高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習體系的構建論文

　　一、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習過(guò)程的現存問(wèn)題

　　1、教學(xué)計劃注重理論、輕視實(shí)踐

　　高校旅游管理專(zhuān)業(yè)強實(shí)踐性和應用性的特點(diǎn)就決定了所培養出來(lái)的人才僅僅擁有理論知識是遠遠不夠的，還要擁有較強的實(shí)踐和應用能力，這些都需要實(shí)踐或者實(shí)習過(guò)程才能夠實(shí)現。當前，一方面，大多數院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)計劃偏重理論知識，確實(shí)實(shí)踐知識和技能，這就會(huì )造成學(xué)生在學(xué)習的過(guò)程中只知道學(xué)習理論知識，而忽略了自身實(shí)踐和應用能力的鍛煉，導致學(xué)生在實(shí)踐或者實(shí)習的過(guò)程之中對自己不夠自信，不能很好的完成實(shí)踐和應用能力的培養。另一方面，很多高校的教學(xué)計劃規定學(xué)生實(shí)習的時(shí)間最好不多于三個(gè)月，在實(shí)施過(guò)程中，學(xué)生多進(jìn)行一到兩個(gè)月的實(shí)習，實(shí)習時(shí)間較短導致很多學(xué)生不容易找到實(shí)習單位，即使找到了實(shí)習單位，不能具備充足的時(shí)間去熟悉企業(yè)的情況，很難達到實(shí)習的效果。

　　2、學(xué)生對實(shí)習的認識存在偏差

　　目前，學(xué)生對實(shí)習的認識存在兩個(gè)方面的問(wèn)題：第一，學(xué)生對實(shí)習環(huán)節不夠重視，甚至把實(shí)習環(huán)節當作學(xué)校要求的任務(wù)去完成，導致很多學(xué)生不能切身參與到實(shí)習環(huán)節中，甚至隨便找個(gè)單位蓋個(gè)章，應付過(guò)去；第二，在實(shí)習的過(guò)程中，學(xué)生的工作態(tài)度不端正，不能清晰了解自身實(shí)習的目的，工作不認真，白白浪費了實(shí)習機會(huì )，對學(xué)校和企業(yè)都造成了不好的影響。學(xué)生的實(shí)習環(huán)節不僅是學(xué)生提升自身實(shí)踐和應用能力的過(guò)程，也是學(xué)生維護學(xué)校和企業(yè)在社會(huì )中的聲譽(yù)和影響的過(guò)程。因此，高校應該積極引導學(xué)生認識到實(shí)習環(huán)節的重要性。

　　3、實(shí)習內容單一

　　目前，大多是高校都將旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習安排在酒店的一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)進(jìn)行實(shí)習，較少高校會(huì )將學(xué)生安排到旅行社、景區或者旅游行政管理部門(mén)進(jìn)行實(shí)習。這就導致了實(shí)習的內容過(guò)于單一。而酒店為了保持服務(wù)質(zhì)量的穩定性和連續性，要求學(xué)生的實(shí)習至少要達到6個(gè)月，而且在實(shí)習的過(guò)程中不允許更換崗位。長(cháng)時(shí)間、單一性的實(shí)習內容導致學(xué)生隨著(zhù)實(shí)習時(shí)間的增長(cháng)，工作的積極性逐漸降低，甚至產(chǎn)生厭煩、抵觸、消極怠工等負面情緒，嚴重影響了學(xué)生實(shí)習的效果。另外，學(xué)生僅僅進(jìn)行酒店方向的實(shí)習，使學(xué)生缺少導游實(shí)習、旅行社實(shí)習、景區實(shí)習以及旅游行政事業(yè)單位管理實(shí)習的經(jīng)驗，導致學(xué)生對旅游管理行業(yè)的認知模糊，對學(xué)生今后的工作定位產(chǎn)生了負面的影響。

　　4、學(xué)校對實(shí)習指導教師的安排不到位

　　實(shí)習指導教師在實(shí)習的過(guò)程中占有重要的地位，是高校、實(shí)習單位及實(shí)習生之間聯(lián)結的紐帶。但是就目前的情況來(lái)看，大部分高校的實(shí)習指導教師都沒(méi)有很好的起到紐帶的作用。一方面，學(xué)校及教師對實(shí)習指導教師的職能沒(méi)有一個(gè)清晰的認識，認為指導教師僅僅是負責將學(xué)生送往實(shí)習基地，實(shí)習后再負責將學(xué)生接回。指導教師與實(shí)習生之間的交流溝通較少，不能及時(shí)將學(xué)生的身心現狀反映給高校和企業(yè)，也沒(méi)有將高校和企業(yè)的要求或信息及時(shí)的反饋給學(xué)生，他們僅僅是為了保證實(shí)習的順利進(jìn)行。另一方面，高校的教師很多都是畢業(yè)之后直接參與教學(xué)的，沒(méi)有相關(guān)的企業(yè)工作的經(jīng)驗，不論是在課堂上，還是在實(shí)習過(guò)程中，都不能對學(xué)生起到很好的指導作用。

　　二、構建高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習體系的方法

　　1、調整教學(xué)計劃的重心

　　首先，在教學(xué)內容上，在教給學(xué)生理論知識的同時(shí)，也要教會(huì )學(xué)生實(shí)踐知識和技能，并且在教學(xué)的過(guò)程之后要多安排實(shí)踐內容，逐漸提升學(xué)生的實(shí)踐和應用能力，為實(shí)習環(huán)節的順利實(shí)施奠定堅實(shí)的基礎。在課程的設置上，要依據社會(huì )對旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求，在教學(xué)的過(guò)程中，要注重培養學(xué)生解決問(wèn)題的能力，同時(shí)，高�？梢远ㄆ诎才乓恍┲�名學(xué)者或者旅游行業(yè)企業(yè)家開(kāi)展講座，為學(xué)生提供實(shí)習或者工作的相關(guān)知識和經(jīng)驗。其次，教學(xué)計劃可以將學(xué)生的實(shí)習時(shí)間增長(cháng)，充足的時(shí)間有利于學(xué)生對實(shí)習單位進(jìn)行選擇，充分熟悉企業(yè)的基本情況，并且可以深入的參與到企業(yè)的具體工作中，使自身的實(shí)踐和應用能力得到切實(shí)的鍛煉，從而達到理想的實(shí)習效果。

　　2、豐富實(shí)習內容，為學(xué)生擇業(yè)奠定基礎

　　一方面，高校應該依據本校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程特點(diǎn)以及近年來(lái)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)選擇多元化的趨勢，應廣泛開(kāi)辟酒店、旅行社、旅游行政管理部門(mén)、景點(diǎn)、會(huì )展公司等多種不同類(lèi)型的實(shí)習基地，供學(xué)生自主選擇，這樣不僅增加了學(xué)生的實(shí)習積極性，而且也能保證實(shí)習的內容符合學(xué)生學(xué)習的內容。另外，有條件的高校還可以將學(xué)生安排到兩個(gè)單位進(jìn)行實(shí)習，以期豐富實(shí)習的內容。另一方面，高校要積極的和實(shí)習單位溝通交流，在尊重實(shí)習單位的前提下，盡可能的滿(mǎn)足學(xué)生的實(shí)習期望，同時(shí)也可以達到使實(shí)習單位重視實(shí)習生的目的。

　　3、加強對實(shí)習過(guò)程的指導

　　首先，高校要提高對旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的要求，定期的為教師開(kāi)展理論知識和實(shí)踐知識的培訓，使教師能夠具備指導實(shí)習生的能力。其次，教師應該把對實(shí)習生的指導重心放在學(xué)生的心理輔導上，這是由實(shí)習地點(diǎn)距離高校較遠，實(shí)習教師無(wú)法隨時(shí)跟蹤指導所決定的。學(xué)生在實(shí)習的過(guò)程中，會(huì )出現很多情緒的波動(dòng)。實(shí)習前，學(xué)生面對新的環(huán)境、新的挑戰，會(huì )產(chǎn)生緊張甚至懼怕的心理；實(shí)習前期，學(xué)生面對角色轉變、人際關(guān)系處理等多方面的壓力，會(huì )感到不知所措；實(shí)習中期；學(xué)生面對長(cháng)期單調的工作內容，會(huì )產(chǎn)生厭煩、抵抗的負面情緒；在實(shí)習的后期，學(xué)生面對即將結束的實(shí)習生活，會(huì )產(chǎn)生急切、躁動(dòng)的情緒。指導教師要根據學(xué)生不同實(shí)習期的心理變化和個(gè)人特點(diǎn)，和學(xué)生進(jìn)行溝通交流。同時(shí)，在時(shí)期期間，指導教師要盡可能多的到學(xué)生的實(shí)習基地，了解學(xué)生的實(shí)習情況，聽(tīng)取實(shí)習單位對學(xué)生的意見(jiàn)和建議，并及時(shí)將這些信息反饋給學(xué)校，積極構建高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習體系。

　　4、學(xué)校要構建完善的實(shí)習評價(jià)體系

　　首先，高�？梢砸罁�企業(yè)針對員工建立的績(jì)效評價(jià)方法，將學(xué)生的自我評價(jià)、學(xué)校的考評、實(shí)習單位的評價(jià)、顧客調查、同學(xué)評價(jià)等評價(jià)內容都融入到實(shí)習評價(jià)系統中去，使評價(jià)內容趨于多元化、客觀(guān)化和公正化。其次，實(shí)習評價(jià)體系的重心應該放在學(xué)生個(gè)體進(jìn)步程度上，將學(xué)生自身能力素質(zhì)的提高作為重點(diǎn)關(guān)注對象。這就決定了實(shí)習的評價(jià)標準應該依據學(xué)生的特點(diǎn)制定，對不同能力的學(xué)生進(jìn)行歸類(lèi)評價(jià)，以確保評價(jià)的客觀(guān)性和公正性。最后，實(shí)習評價(jià)體系主要針對的是學(xué)生實(shí)習的整個(gè)過(guò)程，因此高�？梢栽趯�(shí)習中期增加一次考評，這樣不僅可以激勵學(xué)生，而且能夠提升實(shí)習評價(jià)的反饋效果，確保學(xué)生在實(shí)習的過(guò)程中學(xué)到能夠提高自身整體素質(zhì)的東西。

　　三、總結

　　綜上所述，旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習對學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)三方來(lái)說(shuō)都具有非常重要的意義，因此，其在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)過(guò)程中占有非常重要的地位。實(shí)習環(huán)節不僅僅關(guān)系到學(xué)校和企業(yè)的名譽(yù)和地位，更關(guān)系到學(xué)生的自身，因此，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)良性實(shí)習體系的構建要同時(shí)從學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)三方入手。在實(shí)習的過(guò)程中，要將學(xué)校、企業(yè)以及實(shí)習生緊密的聯(lián)結起來(lái)，只有這樣學(xué)生才能夠及時(shí)發(fā)現實(shí)習過(guò)程中的問(wèn)題并解決問(wèn)題，保證實(shí)習環(huán)節的順利進(jìn)行；學(xué)校才能逐漸完善實(shí)習環(huán)節，構建高校旅游管理專(zhuān)業(yè)良好的實(shí)習體系；企業(yè)才能不斷提升整個(gè)旅游管理行業(yè)的整體素質(zhì)，保證旅游管理行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量。

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