計算機信息技術(shù)在食品企業(yè)中的應用論文

　　摘要：隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)以及計算機信息技術(shù)的快速發(fā)展，當前我國基本上已經(jīng)進(jìn)入到了大數據時(shí)代背景當中。受大數據背景影響，食品企業(yè)采用計算機信息技術(shù)進(jìn)行食品安全管理尤為重要。本文在探索大數據下計算機信息技術(shù)在食品企業(yè)食品安全管理中的應用時(shí)，首先對計算機信息技術(shù)在食品企業(yè)食品安全管理當中的應用重要性進(jìn)行了闡述，其次分析了計算機信息技術(shù)在食品企業(yè)食品安全管理應用中存在的問(wèn)題，并且提出了具有針對性的解決措施。

　　關(guān)鍵詞：大數據；計算機信息技術(shù)；食品企業(yè)；食品安全管理

　　前言

　　為了適應越來(lái)越激烈的市場(chǎng)競爭環(huán)境，我國的食品企業(yè)必須要能夠采用現代技術(shù)手段進(jìn)行食品安全管理。此時(shí)，大數據下的計算機信息技術(shù)便成為了主要的管理技術(shù)手段，能夠為食品安全管理作出巨大貢獻。食品企業(yè)的食品安全管理當中包含了生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等諸多環(huán)節，每一個(gè)環(huán)節當中均可能出現食品安全問(wèn)題。利用計算機信息技術(shù)能夠對大量數據進(jìn)行跟蹤、分析，以確保食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節均具有安全性。本文主要對大數據下計算機信息技術(shù)在食品企業(yè)食品安全管理中的應用進(jìn)行分析和研究，希望能夠為我國諸多食品企業(yè)的食品安全管理提供有價(jià)值的參考。

　　一、計算機信息技術(shù)在食品企業(yè)食品安全管理中的應用的重要性

　　食品企業(yè)采用計算機信息技術(shù)進(jìn)行食品安全管理時(shí)，首先，數據采集方面。數據采集能夠便于對食品安全管理當中的各項數據進(jìn)行搜集，繼而建立相應的數據庫，便于通過(guò)計算機信息技術(shù)對原始數據作出整體、調動(dòng)、跟蹤和分析。其次日常工作記錄方面。通過(guò)計算機信息系統，食品企業(yè)的管理部門(mén)能夠對日常工作進(jìn)行更加準確的記錄，且每一項工作均能夠形成相應的管理檔案，管理部門(mén)根據檔案進(jìn)行總結與分析，能夠對企業(yè)自身的產(chǎn)品的信用、認證等情況準確掌握[1]。再次，質(zhì)量跟蹤方面。依靠計算機信息系統能夠對食品的安全質(zhì)量進(jìn)行全面的控制，有利于及時(shí)發(fā)現食品安全問(wèn)題，具有良好的保障作用。最后，評價(jià)與決策方面。依據計算機管理信息技術(shù)對各項數據的管理，可以建立相應的分析模型，便于對食品安全風(fēng)險進(jìn)行分析評價(jià)，可以為企業(yè)高層的決策提供數據支持。

　　二、計算機信息技術(shù)在食品企業(yè)食品安全管理應用中存在的問(wèn)題

　�。ㄒ唬┯嬎銠C信息技術(shù)普及度較低

　　就我國的食品行業(yè)而言，大部分均為中小食品企業(yè)。該類(lèi)食品企業(yè)在發(fā)展的過(guò)程當中，即便要對食品安全進(jìn)行管理，卻仍舊不會(huì )重視采用計算機信息技術(shù)進(jìn)行數據的處理。同時(shí)，該部分中小食品企業(yè)本身并與愿意增加成本進(jìn)行能夠應用計算機信息數據處理技術(shù)的硬件設備，亦不愿意培養相關(guān)的技術(shù)人才�？梢哉f(shuō)，大部分中小食品企業(yè)缺少大數據下計算機信息技術(shù)應用重要性的認知。雖然個(gè)別中小食品企業(yè)能夠采用計算機信息技術(shù)，但卻仍然存在著(zhù)普及程度比較低的現象。

　�。ǘ�）食品企業(yè)食品安全管理軟硬件不發(fā)達

　　就當前我國與食品企業(yè)食品安全管理相關(guān)的主要軟件、硬件提供商而言，大多為國外品牌，我國與其相關(guān)的計算機信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍舊比較落后，難以占據主導地位。尤其在大型的質(zhì)量管理控制軟件方面，國外的LIMS系統、ERP形同均已經(jīng)成為了大型的物流管理系統，在我國占據了諸多市場(chǎng)份額，獲得了良好的發(fā)展。此外，在硬件方面，我國的諸多食品企業(yè)所應用的計算機數據技術(shù)RFID系統，其中包括了重要的掃描儀和電子標識所需芯片，基本上以為國外出品[2]。由此可見(jiàn)，我國在此方面的生產(chǎn)能力以及質(zhì)量保證均存在一定缺點(diǎn)，難以促進(jìn)食品企業(yè)進(jìn)行良好的食品安全管理。

　　三、計算機信息技術(shù)在食品企業(yè)食品安全管理應用策略

　�。ㄒ唬┘訌娭行∈称菲髽I(yè)的宣傳與教育

　　對于大型的食品企業(yè)而言，其基本上均能夠采用大數據下計算機信息技術(shù)進(jìn)行食品安全質(zhì)量的管理。但是，我國的中小食品企業(yè)卻難以恰當的運用大數據下計算機信息技術(shù)。對于諸多中小食品企業(yè)而言，且缺少利用計算機信息技術(shù)進(jìn)行食品安全管理的意識，因此，必須要加強計算機信息技術(shù)在食品安全管理中應用應用重要性的宣傳。此外，必須要培養中小食品企業(yè)的管理者具有應用大數據下計算機信息技術(shù)的意識，以便上行下效的提高應用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行食品安全管理的能力，促進(jìn)企業(yè)獲得更加穩健的發(fā)展。

　�。ǘ�）鼓勵與食品企業(yè)管理相關(guān)的計算機信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　大數據下計算機信息技術(shù)若要在我國食品企業(yè)的食品安全管理當中獲得良好應用，必須要具有計算機信息產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展的大力支持。為此，我國應該在與食品企業(yè)管理相關(guān)的計算機信息產(chǎn)品方面提供相應鼓勵政策，并且予以我國國內諸多計算機信息技術(shù)軟件以及硬件商一定的優(yōu)惠措施，例如高新技術(shù)產(chǎn)品補貼、稅收優(yōu)惠等[3]。通過(guò)該種方式促使我國內部的計算機信息產(chǎn)業(yè)能夠迅速成長(cháng)，在我國國內的市場(chǎng)當中占據更多的市場(chǎng)份額。據此，將能夠為中小食品企業(yè)應用先進(jìn)的計算機信息技術(shù)提供較大助力。結論綜上所述，大數據背景下，我國的食品企業(yè)必須要能夠恰當的應用計算機信息技術(shù)進(jìn)行食品安全管理。在應用計算機信息技術(shù)的情況下，食品企業(yè)能夠進(jìn)行更加全面的數據采集，更加準確的日常工作記錄，且能夠更加良好的進(jìn)行質(zhì)量跟蹤，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的評價(jià)與決策提供支持。但是，在中小食品企業(yè)應用計算機信息技術(shù)當中，必須要能夠加強中小食品企業(yè)的宣傳與教育，并且鼓勵與食品企業(yè)管理相關(guān)的計算機信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以此方能夠推動(dòng)其在食品安全管理中對計算機信息技術(shù)進(jìn)行非良好應用。

　　參考文獻：

　　[1]柴欣。物聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)在現代食品物流中的應用——基于某企業(yè)內食品安全管理追溯系統的分析[J]。物流工程與管理，2012，08（02）：45—46。

　　[2]劉彤，譚紅，張經(jīng)華�；�于大數據的食品安全與營(yíng)養云平臺服務(wù)模式研究[J]。食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報，2015，01（11）：366—371

【計算機信息技術(shù)在食品企業(yè)中的應用論文】相關(guān)文章：

計算機應用論文06-25

計算機應用中的excel教學(xué)方法探析的論文10-05

計算機應用基礎論文12-02

計算機應用基礎論文07-23

關(guān)于計算機技術(shù)在檔案管理中的應用的論文10-30

淺論計算機技術(shù)在企業(yè)管理中的應用論文09-22

計算機應用畢業(yè)論文09-29

計算機應用技術(shù)論文06-08

（合集）計算機應用論文15篇06-25

計算機應用畢業(yè)論文11-27