旅游管理專(zhuān)業(yè)課程優(yōu)化設置的質(zhì)性研究論文
通過(guò)對旅游管理專(zhuān)業(yè)課程優(yōu)化設置的必要性分析，筆者采用質(zhì)性研究方法對所面對的學(xué)生群體進(jìn)行調研，通過(guò)調研結果的分析，認為應該以學(xué)院專(zhuān)業(yè)特色為依據，以市場(chǎng)為導向進(jìn)行人才培養方案的課程優(yōu)化，并且重視實(shí)踐教學(xué)和完善考核方式，以期培養出符合時(shí)代發(fā)展需求的旅游管理人才。
一、課程優(yōu)化的必要性
(一)旅游人才市場(chǎng)供求矛盾突出，有必要調整課程體系，培養新型人才
我國旅游高等教育發(fā)展迅猛，規模不斷擴大。與此形成鮮明對比的是：旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生面臨著(zhù)嚴峻的就業(yè)壓力，缺乏競爭力，大部分學(xué)生畢業(yè)后并沒(méi)有進(jìn)入旅游行業(yè)，而是改行進(jìn)入其他行業(yè)，人才流失率居高不下。造成此現象原因多方面，從教育自身而言，旅游管理專(zhuān)業(yè)課程培養目標不明確，課程體系設置不合理是重要原因之一。因此，從新的視角探討課程體系設置，是旅游專(zhuān)業(yè)人才培養方式改革的核心問(wèn)題之一，有必要對其進(jìn)行深入探討，促進(jìn)旅游教育事業(yè)的健康發(fā)展。
(二)旅游專(zhuān)業(yè)課程設置重理論輕實(shí)踐
高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設置與實(shí)施目前還存在著(zhù)“重理論、輕實(shí)踐”的問(wèn)題，在強調技能培養的新導向下，旅游管理專(zhuān)業(yè)在追求理論學(xué)習的同時(shí)卻忽略了對實(shí)踐能力的培養，也缺乏專(zhuān)門(mén)的實(shí)訓實(shí)驗室和模擬實(shí)訓室。因此，旅游專(zhuān)業(yè)人才職業(yè)能力培養有一定的缺失，使得畢業(yè)就業(yè)面臨實(shí)際動(dòng)手操作能力差和專(zhuān)業(yè)技能不強的尷尬局面。
(三)課程內容重復現象嚴重
從筆者自身經(jīng)歷的專(zhuān)業(yè)培養和多年來(lái)的教學(xué)體會(huì )，目前旅游管理專(zhuān)業(yè)課程內容的重復問(wèn)題很普遍。首先，在基礎理論課程方面涉及到管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)等方面的課程，而在旅游學(xué)類(lèi)中又涉及到經(jīng)濟學(xué)、地理學(xué)、文化學(xué)、法學(xué)等內容。其次，在專(zhuān)業(yè)課內部，分化出飯店管理、旅行社管理與旅游景區(點(diǎn))管理三個(gè)方向，飯店類(lèi)課程涉及到飯店經(jīng)營(yíng)管理、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等內容;在旅行社管理方向同樣出現了旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面的內容;在景區(點(diǎn))管理方向同樣出現類(lèi)似的課程內容，這是專(zhuān)業(yè)方向分化而缺乏有效綜合的結果。
二、研究方法和調研結果
(一)研究方法
質(zhì)性研究可以被認為是“以研究者本人作為研究工具，在自然情境下采用多種資料收集方法，對社會(huì )現象進(jìn)行整體性探究，主要使用歸納法分析資料和形成理論，通過(guò)與研究對象互動(dòng)對其行為和意義建構獲得解釋性理解的一種活動(dòng)”(陳向明，2000)。
筆者在進(jìn)行課程優(yōu)化設置的研究過(guò)程中，重點(diǎn)運用質(zhì)性研究方法。通過(guò)運用質(zhì)的研究中的現象描述分析學(xué)的方法對筆者所在院校的2013級(調研時(shí)已經(jīng)步入工作崗位)、2014級和2015級的旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行調研，調查學(xué)生對正在運行的人才培養方案中的課程設置的態(tài)度。調查結果對人才培養方案的修訂有一定的指導意義。
論文調研設定四個(gè)方面的問(wèn)題對學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷式的訪(fǎng)談?wù){查，主要包括了課程開(kāi)設內容的必要性，課時(shí)數的安排，課程開(kāi)設的優(yōu)先順序，課程的考核四個(gè)方面。
(二)調研結果
1.課程內容設置的必要性
當問(wèn)到學(xué)生“您認為旅游管理專(zhuān)業(yè)應該開(kāi)哪些課程?哪些課程的開(kāi)始沒(méi)必要?為什么”的問(wèn)題，學(xué)生普遍認為與從業(yè)資格考試有關(guān)的課程，非常的有必要，并且對實(shí)踐類(lèi)的課程提出了強烈的要求。原因主要在于，課證結合可以幫助學(xué)生鞏固相應的考點(diǎn)知識，有助于提高從業(yè)資格證的過(guò)關(guān)率，增強學(xué)生學(xué)習信心。也有同學(xué)對管理學(xué)原理、會(huì )展策劃以及酒店類(lèi)的課程的必要性提出了一定的質(zhì)疑，認為這些課程一方面太過(guò)于抽象，另一方面認為與旅游的關(guān)聯(lián)度較低。
2.課時(shí)數的安排
在課時(shí)數的安排上，學(xué)生普遍認為酒店類(lèi)的課程相對較多，而對于旅游心理學(xué)、旅游審美、旅游景區等有助于提高旅游專(zhuān)業(yè)素養類(lèi)的課程相對較少。原因主要在于旅游心理學(xué)、審美的課程有助于他們了解游客心理，對將來(lái)從事的工作有極大的好處。
3.課程開(kāi)設的優(yōu)先順序
在“從目前個(gè)學(xué)期的課程安排來(lái)看，你認為哪些課程應該先學(xué)，哪些課程可以后學(xué)”的問(wèn)題上，學(xué)生傾向于循序漸進(jìn)式的教學(xué)，從業(yè)資格證相關(guān)的優(yōu)先考慮。認為景區類(lèi)課程、規劃類(lèi)課程以及酒店類(lèi)的課程可以后學(xué)。
4.過(guò)程考試考核
在“你覺(jué)得現在實(shí)行的過(guò)程考試改革有沒(méi)有對你的學(xué)習和能力提升起到促進(jìn)作用，為什么?”的問(wèn)題上，百分之九十以上的學(xué)生認為對自己理論的實(shí)踐應用能力起到了極大的促進(jìn)作用，并且認為，實(shí)行過(guò)程考試對自己學(xué)習主動(dòng)性有積極的促進(jìn)作用。而對過(guò)程考試持反對態(tài)度的學(xué)生，理由主要在于個(gè)別課程的過(guò)程考試采用分組考核的方式，考核過(guò)程容易流于形式，互動(dòng)性較差，沒(méi)有充分發(fā)揮過(guò)程考試的作用。
從調研結果情況來(lái)來(lái)看，學(xué)生對課程內容設置必要性、課時(shí)數安排、課程優(yōu)先順序安排以及考核方式所持有的觀(guān)點(diǎn)原因可以做如下分析：
1.人才培養方案自身不足
原有的人才培養方案在設定時(shí)，除了考慮到課程設置的內容之外，也有考慮到師資力量的安排情況，制定方案的教師從專(zhuān)業(yè)教師的代課習慣、學(xué)期課時(shí)數安排的角度做了過(guò)多的考慮。因此，容易導致人才培養方案在制定時(shí)存在課程優(yōu)先順序不合理的現象。
除此以外，人才培養方案的特色不突出，培養目標不明確，也容易導致課程設置全而不精的問(wèn)題。旅游行業(yè)涵蓋面廣，課程設置時(shí)，將所有行業(yè)考慮在內，反而容易導致特色不突出，培養目標不精準的現象。
2.學(xué)生專(zhuān)業(yè)認識不足
通過(guò)調查結果，學(xué)生普遍對酒店類(lèi)課程的安排表達了不滿(mǎn)的情緒，或者認為沒(méi)必要，或者認為課時(shí)數太多。這個(gè)結果的原因除了因為人才培養方案不合理，還有就是學(xué)生對專(zhuān)業(yè)人士不足的原因。旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，往往容易忽略掉，酒店行業(yè)也是旅游行業(yè)發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)，也是未來(lái)就業(yè)的一大導向。而高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，很容易陷入的誤區就是，他們未來(lái)的就業(yè)方向是基層的導游人員。
3.就業(yè)壓力影響深刻
在全社會(huì )范圍的就業(yè)壓力影響下，學(xué)生更傾向于掌握一技之長(cháng)，因此，容易將就業(yè)的容易與否與自身所擁有的職業(yè)資格證書(shū)的數量進(jìn)行結合。所以在學(xué)生所表達的訴求上，普遍認為與導游證考試相關(guān)的課程相當重要。
三、課程優(yōu)化設置的建議
(一)優(yōu)化人才培養方案
1.確定專(zhuān)業(yè)方向，明確專(zhuān)業(yè)培養目標
針對學(xué)生所面對的困惑，在新的人才培養方案修訂時(shí)，應該明確專(zhuān)業(yè)設置的方向，不是籠統的劃定一個(gè)旅游管理方向，根據“互聯(lián)網(wǎng)+”、“全域旅游”、“旅游產(chǎn)業(yè)融合”的理念背景以及市場(chǎng)發(fā)展的需求，設置合理的專(zhuān)業(yè)方向，明確各個(gè)方向的培養目標，給學(xué)生以明確的引導。
2.人才培養方案修訂以市場(chǎng)為導向，以專(zhuān)業(yè)發(fā)展特色為依據
在人才培養方案修訂時(shí)，應通過(guò)課程設置內容凸顯旅游管理專(zhuān)業(yè)和酒店管理專(zhuān)業(yè)的不同，避免學(xué)生產(chǎn)生疑惑的情緒。但又不代表酒店類(lèi)的課程要完全剔除，筆者建議可以在新的人才培養方案修訂時(shí)，適當弱化酒店類(lèi)課程的比例，未來(lái)的教學(xué)中，可以通過(guò)選修課或者是講座的形式，向學(xué)生傳遞酒店行業(yè)的一些發(fā)展信息。
(二)重視入學(xué)教育和課程介紹
針對學(xué)生在課程必要性設置時(shí)提出的質(zhì)疑，筆者認為，學(xué)生的疑惑解決可以通過(guò)以下途徑解決：1.在入學(xué)教育時(shí)，一定要明確告知學(xué)生專(zhuān)業(yè)發(fā)展的趨勢，未來(lái)的就業(yè)途徑和方向，避免學(xué)生將自己的就業(yè)方向僅僅局限于基層導游;2.教師授課過(guò)程中的一項重要任務(wù)在于，向學(xué)生進(jìn)行課程導向介紹，使其明晰每門(mén)課程設置的意義。
(三)強化就業(yè)導向的課程
1.課證結合
“課證結合”是指以市場(chǎng)所需的專(zhuān)業(yè)資格證書(shū)為導向，將日常教學(xué)內容與考證內容相融合的一種教學(xué)模式。學(xué)生通過(guò)相關(guān)課程的學(xué)習，可以提高職業(yè)資格證考試的通過(guò)率。為學(xué)生未來(lái)的就業(yè)提供一定的保障。因此，在人才培養方案的修訂時(shí)，應當加入與職業(yè)資格證書(shū)相關(guān)的課程，課程大綱的設定以及教材的選擇應當與職業(yè)資格證書(shū)的考試相一致。
2.企業(yè)課程植入
旅游管理專(zhuān)業(yè)的應用性較強，而且人才市場(chǎng)需求量較大，筆者所在院校與多家旅游企業(yè)進(jìn)行了校企合作，能夠為學(xué)生提供較好的就業(yè)保障。但是，旅游管理教育同樣面臨供給側改革的問(wèn)題。目前的課程設置與教材選用與市場(chǎng)發(fā)展存在著(zhù)一定的脫節現象，學(xué)院的課程設置有著(zhù)完善的理論體系，而企業(yè)需要的是步入工作崗位即能有出色表現的員工。因此，在校企合作的背景之下，有必要將企業(yè)的課程植入到學(xué)院的教學(xué)課程中。
(四)健全實(shí)踐教學(xué)體系和過(guò)程考核
實(shí)踐教學(xué)體系是圍繞人才培養目標，運用系統、科學(xué)的理論和方法，對組成時(shí)間教學(xué)的各個(gè)要素進(jìn)行整體設計，通過(guò)合理的實(shí)踐課程和環(huán)節設置，建立與理論體系相輔相成、結構和功能最優(yōu)化的教學(xué)體系。在課程設置優(yōu)化的過(guò)程中，可以將教學(xué)和過(guò)程考試進(jìn)行融合，對學(xué)生的考察側重于實(shí)踐技能、職業(yè)素養的考核。對學(xué)生的評價(jià)可以引進(jìn)三方評價(jià)機制，即：學(xué)生自查、教師考核、企業(yè)評價(jià)。
四、結束語(yǔ)
課程優(yōu)化設置不是一蹴而就的事情，需要在實(shí)踐運行過(guò)程中的不斷驗證和修訂。旅游管理的課程優(yōu)化有助于進(jìn)行旅游管理專(zhuān)業(yè)教育的供給側改革，為培養更加適合旅游業(yè)發(fā)展需求的旅游人才做出貢獻，促進(jìn)旅游業(yè)健康可持續發(fā)展，鞏固旅游業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位。
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