旅游管理專(zhuān)業(yè)的合作對策論文
1高職院校校企合作實(shí)證研究——以麗江師范高等專(zhuān)科學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)為例
1.1麗江師范高等專(zhuān)科學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作概述1.1.1結合地方行業(yè)發(fā)展需要,制定和實(shí)施“2+1”人才培養模式麗江師范高等專(zhuān)科學(xué)校于1999年設立旅游管理專(zhuān)業(yè),2010年起以酒店管理、旅行社管理、旅游景區管理三個(gè)方向為重點(diǎn)開(kāi)展專(zhuān)業(yè)教學(xué),走“服務(wù)地方建專(zhuān)業(yè)、依靠行業(yè)發(fā)展專(zhuān)業(yè)、校企聯(lián)合強專(zhuān)業(yè)”之路,培養從事旅游管理與服務(wù)工作的技能型應用人才。因此,旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養結合地方行業(yè)發(fā)展需要,制定了“2+1”人才培養模式,即根據酒店、旅游景區、旅行社等旅游企業(yè)的崗位(群)的要求設置專(zhuān)業(yè)培養計劃,制定專(zhuān)業(yè)教學(xué)內容,構建課程體系,做到理論和實(shí)踐雙體系教學(xué)。其中“2”主要是指前兩年學(xué)生在校以理論課程學(xué)習為主,輔以校內實(shí)訓和生產(chǎn)性實(shí)習等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節;“1”主要是后一年,學(xué)生在旅游企業(yè)中頂崗實(shí)習,并在實(shí)習中完成畢業(yè)論文或畢業(yè)設計。旅游管理專(zhuān)業(yè)通過(guò)校企合作實(shí)行開(kāi)放性辦學(xué),充分利用麗江旅游教育的有利優(yōu)勢,將旅游資源、旅游市場(chǎng)、旅游企業(yè)變?yōu)槁糜谓逃Y源、市場(chǎng)和平臺優(yōu)勢,建立了“雙師型”教學(xué)團隊,實(shí)現了“教、學(xué)、做”合一“,學(xué)習、實(shí)習、就業(yè)”一體化。
1.2開(kāi)展多元化、多層次的校企合作1.2.1校企共建,利用麗江旅游發(fā)展優(yōu)勢建立了穩定的校外實(shí)訓基地學(xué)校充分利用麗江旅游發(fā)展優(yōu)勢和區域優(yōu)勢,與當地知名旅游企業(yè)開(kāi)展深度合作,共建了一批涵蓋旅游飯店、旅行社、旅游景區景點(diǎn)等領(lǐng)域的校外實(shí)習實(shí)訓基地(見(jiàn)表1),其中麗江王府飯店、麗江東巴谷村被評為云南省高職高專(zhuān)示范實(shí)習實(shí)訓教學(xué)基地。與當地知名旅游企業(yè)深度合作,共建校外旅游實(shí)習實(shí)訓教學(xué)基地,實(shí)現教學(xué)、科研、生產(chǎn)、培訓等多種功能,強化了學(xué)生專(zhuān)業(yè)素質(zhì)訓練和核心技能實(shí)訓,體現了校企合作“資源共享,優(yōu)勢互補”的辦學(xué)理念。
1.2.2服務(wù)地方與行業(yè)發(fā)展,拓展校企合作領(lǐng)域主要表現在:旅游管理專(zhuān)業(yè)教師基本承擔了麗江旅游在職人員的培訓,從2002年至2013年,承擔了近5000人在職導游的職前、職后培訓工作及上10000人的酒店員工的在職培養或職業(yè)資格證的培養和鑒定;服務(wù)地方旅游行業(yè)發(fā)展,參與和承擔區域旅游調研、開(kāi)發(fā)與規劃等科研任務(wù),如承擔老君山國家公園遺產(chǎn)保護與社區的可持續發(fā)展研究工作;從旅游界和文化界聘請資深專(zhuān)業(yè)人士或技術(shù)骨干為兼職教師,承擔實(shí)踐、實(shí)訓課程的教學(xué),使實(shí)踐、實(shí)訓教學(xué)更接近行業(yè)要求;積極探索校企合作開(kāi)發(fā)數字化教學(xué)資源,例如與昆明中經(jīng)中貿有限責任公司合作,啟動(dòng)共建導游數字化教學(xué)資源及旅游管理課件的制作。
1.3積極探索校企合作雙贏(yíng)機制,建立了較為完善的校企合作質(zhì)量監控體系。
1.3.1建立多層次的教學(xué)指導機制學(xué)校按旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)(專(zhuān)業(yè)群)建立了由云南師范大學(xué)、昆明學(xué)院等省級高校旅游管理專(zhuān)業(yè)領(lǐng)軍名師,麗江市旅游行業(yè)高級管理人員,學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)專(zhuān)家等組成的專(zhuān)業(yè)建設指導委員會(huì ),積極鼓勵和推進(jìn)行業(yè)、企業(yè)和社會(huì )各方面參與專(zhuān)業(yè)建設、課程改革和發(fā)展規劃的過(guò)程。根據專(zhuān)業(yè)指導委員會(huì )的意見(jiàn),旅游管理在人才培養中突出高等職業(yè)教育的職業(yè)性、應用性和高等性,
1.3.2校企合作制度與管理運行制度建設首先,學(xué)校將實(shí)習實(shí)訓教學(xué)基地建設列入發(fā)展規劃,制定了根據《麗江師范高等專(zhuān)科學(xué)校校企合作實(shí)施方案》、《麗江師專(zhuān)旅經(jīng)系旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作實(shí)施細則》《、麗江師范高等專(zhuān)科學(xué)校實(shí)習實(shí)訓教學(xué)基地建設發(fā)展規劃》《、麗江師范高等專(zhuān)科學(xué)校旅游與經(jīng)濟管理系實(shí)習實(shí)訓教學(xué)基地建設發(fā)展規劃》、《麗江師范高等專(zhuān)科學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)習實(shí)訓教學(xué)基地建設方案》《、麗江師專(zhuān)實(shí)習實(shí)訓教學(xué)基地建設與管理的暫行規定》、《麗江師專(zhuān)旅游與經(jīng)濟管理系學(xué)生實(shí)習實(shí)訓管理辦法》、《麗江師范高等專(zhuān)科學(xué)校旅游與經(jīng)濟管理系學(xué)生實(shí)習實(shí)訓工作管理實(shí)施細則》、《麗江師范高等專(zhuān)科學(xué)校旅游與經(jīng)濟管理系學(xué)生實(shí)習實(shí)訓安全管理辦法》《、麗江師范高等專(zhuān)科學(xué)校旅游與經(jīng)濟管理系實(shí)習實(shí)訓指導教師管理細則》《、旅游與經(jīng)濟管理系實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量管理辦法》、《麗江師專(zhuān)旅游與經(jīng)濟管理系兼職教師的聘任及管理辦法》、《麗江師專(zhuān)旅經(jīng)系教師到企業(yè)實(shí)踐活動(dòng)記錄及考核表》《、麗江師專(zhuān)旅游與經(jīng)濟管理系兼職教師考核表》等制度,確保校企合作順利開(kāi)展。其次,企業(yè)頂崗實(shí)習期間選擇業(yè)務(wù)精、責任心強的校內外指導教師負責指導和管理學(xué)生實(shí)習,及時(shí)解決實(shí)習期間學(xué)生在專(zhuān)業(yè)和生活方面的難題,并避免出現學(xué)生實(shí)習管理松散和無(wú)序的狀況。
1.3.3積極探索實(shí)施以用人單位為主的第三方評價(jià),突出旅游行業(yè)需求具體通過(guò)職業(yè)資格考試(畢業(yè)學(xué)生“雙證率達到100%”)、職業(yè)技能大賽、畢業(yè)核心技能考核“、訂單式”人才培養、實(shí)習單位評價(jià)、學(xué)生就業(yè)率等方面提高和檢驗專(zhuān)業(yè)人才培養質(zhì)量。
2存在的問(wèn)題與不足
2.1因各種制約因素的影響,校企合作仍停留在初級層次,校企雙方并未實(shí)現真正意義上的深度合作,同時(shí)形成穩定、長(cháng)效的深度合作合機制還有待深入研究例如:校企合作訂單式人才培養模式的實(shí)施對學(xué)校及時(shí)掌握企業(yè)人才需求情況的能力提出了較高的要求,關(guān)鍵是學(xué)校當前的人才培養必須高度契合企業(yè)未來(lái)的用人需求,但事實(shí)上畢業(yè)生在工作崗位職業(yè)能力培養方面與用人單位的實(shí)際仍有脫節的現象。通過(guò)對長(cháng)期對校外企業(yè)的調研發(fā)現,校企合作基本上處于學(xué)校與企業(yè)之間只有一紙協(xié)議相聯(lián)系的狀況,校企合作協(xié)議對企業(yè)約束力不大,尤其缺乏相應激勵措施“,政府主導、行業(yè)指導、企業(yè)參與的”辦學(xué)機制尚未形成。企業(yè)與學(xué)校合作共設的專(zhuān)業(yè)指導委員會(huì )基本上疏于實(shí)踐運作,其指導建設的作用也沒(méi)有真正體現出來(lái);學(xué)校專(zhuān)業(yè)課堂開(kāi)進(jìn)企業(yè)等富有創(chuàng )新性的教學(xué)活動(dòng),因企業(yè)經(jīng)營(yíng)需要與學(xué)校授課時(shí)間上的分歧無(wú)法真正開(kāi)展。因此從學(xué)校方面來(lái)看,需要從專(zhuān)業(yè)定位、課程教學(xué)方法、教學(xué)管理、評價(jià)考核等方面進(jìn)行改革以適應校企合作教學(xué)模式的需求。
2.2學(xué)校對開(kāi)展校企合作積極性高,但服務(wù)產(chǎn)業(yè)能力有限就學(xué)校來(lái)說(shuō),通過(guò)校企合作學(xué)校能獲得明確、具體、直接的利益,企業(yè)能夠為學(xué)校提供實(shí)習實(shí)訓基地,培訓學(xué)生,提供就業(yè)崗位等條件,能彌補學(xué)校在專(zhuān)業(yè)師資、設備、實(shí)戰環(huán)境演練等方面的不足,因此學(xué)校在校企合作過(guò)程中更為積極和主動(dòng)。但學(xué)校在解答“能為企業(yè)做什么?”的問(wèn)題時(shí)顯得心有余而力不足,教師行業(yè)服務(wù)能力較低是較為突出的表現。如高星級酒店基本在員工培訓方面都有企業(yè)的規范,學(xué)校參與度低。就麗江來(lái)說(shuō),麗江鉑爾曼酒店已形成完整的員工培訓體系,由酒店集團根據企業(yè)經(jīng)營(yíng)運作的實(shí)際需要安排培訓內容、時(shí)間、導師和人員等。
2.3旅游企業(yè)合作主體不明確“,用”人重于“育”人從企業(yè)的角度來(lái)看,校企合作企業(yè)中利益分享不明確、不實(shí)際,導致企業(yè)在合作中積極性和熱情都不高。從多年合作來(lái)看,學(xué)校聯(lián)系8-10個(gè)實(shí)習點(diǎn)(包括酒店、旅行社和景區),每個(gè)實(shí)習點(diǎn)平均10-15人的畢業(yè)生進(jìn)行為期至少半年的畢業(yè)實(shí)習,企業(yè)為學(xué)生提供住宿、午餐補助、人均1000-1200元/月的實(shí)習待遇,多數企業(yè)通過(guò)接收實(shí)習生獲得人力資源的補充,尤其是在旅游旺季期間的學(xué)生頂崗實(shí)習。但是也暴露出一些問(wèn)題,最直觀(guān)的體現就是企業(yè)對學(xué)生的“用”大于“培”,甚至將學(xué)生充當了知識型的廉價(jià)的勞動(dòng)力。部分企業(yè)也沒(méi)有將是否獲得職業(yè)資格證書(shū)作為旅游行業(yè)服務(wù)工作者準入的必要條件;在就業(yè)和職業(yè)晉升方面,學(xué)校實(shí)習生與普通社會(huì )勞務(wù)人員相比并沒(méi)有明顯的優(yōu)勢,欠缺對實(shí)習生職業(yè)發(fā)展的培養和指導。
2.4學(xué)生職業(yè)定位和認識模糊,也導致學(xué)生實(shí)習管理難度加大學(xué)生將大三的畢業(yè)實(shí)習期視為準畢業(yè)期,從心理上認為已經(jīng)脫離學(xué)校的管理了,給學(xué)校和旅游企業(yè)帶來(lái)了很多的管理難題。比如,學(xué)生到企業(yè)實(shí)習半年的時(shí)間基本是從事基層服務(wù)工作,抱怨實(shí)習工作辛苦,部分學(xué)生認為在旅游行業(yè)沒(méi)有發(fā)展前途,不愿意接受學(xué)校安排的實(shí)習甚至中途終止實(shí)習;實(shí)習生與企業(yè)老員工之間的人際關(guān)系緊張;學(xué)生不認同企業(yè)文化,不服從企業(yè)管理,對企業(yè)提供的實(shí)習條件不滿(mǎn);學(xué)生要求進(jìn)行實(shí)習崗位輪換與企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)際不符合,導致學(xué)生認為實(shí)習工作枯燥、學(xué)不到東西等。
3高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)展校企深度合作的對策
3.1創(chuàng )新校企合作模式,進(jìn)一步提高校企合作質(zhì)量根據旅游管理專(zhuān)業(yè)及學(xué)生特點(diǎn),結合企業(yè)人才需求特點(diǎn),對相關(guān)課程進(jìn)行有效整合,充分利用旅游節假日或寒暑假期,采用分階段的校企合作模式,與企業(yè)共同制定專(zhuān)業(yè)人才培養方案,構建課程體系,組織實(shí)施教學(xué),建立考核評價(jià)體系。另外,在學(xué)生在校期間全程多途徑全方位加強學(xué)生職業(yè)態(tài)度和職業(yè)情感的培養,通過(guò)專(zhuān)業(yè)認知實(shí)習、主題講座、模擬實(shí)訓、職業(yè)技能比賽、崗前培訓、職業(yè)生涯規劃教育等方式積極推動(dòng)企業(yè)文化與校園文化融合進(jìn)程,助力學(xué)生形成積極的就業(yè)觀(guān)和職業(yè)發(fā)展觀(guān)。
3.2完善校企合作管理制度,加強高職院校對校企合作的管理校企合作管理制度的標準化與量化考核是加強校企合作制度管理的重要途徑。一方面。校企合作的教學(xué)質(zhì)量是否達標,可以通過(guò)學(xué)校領(lǐng)導和企業(yè)領(lǐng)導聽(tīng)課和實(shí)習督導、校內外指導教師專(zhuān)業(yè)考核、學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能競賽等形式來(lái)加強實(shí)習過(guò)程和結果質(zhì)量的控制。
3.3重視教師科研能力及業(yè)務(wù)素質(zhì)的提升,提高專(zhuān)業(yè)為企業(yè)服務(wù)的水平一方面,學(xué)校要提高服務(wù)企業(yè)的積極性和專(zhuān)業(yè)能力,要經(jīng)常深入合作企業(yè)調研,了解其在發(fā)展過(guò)程中遇到的技術(shù)難題,充分利用自身科研優(yōu)勢,為企業(yè)提供解決方案,如旅游景區開(kāi)發(fā)與規劃、導游詞設計、外語(yǔ)培訓等;另一方面,拓展校企合作的領(lǐng)域,不僅僅為企業(yè)提供具有一定專(zhuān)業(yè)知識的勞動(dòng)力。例如,邀請企業(yè)負責人參與專(zhuān)業(yè)人才培養方案的制定,課程體系構建等專(zhuān)業(yè)建設的相關(guān)工作;或者通過(guò)選派學(xué)生員工以學(xué)校和企業(yè)代表的雙重身份參加國家級和省級職業(yè)技能比賽,切實(shí)擴大和提升企業(yè)的知名度和美譽(yù)度,以激發(fā)企業(yè)參與校企的積極性。
3.4逐步建立和落實(shí)職業(yè)資格證書(shū)的獲取和行業(yè)準入制度從企業(yè)方面來(lái)說(shuō),需要具備人才戰略的高度去認識校企合作的重要性,積極參與專(zhuān)業(yè)人才培養和認證。高職教育的定位以服務(wù)行業(yè)為宗旨,以就業(yè)為導向,高職院校針對旅游管理專(zhuān)業(yè)的主要就業(yè)崗位群開(kāi)展了職業(yè)資格證書(shū)的培訓和考試,經(jīng)由國家有關(guān)部門(mén)對學(xué)習合格者授予相應的執業(yè)資格認證證書(shū),是一種市場(chǎng)準入制度。校企雙方通過(guò)建立和落實(shí)職業(yè)資格證書(shū)的獲取和行業(yè)準入制度,不僅能提高學(xué)生的職業(yè)技能掌握水平,更是能將學(xué)校教育、職業(yè)培養、企業(yè)制度、學(xué)生就業(yè)等聯(lián)系在一起,穩定和深化高職旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作。
3.5充分發(fā)揮政府在校企合作進(jìn)程中的主導作用政府應通過(guò)制定激勵或補償等政策和法規,鼓勵各類(lèi)企業(yè)投入資源共同參與校企合作。比如,企業(yè)與學(xué)校共建校內外實(shí)習實(shí)訓基地,提供教學(xué)設備或合資辦學(xué)的,國家或地方政府可按合作程度給企業(yè)某方面政策的傾斜,如稅收減免、經(jīng)濟獎勵、榮譽(yù)表彰等。另外,通過(guò)制定行業(yè)標準和服務(wù)規范等,對旅游企業(yè)和旅游從業(yè)人員進(jìn)行定期考核與檢查,實(shí)現高職院校校企合作育人的目標。
4結語(yǔ)
《國家中長(cháng)期教育改革與發(fā)展規劃綱要(2000-2020年)》指出:國家要大力發(fā)展職業(yè)教育,實(shí)行工學(xué)結合、校企合作、頂崗實(shí)習的人才培養模式;努力構建并健全政府主導、行業(yè)指導、企業(yè)參與的辦學(xué)機制,積極制定促進(jìn)校企合作辦學(xué)模式,大力推進(jìn)校企合作制度化。隨著(zhù)我國高等職業(yè)教育快速發(fā)展的態(tài)勢下,高等職業(yè)教育堅持走校企合作之路,是積極探索具有中國特色的職業(yè)技術(shù)教育人才培養模式的必由之路,高職院校應充分利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源,培養學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)技能和職業(yè)拓展能力,通過(guò)學(xué)校、企業(yè)、政府各方從觀(guān)念到實(shí)踐全力發(fā)揮其應有的功能,實(shí)現校企生三方共贏(yíng)。
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