。
1.2.2 應用實(shí)踐課程設置
我校旅游管理(財會(huì ))專(zhuān)業(yè)開(kāi)設了“會(huì )計基本技能訓練、初級會(huì )計實(shí)務(wù)技能訓練、納稅申報技能訓練、會(huì )計電算化技能訓練以及畢業(yè)實(shí)習、畢業(yè)論文”等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節。
專(zhuān)業(yè)依托我校極為豐富的旅游資源,尤其是最后一年在旅游行業(yè)財務(wù)崗的頂崗實(shí)習,充分實(shí)現了工學(xué)結合的人才培養模式。
本專(zhuān)業(yè)已與南京綠地洲際酒店財務(wù)部建立了深度的“校企合作”的辦學(xué)模式,使企業(yè)走進(jìn)校園,學(xué)生提前了解企業(yè)需求,提高學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素養,并使學(xué)生有目的地規劃個(gè)人職業(yè)生涯。
2 旅游管理(財會(huì ))專(zhuān)業(yè)教學(xué)工作開(kāi)展狀況
我校旅游管理(財會(huì ))專(zhuān)業(yè)在教學(xué)內容改革方面,突破傳統會(huì )計教學(xué)內容體系,緊緊圍繞培養目標和職業(yè)崗位能力要求,本著(zhù)學(xué)生未來(lái)所從事的職業(yè)崗位對知識的需求,對教學(xué)內容重新組合,并做到以實(shí)踐、創(chuàng )新能力培養為導向,突出基礎理論知識的應用和實(shí)踐能力的培養。
同時(shí),將學(xué)歷教育與職業(yè)技術(shù)等級考試、崗前培訓相結合,實(shí)行“多證”制度,提高學(xué)生就業(yè)適應能力。
在教學(xué)內容上注意與會(huì )計從業(yè)資格證、初級會(huì )計師等與社會(huì )接軌的職業(yè)資格證書(shū)和技術(shù)等級證書(shū)考試結合,充分考慮職業(yè)資格證書(shū)的考試內容,“會(huì )計基礎、財經(jīng)法規、會(huì )計電算化”三門(mén)考證課程和“初級會(huì )計實(shí)務(wù)、經(jīng)濟法基礎”兩門(mén)考級課程直接采用了考試教材,并按考試大綱要求進(jìn)行能力培養。
如表1所示,學(xué)生在第一和第二學(xué)期修完了“會(huì )計基礎、財經(jīng)法規、會(huì )計電算化”三門(mén)考證課程后,在第三學(xué)期的11月參加江蘇省會(huì )計從業(yè)資格證考試;學(xué)生在第二和第三學(xué)期修完了“初級會(huì )計實(shí)務(wù)、經(jīng)濟法基礎”兩門(mén)考級課程后,可以在第四學(xué)期的3月份參加全國初級會(huì )計師考試(目前我校已與貝特培訓機構建立合作,兩個(gè)考試可連續進(jìn)行)。
為了提高會(huì )計從業(yè)資格證的過(guò)關(guān)率,我校不僅建立三門(mén)考證課程試題庫,而且與培訓機構合作建立三門(mén)課程考點(diǎn)資料庫,所有材料按照教學(xué)進(jìn)度印發(fā)給學(xué)生。
不僅在第二學(xué)期期末考試針對考證內容進(jìn)行考試,并且在第三學(xué)期開(kāi)學(xué)后的10月左右,再進(jìn)行一次模擬考試,以保證學(xué)生在暑期學(xué)習中的持續性,從而進(jìn)一步保障會(huì )計證的過(guò)關(guān)率。
事實(shí)證明,我校將學(xué)歷教育與職業(yè)技術(shù)等級考試、崗前培訓相結合,切合了學(xué)生實(shí)際工作需要,調動(dòng)了學(xué)生積極性,使學(xué)生在學(xué)習中目的性更強、更有動(dòng)力,形成了良好的班風(fēng)、學(xué)風(fēng),會(huì )計證的過(guò)關(guān)率也取得了極大的提高。
3 關(guān)于深化旅游管理(財會(huì ))專(zhuān)業(yè)教改的若干思考
3.1 進(jìn)一步完善專(zhuān)業(yè)師資隊伍建設
3.1.1 我校旅游管理(財會(huì ))專(zhuān)業(yè)的師資隊伍在圖1的第三個(gè)層次——具有酒店特色的財會(huì )課程體系中存在著(zhù)明顯不足。
財會(huì )教師來(lái)源于會(huì )計專(zhuān)業(yè)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生,他們雖然具有豐富的專(zhuān)業(yè)理論知識,但沒(méi)有在酒店等旅游企業(yè)工作的經(jīng)歷,由于缺乏實(shí)踐經(jīng)驗,他們在教學(xué)中往往無(wú)法做到理論和實(shí)踐的有機結合。
因此學(xué)校應該定期將財會(huì )專(zhuān)業(yè)教師通過(guò)掛職、兼職等方式到酒店等旅游行業(yè)中進(jìn)行實(shí)踐鍛煉,從內部培養“雙師型”教師隊伍。
3.1.2 財會(huì )教師人數不多,應該由專(zhuān)業(yè)負責人每周開(kāi)展教研活動(dòng),協(xié)調教學(xué)計劃,交流教學(xué)經(jīng)驗,改進(jìn)教學(xué)方法,以促進(jìn)整體教學(xué)水平的提高。
3.1.3 學(xué)院應該鼓勵和支持中青年教師報考注冊會(huì )計師、注冊資產(chǎn)評估師、注冊稅務(wù)師、會(huì )計師、經(jīng)濟師、電子商務(wù)師等職業(yè)技術(shù)資格證書(shū),以提高專(zhuān)業(yè)教師的“雙師型”比例。
3.1.4 以精品專(zhuān)業(yè)、精品課程、重點(diǎn)課程建設為契機,帶動(dòng)財會(huì )專(zhuān)業(yè)教師參與教學(xué)改革和提高實(shí)踐能力積極性,以點(diǎn)帶面整體推進(jìn)專(zhuān)業(yè)教學(xué)水平的提高。
3.2 進(jìn)一步完善實(shí)習就業(yè)體系
我校旅游管理(財會(huì ))專(zhuān)業(yè)是個(gè)新專(zhuān)業(yè),目前學(xué)校的實(shí)習和就業(yè)單位關(guān)于財務(wù)崗位的招聘數量非常少。
數量少并不是因為需求少,而是由于很多旅游企業(yè)不知道我校有這樣一個(gè)專(zhuān)業(yè)。
因此,學(xué)校應該在該專(zhuān)業(yè)的宣傳上給予更多的重視,充分利用我校的旅游企業(yè)資源與更多的單位建立該專(zhuān)業(yè)深度的“校企合作”辦學(xué)模式。
使財務(wù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在實(shí)習中能夠真正的接觸到財務(wù),學(xué)以所用,為將來(lái)的就業(yè)打下良好的基礎。
摘要:2008年我校開(kāi)設旅游管理(財會(huì ))專(zhuān)業(yè),經(jīng)過(guò)三年在教學(xué)實(shí)踐中的不斷調整,我校已取得了初步成效,積累了一定的教改經(jīng)驗,但同時(shí)也存在著(zhù)不足。
本文旨在總結過(guò)去三年專(zhuān)業(yè)教改中的經(jīng)驗教訓,并針對當前存在的問(wèn)題提出解決方案。
作為一所培養旅游人才的全日制高職院校,2008年我校開(kāi)設了旅游管理(財會(huì ))專(zhuān)業(yè),這對于完善我校旅游專(zhuān)業(yè)設置具有一定的意義,但同時(shí)也對如何辦好這個(gè)專(zhuān)業(yè)提出了挑戰。
為了實(shí)現工學(xué)結合的人才培養模式,體現教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性、職業(yè)性,經(jīng)過(guò)三年在教學(xué)實(shí)踐中的不斷調整,我校已取得了初步成效,積累了一定的教改經(jīng)驗,但同時(shí)也存在著(zhù)不足。
本文旨在總結過(guò)去三年專(zhuān)業(yè)教改中的經(jīng)驗教訓,并針對當前存在的問(wèn)題提出解決方案。
3.3 進(jìn)一步完善財會(huì )硬件設施
目前《飯店軟件系統應用》這門(mén)課程還沒(méi)有實(shí)施,主要是因為學(xué)校還沒(méi)有購入相應的飯店軟件系統,而這門(mén)課程對旅游管理(財會(huì ))專(zhuān)業(yè)的意義是極其重大的。
我校財會(huì )專(zhuān)業(yè)主要的實(shí)習及就業(yè)單位是酒店,這門(mén)課程的學(xué)習對于未來(lái)學(xué)生在收銀以及財務(wù)崗位的實(shí)習和就業(yè)都是極為必要的。
作者簡(jiǎn)介:
孫嘉欣(1977-)女,南京旅游職業(yè)學(xué)院講師,研究方向:經(jīng)濟管理。
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