西鄉茶文化及旅游開(kāi)發(fā)研究經(jīng)濟論文
摘 要:西鄉產(chǎn)茶歷史悠久,始于秦漢,盛于唐宋,曾名噪一時(shí)。溯源求本,追懷遠古,品味浩繁茶事,它已從"柴米油鹽醬醋茶"上升到"琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶"層面,形成了厚重的西鄉茶文化。隨著(zhù)茶文化的發(fā)展,茶產(chǎn)業(yè)將與旅游聯(lián)姻,把西鄉打造成一座集茶商品貿易、茶精品展示、茶文化交流、茶信息傳播、茶科技研究,休閑、旅游、娛樂(lè )、匯集于一體的西北最大的西鄉茶城。
關(guān)鍵詞:西鄉;茶文化;旅游開(kāi)發(fā)
中國自古就是茶的故鄉,從"神農嘗百草"的傳說(shuō)開(kāi)始,歷經(jīng)兩漢、三國、兩晉和南北朝,唐宋元明清到至今已有幾千年的歷史。在這漫長(cháng)的歲月里,我國人民在茶的栽培管理,茶葉的加工制作,飲茶的方法,茶具生產(chǎn)等方面積累的豐富的經(jīng)驗,從生煮羹飲到餅茶散茶,從單一綠茶到多種茶類(lèi),從手工操作到機械化制茶,從飲茶的物質(zhì)層面到品茶的精神層面等,期間經(jīng)歷了復雜的變革,并由此形成了內涵豐富,具有鮮明民族特色的茶文化。
西鄉縣位于陜西省南部,北依秦嶺,南屏巴山,地處漢水上游和南北氣候過(guò)渡帶�，F有茶園1、2萬(wàn)畝,是茶樹(shù)栽培最早的地區之一,是中國西部最北的產(chǎn)茶區之一,也是歷史上茶馬貿易的發(fā)祥地之一,對我國茶文化的發(fā)展具有深遠影響。把茶文化與西鄉這個(gè)特定的地域及其所產(chǎn)之茶結合起來(lái),就形成了西鄉茶文化。西鄉茶文化是西鄉茶在被應用過(guò)程所產(chǎn)生的文化和社會(huì )現象。它包括物質(zhì)和精神兩方面,其實(shí)質(zhì)是物質(zhì)的精神化和主觀(guān)精神的物化。
一、開(kāi)發(fā)中的問(wèn)題
隨著(zhù)西鄉茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,我們看到了許多的不足�？v觀(guān)國內,西鄉茶在產(chǎn)品加工、包裝質(zhì)量上不及南方,在價(jià)格上競爭不過(guò)南方,在品種上,結構單一,根本就走不出陜西,更走不出國門(mén),而這還是次要的,最要命的是我們內部性因素。放眼西鄉,有幾個(gè)茶場(chǎng)是規模經(jīng)營(yíng)?又有多少茶場(chǎng)不是以村戶(hù)為單位在"各自為戰"?而各自為戰的另一個(gè)缺點(diǎn)是無(wú)法形成品牌優(yōu)勢,產(chǎn)品沒(méi)有知名度,就算銷(xiāo)出去了,也是廉價(jià)貨,賺不了大錢(qián)。
1、茶園管理以小戶(hù)經(jīng)營(yíng)為主。西鄉山多川少,工業(yè)商業(yè)發(fā)展相對滯后,農民收入的途徑主要是外出務(wù)工和在本地務(wù)農從事種植業(yè)等。100多萬(wàn)畝茶園是該地區的重要經(jīng)濟作物,是當地農民收入的主要來(lái)源之一。如今家家有茶園,但大多從事的是原材料生產(chǎn),要么就是原材料的初級加工,由于茶園小戶(hù)經(jīng)營(yíng)很難形成規模生產(chǎn)。
2、法制觀(guān)念不夠強,農藥使用隨意性較大。在防治病蟲(chóng)時(shí),茶農們想到更多的可能是如何有效地把病蟲(chóng)殺滅,而很少會(huì )想到用藥的安全問(wèn)題。因此,農藥使用上的隨意性較大。
二、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)
為了改變這一現狀,我們需要做的事情就是:發(fā)揮優(yōu)勢,改變劣勢,努力用質(zhì)量和信譽(yù)開(kāi)拓市場(chǎng)。讓我們西鄉的午子仙毫走出秦巴山區,走出國門(mén)。
1、樹(shù)立品牌意識,發(fā)展有特色的茶葉,擴大生產(chǎn)規模,占有市場(chǎng)。除了過(guò)大午子仙毫的知名度外,我們還應創(chuàng )立更多的品牌。有特色的茶葉就有優(yōu)勢,有優(yōu)勢就有市場(chǎng)競爭力,有市場(chǎng)才能帶動(dòng)生產(chǎn)發(fā)展和出口創(chuàng )匯,以不斷提高知名度,才能逐步占領(lǐng)市場(chǎng)。
2、嚴格執行名優(yōu)茶產(chǎn)品質(zhì)量標準,定價(jià)相符,建立市場(chǎng)信譽(yù)。質(zhì)量是名優(yōu)茶的生命線(xiàn)與重要保證,因此,要根據名優(yōu)茶的質(zhì)量標準,選用優(yōu)良的品種原料,精心采摘,形成系列產(chǎn)品、質(zhì)、價(jià)相符,投放市場(chǎng)才能深受消費者喜愛(ài)與信賴(lài),建立市場(chǎng)信譽(yù)。
3、規范名優(yōu)茶加工工藝,推廣機械制茶,穩定品質(zhì),提高市場(chǎng)競爭力。名優(yōu)茶品質(zhì)的穩定與提高,除鮮葉原料的采摘標準與保養等因素外,主要靠精湛的加工工藝,然而少量的手工制作固然重要,然而難以形成規模生產(chǎn),品質(zhì)也難以穩定與提高,只有大力推廣名優(yōu)茶的加工機械,規范加工工藝,以提高品質(zhì),提高產(chǎn)量,提高市場(chǎng)競爭力。茶的生產(chǎn)和銷(xiāo)售提供了廣闊的市場(chǎng),銷(xiāo)售一直是看好的,因此,要根據市場(chǎng)信息,國外對保健、快速、方便等飲料的需求,發(fā)展果味茶、保健茶、速溶茶、袋泡茶等名優(yōu)新產(chǎn)品,進(jìn)一步拓展國際市場(chǎng)。
三、旅游開(kāi)發(fā)
西鄉產(chǎn)茶歷史久遠,種茶地域廣泛,茶園規�？涨�,深受游客青睞,很適合發(fā)展旅游。但就當下來(lái)看,還尚未打造出一批有叫得響的茶園旅游品牌。我們力將發(fā)展茶園產(chǎn)業(yè)與旅游聯(lián)姻,共同引導開(kāi)發(fā)一些茶園觀(guān)光游項目,集采茶、品茶、制茶、茶藝表演、茶園觀(guān)光等服務(wù)于一體的生態(tài)茶園游,讓游客在欣賞西鄉茶園獨特美景的同時(shí),更好地去領(lǐng)略西鄉茶文化的魅力。
以發(fā)展生態(tài)茶園為依托,開(kāi)辟了茶園觀(guān)光旅游線(xiàn)路,大力發(fā)展茶園農家樂(lè ),開(kāi)發(fā)出品茶、觀(guān)光、娛樂(lè )、健身等多種旅游項目。把西鄉打造成一座集茶商品貿易、茶精品展示、茶文化交流、茶信息傳播、茶科技研究,休閑、旅游、娛樂(lè )、匯集于一體的西北最大的西鄉茶城。西鄉旅游資源豐富,有百萬(wàn)畝茶園,美麗的櫻桃溝,風(fēng)景秀麗的午子山等,但由于地理位置的原因,產(chǎn)品單一,因此要豐富旅游產(chǎn)品,延伸產(chǎn)業(yè)鏈。 在突出抓好櫻桃溝景區建設的同時(shí),重點(diǎn)抓好午子山景區、千畝生態(tài)觀(guān)光示茶園建設。在生態(tài)茶園建設上,要進(jìn)一步對公路、集鎮沿線(xiàn)連片茶園進(jìn)行改造,完善水、電、路、訊等基礎設施,美化茶園環(huán)境,修建涼亭竹屋,開(kāi)放生產(chǎn)車(chē)間,為游客提供體驗式、參與式的旅游產(chǎn)品,做強叫響集 "采茶、制茶、品茶、購茶、茶藝、茶食"為一體的 "茶山行"茶園生態(tài)觀(guān)光游品牌,逐步建立"吃、住、行、游、購、娛"于一體的旅游產(chǎn)業(yè)體系,讓游客留得住。
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