績(jì)效考核的作用：
達成目標
績(jì)效考核本質(zhì)上是一種過(guò)程管理，而不是僅僅對結果的考核。它是將中長(cháng)期的目標分解成年度、季度、月度指標，不斷督促員工實(shí)現、完成的過(guò)程，有效的績(jì)效考核能幫助企業(yè)達成目標。
挖掘問(wèn)題
績(jì)效考核是一個(gè)不斷制訂計劃、執行、檢查、處理的PDCA循環(huán)過(guò)程，體現在整個(gè)績(jì)效管理環(huán)節，包括績(jì)效目標設定、績(jì)效要求達成、績(jì)效實(shí)施修正、績(jì)效面談、績(jì)效改進(jìn)、再制定目標的循環(huán)，這也是一個(gè)不斷的發(fā)現問(wèn)題、改進(jìn)問(wèn)題的過(guò)程。
分配利益
與利益不掛鉤的考核是沒(méi)有意義的，員工的工資一般都會(huì )為兩個(gè)部分：固定工資和績(jì)效工資�？�(jì)效工資的分配與員工的績(jì)效考核得分息息相關(guān)，所以一說(shuō)起考核，員工的第一反應往往是績(jì)效工資的發(fā)放。
促進(jìn)成長(cháng)
績(jì)效考核的最終目的并不是單純地進(jìn)行利益分配，而是促進(jìn)企業(yè)與員工的共同成長(cháng)。通過(guò)考核發(fā)現問(wèn)題、改進(jìn)問(wèn)題，找到差距進(jìn)行提升，最后達到雙贏(yíng)�！】�(jì)效考核的應用重點(diǎn)在薪酬和績(jì)效的結合上。薪酬與績(jì)效在人力資源管理中，是兩個(gè)密不可分的環(huán)節。在設定薪酬時(shí)，一般已將薪酬分解為固定工資和績(jì)效工資，績(jì)效工資正是通過(guò)績(jì)效予以體現，而對員工進(jìn)行績(jì)效考核也必須要表現在薪酬上，否則績(jì)效和薪酬都失去了激勵的作用。
人員激勵
通過(guò)績(jì)效考核，把員工聘用、職務(wù)升降、培訓發(fā)展、勞動(dòng)薪酬相結合，使得企業(yè)激勵機制得到充分運用，有利于企業(yè)的健康發(fā)展;同時(shí)對員工本人，也便于建立不斷自我激勵的心理模式。
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編號
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考核內容
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分值
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考核標準
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備注
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1
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班組托盤(pán)
使用
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10分
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不使用托盤(pán)≤2次得10分； ≤3次得7分；
≤4次得3分； ＞4次得0分。
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（未注明“月考核”者均為周考核）
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2
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投訴
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8分
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無(wú)客訴得4分；周客訴＞1次得0分。
無(wú)內訴得4分，≤1次得2分；內訴＞1次得0分。
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3
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5分
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指長(cháng)頭發(fā)、指甲長(cháng)、工服臟等不合格≤1得5分；
≤2次得3分；＞3次得0分。
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4
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區域衛生
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7分
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按照平時(shí)衛生狀況和大掃除狀況評分。
優(yōu)得7分；良得4分；差為0分。
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5
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打架曠工
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7分
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無(wú)此現象得7分；有此現象得0分。
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6
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8分
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指正式員工的非正常流失，自動(dòng)離職，或因對管理人員處事不公而離職現象。
月正式員工流失人數≤1人得8分；
＞1人得0分。
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月考核
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7
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員工滿(mǎn)意率
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8分
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每半月隨機抽查10人進(jìn)行投票，按滿(mǎn)意與否打分計算滿(mǎn)意率。
員工滿(mǎn)意率≥80%，得8分；≥70%，得6分；
≥60%，得3分； ＜60%，得0分.
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須上報上級抽查員工名單和無(wú)記名投票原始記錄
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8
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上菜速度
正確規范
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12分
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正確、迅速、禮貌上菜，出品不符合要求的不上。
優(yōu)12分；良6分；差0分。
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9
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浪費
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5分
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無(wú)浪費現象得5分；有浪費現象得0分。
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10
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公司管理
制度執行
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10分
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優(yōu)10分； 良3分；差0分。
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11
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與廚部
協(xié)調配合
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10分
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優(yōu)10分； 良3分；差0分。
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12
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綜合得分
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10分
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指所有上級對其崗位工作的整體綜合評分。
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