旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)探討論文
目前，我國還是應試教育為主，學(xué)校檢驗學(xué)生的標準也是以成績(jì)論英雄，因此，教師一直重點(diǎn)培養學(xué)生的知識儲備量，給學(xué)生打下堅實(shí)的理論基礎，而對學(xué)生的實(shí)踐能力要求很低，但是，旅游管理專(zhuān)業(yè)畢竟是一門(mén)實(shí)踐性很強的專(zhuān)業(yè)，就業(yè)企業(yè)對學(xué)生的動(dòng)手能力有很高的要求，所以，高等院校一定要認識到實(shí)踐教學(xué)對學(xué)生以后發(fā)展的重要性，從學(xué)校實(shí)際情況出發(fā)分析提高學(xué)生實(shí)踐能力的有效辦法。
一、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的意義
實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的重要教學(xué)內容，對學(xué)生以后的發(fā)展有巨大的推動(dòng)作用，下面，我具體介紹一下實(shí)踐教學(xué)的意義。
1.有利于提高學(xué)生的動(dòng)手能力
本科學(xué)生動(dòng)手能力差是普遍現象，因此，學(xué)校開(kāi)設實(shí)踐教學(xué)是教學(xué)發(fā)展的必然需要，是解決學(xué)生動(dòng)手能力差問(wèn)題的本質(zhì)要求，學(xué)校只有增加實(shí)踐課程的課時(shí)，才能提高學(xué)生的實(shí)踐能力，才能滿(mǎn)足用人單位的需要，學(xué)生才能在以后的工作崗位中做到游刃有余。
2.有利于培養學(xué)生產(chǎn)生服務(wù)意識
服務(wù)意識是旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生必須具有的一種意識，它是需要學(xué)生通過(guò)實(shí)踐課程學(xué)習才能體會(huì )到的。當學(xué)生開(kāi)始學(xué)習旅游管理專(zhuān)業(yè)時(shí)，學(xué)生就已經(jīng)接觸了實(shí)踐教學(xué)內容，學(xué)生通過(guò)實(shí)際操作、見(jiàn)習或者實(shí)習就慢慢養成了服務(wù)意識，他們認識到自己工作的性質(zhì)，了解到這個(gè)行業(yè)的本質(zhì)，實(shí)踐教學(xué)是培養學(xué)生產(chǎn)生服務(wù)意識的唯一途徑。
3.有利于培養學(xué)生掌握多種基本技能
旅游管理業(yè)是一門(mén)特殊的服務(wù)行業(yè)，它需要學(xué)生掌握多種技能。例如：英語(yǔ)口語(yǔ)能力；普通話(huà)口語(yǔ)能力；旅游景區知識等。而旅游管理專(zhuān)業(yè)是面向全國招生的專(zhuān)業(yè)，各地區學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)和普通話(huà)能力都不相同，這就需要高校加強培養，因此，實(shí)踐教學(xué)還有利于培養學(xué)生掌握各種基本技能。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)在實(shí)踐教學(xué)中存在的問(wèn)題
旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設時(shí)間尚短，在實(shí)踐教學(xué)中還存在著(zhù)以下問(wèn)題：
1.高等學(xué)校教師沒(méi)有認識到實(shí)踐教學(xué)的重要性
隨著(zhù)教育的發(fā)展，旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)有了進(jìn)一步提高，但是，我們卻要認識到，旅游管理專(zhuān)業(yè)還是服務(wù)性行業(yè)，它的工作性質(zhì)決定了人才培養的目標和方向。特別是近幾年來(lái)，我國旅游業(yè)發(fā)展很快，旅游行業(yè)急需專(zhuān)業(yè)的旅游管理人才，但是旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)率卻很低，發(fā)生這種現象的原因說(shuō)明了高校教育的缺陷。據有關(guān)資料證明：對我國16個(gè)重點(diǎn)旅游城市的人才市場(chǎng)進(jìn)行統計，旅游管理人才缺少比例占16%，而當地很多旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生卻找不到工作，這種現象說(shuō)明了這些畢業(yè)生沒(méi)有達到旅游企業(yè)的崗位要求，旅游企業(yè)不是不缺人，而是缺少高質(zhì)量的旅游管理人才。后來(lái)，我們又對沈陽(yáng)、北京、上海等地的多家旅游企業(yè)進(jìn)行調研，結果發(fā)現，有近85%的企業(yè)認為旅游管理專(zhuān)業(yè)的本科生不僅動(dòng)手操作能力差，而且好高騖遠，人才流失嚴重�？梢�(jiàn)，高等院校一定要認識到旅游行業(yè)的性質(zhì)，認清人才培養的目標，否則，人才供應和市場(chǎng)需求脫節不僅給畢業(yè)生帶來(lái)嚴重的難就業(yè)問(wèn)題，更會(huì )影響我國旅游事業(yè)的發(fā)展。
2.實(shí)習教學(xué)沒(méi)有產(chǎn)生應有的學(xué)習效果
有些學(xué)校認識到了提高學(xué)生實(shí)踐能力的重要性，但是，他們把實(shí)習教學(xué)當做實(shí)踐教學(xué)來(lái)進(jìn)行安排，給學(xué)生的思想認知帶來(lái)了一定的影響。例如：大多數學(xué)校安排學(xué)生去旅游企業(yè)實(shí)習，這些旅游企業(yè)基本會(huì )把擦桌子、掃地、客房服務(wù)等工作安排給學(xué)生，這些工作枯燥乏味，根本難以調動(dòng)學(xué)生的積極性，學(xué)生對旅游專(zhuān)業(yè)的認知會(huì )產(chǎn)生偏移，他們對本專(zhuān)業(yè)的抵制情緒會(huì )增加，這不僅影響了實(shí)習的效果，也會(huì )影響學(xué)生的就業(yè)。也就是說(shuō)，實(shí)習教學(xué)只能讓學(xué)生了解到自己的工作內容，卻沒(méi)有讓學(xué)生認識到自己工作的意義，這就造成學(xué)生的認知出現偏差，會(huì )對他們的就業(yè)產(chǎn)生一定的影響。
3.技能培訓課時(shí)安排過(guò)多影響了學(xué)生其他實(shí)踐課程的學(xué)習
旅游管理專(zhuān)業(yè)教師認為實(shí)踐教學(xué)就是提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能。所以，在教學(xué)過(guò)程中，教師會(huì )過(guò)多的增加學(xué)生技能培訓的課時(shí)，而技能培訓課時(shí)過(guò)多就會(huì )造成學(xué)生其他實(shí)踐課程時(shí)間減少，必然會(huì )影響學(xué)生實(shí)踐能力的提高。尤其是旅游專(zhuān)業(yè)，其技能培訓內容較少，其他專(zhuān)業(yè)學(xué)生經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單培訓都可以掌握一定的專(zhuān)業(yè)技能，這對本專(zhuān)業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)是不小的沖擊，再加上一些高校缺少專(zhuān)業(yè)的教師來(lái)進(jìn)行教學(xué)，更造成學(xué)生的實(shí)踐能力難以有大幅度的提高，學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力較低成為了普遍現象。
4.應試教育思想影響了實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展
由于實(shí)踐課程的教學(xué)效果是難以衡量的，所以，本科學(xué)校一直認為實(shí)踐教學(xué)不屬于知識教學(xué)內容，實(shí)踐教學(xué)不適合本科學(xué)生的學(xué)習，這種說(shuō)法是有一定的道理，但是，我們都知道本科教育也是為了培養人才，盡管實(shí)踐效果難以考核，但是它是學(xué)生成才的重要內容，如果只為了考試而進(jìn)行教育就會(huì )完全違背了教育的根本要求。
三、完善旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的有效辦法
1.加強對學(xué)生外語(yǔ)口語(yǔ)能力的培養
旅游專(zhuān)業(yè)對學(xué)生外語(yǔ)口語(yǔ)能力的要求較高，因此，實(shí)踐教學(xué)的重點(diǎn)內容之一就是加強對學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)能力的培養，多倡導學(xué)生多收聽(tīng)英語(yǔ)歌曲和觀(guān)看外國電影，讓學(xué)生多與國外學(xué)生交朋友發(fā)郵件、打電話(huà)，提高學(xué)生的英語(yǔ)水平和口語(yǔ)能力。
2.增加實(shí)踐課程的課時(shí)
增加實(shí)踐課程的課時(shí)是提高學(xué)生實(shí)踐能力的關(guān)鍵。由于本科學(xué)校不重視實(shí)踐能力的培養，所以，許多學(xué)校的旅游專(zhuān)業(yè)對實(shí)踐課程安排的很少，這樣嚴重的影響了學(xué)生實(shí)踐能力的提高，因此，我們要改變這一現狀，增加實(shí)踐課程的課時(shí)是十分必要的，它是提高學(xué)生實(shí)踐能力的重要內容。
3.讓實(shí)習見(jiàn)習發(fā)揮出應有的效果
在大學(xué)學(xué)習過(guò)程中，實(shí)習和見(jiàn)習是學(xué)生學(xué)習環(huán)節中的重要內容，它不僅有利于提高學(xué)生的實(shí)踐能力，更有利于學(xué)生以后的就業(yè)。在實(shí)習中，學(xué)生會(huì )來(lái)到旅游企業(yè)進(jìn)行職業(yè)培訓，實(shí)習情況的好壞直接影響著(zhù)學(xué)生以后的工作，因此，學(xué)校一定要做好學(xué)生實(shí)習見(jiàn)習的驗收工作，對學(xué)生的實(shí)習情況進(jìn)行考核，保證實(shí)習活動(dòng)發(fā)揮出應有的效果。
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