明代惠東地區的海洋社會(huì )經(jīng)濟生活及其變遷的文化論文
一、引言
惠東指福建惠安縣東部地區，它介于泉州灣與湄州灣之間，是泉州灣的北岸。其地形以剝飾臺地為主，少有溪流，嚴重缺水，多干旱沙質(zhì)地、鹽堿地，植物覆蓋稀釋?zhuān)亮魇乐�。故史�?shū)載：惠東地區"可耕之田不能紓，三分之一斥鹽鹵"。（注：嘉靖《惠安縣志》卷一《封域》。）因此，漢人開(kāi)發(fā)這一地區較遲，待隋唐時(shí)期晉江流域開(kāi)發(fā)得差不多時(shí)，漢人才向這一不適農耕的區域發(fā)展，并以改變原單純從事農業(yè)的習慣，以漁、鹽業(yè)等來(lái)適應這一地區的生態(tài)。
例如惠東�。酰愧俸髢却�"唐朝年間有姓黃的居民在此建居。到南宋年間有位官居參政知事的李文會(huì )來(lái)這里隱居，他建居在后海內側，故取名后內"。山霞鄉的山柄村"唐代莊、藍、陳三姓在此開(kāi)基"。而在崇武，至遲在五代時(shí)也有了小兜（今崇武城）、大ｚｕ＠①等村落。此后陸續還有人遷入，如宋乾道元年鑒湖張的開(kāi)基祖自泉州城遷此，建ｃｕ＠②于（小兜）山前之東。因此到宋代，小兜的人口已不少，所以有能力"建城應廟，祀神張悃；建崇山宮，祀張悃的先鋒辛某；建云峰庵、水潮庵，祀釋迦尊神"。（注：《崇武鎮志》（第三稿），惠安縣崇武鎮地方志編纂委員會(huì )1996年編，第10頁(yè)。）因小兜、大ｚｕ＠①地處泉州灣東北角，是控制泉州灣的軍事要地，故"宋以小兜為沖要之處"，（注：《崇武所城志》，福建人民出版社1987年，第6頁(yè)。）"置小兜巡檢寨，為自海入州界首"。（注：《崇武所城志》，第5頁(yè)。）以"巡檄晉江、南安、同安沿海"，（注：《惠安政書(shū)》，第254頁(yè)。）和晉江的左翼水軍三寨寶林（石湖）、法石、永寧一起"控扼"泉州灣，（注：真德秀《申樞密院措置沿海事宜狀》，乾隆《晉江縣志》，福建人民出版社1990年，第95頁(yè)。）以防"�？�"侵犯，同時(shí)也收取"舟船采取之稅"。（注：《崇武所城志》，第40頁(yè)。）總之，到了宋元時(shí)期，泉州灣兩岸有許多漢人村落，已形成"泉州人稠山谷瘠，雖欲就耕無(wú)地僻，州南有海浩無(wú)窮，每歲造舟通異域"，（注：謝履《泉南詩(shī)》，乾隆《泉州府志》卷二十《風(fēng)俗》。）以及"瀕海者恃魚(yú)鹽為命，依山者以桑麻為業(yè)"的局面。
這個(gè)時(shí)期泉州灣北岸的惠安縣，除了惠南的洛陽(yáng)、東園因地處洛陽(yáng)、后渚港東岸，那里的人從事一些航海貿易外，其余地區多經(jīng)營(yíng)農業(yè)和鹽、漁業(yè)。而且這個(gè)時(shí)期該地的漁業(yè)以近海捕魚(yú)和沿岸"討小海"為主。漁民住在陸上，隨潮水漲退而出海、返回。由于該地風(fēng)大浪急，他們返回時(shí)多把漁船扛到沙灘上擱著(zhù)，隔天出海時(shí)再扛下海�；輺|這種社會(huì )生活面貌，到明以后，才發(fā)生較大改變，而這種改變與明代在泉州灣地區建立幾個(gè)衛所有關(guān)。
二、明代建城后，惠東地區人口激增
明代初年，"倭夷入寇，沿�；贾�"。洪武二十年，"命江夏侯周德興入福建，抽三丁之一為沿海戍兵防倭，移置衛所當要害處"。"又設巡檢司一十九，是年設浯嶼水寨"。"洪武二十一年，命湯和行視閩粵瀕海地，筑城增兵，置永寧指揮使及崇武、福全、金門(mén)、高浦千戶(hù)所"。（注：乾隆《晉江縣志》，福建人民出版社1990年，第97頁(yè)。）在這樣的情況下，泉州灣兩岸一下子建了好幾座衛、所、巡檢司城，僅惠安縣一地，就置有崇武千戶(hù)所，并把原在崇武的"小兜巡檢司移于�。酰愧�"；把原在沙格的巡檢司移到峰尾；同時(shí)，還"增置黃崎、獺窟二司"。（注：《崇武所城志》，第5頁(yè)。）
這些衛所的建立及海防的強化，導致泉州灣兩岸人口增長(cháng)。宋代崇武是巡檢寨，元代改為巡檢司，駐土軍300多人。而在明代，由于崇武為千戶(hù)所，故其兵員在一千以上，且多由外地調來(lái)。"明朝未建所城時(shí)，倭寇登岸，就于惠安縣民三丁抽一以防倭。及建城池，民丁編入冊籍，遂為定例。繼有言軍士戀土，不便防守，乃令各衛兌調。洪武二十七年，為調撥官軍事，將玄鐘所軍調移崇武，十人為隊，隊一小旗，五隊則一總旗，共一千一百二十名。"。（注：《崇武所城志》，第20頁(yè)。）此外，"明朝所設正千戶(hù)一員，副千戶(hù)二員，百戶(hù)十員，鎮撫二員"。所以，明初崇武共遷進(jìn)官兵1135人。
這些官兵后都成了軍戶(hù)在崇武繁衍。他們"置軍營(yíng)共九百八十七間。每間一廳二房，接以后廚舍一落�？偲於g，小旗一間，或二軍共居一間"，（注：《崇武所城志》，第14-17頁(yè)。）按等級的不同分配住房。以?xún)蓚�(gè)士兵共用一廳二房，即各人有各自的房間，而共用一廳與廚房的情況看，他們是攜家眷來(lái)的。如崇武潮洛村文獻黃氏的始祖黃四，為漳州龍溪人，洪武二十七年，調玄鐘所軍士來(lái)崇武時(shí)，攜妻林氏來(lái)崇武。（注：崇武《文獻黃氏族譜》。）同村經(jīng)氏的開(kāi)基祖經(jīng)勝為崇武所第二伍百戶(hù)，"直隸鳳陽(yáng)府臨淮縣人，洪武二十八年九月內受職，十二月十六日到任"，并在崇武落戶(hù)。（注：《崇武所城志》，第18-19頁(yè)。）同村詹氏的開(kāi)基祖詹恩榮，明初以軍功駐龍巖小潭社，"正德年間奉檄來(lái)崇，遂家于城之東朝陽(yáng)里"。（注：崇武《詹氏家譜》（初稿），1980年錄。）同村西河林的祖先來(lái)自漳浦烏石，明初來(lái)崇武戍守，定居于潮洛村。又如崇武所第四伍百戶(hù)張榮，"直隸廬州六安縣人，洪武二十二年到任，升玄鐘衛所千戶(hù)，二十七年調任本所，十月到任，署本所千戶(hù)事"，后代定居崇武城內靖江村。"第六伍吳清，直隸廬州府合肥縣人，洪武二十九年到任"，后裔定居靖江村。"第八伍汪文，直隸廬州六安縣人，永樂(lè )十年六月到任"，子孫定居城內海門(mén)村，稱(chēng)"南門(mén)汪"。"正千戶(hù)授任錢(qián)公忠，直隸廬州府合肥縣人，洪武二十八年到任"，后派下定居靖江村。"黃剛，福建福州府閩清縣人，正統九年三月到任"鎮撫，后裔居住靖江村。
其次，由于建了所城等，駐軍增加，以及行政管理機構的建立，軍人與官員日常生活的供應也相應需增加，于是也有一些人到崇武城來(lái)從商等，使崇武逐漸成為一個(gè)小市鎮。這也導致不少人遷居崇武城內及惠東的鄉間。城內潮洛村魏氏的先祖魏萬(wàn)卿為漳州溝里人，洪武三十年遷入潮洛。（注：崇武《鶴山魏氏家譜》。）崇武聚書(shū)丁的先祖丁德官與丁存壽，原住晉江陳埭四拱和岸兜村，他們在崇禎年間遷進(jìn)潮洛村。大ｚｕ＠①村在明代以前就有楊姓居民。明代又遷進(jìn)蔣、張姓等。蔣姓的始祖蔣旺為鳳陽(yáng)壽州縣延壽鄉人，洪武二十五年封武德將軍，世襲福全所正千戶(hù)。（注：《福全蔣氏族譜》。）蔣旺娶妻陳氏，生二子，長(cháng)子蔣政，襲職福全千戶(hù)；次子返回祖籍。蔣政娶妻高氏，生子四。長(cháng)子蔣勇居福全，襲職千戶(hù)；三子蔣雄分住同安澳頭；四子蔣銘分住晉江深滬；次子蔣義分住大ｚｕ＠①村，為大ｚｕ＠①蔣姓開(kāi)基祖。蔣義的一個(gè)兒子蔣媚峰從大柞村分住峰前，為五峰村蔣姓的開(kāi)基祖。（注：崇武鎮五峰村《福全蔣氏族譜》。）港ｑｉáｎ＠③張姓與崇武潮洛村水頭張同宗。其開(kāi)基祖張大樞"明初由晉江湖中之三房分支遷入惠安小兜崇武水頭"。"大樞公有生三子，長(cháng)子輝春公分支青山前赤湖，即由青山前再分支涂寨莊內民安固新后門(mén)、峰東等地。次子雄廉公分支大ｚｕ＠①西堡，后再往前見(jiàn)定居為始祖也。三子養秩公，分支南日島，在南日島設有海蕩一所，亦傳六代以后，養秩公（派下）由南日島再遷入港乾定居"。（注：《崇武水頭鑒湖張氏建宗祠分支概況》，崇武《鑒湖張氏族譜》。）這大約是在明中葉以后。溪底村王姓祖籍惠安東園鄉上田村，"其祖明初挑貨擔來(lái)崇銷(xiāo)售，與該村何姓獨存的年青寡婦結合"，遂定居于此。同村的劉姓"祖籍本縣東嶺鄉五劉東房村，明末分派來(lái)溪底海拖網(wǎng)捕魚(yú)，并在村邊海灘搭寮加工魚(yú)產(chǎn)品，即定居"。龍西村（官�。﹦⑿�"祖籍洛陽(yáng)橋橋南村，明初被征調來(lái)崇戍守，建城后即定居"。"前安村陳姓祖籍吟兜村，明中期遷入"。"梁姓祖籍晉江縣金井鄉，明代后期分派來(lái)崇，住城外，即今霞西（港邊）村。（注：《崇武鎮志》，第275-281頁(yè)。）
惠東其他地方的情況也類(lèi)似，小柞南寨村"明朝中葉，在此駐軍建寨，因寨位于小柞半島高地三山之東南隅，后人在此定居，依地形取名南寨"。凈峰鄉熊ｃｕ＠②"明朝永樂(lè )年間，鄒氏居民從山西樊縣遷來(lái)這里定居"。杜ｃｕ＠②"明朝永樂(lè )年間，有洪氏居民移居青蘭山南麓"。東嶺鄉型ｃｕ＠②村，"明代姓王居民從南埔沙格村遷來(lái)這里居住"。輞川鄉玉圍村，"明朝姓陳居民從莆田闊口遷來(lái)這里定居。涂寨鄉的西型村的居民是在"明朝時(shí)候從塘邊村遷來(lái)這里定居"。山霞鄉下坑"居民李氏祖宗系北方漁民，于明末清初因隨風(fēng)飄流到此定居"。（注：《惠安縣地名錄》，第292-297頁(yè)。）
由此可見(jiàn)，明代在泉州灣外圍建了幾個(gè)衛所后，惠東人口激增，村落密度也相應增加，同時(shí)也使這個(gè)地區形成軍戶(hù)與民戶(hù)兩個(gè)族群，并使惠東的社會(huì )經(jīng)濟生活發(fā)生一些細微的變化。
三、軍戶(hù)與民戶(hù)：兩個(gè)族群以及兩種生計方式
明代的軍戶(hù)由來(lái)此地戍守的官兵落籍后構成，他們主要聚居在所城內。民戶(hù)則由非軍人構成，主要散布于城外鄉間。他們兩者的社會(huì )經(jīng)濟生活方式有著(zhù)一些差異。
1、軍戶(hù)的社會(huì )經(jīng)濟生活
軍戶(hù)要完成駐守、巡邏、抗御外來(lái)侵略的軍事任務(wù)，并作為帝國行政管理的一部分維持地方秩序。根據正統十二年五月，"都察院卯字二百二號勘合"，崇武千戶(hù)所管轄之地為："上至惠安縣二十七都護海宮為界，下至二十六都青山宮爐內為界"。內設有大ｚｕ＠①、赤山、古雷、青山四座墩臺，崇武所要"撥軍守之"。其次，在其管區內還設有捍寨，"寨在大ｚｕ＠①地方"，"周?chē)氖嗾�。西僻一門(mén)，先年所中撥軍守之，承平事廢"。（注：《崇武所城志》，第15-16頁(yè)。）其三，崇武守御千戶(hù)所駐守海防，需巡海，"十百戶(hù)設官船十只，快哨二只。官船一只，坐駕軍一百名，快哨一只，坐駕軍五十五名。俱在本處，如遇倭至，駕船出海備御，故曰備倭"。（注：《崇武所城志》，第15-21頁(yè)。）除此之外，他們還必須從事"征操、墩陸、巡捕、直堂、把門(mén)、跟官、看所等役"。一般而言，軍戶(hù)每家需出一人當兵，從事軍政要務(wù)，這種軍人稱(chēng)"食糧旗軍"，他們"月造支糧米六斗"，以養家糊口，"有警則守城，無(wú)事則操練"。（注：《崇武所城志》，第21--22頁(yè)。）
其次，明軍的供應有部分要靠軍屯提供，所以軍戶(hù)也需輪流從事一些農業(yè)生產(chǎn)。崇武的軍屯田為下莊屯和大中屯，前者座落在"晉江縣四十等都，田地三十六頃六十畝"。后者分布在"惠安縣十七等都，田地三十九頃三十畝"。明初崇武的軍屯分舊屯與新屯，"屯田之制，始于明洪武二十九年，奉戶(hù)部及前軍都督府貫字一千八百十七號勘合，為屯種事，度民間荒田，括撥軍士屯種。永樂(lè )二年，奉戶(hù)部湖字八百三十號勘合，除遠年為事充軍故絕人戶(hù)，遺下拋荒田地，撥與本所無(wú)田旗軍領(lǐng)種。故在洪武年間者為舊屯，在永樂(lè )年間者為新屯。永樂(lè )二年，奉紅牌事例，撥本所旗軍一百二十名，委百戶(hù)一員領(lǐng)去下莊屯種。宣德六年，為改撥事例，又將本所寄操軍并撥金門(mén)所寄操軍共一百三十一名，撥去大中屯種。通共屯軍二百四十三名，共種下莊、大中田地七十二頃九十畝。每名種田三十畝，納米六石，共納米一千四百五十八石，貯于城倉"，（注：《崇武所城志》，第23-24頁(yè)。）作為軍糧。
其三，由于地處海邊，田地不多，又多為"斥鹵"與"不可墾"（注：《惠安政書(shū)》，第254頁(yè)。）之地，"農殖甚艱"，所以，當軍戶(hù)在當地繁衍后，當軍餉、屯田收入不夠維持生計時(shí)，也有人開(kāi)始從事漁業(yè)，如"洪土顯，承當祖戶(hù)洪義甫軍役，家貧以漁為生"。因此，在明代，軍戶(hù)除從軍、屯田外，也有人從事"邊海"（近海）漁業(yè)，"軍民有傍岸取者曰拖網(wǎng)，有駕船出洋取者曰旋網(wǎng)"，"得以贍家"。（注：《崇武所城志》，第44、35頁(yè)。）
其四，由于崇武成了當地的小市鎮，崇武的軍戶(hù)在當地開(kāi)枝散葉后，其后裔有的也開(kāi)始經(jīng)營(yíng)起軍、農、漁外的行業(yè)來(lái)。有的經(jīng)營(yíng)長(cháng)途販運的商業(yè)，如崇武文獻黃氏是軍戶(hù)，到其第三代人黃孔朝就"去儒而商"，"商游于潮（州）；黃邦潛"商游惠間，因往來(lái)于漳之南靖邑里，后乃攜貲貰貸南靖里中"。黃怡齋"少挾貲從其兄與諸從兄貰貸于龍溪、南靖二邑間，既壯乃商游于京師"。（注：崇武《文獻黃氏族譜》。）這些從商者既做陸路的貿易也做航海貿易，他們"挾貲鬻貨，西賈荊、襄，北走燕、趙，或水行廣之高瓊，浙之溫、臺、處等郡，裝載茹榔、米谷、苧麻雜物。富商巨賈幾遍崇中"。（注：《崇武所城志》，第42頁(yè)。）有的則開(kāi)設魚(yú)牙行，收購魚(yú)類(lèi)，"邊海捕魚(yú)之鮮者，可販走惠安、晉江二處。其臘者可舟載而之三山、興、漳等處，俱可殖焉"。（注：《崇武所城志》，第41頁(yè)。）有的則業(yè)儒，如黃體雄"娶溪底李氏，教授溪底子弟學(xué)，遂居焉"。士農商樣樣都有人干。
2、民戶(hù)的社會(huì )經(jīng)濟生活
崇武城外的惠東民戶(hù)由于不用從軍，故其生計方式與軍戶(hù)有所不同。首先，民戶(hù)也從事農業(yè)，但由于惠東面海，其陸地生態(tài)環(huán)境是缺水與可耕地，以及多鹽堿地、沙質(zhì)地，"地無(wú)崇山峻嶺，果實(shí)竹木薪炭之物，往往取給他郡"，而且"地斥鹵無(wú)田可耕"，雖沿海圍有一些埭田，但也"多鹵"，（注：《惠安政書(shū)》，第204頁(yè)。）因此，惠東沒(méi)有多少可耕之地。而且惠東缺水，所有土地"惟宜麥、菽、豆、瓜、麻、黍之屬"。由于土地鹽堿化，"鹵而殺稼，田者苦之"，（注：《惠安政書(shū)》，第212頁(yè)。）"必風(fēng)調雨順，糞多力勤"，才"可望有秋"。（注：《崇武所城志》，第41-42頁(yè)。）所以，單靠惠東這些貧瘠的旱田養活不了多少人。
不過(guò)惠東的生態(tài)還有一特點(diǎn)，即面臨藍色的海洋，因此，明初惠東的民戶(hù)要生存與發(fā)展，就必須適應惠東陸地"無(wú)田可耕"而面海的特殊生態(tài)，耕海為田，以補農業(yè)收入的不足。因此，捕魚(yú)業(yè)就成了該地民戶(hù)生息繁衍的重要行業(yè)之一。"崇武濱海軍民人等以漁為生"。他們竭盡所能向海要"糧"，有的"設密網(wǎng)，于春冬之季專(zhuān)取白蝦"，"得利甚多而為費少"。有的在沙灘上，"沿海步拖大網(wǎng)，施罟網(wǎng)，取小魚(yú)、烏魚(yú)、鱸"等。有的在退潮后，到礁石上，"用鐵鉤取蠣房、仙掌、螺"等�；蛟谏碁┥�"步取車(chē)蟄、蛤蚌、西施舌、王螺、白蟑魚(yú)、石巨之屬"。有的則駕小船，朝出暮歸，在崇武附近水深72米以?xún)鹊?quot;邊海"作業(yè)。（注：《崇武鎮志》，第80頁(yè)。）"冬春則綸帶魚(yú)，至夏初則浮大＠④取馬鮫、鯊、鯧、竹魚(yú)之類(lèi)，夏中則撒鱟＠④、溫＠④，秋中則旋網(wǎng)取金鱗"等。捕到的鮮魚(yú)，由崇武的漁行集中，"可販而走惠安、晉江二處"；其臘者可舟載之福州、莆田、漳州等處，換回"米薪"等，養家糊口和交納明帝國政府"課米日浮"的課稅。
除了漁業(yè)外，惠東民戶(hù)的另一主要行業(yè)就是充當建筑工匠。這是因為明初強化海防時(shí)需修建所城、巡檢司城、墩臺、捍寨等，由于軍士以戍守為主，因此建筑活主要由民戶(hù)來(lái)承擔，這造就了一批工匠。所以，有不少惠東民戶(hù)具有石匠、泥水匠、木匠等手藝。有的村落還形成為某種工匠的專(zhuān)業(yè)村。如五峰村以建筑石雕業(yè)著(zhù)稱(chēng)；官住村以建筑泥水匠為主；溪底村以建筑木作（俗稱(chēng)"大木"）而著(zhù)名。明代前期他們在惠東地區興建城池，軍營(yíng)、官邸等建筑物；有的則"在西門(mén)外西港邊打造"戰船，以補家用，或者就純粹以此為生。
顯然，由于明代的建城及形成崇武這樣的小城鎮，就導致在惠東地區形成軍戶(hù)與民戶(hù)兩種族群，并形成兩種不同的生計方式。崇武城區的居民以軍戶(hù)為主，他們除了從軍外，還經(jīng)營(yíng)屯田農業(yè)、漁業(yè)和壟斷當地的商業(yè)及從事水、陸路的長(cháng)途販運。城外的居民則以民戶(hù)為主，他們也從事農業(yè)、漁業(yè)、小商小販，但與崇武城內的軍戶(hù)最大不同的是他們在建城等實(shí)踐中多掌握了石匠、木匠、泥水匠的手藝，有許多人也以此為主要生計。
居處、生計方式和生活方式的不同，也導致軍戶(hù)、民戶(hù)兩個(gè)族群的隔閡。城池的建立，軍戶(hù)主要生活于其中，自我通婚，不與城外民戶(hù)通婚，生計、生活與城外的區別也強化了軍戶(hù)與民戶(hù)的對立，并因此形成城里人、城外人的區別。修筑起的城墻既是抗御外來(lái)侵略的象征，也成了區別兩個(gè)族群的象征，并形成雙方在心理層面上的某種對立。從此以后，城里的軍戶(hù)及其后裔，稱(chēng)城外民戶(hù)為"鄉下人"、"鄉下仔"、"蜜蜂婆"等，稱(chēng)自己為"城里人"、"崇武人"。城外的民戶(hù)也不例外，他們稱(chēng)城區的居民為"崇武軍婆"、"軍婆"、"城內婆"、"崇武卷"（注：此有兩義，一是指崇武人善做特產(chǎn)崇武魚(yú)卷，一是暗示崇武城里人善于騙人，會(huì )"卷"人。）等。這些都說(shuō)明這兩個(gè)族群之間確實(shí)存在著(zhù)一些矛盾與隔閡。
雖存在區別與隔閡，但他們也有相似之處。首先，他們都從事漁業(yè)與農業(yè)，但軍戶(hù)業(yè)農的比重大些，而且多在惠東之外的屯田地實(shí)現；而民戶(hù)則在惠東慘淡經(jīng)營(yíng)那些"斥鹵"的田地，并把它們作為漁業(yè)、工匠之外的輔業(yè)。其次，由于漁民、軍人、工匠都有相同的協(xié)作需要。例如"沿海步拖大網(wǎng)"的"拖網(wǎng)"作業(yè)，用的是岸曳網(wǎng)。作業(yè)時(shí)，一頭固定在海灘上，另一頭由小船牽引，在海上轉一圈劃轉回岸邊，把網(wǎng)的另一頭交給岸上的人，大家共同往岸上拉網(wǎng)。由于這種網(wǎng)較大，船上需兩人，一搖櫓，一放網(wǎng)，岸上還需四五個(gè)壯漢，才能較快起網(wǎng)。故這種作業(yè)至少需六七個(gè)人才能完成。再如"旋網(wǎng)"，俗稱(chēng)"圍罾"（泉州灣兩岸均同），現代稱(chēng)"雙船有囊圍網(wǎng)"，雙船操作，母船配備5人，子船配3人。這種作業(yè)至少需8個(gè)人合作。復如"浮大＠④"，現代稱(chēng)"流刺雙層散腿刺網(wǎng)"。母子船操作，母船放網(wǎng)，子船收，也需七八人合作。
再說(shuō)建筑工匠，他們承擔的是建城、造軍營(yíng)、官邸等工作，通常也需合作。如建城需石匠采石并對石材進(jìn)行鑿切雕磨等加工，需泥水匠把城墻砌起來(lái)，也需木匠建城墻上的六樓等。過(guò)去的軍營(yíng)、官邸、民居、廟宇都是木構架穿斗式建筑，這種建筑從設計到施工都由木匠主持，泥水匠、石匠為副配合。所以建筑工匠的工作無(wú)論哪種都需合作。至于軍人，他們有正規的軍事組織，也很強調團隊和協(xié)作精神。由于他們去墩臺、捍寨守御多數都是以"隊"或"小旗"為單位，所以他們也比較注重小團體的團結與相互的來(lái)往與關(guān)系。
惠東人在其具有地方特色的捕魚(yú)、做工匠與從軍這些社會(huì )生產(chǎn)中，強調小團體合作的特質(zhì)，投射到他們的社會(huì )生活中，就導致這里的人們比較注重大家庭與結拜兄弟（俗稱(chēng)"做堆"）的社會(huì )組織形式。有許多家庭"至老不分灶"。（注：《崇武所城志》，第43頁(yè)）所以，在明代，惠東大家庭數量較多，嘉靖《惠安縣志》卷一三"人物"記載明代晚期惠東�。酰愧倌抢�"族姓尚多，有五世同居者"，"男女業(yè)作，皆歸于公，家長(cháng)掌之。無(wú)私蓄，無(wú)私饌……古樸之風(fēng)，至今不替"。正是這種父權制大家庭的生動(dòng)寫(xiě)照。此外，明代以后，惠東男子"做堆"盛行，這不論城內與城外都一個(gè)樣。
概言之，惠東的環(huán)境使軍戶(hù)與民戶(hù)都需以漁業(yè)來(lái)補農業(yè)的不足，以適應這塊不適農耕的環(huán)境。而建城這樣的歷史事件，又形成了惠東人或從軍或做工匠的特點(diǎn)。這些工作需要的是小規模的合作，而不像滿(mǎn)足農耕需要的水利工程需要大規模的合作。這種生產(chǎn)關(guān)系的特點(diǎn)，投射到社會(huì )生活中，就形成當地人較重視大家庭和結拜兄弟，同時(shí)也較重視與自我關(guān)系較近的祖廳組織，而不太注重可從事較大規模協(xié)作的宗族組織整體。換言之，這種現象是由環(huán)境與人們的生產(chǎn)技術(shù)之間的相互關(guān)系決定的。
四、明代晚期以后，惠東地區的生計方式改變
到明代晚期，惠東的人口與村落密度已大為增加，據萬(wàn)歷元年寫(xiě)成的《惠安政書(shū)》記載，當時(shí)的溪底埔（今崇武鎮）已有崇武、大ｚｕ＠①、峰上、山前、莊ｃｕ＠②、下山柄、前ǎｎ＠⑤、港邊、西埔、西粱、后溪底、官住12個(gè)村落。有的村落如大柞當時(shí)就有"食指千余"。（注：《惠安政書(shū)》，第256-257頁(yè)。）這種"地不加廣，而生齒頗煩"的現象，表明人口與村落密度的增加，已同農耕資源匱乏的環(huán)境產(chǎn)生嚴重矛盾。在這"地斥鹵無(wú)田可耕"的地方，人們無(wú)法用多開(kāi)墾土地的"擴張"方式來(lái)提高收益，解決人口壓力問(wèn)題，因而，迫使人們采取改變生計方式的"強化"手段，來(lái)適應社會(huì )環(huán)境的變化，以解決環(huán)境限制與日益增加的人口壓力的矛盾。這種變化大約是從明代晚期開(kāi)始。明代嘉靖二十一年開(kāi)始編撰的《崇武所城志》揭露了這一變化。
在農業(yè)方面，"昔也，陸利在ｍóｕ＠⑥麥，今也，利在朱薯"。（注：《崇武所城志》，第41-42頁(yè)。）這個(gè)變化確切講應在萬(wàn)歷以后，因為萬(wàn)歷二十二年(1598)番薯才從呂宋傳入我國。換言之，在農業(yè)方面，萬(wàn)歷以后發(fā)生了番薯代替大小麥成為惠東人主食的變化。番薯是耐旱的高產(chǎn)作物，它在惠東的引進(jìn)，是在人口壓力下實(shí)現的，因它著(zhù)實(shí)解決了這個(gè)地區人們部分生存、生活問(wèn)題。也因此，后來(lái)惠安縣成了有名的"地瓜縣"。
在漁業(yè)方面，也發(fā)生一些變化，"昔也，海利在�。愧�，今也，利在綸帶"。（注：《崇武所城志》，第42頁(yè)。）也就是說(shuō)，在明初，惠東漁業(yè)以"�。愧�"作業(yè)為主，而在嘉靖以后則以"綸帶"為主。所謂"�。愧�"就是現今的流刺網(wǎng)，幾十片網(wǎng)連成在一起，用浮子與沉子，使網(wǎng)豎直地漂于海中。大約3-6月在烏丘嶼捕馬鮫；3-5月在崇武近海、烏丘嶼附近捕鯊魚(yú)；4-5月下旬在崇武近海捕鯧魚(yú)。明代嘉靖以后，因人口壓力，政府盤(pán)剝，"課米日浮，縣差催督日煩，竭澤而漁，人甚苦之"。所以采取多種經(jīng)營(yíng)，除用流刺網(wǎng)外，也開(kāi)始"綸帶"。另外，在海灘上有拖網(wǎng)，在礁盤(pán)上有討小海，竭盡全力向大海索取，以增加收入，適應社會(huì )環(huán)境的變化。
古書(shū)中的"綸"，也稱(chēng)"緄"，即延繩釣，其由干繩與支繩、釣料及魚(yú)鉤構成。"綸"即干繩，一般長(cháng)500多米，上隔3米連一支繩，下系鉤。一條綸有120-130門(mén)鉤，構成一籃。"綸帶"為母子船作業(yè)，一條母船背2-4只舢舨，母船配備11人，子船配4人：頭前1、肚仔2、櫓手1。（注：陳國強、石奕龍主編《崇武大ｚｕ＠①村調查》，福建教育出版社1990年，第106-108頁(yè)。）帶魚(yú)是暖溫性集群洄游魚(yú)類(lèi)，一般棲于海水中下層。喜弱光，白天沉至深處，清晨和黃昏上浮表層。帶魚(yú)群體大，沿著(zhù)暖流和沿岸水之間的混合水區呈帶狀分布，并作南北往返的季節性洄游。每年秋末冬初，冷空氣南下，水溫下降，魚(yú)群由北往南，沒(méi)30-60米等深線(xiàn)進(jìn)行越冬洄游。11月中旬至翌年1月中旬分批進(jìn)入閩東、閩中漁場(chǎng)，12月中旬至翌年2月上旬進(jìn)入閩南漁場(chǎng)，形成各地冬帶魚(yú)汛。（注：《福建海洋經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)》，福建科學(xué)技術(shù)出版社1980年，第113-114頁(yè)。）根據帶魚(yú)的這個(gè)特點(diǎn)，惠東人最初開(kāi)始"綸帶"應在農歷2月后于閩南漁場(chǎng)從事。因為他們過(guò)去習慣在家門(mén)口的捕魚(yú)。所以改變作業(yè)方式自然應先在自家門(mén)口開(kāi)始。由于帶魚(yú)集群洄游，漁期長(cháng)，捕獲容易，產(chǎn)量大，有利可圖，所以慢慢也形成農歷10月左右就開(kāi)始上舟山群島"綸帶"，并隨帶魚(yú)向南洄游逐漸往南捕帶魚(yú)的遠海捕魚(yú)活動(dòng)。換言之，在嘉靖以后，惠東才形成遠海捕魚(yú)業(yè)，這種捕魚(yú)活動(dòng)以釣帶魚(yú)為主，俗稱(chēng)"討冬海"或"討東海"、"起冬"、"轉浙"等。
嘉靖以后形成的釣帶魚(yú)，主要采取兩種形式進(jìn)行。一是從崇武駕船到舟山，從那里隨帶魚(yú)的洄游慢慢捕回來(lái)。但由于這是遠海作業(yè)，需較大的船只，需有較大的投入，如造船、購魚(yú)具等，所以，擁有船只的人往往是富戶(hù)。貧苦漁民要自己整一條船只能靠合股，或向魚(yú)行、富戶(hù)租用；或到富戶(hù)的船上當漁工等。因此一開(kāi)始以這種形式去的數量并不太多。不過(guò)，這種形式也有其他好處，即它可以在來(lái)回時(shí)捎帶貨物，做些買(mǎi)賣(mài)，利用漁船獲取額外收入。因此，嘉靖以后，在崇武的長(cháng)途販運"比前得息大不相侔"（注：《崇武所城志》，第42頁(yè)。）的情況下，也迫使一些原從事水路貿易的富戶(hù)，把商船改為漁船，雇工從事遠海漁業(yè)兼商業(yè)。另一就是從陸路到舟山，在那里讓人家雇傭，以?huà)旯ゅX(qián)。崇武曾有一個(gè)《銅櫓蒂》的故事，其描述了崇武人與大ｚｕ＠①人如何步行到浙江坎門(mén)澳被人雇傭，又如何表現其英雄本色，并使崇武、大ｚｕ＠①漁民的名聲在舟山漁場(chǎng)各澳流傳的故事。（注：陳國強、石奕龍《崇武大柞村調查》，福建教育出版社1990年，第250-252頁(yè)。）從這個(gè)故事中，也可以看到，在明代晚期后，惠東人在從事遠海捕魚(yú)時(shí)，有的人是從陸路去當漁工的。
到了萬(wàn)歷年間，這種遠海漁業(yè)就有了相當規模，如當時(shí)董應舉在其《護漁末議》中說(shuō)："或問(wèn)閩亦有海，而必漁于浙，何也？""曰：魚(yú)自北而南，冬則先至鳳尾，鳳尾在浙直外洋，故福、興、泉三郡沿海之漁船，無(wú)慮數千艘，悉從外洋趨而北，至春漁乃浙南，閩船亦漸歸釣"。（注：董應舉《崇相集·條議》。）這里的泉郡沿海的漁船主要是泉州灣兩岸的，北岸主要是惠東，而南岸主要是晉江深滬、科任兩地。（注：《晉江市志》，上海三聯(lián)書(shū)記1994年，第270頁(yè)。）總之，明代中晚期以后惠東人開(kāi)始有遠海的漁業(yè)，他們最早在農歷9月起航北上，最遲在翌年農歷3、4月回到家中，在外面最長(cháng)要呆8個(gè)月，而且一旦出海就要等魚(yú)汛結束才會(huì )回來(lái)，甚至無(wú)法在家中歡度春節。所以，他們就沒(méi)有辦法像近海捕魚(yú)的漁民那樣可以兼顧農業(yè)，因此，從事遠海捕魚(yú)的漁民家庭的婦女就必須承擔起家中的農活來(lái)。
除這些漁民外，惠東還有一批從事建筑行業(yè)的手藝人。在嘉靖以后，由于人口增長(cháng)、"課米日浮"的壓力，而且，在惠東已再沒(méi)有大規模的建筑活可干。那些在建城過(guò)程中形成具有各種建筑工匠手藝的民戶(hù)及其后裔，由于他們已經(jīng)形成自己的專(zhuān)門(mén)工匠行業(yè)，當他們從學(xué)徒熬出來(lái)，成為具有某種專(zhuān)門(mén)建筑技術(shù)的師傅時(shí)，早已過(guò)了當漁船學(xué)徒的年齡，而不適應海上生活，從而也無(wú)法改途下海從事遠海漁業(yè)。另外，由于環(huán)境的限制，惠東也沒(méi)有土地可以讓他們開(kāi)墾。因而，在當地已沒(méi)有適于自己可干的工作時(shí)，這些既無(wú)土地可以開(kāi)墾，又沒(méi)有下海捕魚(yú)的技術(shù)的工匠們，只好選擇向外發(fā)展，到惠東以外的各地找工作做。由于他們的工作需要小團體協(xié)作，所以，他們都是成群結隊出去外面工作。由于他們從事的主要是民居、宮廟等的建筑，完成一項需要較長(cháng)的時(shí)間，也由于他們的工作多在福建省內，所以每年只在一些重要的年節中才回來(lái)幾天，帶回所掙的工薪以養家，和家人團聚一下，并處理一些世俗上的事務(wù)。從而他們的外出和從事遠海漁業(yè)的漁民一起，使惠東的民戶(hù)家中只留下婦孺老幼，并最終迫使留在家中的婦女承擔起在惠東不占重要地位的農業(yè)生產(chǎn)工作，這才真正導致了惠東民戶(hù)男子從事建筑工匠、遠海捕魚(yú)等技術(shù)活，而女子主要從事農業(yè)的社會(huì )分工的形成。
惠東民戶(hù)的婦女在男子要么外出做建筑工匠，要么外出從事遠海捕魚(yú)，都長(cháng)年不在家的情況下，被迫承擔起在農業(yè)社會(huì )中原應由男子承擔的農業(yè)工作，為了方便干各種活，她們不得不放腳，并且不再讓女孩纏腳，以便能較利索地在地里干活。這種放腳行動(dòng)大約也在嘉靖以后，因為，《崇武所城志》在提到"冬春則綸帶魚(yú)"之后，曾提到"大小男婦于潮退時(shí)用鐵鉤取蠣房"等。也就是說(shuō)，嘉靖以后，婦女也參與了這種討小海的生產(chǎn)。這種在退潮后的礁石上討小海，在當時(shí)沒(méi)有膠底拖鞋和雨鞋的情況下，只能赤足去干，因此裹小腳的婦女是難以勝任。由此看來(lái)，這條史料透露的信息是：在嘉靖以后，惠東女都已放了腳，成了能下地種田，能下灘涂討小海的勞動(dòng)婦女，而不再是只能干家務(wù)或繡花織布的裹腳婦女。由于從事農業(yè)和到礁石上討小海常需一些小合作，因此，也導致這里的婦女效法男子的做法結拜起來(lái)，從而也形成這里的婦女有"做堆"（結拜姐妹，過(guò)去有人稱(chēng)其為"姐妹伴"）這種社會(huì )組織存在。
而作為軍戶(hù)，在明代晚期，雖"逃亡無(wú)補者多，現在不等"，已沒(méi)有明初那么多。但由于明末倭患加劇的緣故，明帝國重新整治崇武城的抗御作用，把崇武軍戶(hù)重新組織，并加強訓練與防衛，作為抗御倭寇的力量。"隆慶元年四月，總兵戚公親詣本所"，對崇武的軍戶(hù)進(jìn)行整編與改編，"將在城在鄉旗軍余丁，抽選精壯出汛，坐駕哨船，立哨長(cháng)一名，隊長(cháng)二名，兵十名，火兵一名。每年三、四、五月為春汛，十、十一月為冬汛，及期駕船出海備御，余月休息。厥后更改，遂無(wú)定制"。"將食糧旗軍、屯糧余丁及不食糧軍丁盡數閱選。稍壯者月造支糧米六斗。立哨長(cháng)一名，隊長(cháng)二名，軍十名。有警則守城，無(wú)事則操練。每年春分開(kāi)操，端午止操；冬則霜降開(kāi)操，冬至止操，故曰城操"。還因"衛所城池失事，往往皆非攻陷，率由掩襲而入，此無(wú)伏路之兵故也"。所以他"比照原在浙江設立陸路事例"，"編立陸路軍"。"每所設正軍十名，付管墩官提調。各去三里許沖要路口，每夜輪出各路伏哨，每給起火六枝，銃三把。遇警則放火銃為號，使城內中軍臺知情，擊鼓傳通城登陴守備捍御。若伏路失誤，坐以軍法示眾"。由此看來(lái)，明代晚期崇武仍有不少軍戶(hù)。他們從軍守御，"月造支糧米六斗"，有固定收入，可維持家人的生存，不必讓妻子去干農活；且他們屬于當時(shí)的"士"，有較高的地位。
其次，崇武的軍戶(hù)有部分仍從事屯軍生計。明代中葉后，因"兵亂日久，田荒愈多"，有的也"轉兌于勢豪富宦之手"。"成化八年，督屯道康口清查大中、下莊二屯田地，只實(shí)四十六頃五十畝，清撥余丁一百五十五名補種。每丁三十畝，納米六石，共米九百三十石，即謂本色屯軍"。又清查一頃二十畝，撥余丁四名補種，每丁三十畝，納銀一兩六錢(qián)零八厘，即今謂舊額折色屯軍。尚田二下五頃二十畝，情作逃亡拋荒除豁"。為了"要湊原額二百四十三戶(hù)之數"，"弘治十七年，奉勘合，為災異陳言事，差禮部給事中倪□會(huì )官清查，仍撥余丁八十四名補種前田，每名納銀一兩五錢(qián)三分三厘，今謂之新增折色屯軍"。但是，明代中期以后，屯田的情況已大不如明代初年了。"初置屯時(shí)，田皆肥美，及后新增名田多系駕空湊補，詣?wù)_丘段"，有的"田地被奸滑占耕入已，或有指作本色田畝不敷，請告貼種，亦未盡數"，從而使"余丁賠輸難堪"。所以到了"嘉靖年間，督屯道姜□出示令首請增納，今謂之續增折色屯軍是也"�？梢�(jiàn)，嘉靖以后，崇武的軍戶(hù)仍有人從事軍屯，而沒(méi)有把農活推給婦女，所以他們仍是男耕女織，由男子從事當時(shí)認為高尚或高人一等的"農"的事業(yè)。
因此，嘉靖以后，崇武的軍戶(hù)盡管有人從事商業(yè)、漁業(yè)，但絕大多數還是從事封建時(shí)代等級較高的職業(yè)如"士"、"農"的行業(yè)。這些生計方式都把婦女留在家中，并沒(méi)有迫使婦女成為農業(yè)主力。崇武的軍戶(hù)雖有從事漁業(yè)，但多數是船主、漁行老板之類(lèi)，真正去從事遠海捕魚(yú)的人雖有但并不多，在主要從事士、農、儒、商生計的崇武城里人中，也起不了改變舊有生活方式的作用，所以他們的妻女仍與絕大多數人保持一致。其次，這些生計也是崇武城里人能始終處于一種居于上層等級的保證。因為在當時(shí)，士農具有較高的等級，而且通過(guò)這些生計，他們才有機會(huì )進(jìn)入明朝統治階級中，即士可以通過(guò)軍功而升遷，農可通過(guò)科舉而進(jìn)入官僚機構中，如"洪元卿，軍籍，祖于永樂(lè )年間，撥下莊屯種，遂居于斯地。以晉江縣學(xué)增廣生領(lǐng)萬(wàn)歷己酉科鄉試中式第□名，授廣東省知縣"。（注：《崇武所城志》，第56頁(yè)。）有這樣的好處，所以他們堅持這些生計方式，并以此為傲，而與多從事所謂漁、工這些末業(yè)的民戶(hù)相區別，并鄙視他們。因此他們仍堅持不與城外民戶(hù)通婚，而且還通過(guò)城墻的象征，堅持族群隔離，甚至在服飾上也有區別。例如，在清代，城外的女裝長(cháng)至膝蓋，而城里的女裝則略短一些，以示有別。解放后，這種情況仍繼續，當城外女裝因腰上銀褲鏈的緣故越來(lái)越短時(shí)，而城里婦女則反其道穿長(cháng)至遮胯的服裝，且服裝色澤也有別。又如城外人為勞動(dòng)便利而放腳，城里人就堅持不放。這一方面故然有族群隔閡的因素；但另一方面，也有傳統觀(guān)念的影響。在閩南人的觀(guān)念中，有著(zhù)"綁腳的是娘子，大腳是丫頭"，"綁腳的使喚人，大腳的被人使喚"的俗話(huà)，也就是說(shuō)，裹腳女子可成為娘子，而天足的婦女是丫環(huán)。因此，這些自認為比鄉下人高一等的城里人，在所從事的生計不必迫使其妻女放腳的情況下，自然是堅持這種傳統的倫理觀(guān)點(diǎn)，不讓自己的女人與城外一樣放腳，并在心理上鄙視婦女放腳從事農業(yè)的舉動(dòng)。因此，由于城里的生計方式確保他們能保留舊有的傳統；同時(shí)，城內外的族群隔閡，也促使他們不會(huì )去效仿城外；而且，所謂城里人高人一等的心理，又使他們鄙視城外民戶(hù)的風(fēng)俗；還有，他們堅持在軍戶(hù)中的通婚，也保證了他們與城外人的隔離。所以，他們仍保持在明代初年形成的習慣，而與城外的民戶(hù)相區別。
五、簡(jiǎn)短的結語(yǔ)
綜上所述，在惠東地區，明代初年，由于建城，導致人口大幅度增加，并由于遷進(jìn)的軍人與鄉民的居地與職業(yè)不同，導致該地區形成軍戶(hù)與民戶(hù)兩個(gè)主要的族群，軍戶(hù)以從軍、屯軍為主要社會(huì )經(jīng)濟生活方式，同時(shí)由于掌握一定的權力、知識教育和市場(chǎng)資源，從而也壟斷當地的長(cháng)途販運（海上與陸路）的商業(yè)，并從事傳播知識的行業(yè)。而民戶(hù)則以近海漁業(yè)與建筑工匠為主，并兼營(yíng)農業(yè)、小商小販等。
到明代晚期，由于人口壓力與環(huán)境限制的矛盾，迫使該地民戶(hù)的社會(huì )經(jīng)濟生活發(fā)生一些變化。其一是漁業(yè)生產(chǎn)從本地的近海作業(yè)，轉變?yōu)榈街凵綕O場(chǎng)的遠海作業(yè)。其二是原在本地打工的建筑工匠因本地無(wú)活可干而外出打工，這造成民戶(hù)家庭中成年男子均外出，僅留婦孺、老人在家的局面，這迫使民戶(hù)的婦女不得不承擔起農業(yè)生產(chǎn)的任務(wù)來(lái)，從而導致了民戶(hù)男子從事漁、工行業(yè)，女子從事農業(yè)的社會(huì )經(jīng)濟生活結構的形成，并因此導致長(cháng)住娘家習俗的形成。而軍戶(hù)，雖也有部分人隨大流從事遠海漁業(yè)，從軍與軍屯的具體情況也發(fā)生一點(diǎn)細小的變化，但他們基本堅持明代初期就已形成的社會(huì )經(jīng)濟生活結構與生活習慣，并刻意從生計、生活方式和心理意識等方面同城外的民戶(hù)區別開(kāi)來(lái)，而與民戶(hù)有著(zhù)許多不同的風(fēng)俗。
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