經(jīng)理是茶藝館經(jīng)營(yíng)管理的主要實(shí)施者，是現場(chǎng)管理的中心。經(jīng)理不僅要具有經(jīng)營(yíng)管理的能力，而且還要具有豐富的茶藝和茶文化的知識，通曉茶藝館服務(wù)的全部過(guò)程和各種細節，要善于培訓、指揮和調動(dòng)員工，能應對各種類(lèi)型的砰客，具有促進(jìn)銷(xiāo)售的能力。

　　經(jīng)理的崗位職責主要有：

　　1、營(yíng)業(yè)前

　�、� 服務(wù)現場(chǎng)的檢查，包括燈光、室內溫度、裝飾、商品陳列、家具擺放、衛生狀況、臺面物品是否齊備等。

　�、� 檢查出勤人數。

　�、� 檢查服務(wù)人員的儀容儀表。

　�、� 召開(kāi)班前會(huì )，總結前一天的工作，提出新的要求，傳達領(lǐng)導的指示。

　�、� 掌握員工的情緒。

　　2、營(yíng)業(yè)中

　�、� 檢查服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度和勞動(dòng)紀律。

　�、� 了解茶藝館內的氣氛并及時(shí)調節。

　�、� 處理顧客投訴。

　�、� 處理突發(fā)事件。

　�、� 隨時(shí)了解客人上座情況、訂臺情況。

　�、� 接待重要的或特殊的客人。

　�、� 處理客人的一些特殊問(wèn)題，如優(yōu)惠、購物等。

　�、� 了解顧客的意見(jiàn)和建議。

　�、� 督導服務(wù)。

　　3、營(yíng)業(yè)后

　�、� 進(jìn)行安全檢查，如電器是否已經(jīng)關(guān)好、是否有未熄煙頭等。

　�、� 召開(kāi)班后會(huì )，總結當天工作。

　�、� 填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日志。

　�、� 填寫(xiě)交班日志。

　�、� 檢查有關(guān)物品，如家具、電器、茶具等的完好程度，茶葉、茶具、茶點(diǎn)等商品的存量，是否需要領(lǐng)購等。

　�、� 離開(kāi)茶藝館前全面巡視檢查1次。

　　4、其他職責

　�、� 組織員工培訓，提高員工的茶藝、茶文化知識水平和服務(wù)技能。

　�、� 主持茶藝館例會(huì )。

　�、� 適時(shí)推出促銷(xiāo)活動(dòng)。

　�、� 茶藝館的對外宣傳。

　�、� 員工招聘、面試。

　�、� 抓好員工隊伍建設。熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業(yè)務(wù)水平，引導員工樹(shù)立正確的人生觀(guān)和道德觀(guān)。

　�、� 檢查各項管理制度的落實(shí)情況。

　�、� 建立、健全和不斷完善管理制度。

　�、� 對員工的考核和獎懲。

　�、� 對員工進(jìn)行安全、衛生、消防、法制教育。

　�、� 控制經(jīng)營(yíng)成本。

　�、� 控制茶葉、茶具等商品的質(zhì)量。

　�、� 了解茶葉、茶具市場(chǎng)的行情，不斷開(kāi)辟新的貨源渠道。

　�、� 了解其他茶藝館的經(jīng)營(yíng)管理狀況，提出必要的對策。

　�、� 重要客戶(hù)的聯(lián)系，新客戶(hù)的開(kāi)發(fā)。