酒店旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養的研究策略論文

　　如今，外出旅游已逐漸成為人們放松身心的主要選擇，因此，培養能夠為游客提供良好服務(wù)的高素質(zhì)酒店旅游管理專(zhuān)業(yè)人才具有現實(shí)意義。通過(guò)對酒店旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養有利于提升酒店與旅游服務(wù)人員的整體素質(zhì)，從而提高游客滿(mǎn)意度并促進(jìn)酒店業(yè)與旅游業(yè)的整體發(fā)展。本文主要探討酒店旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養的具體策略。

　　一、酒店旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養的現狀

　　1.人才培養規模過(guò)于龐大

　　中職院校為了順應時(shí)代的發(fā)展，開(kāi)設了酒店旅游管理專(zhuān)業(yè)課程，并培養了大批專(zhuān)業(yè)人才。但是部分中職院校出于自身利益的考慮，忽視自身教學(xué)承受能力，造成招生數量盲目擴大和對酒店管理與旅游管理專(zhuān)業(yè)重復投入等問(wèn)題。另外，酒店業(yè)與旅游業(yè)的發(fā)展對專(zhuān)業(yè)人才素質(zhì)的要求不斷提升，中職院校目前粗獷型的培養模式已難以適應這兩個(gè)行業(yè)發(fā)展的需求。

　　2.人才供應難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求

　　中職院校對酒店旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養與市場(chǎng)需求脫節。注重理論教學(xué)而忽視學(xué)生實(shí)際操作能力的培養，使得學(xué)生因實(shí)際操作能力不足而無(wú)法達到酒店或旅游企業(yè)的用人需求，導致大部分學(xué)生畢業(yè)后難以找到適合且專(zhuān)業(yè)對目的工作，從而形成學(xué)生就業(yè)困難和酒店業(yè)與旅游業(yè)人才短缺并存這一矛盾現象。

　　3.專(zhuān)業(yè)課程設置不合理

　　中職院校的課程設置大多未從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，只是將本科院校等其他院校的課程降低難度后引入自身的專(zhuān)業(yè)課程，并結合中職院校授課經(jīng)驗進(jìn)行編排，對課程設置的科學(xué)性和合理性缺乏深入酒店和旅游市場(chǎng)的實(shí)地調查論證，導致課程設置單一且缺乏實(shí)際操作性。

　　二、酒店旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養的對策

　　1.科學(xué)設定人才培養目標

　　中職院�？蓮囊韵聨追矫婕訌娋频曷糜喂芾韺�(zhuān)業(yè)人才培養的目標定位:

　　(1)準確界定人才培養的方式方法。中職教育以培養學(xué)生的實(shí)際操作能力為主要教學(xué)方向，并且中職學(xué)生大多社會(huì )經(jīng)驗和理論學(xué)習能力相對不足，因此學(xué)校在酒店旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)時(shí)應對學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的培養有所側重。

　　(2)準確界定人才培養的就業(yè)方向。學(xué)校明確酒店旅游人才的就業(yè)定位能夠幫助其有針對性地展開(kāi)教學(xué)工作。

　　2.堅持以市場(chǎng)和就業(yè)為導向

　　中職院校培養酒店旅游管理專(zhuān)業(yè)人才應堅持以市場(chǎng)需求和學(xué)生就業(yè)需求為導向，具體可從以下幾方面入手:

　　(1)根據市場(chǎng)需求，發(fā)展自身特色教學(xué)。中職院校應深入酒店和旅游企業(yè)進(jìn)行調查，了解這兩個(gè)行業(yè)的人才需求，并結合當地地域特征和學(xué)校生源特色實(shí)現酒店旅游管理專(zhuān)業(yè)個(gè)性化教學(xué)。

　　(2)根據市場(chǎng)需求，合理劃分課程結構。酒店業(yè)與旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，對從業(yè)人員的服務(wù)意識有較高要求，因此公共課程學(xué)生應加強英語(yǔ)、普通話(huà)和禮儀等學(xué)習，專(zhuān)業(yè)課程學(xué)生應加強管理學(xué)、旅游相關(guān)法律法規和酒店客房管理等專(zhuān)業(yè)理論知識的學(xué)習。

　　3.構建科學(xué)課程體系

　　(1)根據市場(chǎng)需求，改革課程內容。中職院校應不定期安排授課教師對學(xué)校所在地及外地知名酒店、景區及旅行社進(jìn)行實(shí)地考察，使教師切身體會(huì )最新服務(wù)理念和方法，并將調查結果和經(jīng)驗與教學(xué)相結合。

　　(2)根據市場(chǎng)需求，完善課程設置。中職院校的教師或相關(guān)負責人可與酒店及旅游企業(yè)負責人進(jìn)行交流，以了解其實(shí)際工作中的經(jīng)驗教訓;也可與學(xué)校往屆畢業(yè)生進(jìn)行溝通，以掌握酒店業(yè)與旅游業(yè)的實(shí)際需求，使專(zhuān)業(yè)課程的設置趨向科學(xué)化與合理化。

　　高素質(zhì)的酒店旅游管理專(zhuān)業(yè)人才是酒店業(yè)與旅游業(yè)發(fā)展的有力保障，中職院校在培養專(zhuān)業(yè)人才的過(guò)程中，應積極消除制約人才培養的不利因素，通過(guò)以市場(chǎng)需求和學(xué)生就業(yè)為導向設定科學(xué)的人才培養目標并構建合理的課程體系，實(shí)現針對性的課程教學(xué)，從而促進(jìn)酒店旅游管理專(zhuān)業(yè)人才素質(zhì)的整體提升。

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