適應遼寧經(jīng)濟轉型的高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)論文

　　面對遼寧區域經(jīng)濟轉型升級的需要，實(shí)現旅游強省的目標，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)必須加強實(shí)踐教學(xué)體系建設，為遼寧省旅游業(yè)培養大批高素質(zhì)的技術(shù)技能型旅游人才，因此，各院校旅游管理專(zhuān)業(yè)應從實(shí)踐教學(xué)體系與模式建設、教師的實(shí)踐能力培養、實(shí)訓基地建設、深化校企合作等方面，構建適應遼寧旅游業(yè)發(fā)展需要的高職旅游教育管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。

　　一、經(jīng)濟轉型時(shí)期對旅游業(yè)從業(yè)人員的要求

　　隨著(zhù)國務(wù)院新一輪支持東北振興計劃的出臺，和《遼寧沿海經(jīng)濟帶發(fā)展規劃》上升為國家戰略，遼寧省經(jīng)濟面臨著(zhù)轉型和發(fā)展的重大機遇和挑戰。2015年出臺的《遼寧省關(guān)于促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)改革發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》中，明確指出：在“新常態(tài)”下發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，對穩定經(jīng)濟增長(cháng)、調整產(chǎn)業(yè)結構、提高民生水平、建設生態(tài)文明、發(fā)展繁榮文化、擴大對外開(kāi)放具有重要的戰略意義。到2020年，把旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展為全省國民經(jīng)濟的戰略性支柱產(chǎn)業(yè)，使遼寧成為具有國際影響力的旅游目的地，基本實(shí)現旅游強省的目標;全省旅游業(yè)增加值占GDP比重達到7%以上。

　　目前，世界發(fā)達國家的旅游消費已占到60%-70%，我國占28%，而遼寧省的旅游消費只占到15%-20%左右，這已經(jīng)成為發(fā)展的“短板”。旅游已經(jīng)成為新常態(tài)下各類(lèi)社會(huì )資本追逐的投資熱點(diǎn)領(lǐng)域。據統計，遼寧省旅游業(yè)的發(fā)展將為550多萬(wàn)人提供就業(yè)崗位。高職教育的職業(yè)性和區域性，決定了它在區域經(jīng)濟的發(fā)展中將扮演重要角色。通過(guò)職業(yè)教育培養大批掌握技術(shù)技能的高素質(zhì)旅游人才，不僅是遼寧省旅游業(yè)發(fā)展的需要，也是高等職業(yè)教育緩解就業(yè)壓力，促區域經(jīng)濟和諧、持續發(fā)展的需要。

　　二、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系存在的問(wèn)題

　　(一)教學(xué)體系構建中對實(shí)踐教學(xué)重視不夠

　　旅游管理專(zhuān)業(yè)既具有較高的實(shí)踐性和操作性，又強調人才培養的綜合性和全面性，因此對課程體系建設和教學(xué)方法改革提出了更高的要求。由于旅游行業(yè)的發(fā)展，旅游人才需求較大，因此大部分高職院校均開(kāi)設有旅游管理專(zhuān)業(yè)，與此同時(shí)，很多院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)在教學(xué)體系建設中對實(shí)踐教學(xué)體系建設重視不夠，缺少具體可行的實(shí)踐教學(xué)計劃，還有的院校在課程體系中一味重視導游資格證考試，教學(xué)中理論性知識偏多，實(shí)踐性知識偏少：基礎性知識偏多，技能性知識偏少，與人才培養目標脫節。雖然安排學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)踐，但缺少具體實(shí)踐教學(xué)體系，實(shí)踐教學(xué)目標不明確，學(xué)生實(shí)踐等同于學(xué)生就業(yè)，缺乏對學(xué)生實(shí)踐的指導和教育，實(shí)踐的內容與理論教學(xué)脫鉤，學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐中加深對理論理解，也難有效地用理論指導實(shí)踐，不利于培養學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力。

　　(二)教師缺乏實(shí)踐教學(xué)能力

　　目前來(lái)看，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教師大部分是高校旅游管理本科或研究生畢業(yè)，或本�？鐚�(zhuān)業(yè)教師，高職院校很難招聘到企業(yè)或行業(yè)專(zhuān)業(yè)人員，即使聘用兼職教師，由于待遇或時(shí)間的原因，也很少有企業(yè)人員愿意長(cháng)時(shí)間上課。而本校教師在授課過(guò)程中過(guò)于重視理論知識的講解，對實(shí)踐能力的培養意識不足，或由于自身實(shí)踐能力不夠，難以在教學(xué)中開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)。同時(shí)由于旅游行業(yè)的特殊性，要求頂崗必須有充足的時(shí)間，而且要持續一段時(shí)間，這樣才能真正進(jìn)行實(shí)踐操作，掌握企業(yè)各崗位的操作技巧和方法。但一方面由于學(xué)校教學(xué)工作，或學(xué)校教師培養制度的限制，很難讓教師有大塊時(shí)間進(jìn)行頂崗實(shí)踐，另一方面旅游企業(yè)也缺乏與學(xué)校合作培養教師的意愿。致使教師頂崗成為一種形式，很難真正起到培養教師時(shí)間能力的作用。

　　(三)實(shí)踐教學(xué)條件不足

　　各高職院校由于資金、場(chǎng)地等條件限制，在校內實(shí)訓室建設上往往重視不夠或投入不足，以我校為例，我校旅游管理專(zhuān)業(yè)建有導游模擬室、模擬旅行社等旅行社實(shí)訓場(chǎng)所，硬件條件均能滿(mǎn)足教學(xué)要求，但由于軟件建設投入大、周期長(cháng)，與企業(yè)結合緊密度不夠等問(wèn)題，使得實(shí)訓室缺少企業(yè)氛圍，只能為個(gè)別課程提供基本的實(shí)踐操作訓練，難以進(jìn)行綜合性的、仿真性的練習和操作，對學(xué)生只能進(jìn)行簡(jiǎn)單動(dòng)手能力的培養，不能培養學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，學(xué)生的創(chuàng )新能力得不到提高，對學(xué)生實(shí)踐能力培養的作用不明顯。

　　(四)校企合作流于表面

　　校企合作、工學(xué)結合是職業(yè)教育的顯著(zhù)特征，拓展校企合作的廣度和深度是提升職業(yè)院校辦學(xué)水平的必由之路。但有的院校把校企合作僅僅看作解決學(xué)生實(shí)習實(shí)訓的一種途徑，合作的形式和內容沒(méi)有取得實(shí)質(zhì)性突破，緊密型深度合作不夠，大部分院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)對行業(yè)標準、職業(yè)崗位要求缺乏深入了解，缺乏人才培養的系統設計與實(shí)施，缺乏有針對性的教學(xué)安排，因此導致一些所謂的訂單培養流于形式，僅僅停留在簽訂一份合作協(xié)議上。在校企雙方產(chǎn)教融合、深度合作方面缺乏機制和動(dòng)力，普遍缺乏校企共同論證人才培養方案、校企共同研討課程體系設置與教學(xué)內容更新、校企合作開(kāi)發(fā)教材、技能大師進(jìn)課堂、企業(yè)文化進(jìn)校園、教師為企業(yè)開(kāi)展服務(wù)與咨詢(xún)等校企深度合作的內容。

　　三、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設

　　(一)構建“基于工作過(guò)程”的實(shí)踐教學(xué)體系

　　高職旅游管理專(zhuān)業(yè)應以職業(yè)崗位核心能力為主線(xiàn)，在重視學(xué)生綜合素質(zhì)培養的基礎上，構建“基于工作過(guò)程”的實(shí)踐教學(xué)體系，切實(shí)提高學(xué)生的實(shí)踐能力。在制定人才培養方案和進(jìn)行課程體系設計時(shí)，要緊密聯(lián)系行業(yè)、企業(yè)，在進(jìn)行充分的社會(huì )需求調研的基礎上，邀請企業(yè)人員，總結提煉職業(yè)崗位的核心能力要求，參照職業(yè)崗位任務(wù)要求，引入行業(yè)操作標準，制定能滿(mǎn)足社會(huì )需求的人才培養方案，建立以實(shí)踐能力培養為目標的實(shí)踐教學(xué)體系。準確把握崗位對從業(yè)者的能力要求，充分發(fā)揮企業(yè)專(zhuān)家的作用，對教學(xué)體系、課程設置、教學(xué)內容與方法等提出意見(jiàn)和建議，使學(xué)校培養的學(xué)生能適應企業(yè)的需求。

　　同時(shí)，應對實(shí)踐教學(xué)提出規范的管理制度和明確的培養目標，在教學(xué)中采取靈活的教學(xué)模式，如參觀(guān)調研、見(jiàn)習、情景模擬、頂崗實(shí)踐等多種形式，使學(xué)生真正融入到企業(yè)環(huán)境中，把理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結合，避免出現理論與實(shí)踐脫節的現象。在實(shí)踐教學(xué)體系的構建上，可以按照企業(yè)的需求，靈活安排學(xué)生的實(shí)踐，如“淡進(jìn)旺出”、分階段實(shí)踐等模式，打破固有的“2+1”模式，使學(xué)生能夠有針對性、有目標、有計劃的進(jìn)行實(shí)踐，提高實(shí)踐教學(xué)效率。

　　(二)培養具有實(shí)踐能力的“雙師型”教學(xué)團隊

　　教師是學(xué)生實(shí)踐能力培養的主導因素，因此培養一支具有較強實(shí)踐能力的“雙師型”教學(xué)團隊，對提高旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)水平意義重大。教師要有意識的主動(dòng)參與企業(yè)實(shí)踐，切實(shí)提高自身的實(shí)踐教學(xué)能力，同時(shí)，學(xué)校要制定教師實(shí)踐能力提升計劃，幫助教師聯(lián)系頂崗實(shí)踐企業(yè)，對于參與頂崗實(shí)踐的教師按定崗時(shí)間折合相應的教學(xué)工作量予以鼓勵，并將教師頂崗實(shí)踐作為考核、晉升的條件進(jìn)行明確規定。此外，要從企業(yè)聘請具有豐富工作經(jīng)驗的人員組成高質(zhì)量的兼職教師隊伍，制定相應的政策，頒發(fā)聘書(shū)，保證兼職教師隊伍的穩定。通過(guò)座談、講座、授課等方式，充分發(fā)揮兼職教師在人才培養方案制定、課程體系建設、教學(xué)內容整合、學(xué)生實(shí)習指導等方面的作用，以彌補專(zhuān)任教師在社會(huì )經(jīng)驗和實(shí)踐能力上的不足。

　　(三)建設以能力培養為主的校內實(shí)訓場(chǎng)所

　　學(xué)校應根據專(zhuān)業(yè)人才培養目標的需要建設校內實(shí)訓基地，給學(xué)生提供仿真實(shí)訓場(chǎng)所，讓學(xué)生在模擬企業(yè)實(shí)際工作環(huán)境下完成學(xué)習任務(wù)，使學(xué)生適應企業(yè)氛圍、熟悉企業(yè)環(huán)境、掌握實(shí)踐技能。同時(shí)，要建立完善的實(shí)訓管理制度，保證實(shí)踐教學(xué)的規范性，及時(shí)跟蹤行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，適時(shí)調整實(shí)訓設備和實(shí)操軟件，滿(mǎn)足人才培養需要。

　　有條件的學(xué)校應與企業(yè)共同建設生產(chǎn)性實(shí)訓基地，通過(guò)引進(jìn)企業(yè)的設備或人才實(shí)現企業(yè)與學(xué)校在實(shí)訓基地上的共建和共享，并將企業(yè)的工作環(huán)境、管理模式和企業(yè)文化引進(jìn)校園，嚴格按照企業(yè)的工作流程來(lái)完成相關(guān)的任務(wù)。學(xué)校根據實(shí)訓基地人員要求安排學(xué)生進(jìn)行輪崗，把課堂搬進(jìn)企業(yè)，把教學(xué)與生產(chǎn)進(jìn)行融合，真正實(shí)現“學(xué)中做”和“做中學(xué)”。有利于提高學(xué)生的職業(yè)素養和綜合素質(zhì)。同時(shí)，生產(chǎn)性實(shí)訓基地又可以幫助企業(yè)產(chǎn)生一定的經(jīng)濟效益，有利于提高企業(yè)參與的積極性。

　　(四)改革校企合作模式

　　改變原有的校企合作模式，變“松散型”合作為“緊密型”合作，對于旅游管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，由于行業(yè)人才需求量大，學(xué)校建立實(shí)習基地并不難，但從目前來(lái)看，大部分實(shí)習基地都屬于“松散型”的合作模式，既學(xué)校把學(xué)生送到企業(yè)，企業(yè)將學(xué)生作為員工進(jìn)行管理，在實(shí)習過(guò)程中，學(xué)校無(wú)法對學(xué)生開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，學(xué)校也不能干預企業(yè)對學(xué)生的崗位安排，除了實(shí)習，學(xué)校和企業(yè)再無(wú)任何聯(lián)系。這種實(shí)習模式導致學(xué)生實(shí)習既是工作，企業(yè)僅從自身角度考慮學(xué)生的崗位安排和培訓，沒(méi)有兼顧學(xué)校對學(xué)生頂崗實(shí)踐教學(xué)的要求和目標，不利于學(xué)生的可持續發(fā)展和畢業(yè)后的職業(yè)規劃。因此，學(xué)校要和企業(yè)建立“緊密型”的合作模式，校企之間的聯(lián)系不僅僅是學(xué)生實(shí)習這一種方式，學(xué)校和企業(yè)要從專(zhuān)業(yè)發(fā)展、人才培養、實(shí)習實(shí)訓、師資隊伍等方面進(jìn)行全面合作，實(shí)現校企之間的“師資共陪、學(xué)生共育”的目標。

　　總之，高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)要以培養適應區域旅游業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才為目標，從人才培養模式、課程體系、教學(xué)內容、教學(xué)方法等方面構建實(shí)踐教學(xué)體系，加強對教師隊伍實(shí)踐能力的培養，并通過(guò)完善校企合作機制等方面，培養學(xué)生實(shí)踐能力，提升學(xué)生的崗位適應能力，滿(mǎn)足行業(yè)對人才的需求。

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