1、檢查員工的儀容儀表，凡達不到標準的不能上崗。

　　2、檢查餐廳各項具體工作的落實(shí)情況。

　　3、對所負責的服務(wù)區域，確保每一位客人都能得到滿(mǎn)意的服務(wù)，并能滿(mǎn)足客人特殊需求。

　　4、觀(guān)察服務(wù)員的具體操作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，保證所有工作符合酒店的標準和要求。

　　5、檢查餐具、布草等的數量，檢查餐具的清潔程度，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)查找原因，并向餐廳經(jīng)理報告。

　　6、按照餐廳使用的領(lǐng)班檢查表逐項檢查。

　　7、所需加班情況及人員需求預測。

　　8、點(diǎn)單及協(xié)助服務(wù)(VIP客人要親自服務(wù))。

　　9、將所有的客人意見(jiàn)及建議匯報給餐廳主管或經(jīng)理。

　　10、落實(shí)每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔。

　　11、負責班后檢查，經(jīng)值班主任檢查同意后方可離崗。