酒銷(xiāo)售方案范文集合7篇

　　為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，常常需要預先制定方案，方案的內容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編為大家收集的酒銷(xiāo)售方案7篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

酒銷(xiāo)售方案 篇1

　　為了提高酒店經(jīng)濟效益，激發(fā)全體員工的營(yíng)銷(xiāo)意識與競爭意識，本著(zhù)激勵與約束、效益與利益相結合的原則，特制定此營(yíng)銷(xiāo)方案。

　　一、辦卡提成：

　　1、前臺及其他部門(mén)員工銷(xiāo)售會(huì )員卡按每張3元計提（會(huì )員卡29元/張）。

　　2、儲值卡提成：一次性充值5000元以下按2%計提，5000元以上（含5000元）按3%計提。

　　二、酒店全體員工，根據個(gè)人渠道介紹而來(lái)的.客戶(hù)，根據房?jì)r(jià)不同，比例不同給予記提。

　　1、門(mén)市價(jià)入�。�25元×入住房間數×天數

　　2、9折入�。� 20元×入住房間數×天數

　　3、8.5折入�。�15元×入住房間數×天數

　　4、8折入�。� 10元×入住房間數×天數

　　入住房?jì)r(jià)低于8折，不予計提。 所有銷(xiāo)售，必須由所介紹員工提前預訂，入住當日必須由介紹員工本人、前臺當班員工、前廳經(jīng)理同時(shí)簽字確認，未提前預訂或未簽字確認的，不予計提。

　　領(lǐng)導介紹、門(mén)市散客、網(wǎng)絡(luò )訂房、協(xié)議單位住宿、客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系住宿的會(huì )議團隊不計入個(gè)人業(yè)績(jì)。

　　三、出租車(chē)提成

　　凡出租車(chē)司機持本酒店出租車(chē)提成卡送客人，入住成功后，發(fā)放此編碼提成卡的員工每次給予5元提成獎勵。

　　四、發(fā)放方法

　　前廳經(jīng)理于每月初將營(yíng)銷(xiāo)統計表、出租車(chē)提成獎勵統計表交于財務(wù)室，財務(wù)根據所提交的營(yíng)銷(xiāo)金額核對是否現金到賬，并簽字確認。到賬結算，一月一結，隨工資發(fā)放。未到帳的，提成計入到賬當月發(fā)放。

　　此方案自20xx年02月06日起開(kāi)始實(shí)施。

酒銷(xiāo)售方案 篇2

　　四川鐵道大酒店擬定于9月試營(yíng)業(yè)，她經(jīng)過(guò)精心的設計和改造，將以三星級的新面貌面向市場(chǎng)。但面臨激烈的市場(chǎng)競爭，酒店高層為激勵全體員工積極地參予營(yíng)銷(xiāo)工作,特草擬以下全員營(yíng)銷(xiāo)獎勵方案：

　　一、全員營(yíng)銷(xiāo)定義

　　全員營(yíng)銷(xiāo)即每位員工（前廳部的總臺接待、總臺收銀和營(yíng)銷(xiāo)部所有人員除外）都可作為酒店的一名銷(xiāo)售人員，通過(guò)自身的人脈關(guān)系（即親戚、朋友等）為酒店介紹客源（團隊和散客），以此增加酒店的銷(xiāo)售收入。

　　二、團隊定義

　　一次性用房在四間房以上稱(chēng)為團隊。

　　三、營(yíng)銷(xiāo)收入界定

　　酒店客房、會(huì )議室、堂吧收入。

　　四、全員營(yíng)銷(xiāo)實(shí)施細則

　　1、對外報價(jià)

　　對散客、團隊、會(huì )議室的消費統一按營(yíng)銷(xiāo)部的'對外執行價(jià)報價(jià)。

　　2、統計管理

　　全員營(yíng)銷(xiāo)的預訂單統一由營(yíng)銷(xiāo)部下單并統計，每月末交財務(wù)部審核。如未經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)部下單，直接到前臺預訂或登記，不計入全員營(yíng)銷(xiāo)的獎勵范圍。

　　3、獎勵比例

　　A、散客銷(xiāo)售獎勵比例

　　銷(xiāo)售價(jià)格240元/間.夜（含早）獎勵10元/間

　　銷(xiāo)售價(jià)格260元/間.夜（含早）獎勵20元/間

　　銷(xiāo)售價(jià)格300元/間.夜（含早）獎勵40元/間

　　B、團隊銷(xiāo)售獎勵比例

　　銷(xiāo)售價(jià)格180元以上（含早，四間以上）獎勵5元/間

　　C、會(huì )議銷(xiāo)售獎勵措施

　　按照客戶(hù)消費總額部分的2%，獎勵給員工個(gè)人。

　　4、獎勵時(shí)間

　　每月月末經(jīng)財務(wù)部審核確認后，統一發(fā)放。

　　5、獎勵辦法

　　A、如果是網(wǎng)絡(luò )訂房公司、旅行社來(lái)店消費的房間或會(huì )議，獎勵對象只針對網(wǎng)絡(luò )訂房公司或旅行社，不再獎勵其他人。

　　B、散客自己來(lái)店消費的，不能作為員工業(yè)績(jì)而獎勵給個(gè)人。

　　C、營(yíng)銷(xiāo)部要核實(shí)消費者的真實(shí)情況，嚴禁弄虛作假，偽造證明，虛假消費。一經(jīng)查實(shí)除收回獎勵外，給予營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)濟處罰500-1000元，當事者經(jīng)濟處罰200-500元，并視情況給予行政紀律處分。

酒銷(xiāo)售方案 篇3

　　現今階段，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來(lái)越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營(yíng)者提出了更高的要求。因此業(yè)績(jì)也有所改變了，下面提供了酒店銷(xiāo)售業(yè)績(jì)考核方案，請參閱。

　　銷(xiāo)售人員薪酬待遇方案

　　一、原則

　　1、對銷(xiāo)售人員薪酬進(jìn)行考核，前三個(gè)月不考核，自20xx年1月1日起執行考核。

　　2、考核參數分為業(yè)績(jì)、費用、綜合考評三項。

　　3、銷(xiāo)售業(yè)績(jì)考核以客房、會(huì )議、餐飲為主，康體次之。

　　4、考核獎勵必須以完成部門(mén)整體考核指標為前提。

　　二、銷(xiāo)售人員基本待遇

　　享受酒店主管級待遇，基本工資為2200元/月-----2500元/月，對外（名片）頭銜為銷(xiāo)售經(jīng)理。

　　三、考核人員

　　銷(xiāo)售經(jīng)理、部門(mén)副經(jīng)理

　　四、考核內容

　　1、業(yè)績(jì)考核

　　每人月銷(xiāo)售指標按240萬(wàn)元/10人計為24萬(wàn)元（附銷(xiāo)售指標分解），超出部分按1.5%獎勵。

　　個(gè)人業(yè)績(jì)組成：

　�。�1）銷(xiāo)售員工號下的協(xié)議消費總額，包括各自發(fā)出的貴賓卡、售出的PACKAGE、個(gè)人下單的`零散接待等。

　�。�2）銷(xiāo)售員發(fā)出的團隊、會(huì )議單消費（100房夜以上較大型會(huì )議消費額按個(gè)人90%與部門(mén)10%劃分）。

　�。�3）部門(mén)經(jīng)理接洽的會(huì )議按銷(xiāo)售員劃分范圍歸屬給相應銷(xiāo)售人員，按個(gè)人80%與部門(mén)20%劃分。

　�。�4）銷(xiāo)售員接恰的宴會(huì )、散客餐飲消費。

　�。�5）應收帳未到帳前不計入個(gè)人銷(xiāo)售額。

　�。�6）部門(mén)業(yè)績(jì)產(chǎn)生的考核結余后留存為部門(mén)基金。

　　2、費用考核（包括交通補貼、招待費、贈券費用等）

　�。�1）交通補貼：銷(xiāo)售經(jīng)理按200元/月、駐外銷(xiāo)售人員按500元/月補貼。

　�。�2）通訊補貼：銷(xiāo)售經(jīng)理按200元/月、駐外銷(xiāo)售人員按350元/月補貼。

　�。�3）贈券控制：銷(xiāo)售人員為600元/月（按消費額5折計）

　�。�4）招待控制：有重要客戶(hù)宴請需事先報部門(mén)批準，原則上銷(xiāo)售經(jīng)理及部門(mén)經(jīng)理按每周一次輪流宴請客戶(hù)，每次費用控制600元（按消費額5折計）。

　�。�5）鼓勵合理運用招待費用聯(lián)系客戶(hù)，將實(shí)惠帶給客戶(hù)，多進(jìn)行情感交流，每人每月宴請費用不得低于400元/月（按消費額5折計），不足部分按50%從考核獎勵中扣除。

　　3、綜合考評

　　部門(mén)完成酒店指標前提下，個(gè)人銷(xiāo)售指標超出部分按1.5%獎勵，綜合考評：

　�。�1）業(yè)績(jì)獎勵85%

　�。�2）團隊精神10%

　�。�3）工作紀律5%

　　業(yè)績(jì)由銷(xiāo)售內勤負責統計，團隊精神與工作紀律由部門(mén)經(jīng)理考評。

　　五、其它

　　1、銷(xiāo)售內勤：享受酒店領(lǐng)班級待遇，基本工資為1500元/月，獎勵按銷(xiāo)售人員平均獎的30%發(fā)放。

　　2、美工：享受酒店主管級待遇，基本工資為2500元/月，工作范圍包括平面設計與制作、活動(dòng)策劃與布置、宴會(huì )/會(huì )議場(chǎng)地布置策劃等。

　　相關(guān)文章有： 企業(yè)績(jì)效考核方案 銷(xiāo)售業(yè)績(jì)獎罰制度

酒銷(xiāo)售方案 篇4

　　一、 廣告市場(chǎng)分析

　　1、企業(yè)產(chǎn)品品***

　　貴州茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱(chēng)號，與瀘州老窖，杏花村汾酒并稱(chēng)我國三大名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖。 茅臺有著(zhù)神秘悠遠的歷史。建國以來(lái)，無(wú)數次重要大活動(dòng)，茅臺酒都被當作國禮，贈送給外國領(lǐng)導人。

　　自古至今，向往茅臺、贊美茅臺的文人墨客不計其數。毫不夸張地說(shuō)，茅臺酒的每一個(gè)細小的“側面”都有著(zhù)豐富的人文歷史故事，有著(zhù)深厚的文化積淀與人文價(jià)值。猶如中國發(fā)給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí)，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解了中國、中國文化。

　　2、產(chǎn)品分析

　　茅臺酒是世界三大著(zhù)名蒸餾酒之一，譽(yù)稱(chēng)國酒，在國內外享有盛名.產(chǎn)于中國貴州茅臺鎮，以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，利用得天獨厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨特的傳統工藝精心釀制而成，未添加任何香氣、香味物質(zhì)，從生產(chǎn)、貯存到出廠(chǎng)歷經(jīng)五年以上。

　　具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長(cháng)、空懷留香持久的特點(diǎn).深圳市五谷進(jìn)出口有限公司（原深圳市五谷子商貿有限公司）

　　介紹茅臺酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱(chēng)“茅香型”。

　　茅臺酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開(kāi)懷暢飲，滿(mǎn)口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散。 口味幽雅細膩，酒體豐滿(mǎn)醇厚，回味悠長(cháng)，茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現已知香氣組成成分多達300余種。

　　茅臺鎮所產(chǎn)的酒質(zhì)量特別好，從古至今早有定論，而且茅臺酒在中國甚至是全世界都赫赫有名。

　　茅臺酒是世界三大名酒之一，是中國大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺酒源遠流長(cháng)，據史載，早在公元前135年，古屬地茅臺鎮就釀出了使漢武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。

　　3、目標市場(chǎng)分析

　　茅臺酒產(chǎn)量由于受到很多因素的限制，例如產(chǎn)地、釀酒的工藝周期等，所以每年的茅臺酒產(chǎn)量有限，而且茅臺酒在中國人心中代表者最好的白酒，廣受大眾的喜愛(ài)。從而茅臺酒的價(jià)格也很貴，茅臺酒的目標市場(chǎng)定位在高端白酒市場(chǎng)，主要的消費群體是消費水平中高層的人。目前中國市場(chǎng)的低端白酒市場(chǎng)已經(jīng)接近于飽和，而隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，國人的消費水平不斷提高，對于高端酒的需求也越來(lái)越旺盛。但是目前在中國的高端酒市場(chǎng)中國的白酒產(chǎn)量不足1%，大部分市場(chǎng)份額都

　　被外國的高端白酒品牌所占有，例如路易十三，馬爹利，人頭馬等。茅臺酒的生產(chǎn)工藝，地點(diǎn)等都收到了嚴格限制，所以在一定意義上屬于自然壟斷。而且白酒有年份越久遠，味道更醇香濃厚的自然屬性。從而使其具備了保值增值的作用。

　　4、競爭狀況分析

　　茅臺的競爭對手大致可以分為國內和國際品牌。國內的主要競爭對手是五糧液，山西汾酒，洋河大曲等。而國外品牌主要是馬爹利XO、軒尼詩(shī)等。

　　國內高端白酒市場(chǎng)的競爭對手主要是五糧液，被中國百姓認可的高端白酒就是茅臺和五糧液。雖然山西汾酒也有著(zhù)悠久的歷史，但是知名度相比茅臺略遜一籌。山西汾酒的市值也僅為茅臺酒的10%。茅臺酒的主要消費群體是35歲以上的人，隨著(zhù)這個(gè)群體的逐漸減少和消費力的逐漸減弱。茅臺酒的市場(chǎng)份額不斷的被五糧液蠶食。

　　而最近幾年異軍突起的洋河酒業(yè)也在高端市場(chǎng)占據了一強的席位，善于廣告營(yíng)銷(xiāo)的洋河酒業(yè)，憑著(zhù)夢(mèng)之藍，天之藍，海之藍系列每年在高端市場(chǎng)的增長(cháng)達到60%。

　　國際市場(chǎng)的主要競爭對手是軒尼詩(shī)，馬爹利，人頭馬等。這些酒不斷的宣傳自己是時(shí)尚的代表，擁有著(zhù)貴族的氣息，在年輕人心中已經(jīng)建立了很大的影響力。而且他們所定位的消費群體更為廣泛，年齡段涵蓋了20以上的'。而洋酒在酒吧的占有率高達70%以上，年輕人越來(lái)越熱愛(ài)的酒吧、KTV等時(shí)尚，瀟灑夜生活地點(diǎn)也成為了洋酒的主要銷(xiāo)售點(diǎn)。

　　5、發(fā)展機會(huì )分析

　　隨著(zhù)生活水平的不斷發(fā)展，中國奢侈品市場(chǎng)年消費總額已達126億美元(不包括私人飛機、游艇與豪華車(chē))，占據全球份額的28%，中國已成為全球占有率最大的奢侈品消費國家。奢侈品的消費必須建立在雄厚的經(jīng)濟財富之上，40歲到60歲的中老年人才是奢侈品消費的主體。但73%的中國奢侈品消費者不滿(mǎn)45歲，45%的奢侈品消費者年齡在18歲至34歲之間。這個(gè)比例，在日本和英國分別為37%和28%。在中國的奢侈品消費群體不斷年輕化的趨勢，所以茅臺酒的廣告策略也要改變，要不斷年輕化，使其得到年輕人的認同，不然年輕人會(huì )將茅臺酒定位成父輩的酒，是傳統和古董。與自身的時(shí)尚不相符而遠離茅臺。在中國人際交往中有飲用白酒的消費習慣，茅臺酒的“國酒”身份已經(jīng)被國人普遍認可了。所以在中國這個(gè)消費大國茅臺有著(zhù)很強勁的增長(cháng)力度。國際白酒巨頭帝亞吉歐開(kāi)始收購中國白酒品牌水井坊，說(shuō)明國外的白酒企業(yè)也看好中國的潛力。

　　在剛剛發(fā)布的20xx年奢侈品牌排行榜中，茅臺和五糧液占據了一席之地，說(shuō)明在消費者心中茅臺的地位又一次得到了提升。

　　二、 廣告戰略

　　1、廣告目標

　　進(jìn)行茅臺廣告策劃的目的在于鞏固在市場(chǎng)上擁有的占領(lǐng)域，并且在此基礎上進(jìn)一步開(kāi)發(fā)潛在市場(chǎng)和刺激購買(mǎi)需求，加深社會(huì )公眾對于已有商品的認識，促使既有的消費者養成對商品的消費習慣趨勢，強化潛在的消費者對商品產(chǎn)生興趣和購買(mǎi)欲望。提高茅臺酒在年輕

　　人心中的認可度，擴大消費群體。

　　2、廣告重點(diǎn)

　　廣告的拍攝可以分為①選擇抒情、平緩的音樂(lè )做背景，拍攝茅臺酒復雜的生產(chǎn)工藝，古今相結合，以此表達茅臺酒從古至今時(shí)代在不斷的變化，但是品質(zhì)從未改變。再在廣告中加入古時(shí)皇帝為凱旋將領(lǐng)慶功用酒，毛主席為元帥授銜用茅臺祝賀，今天成功之時(shí)，慶功當然茅臺。②拍攝茅臺酒廣告，應該融合時(shí)尚的元素，例如夜店、酒吧，重金屬搖滾樂(lè )，香車(chē)美人等元素，拉近和年輕人的距離，從而獲取年輕人的認可。

　　3、廣告對象

　　廣告的對象主要是30-50歲的各界成功人士，有一定消費基礎的年輕人。

　　4、廣告地區

　　廣告播放選擇在全國地區。在一線(xiàn)城市會(huì )有側重點(diǎn)。

　　三、 廣告策略

　　1、媒體策略

　　廣告①可以在央視媒體黃金段時(shí)間播出，因為這則廣告的目標客戶(hù)是各界的成功人士，這部分群體的年齡段集中在30-50左右，平時(shí)對國家的政策較為關(guān)注，所以收看央視的新聞概率較大，所以選擇在這個(gè)時(shí)間段播放廣告會(huì )有很好的效果。

　　廣告②則可以選擇娛樂(lè )節目的時(shí)間段播放，并且結合新興的廣告媒介進(jìn)行廣告宣傳，例如在QQ、社交網(wǎng)絡(luò )，網(wǎng)絡(luò )視頻媒體等。

酒銷(xiāo)售方案 篇5

　　為了提高酒店經(jīng)濟效益，激發(fā)全體員工的營(yíng)銷(xiāo)意識與競爭意識，本著(zhù)激勵與約束、效益與利益相結合的原則，特制定此營(yíng)銷(xiāo)方案。

　　一、營(yíng)銷(xiāo)部9、10月任務(wù)及提成方案

　　1、總則

　　營(yíng)銷(xiāo)部員工的提成根據銷(xiāo)售額完成情況實(shí)行上下浮動(dòng)，上不封頂，下不保底，月末結算。

　　2、考核辦法

　�。�1）、酒店專(zhuān)職營(yíng)銷(xiāo)人員到店二個(gè)月之內不下任務(wù)，不設月基本考核指標，但銷(xiāo)售額超過(guò)月考核指標時(shí)，則按下述方法提成。

　�。�2）、工作二個(gè)月以后，酒店定考核任務(wù)�？己巳蝿�(wù)分為部門(mén)考核任務(wù)與個(gè)人考核任務(wù)2塊。營(yíng)銷(xiāo)部員工超額完成任務(wù)的提成，也分為部門(mén)提成與個(gè)人提成。當營(yíng)銷(xiāo)部超額完成部門(mén)考核量時(shí)，則所有營(yíng)銷(xiāo)部員工可以拿到部門(mén)提成，其分配方案為按銷(xiāo)售額比例分配；當超額完成個(gè)人考核量時(shí)，則可以拿到個(gè)人提成。當兩個(gè)考核量只超額完成其中一個(gè)考核時(shí)，則只能拿其中一項考核提成.。

　　3、提成獎的發(fā)放辦法：按當月累計消費額計算超額完成月考核數，（注：計算已付現和當月已到帳的消費額），提成獎隨當月的工資一起發(fā)放，未到帳的掛帳消費部分則在到帳的當月計提。

　　4、考核任務(wù)的計算

　�。�1）、月考核任務(wù)的計算：

　　月考核任務(wù)為客房、餐飲各占50%營(yíng)業(yè)額。具體計算為：

　　a、由營(yíng)銷(xiāo)人員自行開(kāi)發(fā)、維護并到賬的旅行社，除去金橋、遠景、贛之旅；

　　b、營(yíng)銷(xiāo)人員個(gè)人簽訂的協(xié)議，維護并到賬的；

　　c、已離店的營(yíng)銷(xiāo)人員簽訂的協(xié)議，由現任營(yíng)銷(xiāo)人員跟蹤、維護，以現任營(yíng)銷(xiāo)員個(gè)人預訂并到賬的（部門(mén)經(jīng)理簽字）；

　　d、通過(guò)個(gè)人營(yíng)銷(xiāo)招來(lái)的團隊會(huì )議；

　　e、營(yíng)銷(xiāo)員個(gè)人預訂，現金消費的散客，（以部門(mén)經(jīng)理簽字為依據）；

　　f、維護別的營(yíng)銷(xiāo)人員簽訂的協(xié)議單位，客戶(hù)自己上門(mén)消費的不計算。

　�。�2）、月基本考核任務(wù)的計算：

　　在月考核任務(wù)的基礎上，另加以下幾點(diǎn)

　　a、酒店已開(kāi)發(fā)的金橋、遠景、贛之旅旅行社，維護并到賬

　　b、老板同意簽單，由營(yíng)銷(xiāo)部人員結賬的；

　　c、由已離店的營(yíng)銷(xiāo)人員簽訂的協(xié)議，營(yíng)銷(xiāo)部人員結賬的；

　　均計入月基本考核任務(wù)與部門(mén)月基本考核任務(wù)，但不計提成金額。接待時(shí)由部門(mén)協(xié)作，共同完成接待。

　　特別說(shuō)明：

　　當有三次未接待客戶(hù)者（餐廳未接待、客房未安排等）或一次由于負責維護人員工作失職遭受客戶(hù)投訴者，則此單位不再計算本人的提成，由代維護者接替，以后所有銷(xiāo)售額算入代維護者。如由于接待部門(mén)（餐廳、客房）的工作失誤造成的'投訴，則不在上述所列范圍。

　　5、營(yíng)銷(xiāo)員個(gè)人工資金及獎金的計算方法

　　a、當個(gè)人完成月基本考核任務(wù)金額時(shí)，發(fā)放全額基本工資；

　　b、當個(gè)人未完成月基本考核任務(wù)金額時(shí)，則扣基本工資工資200元；

　　c、當超額完成月考核任務(wù)金額后，則可以享受個(gè)人提成獎金。

　　6、營(yíng)銷(xiāo)部考核金額的統計與提成

　　a、部門(mén)完成部門(mén)月基本考核任務(wù)，營(yíng)銷(xiāo)部所有員工不論是否完成其個(gè)人基本考核任務(wù)，都可以拿到全額基本工資。

　　b、部門(mén)沒(méi)有完成部門(mén)月基本考核任務(wù)，而個(gè)人完成了月基本考核任務(wù)，其本人可以拿到全額基本工資。

　　c、部門(mén)月完成銷(xiāo)售金額超過(guò)部門(mén)總任務(wù)，則部門(mén)可以按客房3%，餐廳2%比例計算部門(mén)效益獎。

　　計算方法為：月考核任務(wù)分客房任務(wù)與餐飲任務(wù)二塊，當月完成任務(wù)能否得提成獎，取決于是否完成客房任務(wù)。若總任務(wù)超額完成，客房任務(wù)也完成了，則可以計算提成獎；若總任務(wù)超額完成，餐飲任務(wù)末完成，客房超額完成任務(wù)，也可以計算提成獎；若總任務(wù)超額完成，餐飲任務(wù)超額完成，客房任務(wù)末完成，不可以計算提成獎；若客房、餐飲均超額完成任務(wù)，則超額部分按上述比例分客房與餐飲提成。

　　部門(mén)提成的分配方案為：按部門(mén)所有員工銷(xiāo)售額的比例來(lái)分配部門(mén)提成。

　　例如：部門(mén)總任務(wù)為12萬(wàn)元，部門(mén)完成14萬(wàn)，超2萬(wàn)，其中客房1.2萬(wàn)，餐廳0.8萬(wàn)，則部門(mén)提供總額為:1.2*0.03+0.8*0.02=0.036+0.016萬(wàn)元=520元

　　姓名 銷(xiāo)售額 提成比例 提成金額

　　A 6 6/14=42.86% 460*42.86%=197.16元

　　B 8 8/14=57.14% 460*57.14%=262.84元

　　二、全員營(yíng)銷(xiāo)

　　以營(yíng)銷(xiāo)部為主導，其他部門(mén)配合。全酒店非專(zhuān)職銷(xiāo)售人員以合格完成自己的本職工作為前提，在不影響部門(mén)工作的情況下，可以作為兼職營(yíng)銷(xiāo)員聯(lián)系自己的客戶(hù)，所有團隊會(huì )議定單統一由營(yíng)銷(xiāo)部下單。

　　一、酒店主管（領(lǐng)班）以上管理人員、總臺人員、餐廳收銀員、酒水員（總經(jīng)理除外），營(yíng)銷(xiāo)額統計方法

　　住宿

　　a、通過(guò)個(gè)人營(yíng)銷(xiāo)招徠的團隊會(huì )議住宿，可以計算營(yíng)業(yè)額。

　　b、門(mén)市散客、協(xié)議單位住宿、客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系住宿的會(huì )議團隊不計算。

　　c、個(gè)人會(huì )議團隊聯(lián)系前，要事先預報總經(jīng)理，不事先預報的，視為客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊，不計算提成。

　　用餐

　　a、通過(guò)個(gè)人營(yíng)銷(xiāo)工作招徠的團隊會(huì )議用餐可以計算營(yíng)業(yè)額。

　　b、散客用餐、團體用餐、協(xié)議單位用餐、宴席用餐不計算營(yíng)業(yè)額，客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊用餐不計算營(yíng)業(yè)額。

　　d、會(huì )議團隊聯(lián)系前，要事先預報總經(jīng)理，不事先預報的視為客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊，不計算提成。

　　備注：

　　1、一次住房8間以上的（含8間）為團隊。

　　2、一次住房5間以上（含5間），使用會(huì )議室或用餐的為會(huì )議。

　　3、不住宿，只用會(huì )議室和用餐的不算會(huì )議團隊，不計提成 。

　　4、會(huì )議團隊洽談前，要先填“會(huì )議(團隊）預報單”報總經(jīng)理。

　　6、會(huì )議團隊未事先填寫(xiě)“會(huì )議(團隊）預報單”的，視為客人自己上門(mén)，不計個(gè)人提成。

　　二、客房部員工營(yíng)銷(xiāo)額統計方法

　　住宿

　　a、通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)工作招徠的團隊會(huì )議住宿可計算營(yíng)業(yè)額。

　　b、散客住宿可計算營(yíng)業(yè)額（但要提前預訂）。

　　c、協(xié)議單位住宿不計算營(yíng)業(yè)額，客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊不計算營(yíng)業(yè)額。

　　e、會(huì )議團隊聯(lián)系前，要事先預報總經(jīng)理，不事先預報的視為客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系用餐

　　a、通過(guò)個(gè)人營(yíng)銷(xiāo)工作招徠的會(huì )議用餐可以計算營(yíng)業(yè)額。

　　b、團體宴席、零點(diǎn)用餐可計算營(yíng)業(yè)額（但要提前預訂）。

　　c、客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊用餐不計算營(yíng)業(yè)額。

　　三、餐飲部員工營(yíng)銷(xiāo)額統計方法

　　用餐

　　a、通過(guò)個(gè)人營(yíng)銷(xiāo)工作招徠的有住宿的會(huì )議用餐可以計算營(yíng)業(yè)額。

　　b、團體宴席、零點(diǎn)用餐可計算營(yíng)業(yè)額（但要提前預訂）。

　　c、客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊用餐不計算營(yíng)業(yè)額。

　　住宿

　　a、通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)工作招徠的團隊會(huì )議住宿可計算營(yíng)業(yè)額。

　　b、散客住宿可計算營(yíng)業(yè)額（但要提前預訂）。

　　c、協(xié)議單位住宿不計算營(yíng)業(yè)額，客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊不計算營(yíng)業(yè)額。

　　d、客人在酒店用餐后要求訂房的，餐廳工作人員應熱情為客人訂房，不算營(yíng)業(yè)額。

　　e、會(huì )議團隊聯(lián)系前，要事先預報總經(jīng)理，不事先預報的視為客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊，不計算提成。

　　四、其他部門(mén)（財務(wù)、綜合辦、工程保安）員工營(yíng)銷(xiāo)額統計方法

　　住宿

　　a、通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)工作招徠的團隊會(huì )議住宿可計算營(yíng)業(yè)額。

　　b、散客住宿可計算營(yíng)業(yè)額（但要提前預訂）。

　　c、協(xié)議單位住宿不計算營(yíng)業(yè)額，客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊不計算營(yíng)業(yè)額。

　　d、客人在酒店用餐后要求訂房的，工作人員應熱情為客人訂房，不算營(yíng)業(yè)額。

　　e、會(huì )議團隊聯(lián)系前，要事先預報總經(jīng)理，不事先預報的視為客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊，不計算提成。

　　用餐

　　a、通過(guò)個(gè)人營(yíng)銷(xiāo)工作招徠的會(huì )議用餐可以計算營(yíng)業(yè)額。

　　b、團體宴席、零點(diǎn)用餐可計算營(yíng)業(yè)額（但要提前預訂）。

　　c、客戶(hù)自己上門(mén)聯(lián)系的會(huì )議團隊用餐不計算營(yíng)業(yè)額。

　　五、統計方法

　　1、客房部與餐飲部均要設立營(yíng)銷(xiāo)統計本。、

　　2、對于各部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)金額的統計應該在2日內找客房、餐飲部經(jīng)理簽字確認，超過(guò)時(shí)間可以不予確認。

　　3、財務(wù)應根據各部門(mén)提交的營(yíng)銷(xiāo)金額核對是否現金到賬，并簽字認可。

　　4、營(yíng)銷(xiāo)提成表應分別由客房經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理、稽核、總經(jīng)理、董事長(cháng)簽字后發(fā)放現金。

　　5、以上提成額分別計入各部門(mén)的費用。

　　六、提成比例及發(fā)放方法

　　a、客房按2.5%提成，以實(shí)收凈房費、會(huì )議費計算。餐飲按1.5%提成，含菜金、酒水、主食

　　b、到賬結算，一月一結，每月15號以后發(fā)放。

　　此方案自20xx年8月份開(kāi)始實(shí)施，已離店員工不再補發(fā)。

酒銷(xiāo)售方案 篇6

　　酒店營(yíng)銷(xiāo)是一門(mén)研究飯店在激烈競爭和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中如何識別，分析，評價(jià)，選擇和利用市場(chǎng)機會(huì )，如何開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷(xiāo)售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動(dòng)耗費取得最大的經(jīng)濟效益。一個(gè)老板的商業(yè)意識直接或者間接的決定著(zhù)一個(gè)酒店的未來(lái)發(fā)展前途。

　　農歷八月十五日，是我國傳統的`中秋節，也是我國僅次于春節的第二大傳統節日 。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。我國古歷法把處在秋季中間的八月， 稱(chēng)謂“仲秋”， 所以中秋節又叫“仲秋節”。中秋節將要來(lái)臨，結合本酒店的實(shí)際情況和中國傳統的民族方俗，為了更好的開(kāi)展酒店銷(xiāo)售服務(wù)工作，達到經(jīng)濟效益與社會(huì )效益雙豐收，特制定此方案。

　　一、目標市場(chǎng)分析

　　本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個(gè)人利益。

　　二、定價(jià)策略

　　1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。

　　2、針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)相結合的辦法。

　　3、中秋節的套餐（下面有說(shuō)明）的價(jià)格不要偏高，人均消費控制在20-30元（不含酒水）。

　　4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節的前后達到最低價(jià)（但要針對酒店的純利潤來(lái)制定）。

　　三、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1、制作專(zhuān)門(mén)針對中秋節的套餐，可以根據實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類(lèi)型，主 題要體現全家團圓，可贈送月餅（價(jià)格不需要太高）。

　　2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶(hù)口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。

　　3、如果手機和固定電話(huà)號碼尾號是815（臨汾地區以?xún)龋�，可憑借有效的證件（戶(hù)口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

酒銷(xiāo)售方案 篇7

　　會(huì )員卡版面一個(gè)，類(lèi)型分為4種：

　　1. 積分普卡（積分不儲值，卡賣(mài)錢(qián)29）

　　2. 積分金卡（積分不儲值，卡賣(mài)錢(qián)89）

　　3. 小額儲值卡（不積分，開(kāi)戶(hù)時(shí)候不能使用，儲值50元，下次入住可打折扣，可消費，消費完畢退卡），用于圈住客人

　　4. 儲值積分折扣卡（可積分打折，儲值20xx元以上，優(yōu)惠多）

　　按以下方案實(shí)施：

　　方案1: (全部采用M1感應芯片,安全性高,)

　　積分卡：1000張

　　小額儲值卡：500張

　　儲值積分折扣卡：500張

　　酒店營(yíng)銷(xiāo)模式：

　　房?jì)r(jià)政策：

　　房型 掛牌價(jià) 前臺價(jià) 普卡價(jià) 金卡價(jià) 午夜房 鐘點(diǎn)房?jì)r(jià)

　　普標 280 160 140 125 140 60

　　詳細說(shuō)明：

　　卡類(lèi)型

　　1. 積分卡：只積分，不儲值，積分卡可以按前臺價(jià)格打折扣。

　　1.1 普卡：積分比例1:1，每消費房費1元積1分，普卡按前臺價(jià)格的88折扣，需要購買(mǎi)，每張卡19元.

　　積分每20分可以抵扣1元現金

　　1.2 金卡：積分比例1:1.5，每消費房費1元積1.5分，普卡按前臺價(jià)格的78折扣，需要購買(mǎi)，每張卡89元

　　積分每20分可以抵扣1元現金

　　1.3 手機卡：

　　憑手機號作為會(huì )員卡號，不需要購買(mǎi)會(huì )員卡，可以積分，消費1元積1分。

　　積分每20分可以抵扣1元現金

　　2. 儲值卡：

　　2.1 儲值折扣卡

　　開(kāi)房的時(shí)候，前臺建議客人往卡內充值50元，即可享受房?jì)r(jià)的88折扣，第一次充值開(kāi)房時(shí)候不可以使用，在下次開(kāi)房時(shí)候可以抵房費，不積分。

　　退房的時(shí)候，如果客人沒(méi)辦理會(huì )員卡�？偱_推薦辦理一張，可以在退房的時(shí)候抵扣10元房費�？腿嗽谙麓稳胱〉臅r(shí)候按房?jì)r(jià)的88折扣入住，同時(shí)，充值的.50元可以抵扣房費。

　　2.2 儲值積分卡

　　客人必須一次儲值1000元以上，才可以辦理儲值積分卡。

　　開(kāi)房時(shí)候，客人辦理儲值積分卡�？梢园捶�?jì)r(jià)的78折開(kāi)房，房費按1:1.5的比例積分。

　　積分每20分可以抵1元房費。

　　以上會(huì )員卡客人可享受優(yōu)先入住，入住后客人可延時(shí)到下午2點(diǎn)退房的優(yōu)惠。

　　對比：按住宿10天計算

　　客源類(lèi)型 總房費 購卡金額 儲值金額 積分總額 積分抵扣房費 實(shí)際消費 節約金額 平均房?jì)r(jià)

　　前臺價(jià) 1600 0 0 0 0 1600 0 160

　　積分普卡 1400 19 0 1400 -70 1349 251 134.9

　　積分金卡 1250 89 0 1875 -94 1245 355 124.5

　　手機卡 1600 0 0 1600 -80 1520 80 152

　　儲值折扣卡 1410 0 50 0 0 1410 190 141

　　儲值積分卡 1250 0 1000 1875 -94 1156 444 115.6

　　分析：

　　1. 積分普卡和積分金卡可以通過(guò)銷(xiāo)售卡獲得一筆可觀(guān)的收入。

　　2. 積分普卡要升級到金卡可以通過(guò)積分累計扣除進(jìn)行。即89元與19元的差額70元的20倍，即普卡1400積分可以升級到金卡。

　　3. 手機卡是客人不辦理會(huì )員卡，獲得手機信息，得出消費信息。積分返房費，讓客人感覺(jué)體貼滿(mǎn)意度。

　　4. 儲值折扣卡采用小額儲值的方式，由總臺推銷(xiāo)，退房的房費進(jìn)行扣留小額儲值，可以挽留客源，客人惦記卡內有金額就容易到酒店消費。

　　5. 儲值積分卡優(yōu)惠折扣比較大，客人容易產(chǎn)生儲值沖動(dòng)，可以快速回籠資金。

　　6. 儲值折扣卡升級到儲值積分卡，只需儲值1000元以上就可以進(jìn)行升級。

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